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標題: [美食介紹] 补血养生食谱大全 [打印本頁]

作者: yyq18sh 時間: 2008-1-21 10:49 PM 標題: 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶4 @. v8 Z8 c4 e% |, k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E/ ?' J1 c9 R. g
【作法】公仔箱論壇  R  d3 n; J6 h( V1 i' S
〔澎大海+蜂蜜〕
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F/ j$ r! I1 Y7 a  m' n
〔罗汉果〕公仔箱論壇" I; X) x7 P( k
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， tvb now,tvbnow,bttvb5 o3 m( v6 z4 a0 P
可进行自由基清除。
+ V1 M6 }) \" ~% i/ w5 {公仔箱論壇〔甘草水〕
  X- i$ F$ ]9 G" x. ?( V将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 / |. D) J5 N6 ?8 \. A
〔麦门冬+人参须〕
7 N1 p0 b& V1 y公仔箱論壇将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
〔菊花茶〕
2 b, I# @, H  B) w: [5.39.217.77菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲7 ^1 o& [$ m: R+ I8 L- v2 g. ?
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
6 i' |1 `! N& u1 |公仔箱論壇〔菊枸茶〕 tvb now,tvbnow,bttvb$ A" f0 }- r: Y. M& k1 F2 q
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 A$ ]3 G* `9 F
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气血双补安神粥
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【材料】
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。 6 A$ w0 P1 X+ I- U& Q8 K4 l
【作法】公仔箱論壇) S4 ~, o8 Y" R8 f6 l( p+ N6 H5 g: e
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |( o' @  Z- X+ S
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P( O; F7 l7 H! G  J$ s# r' T: p* k
【说明】
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
: l% \% R1 K3 w0 Q5.39.217.77茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。

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润肠安神粥

【材料】
5 W; R8 j. ?5 a7 e' l! @  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。 tvb now,tvbnow,bttvb" q0 z: @0 D2 L
【作法】公仔箱論壇# u7 c( \5 ~' c: @' A" T
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
' `2 q  x6 n1 h6 I, S公仔箱論壇4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 5.39.217.77* |) N, D8 ~1 }( v/ t3 U4 B
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
( ?% v, G" ?7 A公仔箱論壇7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。 1 M4 Z6 B, J" B& c% h) \
【说明】公仔箱論壇- ^3 L1 l& V6 P7 h1 \6 l9 Q
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
【注意】 5.39.217.771 T2 N5 h3 M% }+ ~. N* ?
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
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" G8 d. O; L) v. Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~! p1 @1 P5 ?
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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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【材料】 tvb now,tvbnow,bttvb  k$ \7 s/ i7 h/ n( k
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
1 J5 R5 P: t: C( \" P: ]【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?# @! E" M6 V, ]8 p
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
4 I( r: q0 [3 d( s1 \+ D公仔箱論壇(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 5.39.217.772 Z+ Y% j' y7 L1 A( F0 g, C
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K: O7 O2 |& @; c2 X
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
& }& J; D' n# ]' j5.39.217.77(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
【说明】 : B8 E4 X' Q' X. E# Z2 g
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
/ M$ n$ t4 f& ?. b茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b; R2 e$ @  l

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妊娠恶阻茶6 }/ y: \! i6 g0 X; p
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
6 c$ `- |4 X: u: B3 S9 _公仔箱論壇(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
【作法】
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O) }$ H+ e# U1 j6 O( ^
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
# |* i9 T% V; X3 Dtvb now,tvbnow,bttvb【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb, r- _) F' r8 N" c3 ]
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 ; C9 E( s2 j* x8 N
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。 & k9 ?( S( ?  _
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小儿健康点心
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) - O& A7 c2 K/ s  ?+ x! \( V3 T
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
6 b+ t0 t+ o( D0 c8 f       (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
# d0 n" x# s6 q, ], X5.39.217.77       (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
6 n6 t6 Z/ D+ f* i       (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
9 l8 T4 x6 P* G公仔箱論壇【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
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山药养生元宵

