標題: [中式食譜] 瑤柱菇粒蒸肉 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-1-23 11:54 PM     標題: 瑤柱菇粒蒸肉

材料：絞豬肉6。瑤柱2粒(浸軟)。冬菇3粒(浸軟)。
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調味料：生抽1湯匙。鹽、糖各半茶匙。粟粉1茶匙。瑤柱水3湯匙。6 q) a/ M" v- ^

. a6 J2 Z8 \& E( xtvb now,tvbnow,bttvb做法：(1) 將浸軟交瑤柱壓成絲。冬菇去蒂切粒。1 P# g1 t; t7 A/ \: w- x: H, t
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         (2) 絞肉落調味、瑤柱絲及冬菇粒拌勻，置於碟內輕壓平，
$ `/ i# u% a$ @0 f- Ttvb now,tvbnow,bttvb              在碟邊注入1湯匙清水，加蓋放入微波爐，用高中火煮3分鐘，
% k& J7 p9 n2 a* h" h              轉中火再煮3分鐘，即成。" Y% Z$ i: H% \

- X5 ?3 R% L; ^9 z, ctvb now,tvbnow,bttvb＊＊如在肉餅面上鋪段，能令肉餅保持濕潤，以防肉質變硬＊＊

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