標題: [美食介紹] 一叮叻沙麵　正過出街食 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2013-6-22 12:54 PM     標題: 一叮叻沙麵　正過出街食

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即食麵，細個時阿媽話佢好邪惡，但不知為何，即食麵這個邪惡產品已由次文化變成了主流。美國網站The Ramen Rater（即食麵評論），近年公佈的十大全球最佳即食麵，漸成年度大事。新出爐的十大，香港至少找到五款，一齊試試，是否實至名歸！5.39.217.77; o, D4 E5 A' ~  p

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是日找來903的朱薰、細So及C君這三位大忙人，見面即問三位有無入廚，異口同聲答無，咁即食麵呢？個個都有見解喎！C君：「谷德昭教過我，用鮑魚汁撈即食麵，好好食！我試過真係得，但再見到佢時，佢又話無教過我！」三人主持新節目《好出奇》集集度新橋，又話搞Apps又話做生意，做廚有無得諗？C君：「有！回收人家罐頭鮑魚的鮑魚汁，用來煮公仔麵，隨麵的調味粉可以完全不用，我有諗過做呢門生意！」朱薰：「咁我回收你的味粉，可以成另一門生意！」 C君：「我仲有個小秘訣，是舊同學教我的，淥好麵的同時打進一隻生雞蛋，蛋汁撈在麵身上，會十分滑！我試過，真係得！」說再多也沒用，行動最實際。今次在商台試食，但原來商台沒爐頭，只有微波爐。網上流傳微波爐叮麵也有技巧的，先叮水，撈粉，再加麵叮一分半鐘，然後把麵餅撈散，再叮分半鐘！一齊睇吓試食結果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r. b" H9 b8 l! _

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4 B' X1 J  S4 y# L公仔箱論壇百勝廚叻沙麵　朱薰最撐百勝廚來自新加坡，在是次十大即食麵排名中，佢包辦了頭兩位，認真巴閉。試食時三人不知排名，但朱薰一揀就揀了叻沙麵，打開包裝就叫：「嘩！這個一打開就好香！認真的，不騙你！」細So搞笑：「聞都聞到有口感！」 C君：「你死喇，蘇施黃就在附近！」叻沙麵有兩包味粉，一是橙紅色的叻沙粉，一睇就知辣，另一是白色，朱薰：「這是椰粉！」分開包裝，食客可自己調配辣度，細心值得一讚。叮完馬上試食，點知朱薰試完又試，夾完又夾：「嘩，呢個麵好煙韌！」C君唔執輸：「好正喎，估佢唔到！」朱薰：「呢個真好味，我會買畀我老公食！」細So：「你太誇張！等我試吓先！」咬了一啖，忍不住暗叫：「好似仲好食過街外的叻沙麵。」眾大笑！咦，你三個唔係剛剛食完飯咩？「我哋三個剛去完飲茶咋！」 8 O& W' H( W* W4 i1 F- p
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百勝廚叻沙麵