【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。公仔箱論壇4 F0 f. o/ V( Z6 w
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o$ J  h. V3 f6 r( Y& i7 K' u& Q
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
1 ^* R2 g; Y, F. }0 F& J公仔箱論壇          (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 5.39.217.77  N! j, O. M1 n
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x! m/ Z- y! Z& \; ]

【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 " \6 M! i' |, w& T4 s9 g/ B  |
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。

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补气养血精气粥
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【材料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~* H! j# B+ Y5 |! |# Y1 c
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 5.39.217.77% S( n, j; X4 D4 ^% r5 W
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 _+ f2 p4 W% C; y, M0 H% a
(1)米洗净，泡于清水中。
) r9 S" _- i3 C! c0 _5.39.217.77(2)黄精生地切成小片。
. g1 g: S$ \  l' f- h' x(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 5.39.217.77: Y0 a$ {, e" }  S2 b
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
" I8 s+ [  I2 g7 e  c(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
7 r6 P# T6 g3 Z) {! G5.39.217.77【说明】
+ K$ O9 L& a& L1 D1 T6 m公仔箱論壇黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 1 U1 |& D( G* ?- r- }+ i
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清热凉血──莲藕汁

【材料】
6 L% c# E# A" [  y. O+ {( Z+ a藕节5段、适量蜂蜜
【作法】 # x! |$ j+ c; F5 m/ r
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
0 I# _  O5 I1 \& v【说明】
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
! L3 W/ ?1 {$ Y( b0 @5.39.217.77  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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水性体质瘦身药膳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N" Q; X! Y) i) G+ r! h
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥5.39.217.777 ~1 b# B7 ~4 E; U) [

; T# g' R. @  l6 O公仔箱論壇【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 9 A* k/ O  ]# P6 j; s
【作法】
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。 5.39.217.77& E: \( b. s1 H/ b  S7 x: c2 J8 L
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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。公仔箱論壇3 u* x7 R! `8 O' K

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【说明】
8 o, [) w- j7 L) a( y: H. @+ L8 }8 M 黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。公仔箱論壇/ K8 b) n5 o9 p. L
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y9 R8 S1 B9 @- L" S" Z9 a
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 8 a3 D1 @4 b1 |

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风热头痛改善露
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【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 7 T& B& T4 N. F3 _/ y8 z. U
【作法】 - E0 p' N5 x: X5 F9 A, g* d
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。 0 U' F/ [7 B2 x* ^$ r
【说明】
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B% N! F; P/ `& b2 }! M
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 5.39.217.77+ f; H' r! v1 A8 d  S
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; _- c; x" c% ?# i! d9 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M2 k& m/ J# A+ I; _! s/ a
缓急止痛甘草片
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【材料】甘草
5 p5 O! ?2 w& O# `0 M! R9 U【作法】
* U( l' T: F7 H# D- S& l, c紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
3 L+ R, U) R  o, ~5 ^5.39.217.77甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
: \2 t. h" f& u* itvb now,tvbnow,bttvb【说明】
" r/ D9 S- n% g7 Ytvb now,tvbnow,bttvb  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 & [% A$ x& ?' M3 L; D9 M# P
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
# o; W5 Z7 i6 u; M9 P8 u1 h  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。

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' d5 X& s* a, O5 n8 D! U公仔箱論壇肺热止咳凉血茶
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。 5.39.217.77& m) W% q5 C0 a9 O! x8 Z5 z% O! s
【作法】
1.米洗净，浸于清水中。
6 k) j+ v4 F7 _4 b9 q2 L* [& A% ^2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
& ?6 X; E! a8 e; s5 E6 w【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb) c& ~7 U' Y; ?( _, N
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐

作者: crystal1985 時間: 2008-1-29 11:07 AM

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作者: azure760203 時間: 2008-1-30 06:06 PM

謝謝大大那麼仔細的介紹哦
改天也來做做看 :onion18:

作者: kenddy 時間: 2008-11-13 06:17 AM

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作者: boboiuok 時間: 2009-1-1 08:19 PM

thanks for sharing

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