公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 吃燒烤易老化　多吃蔬果降AGE [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2013-6-21 11:11 PM 標題: 吃燒烤易老化　多吃蔬果降AGE

「哇！這怎麼可能？」熱愛運動、常吃新鮮蔬果、注重養生的夫妻檔藝人艾力克斯和李詠嫻，居然在一次澳門旅遊時大啖燒烤、甜點等美食，身體AGE指數狂飆，生理年齡皆超過60歲，嚇得趕快調整飲食內容和烹調方式，預防老化提早來臨。
tvb now,tvbnow,bttvb$ a- ^# j/ g7 M/ b0 A
) l" g& ]- ]. Z; E! r
台灣抗老化學會榮譽理事長潘世斌表示，台灣民眾的平均壽命越來越長，但老化速度卻越來越快，且各種慢性疾病的罹病年齡層有年輕化的趨勢，歸咎原因與壓力大、抽菸、缺乏運動、飲食油膩、偏好高糖化素和精緻化食物等有關，造成高血糖、高血脂、高尿酸、高癌症風險的「4高現象」，導致體內自由基和AGE指數增加，讓身體提早老化或病變。5.39.217.77( T( o, k/ i4 ?* O1 j% a& a

什麼是AGE？5.39.217.77- j* }3 |' N5 F& ]! }

AGE是糖類和蛋白質結合所形成的糖化終產物，當人體從飲食中攝取太多糖，或身體血液處於高糖份的狀態下，體內的AGE濃度就會偏高，若長期超過身體可代謝的程度，就會像體內自由基太多一樣，引起發炎反應，嚴重時會導致器官病變，如白內障、視網膜病變、高血壓、中風、心臟病、糖尿病、末稍神經受損、癌症等。/ C" ~& E* h( V4 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H+ B- k9 ]# s  l" c
人體腎臟的腎絲球具有代謝AGE的能力，但現代人飲食偏好肉類、高糖分、高油脂、高澱粉和精緻化食物，產生AGEs大量，身體來不及代謝就會加速老化和器官病變。5.39.217.77$ c4 B- p9 u3 N

如何減少AGE？tvb now,tvbnow,bttvb* w" j- q, G2 G' E. I
$ _1 S( P4 h7 R0 @0 i: q: E
健康養生專家潘懷宗表示，想要擁有健康的身體，除了避免不良的生活習慣、不均衡的飲食，建議每天蔬果579，因蔬果在烹調過程中不易產生AGE，且富含維生素B群和多種營養成分，可達到預防老化的效果。
公仔箱論壇7 b- G' G' Z0 E6 e( Y6 \9 {$ z
0 N/ u; P: b- {+ ?
烹調方式也會影響AGE產生量。潘懷宗表示，若將肉類以高溫的火烤、乾煎等「乾加熱」方式烹調，AGE的產生量可達10至100倍，建議烹調方式最好選擇低溫或水煮法，降低AGE產生。' i& ?5 k  A1 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T% j5 l1 s  P# F' z- `* G+ f
不過，正確飲食只是抗老化的一部分，潘世斌醫師表示，民眾仍要注意規律運動、情緒協調、抗自由基、荷爾蒙、遺傳基因等健康主軸。

更多健康資訊請上 http://yahoo.top1health.com

作者: falconmark 時間: 2013-6-22 08:08 PM

楼主辛苦了，谢谢楼主分享

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)