標題:
[食肆地點]
立體「糕」手 玩「花」式
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-5-14 01:31 PM
標題:
立體「糕」手 玩「花」式
問題：你喜歡現在的工作嗎？
2 b& z" D7 s+ j" y: _$ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q; {$ P3 X( r! {6 O' f
這是一條Open Question，每個人的答案不盡相同。有人因為有更喜愛的工作，而放棄現職；又有人將公餘興趣變成事業，樂在其中。Du Sucre Bakery的主理人Kate，正是結合兩者，她將做甜品的興趣變成職業再放棄正職，全身投入開設自家Workshop做蛋糕，其3D造型蛋糕更是維妙維肖。
& x) X: Y; n# {3 z4 F7 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k; K/ n. w3 T9 G
度身製作糕點公餘時愛做甜品蛋糕的Kate，去年中毅然辭職，開設Workshop。她為人低調，沒作很多宣傳，不過從來有麝自然香，做得好定必有人欣賞，Du Sucre Bakery就曾獲Fashion和時裝品牌青睞，在活動上製作紀念禮物送給賓客。她的訂單主要是為客人度身訂造3D造型蛋糕、Cupcake和曲奇餅，一般只需10至14日，客人的意念就會變成一個又一個的3D糕點。
& p- Z: P; R! p% r2 ^
公仔箱論壇6 j6 P8 A) @) [* y# E1 @/ k: _
堅持用靚料無論是人或糕點亦一樣，內涵和外表同樣重要，所以Kate不但做出漂亮的糖花來裝飾蛋糕和曲奇，同樣重視用料，堅持非靚貨不用，法國的忌廉和牛油，日本麵粉做曲奇，美國麵粉做蛋糕，美國有機黃糖、有機雞蛋和Ghirardelli朱古力，這些都是她自己本身愛吃，現在終於有機會與客人分享。
1 U9 D( |" ]* `; ?, W- d! M" V
5.39.217.779 z7 N1 q' M# I' `! J9 b
近來她正努力鑽研曲奇的新口味，同樣以花入饌，做出桂花、玫瑰和薰衣草等，裏裏外外都是花的香氣及美態，令人心花怒放。
0 [6 t" r' a7 ?* Z+ Rtvb now,tvbnow,bttvb
" h% r$ a0 b: Y; u' I公仔箱論壇
高像真糖花所有鮮花都有凋謝的一日，如果能將花吃下肚，意義可能更深遠，所以Kate愛將花變成一朵朵能吃的糖花，像真程度猶如真花。原來她的家人從事教插花的工作，從小到大耳濡目染之下，令她在創作時，亦不知不覺地以花作為主角，Kate創作的糖花形態全是她自學回來，再不斷練習，一朵花隨時要花上兩天時間來做，而且堅持每朵花親手逐塊花瓣拼貼上色；花種可能只得幾種，但細看之下，每朵花都是獨一無二。
& m$ o2 N/ ]+ T+ {# x$ _0 w1 o5.39.217.77
1 z* @9 u- T. V2 e8 f: @8 e) ~8 } @
Kate本從事平面設計，也熱愛做甜品，於2010年開設Online Bakery，更在去年變成全職及開設Workshop。由於從小到大見慣花的各種形態，故現時愛做出不同款式的糖花作為蛋糕裝飾，其出品的3D蛋糕造型可謂出神入化。好像她正在製作的櫻花面具蛋糕（$3,000起/個），靈感源自花期極短的櫻花，Kate笑言就算櫻花凋落，也能在蛋糕上繼續欣賞。
5.39.217.77* p1 m4 |# p6 {0 s/ `$ ]
: O# F7 K3 _% F! H+ g
公仔箱論壇( `8 W9 i2 E) C* l' e
REVIEW
) Z3 c" G8 g0 D7 K4 J( v! \* B# ltvb now,tvbnow,bttvb
環境氣氛：★★★（以5★為滿分）
8 Z5 b* h9 V8 g/ P5.39.217.77
好味指數：★★★★
1 I* I7 N* ^* h6 V- F; \7 g
必試推介：各式3D造型蛋糕、Cupcakes 人均消費：$300
0 ?: A; {* F3 @3 ?+ Q3 d2 R
作者:
聰仔哥
時間:
2013-5-31 10:18 PM
3D CAKE好睇唔好食...
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
