標題: [食肆地點] 香嫩開心果羊架 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-7-2 01:33 PM     標題: 香嫩開心果羊架

筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
* x6 Q: x% R9 I; |, X* t' T) j% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y1 Z, I; K8 z( f: _
講究味道賣相tvb now,tvbnow,bttvb$ y- j! y' i& X3 w* C! S  A& S, f
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！5.39.217.77$ [4 _* }0 r0 ^! v4 c/ J

: z( Z+ c. R2 H$ i/ P田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W; ~9 t7 v. l. @1 P

, |( `8 `- f# _* I( J5.39.217.77普廬旺斯香草羊架 $188
8 m8 Y$ J5 O$ n- b* x- h1 ptvb now,tvbnow,bttvb羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！tvb now,tvbnow,bttvb- R7 w9 @* j2 h/ U" f8 S

# d* H% a* U- z, `( s# vtvb now,tvbnow,bttvb必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
7 d# X! T0 {7 P( j6 e+ R* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
1 E) q0 J5 m' K/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% O0 W( g& y4 _% r$ x0 z3 W7 W
自家製心太軟 $48- v) z! C% j2 |' y+ L: X& s7 v
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。公仔箱論壇/ u9 }/ }( q  W5 P8 F# A; H: I

5 _9 J! J, d9 f* D5 c$ I地中海辣蝦沙律 $98
% }1 r/ i4 m1 V公仔箱論壇大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B) d2 a& Z) g/ M; [- ]

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地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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