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標題: [健康食品] 醃酸菜 [打印本頁]

作者: jwong03 時間: 2013-5-16 04:24 PM 標題: 醃酸菜

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1 煮醋---- 天然米醋, 滾水, 冰糖+適量海盐, 各2:2:1比例, 滾水溶冰糖+適量海盐, 放涼後加入醋備用
2 蔬菜, 如青瓜, 沙葛, 子薑, 切小件或薄片,公仔箱論壇- t0 c% t" B8 k; c4 u8 n, L8 B
用鹽撈, 醃10分鐘後過水, 去除草青味, 再放入滾水浸3分鐘, 去水備用, n4 S! e% A. h3 _3 V; k
3 將蔬菜放滿入小瓶內, 再添加醋(1), 放入雪櫃, 1 n* A1 V0 w' w2 t3 K% G
約一星期後可食用, 有效食用期為兩至三個月

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