標題:
運輸途中監管空白 三水活牛注水入市
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作者:
serrurier
時間:
2013-6-21 10:49 PM
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運輸途中監管空白 三水活牛注水入市
運輸途中監管空白 三水活牛注水入市
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把牛拴在木樁，水管插入牛口，牛掙扎無效，不一會兒牛肚便脹若皮球，甚至抽筋伏地
——
這是活牛注水的一般場景，近日這一幕在佛山三水國道
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路旁的兩個水塘邊肆無忌憚地進行。附近人稱，此現象已持續數年，無人監管。
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《南方都市報》
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日報道，三水西南耕牛市場是廣東省有名的活牛交易中心，佛山各地肉聯廠的屠戶均在此買牛。
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日上午，兩輛從三水西南耕牛市場開出的牛販貨車，兩輛車先後駛入
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新道，其中車牌號為湘
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的貨車朝佛山方向一直往前，湘
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則在三水雲東海附近轉彎調頭。
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但在
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點
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分前後，兩輛車都停了下來。湘
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停到三水與官窯交界帶的一處高鐵下，附近是多個魚塘。湘
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則停到雲東海三水莊園背後的荒地間，草叢包圍著一個兩三百平米的水塘。
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牛販們沿著內環南路旁的小道進入大約
200
米後停下，從附近的棚屋中拿出各類水管，動水泵，注水開始。牛販先將牛從車上卸下，拴到木樁上，然後將一根一米多長的黑色軟管插入牛口，牛努力掙扎，卻被牛販摳著鼻子無法動彈。
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牛販隨後拿出一圈白色軟管，管口水花四濺。注水開始，牛的肚子迅速鼓脹，兩三分鐘後便鼓若皮球。此後，牛販會進行二次注水，程序類似，每頭牛耗時約
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分鐘。「天天都能看得到的」，附近一位景姓阿姨介紹，此種現象出現已有三四年時間。
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知情人士透露，隨著各肉聯廠內對注水的監管越發嚴厲，牛販們只能在運輸途中注水，然後運往肉聯廠。「這兩車牛都是運往大瀝錦豐肉聯廠的」，知情人士透露的信息讓人驚訝，因為大瀝錦豐肉聯廠
2012
年曾號稱是佛山宰牛監管最嚴厲的地方，並曾引發中南市場的
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檔大瀝屠戶罷市，但卻得到市民的讚譽。大瀝錦豐肉聯廠幾乎全部的牛肉都會運往中南市場批發售賣，這是佛山最大的牛肉批發市場。
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知情者介紹，依慣例，晚上
10
點後，這些注水牛將被屠宰，然後通過冷鏈配送到達中南市場。知情者提供的圖片顯示，肉聯廠內時有活牛「癱瘓」伏地，口吐白沫。但大瀝錦豐肉聯廠總經理鍾錦梁回應說，該肉聯廠把關非常嚴格，且只負責屠宰，並不存在利益輸送。而大肚牛、抽筋牛等目測的方式並沒有技術依據，很難準確判定牛是否注水。
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對此，三水區市場監管局相關負責人表示，目前，運輸途中注水仍屬監管空白，法律法規上未明確處罰依據，難以查處。南海市場監管局方面對此進行了連夜調查，但結果尚未出爐。
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