公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 素炸醬麵 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-1-23 11:53 PM 標題: 素炸醬麵

所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb! d+ z) S. E' C! n: v; `9 A+ R9 r! Q

豆乾 ... 230克(大塊)
油 ... 1大匙
麻油 ... 1小匙$ b  Z* X9 [7 {, e( O  e9 u. T
冷凍什錦蔬菜 ... 230克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }' W3 X( Y2 H& h$ k- s2 W) x2 i3 i
水 ... 1杯tvb now,tvbnow,bttvb3 ~: C" O$ x  ?( s0 P$ R
太白粉 ... 3小匙公仔箱論壇6 g' C4 h% L; p
水 ... 2小匙5.39.217.778 u( d! t5 \4 U$ U) }9 t' a
新鮮麵線 ... 230克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @( E% h1 n  m* A) p9 T
綠豆芽 ... 230克tvb now,tvbnow,bttvb" p# U  j+ }4 d9 S
麻油 ... 1小匙
A 料
蒜頭 ... 3瓣(去皮)
薑片 ... 3片tvb now,tvbnow,bttvb( Z# C- @4 ?/ K
辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定)* K0 \+ s* L7 G6 ]* X5 q" ^2 m
海鮮醬 ... 1大匙
B 料5.39.217.77# T1 f! `; f+ I
花生米 ... 1/4杯
糖 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ~/ x9 G; c" R
醬油 ... 1大匙
調味料5.39.217.77- X+ E0 I2 E- L5 w/ |' K
芝麻醬 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c3 n$ f. {* y1 K, V" q
蔥花 ... 適量
黑醋 ... 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 Y& W( e0 a( P
醬油 ... 適量tvb now,tvbnow,bttvb, |1 T( L# w' r2 w% ~6 ~6 S& H; V6 f4 _+ s
辣油 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n2 y( {! s8 Y! G8 e( |, L; d

  4 T: u; C6 s. Q
+ r1 c' j8 H9 N, h8 X
tvb now,tvbnow,bttvb& e0 `1 s$ Y+ u
作法步驟：
半鍋水燒開。公仔箱論壇5 ^+ f* \9 i  V/ m
蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻。
豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。2 J, s! Y" ~( z" E7 k* I0 `, T
水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。- f1 \: L# k2 A! t5 f* a
芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。

作者: tonyyyf 時間: 2008-7-23 07:42 PM

thank you very much

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)