$17.1

朱薰：「啲味粉真係好香！」

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■味粉有兩包，白色的是椰粉。

■放入麵，叮完一分半鐘，拎出來，翻一翻。

■再叮一分半鐘，拎出來，已經好香。

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■黑版辛辣麵的杯麵版，還找過Psy來賣廣告。
7 A/ i; y* I5 |5 V! Y+ o# u' l/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑版辛辣麵 vs百勝廚咖喱麵三人試完叻沙，即選上黑版辛辣麵來試，因為紅版本身已Fans多，黑版則較為少見。朱薰：「我阿媽去韓國會買一箱回來，她說韓版更好吃！」 C君：「我最喜歡吃辛辣麵！」但紅版辛辣麵人人都話辣，黑版賣點一是其「牛骨雪濃湯味」，又稱此麵研製了三年，不含味精。Black黑版辛辣麵內有三包材料，分別是香菇碎、紅辣粉及味粉。講真，即食麵始終係假味，Black宣稱使用大量的大蒜、牛骨、脫水白菜、大葱、香菇、胡蘿蔔、辣椒和牛肉，試吃時只下了大半包辣粉，食落不但不太辣，味道比較「真實」，麵質也比普通級數的即食麵彈牙有咬口，C君試勻三種麵，大叫這個好吃：「紅版的辛辣麵我家有一箱，但呢個真係好食！的確如你所說，味道比較真實！」朱薰：「無紅版咁辣，這個好好味，但我還是會選百勝廚的叻沙麵做冠軍！」百勝廚咖喱麵雖然排行第二位，但這個麵生不逢時，是三人最後測試的一個麵，稍稍被冷待了，而且他們評價也不太高，細So：「這個麵，跟叻沙太似了，又係有一包椰粉，但不如叻沙出色。」 / ?1 C0 G7 A% ]! Y) M5 X

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黑版辛辣麵

$39.9（四包裝）

C君：「辛辣麵麵條好彈牙！」

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百勝廚咖喱拉麵

$17.1

細So：「咖喱麵太似叻沙了！」

+ T7 w* D0 d( w# y5 Q* C6 p- U5.39.217.77 ■西廚Kevin
- D( l$ ]3 b& }0 }專業西廚：冠軍贏得合理找DJ試過後，再找來廚師評評，酒店西廚Kevin：「冠軍的叻沙味的確不錯，麵身沒有炸過，吃完不會口乾，比日本即食麵更出色。亞軍的咖喱味就比較普通，它用的是傳統新加坡咖喱口味，跟叻沙味有點相似。雖然百勝廚的即食麵較貴，但其實算合理，不過我就唔會買，因為份量較細，吃一個不飽，反而會買百勝廚出的湯包，從前我在德國居住時買過不少，它有出海南雞湯汁、咕嚕肉湯汁等，在外國頗出名！」 5.39.217.779 Y5 |% b* `9 x* M+ g9 j' U/ k' ^& I
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■Hans Lienesch tvb now,tvbnow,bttvb8 d* L0 u% \% k4 P2 F
狂迷喪評即食麵The Ramen Rater是由Hans Lienesch主理的即食麵評論Blog，他聲稱自12歲起就愛上即食麵，起初，他只迷上了營多撈麵，並開始在網上寫有關即食麵的評論。到了2010年，他搬到兩間巨型亞洲超市附近，不斷評論各式即食麵，麵廠也寄上新產品給他試味。去年，他推出年度十大即食麵，成了網上熱話，今年再出，網上依然熱鬧，以香港所見，冠亞軍的百勝廚即食麵幾乎全面斷市。
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Ramen Rater2013年十大：1.百勝廚叻沙麵（新加坡原產）
* d) u1 s3 ~$ o) f) X5.39.217.772.百勝廚咖喱拉麵（新加坡原產）
8 s' H5 _+ T$ B6 H, }3.營多巴東撈麵（印尼原產）
, Y5 s* A0 }- z  ^8 M+ T& F- K$ |公仔箱論壇4.農心韓式擔擔麵（美國製造）; A. J$ H/ a9 y% e7 R% E
5.營多撈麵雞肉口味（印尼原產）
- |* N/ y) W  M& j5.39.217.776.一平蕎麥炒麵（日本原產）5.39.217.77( ]3 a3 y% _( {, f
7.札幌第一炒麵（日式口味、美國製造）
: N; T+ ?& u6 Z$ p8 A1 Z: A8.辛辣麵──黑版（美國製造）
" ~4 |2 L! L$ m. J( P7 B7 G; y3 S公仔箱論壇9.咕咕雞辣麵（南韓原產）公仔箱論壇5 G) w( _+ ~) M' u1 w
10.媽媽泰式鮮蝦酸辣麵（泰國原產）

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作者: greenling520    時間: 2013-6-23 09:52 PM

4.農心韓式擔擔麵, 真的好好味.

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作者: falconmark    時間: 2013-6-24 02:55 AM

好像很好吃得樣子

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