標題: [西式食譜] 鮮 雜 果 千 島 蝦 球 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-1-25 10:39 PM     標題: 鮮 雜 果 千 島 蝦 球

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. K! `0 c2 [" }7 [8 O! d材 料# B- j6 e. `* z/ J
中 蝦 8 至 10 隻 、 蛋 黃 1 隻 、 奇 異 果 1 個 、 士 多 啤 梨 3 粒 、 紅 提 子 / 菠 蘿 粒 各 6 粒 、 鹽 少 許 、 生 粉 / 燒 酒 適 量
2 Z4 _$ o' ]0 Q7 G公仔箱論壇千 島 醬 ： 白 汁 4 湯 匙 、 茄 汁 / 糖 / 洋  粒 / 酸 青 瓜 （ 切 粒 ） 各 1 湯 匙
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb6 R& ]; T- h$ ~( s$ ]
1. 蝦 去 殼 去 頭 ， 在 背 部 開 一 刀 ， 挑 去 蝦 腸 。 用 少 許 鹽 略 醃 調 味 。
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2. 蛋 拂 勻 ， 將 蝦 蘸 上 蛋 漿 後 ， 再 撲 上 生 粉 。
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3. 燒 熱 一 鍋 油 ， 放 入 蝦 以 猛 火 炸 至 金 黃 浮 起 ， 撈 起 瀝 乾 油 備 用 。7 s; f& g7 x0 x/ f8 C* |
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4. 將 千 島 醬 汁 材 料 撈 勻 ， 另 起 鑊 加 少 許 油 ， 用 細 火 將 千 島 醬 推 開 ， 放 入 蝦 球 及 生 果 ， 熄 火 兜 勻 即 成 。$ b6 j' P/ u; N/ a

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; d) D; O9 v# j  {' w  g/ j( l公仔箱論壇蝦 炸 好 後 ， 放 在 一 旁 略 攤 涼 半 分 鐘 ， 可 使 外 皮 更 硬 身 。5 L5 v  L6 V# d( L; y1 ]) b8 L

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