標題:
[中式食譜]
葷素佛跳牆 香醇不油膩
[打印本頁]
作者:
leotan8
時間:
2008-1-26 08:46 PM
標題:
葷素佛跳牆 香醇不油膩
葷素佛跳牆 香醇不油膩
公仔箱論壇" C# V E8 ]2 Z8 |8 w+ ~6 K7 R
公仔箱論壇' _. ?% q$ k* r% r/ K
[顯示] [隱藏]
7 ^' F# a0 A% [0 p, D- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
$ F3 N% @, l" d, @1 {
( ^, n- w( g* Z( ?公仔箱論壇
素食佛跳牆（約6人份）
. _4 @+ m* X7 m5.39.217.77
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
5.39.217.77/ X7 Q9 V, A \: \& r
. H. Q2 @: E/ O9 b% U* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：
; e$ w0 p+ o3 y% P) Utvb now,tvbnow,bttvb
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
tvb now,tvbnow,bttvb+ P0 p; Z) y6 F
: m0 j0 e; b: W# x0 y
1.蒸煮
tvb now,tvbnow,bttvb. W5 g0 J! k* b d9 X& Y4 n( F" t
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
5.39.217.776 ]5 C6 A% U: N
2.泡軟
) q7 m# g2 U6 `1 a6 T, R8 d
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d1 B; b; Z* P. f6 J0 W( d
3.切段
6 U9 `- _( O3 d" _" b
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
! @4 {& V; g* {" n7 K
公仔箱論壇6 h. z7 D% C: w7 f) R9 ^7 t$ |" s0 {3 h
簡易佛跳牆 （約10人份）
$ ?9 c6 D6 C* b9 H公仔箱論壇
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
5 `6 z7 M& W0 U+ n
" v- p' j j$ w公仔箱論壇
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb) C0 I8 Y2 ^# r& R V# V; C* I
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
t2 R2 O8 Q4 u5.39.217.77
& T, K& ~: B+ f0 G# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.油炸
公仔箱論壇4 A- f' [1 N8 }; c/ e4 {
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
; b. D6 k% `# P" [3 L) O# E
2.裝盛
, b. L: i, p: e1 q" n
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
6 V3 B5 O$ l; q/ [. {5 Y9 G/ W L/ e5.39.217.77
3.加湯
4 {9 C7 S8 m; P k& S5.39.217.77
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
