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標題: [美食介紹] 补血养生食谱大全 [打印本頁]

作者: yyq18sh 時間: 2008-1-21 10:49 PM 標題: 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
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【作法】
〔澎大海+蜂蜜〕 - e$ u+ A, M: y0 k
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 5.39.217.77$ f" D) @2 I; K% Y; r  ?; ]$ k" U
〔罗汉果〕
# c1 J2 O! G3 S: S: {5.39.217.77将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， 5.39.217.77% O! }" f4 r3 v! U$ ?$ J/ m9 b
可进行自由基清除。公仔箱論壇( W, P( F/ J1 c+ [" r' u% n
〔甘草水〕公仔箱論壇6 j0 x8 P+ W8 [) a9 a. x, q. v9 {. Y
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
〔麦门冬+人参须〕
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
〔菊花茶〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y, n4 _; T$ x: v
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲1 j0 }/ Q$ N4 ^$ N) q: j
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
! B5 g2 ]/ ?2 Q3 k5 n% a8 a% c〔菊枸茶〕
( F6 t: @1 E. G4 g2 G3 A5.39.217.77将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [5 s5 o& {, b# R1 N+ I  w$ M7 R
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气血双补安神粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D0 {) \2 Z& A. \  V- c8 ?
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【材料】
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
! [4 a+ f' t$ _- Ytvb now,tvbnow,bttvb【作法】
8 U$ J) T* d$ v3 N公仔箱論壇1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 5.39.217.77* l  @( G5 R# e7 g0 }! v
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 3 D8 J7 r! g/ G! R" `  j% M
【说明】
5 ]% d7 B; q" \, V, w茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
6 `$ S! s0 ^& a9 x7 y: g& p5.39.217.77茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c: U; d0 G- i8 n
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, m" n1 `1 p1 W) e8 g& O! P8 ^1 ]润肠安神粥! |1 q4 z% T: s. L3 c

  a0 Y5 K. S3 }* q' A【材料】
5 E" g. G& z; }/ M( S4 ^公仔箱論壇  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
% a. J1 y1 B8 {" j5.39.217.77【作法】
! s7 T( I2 l2 c# t$ J" I/ Y" T8 O3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
5 A6 a2 d1 K- c0 t" O* B, P1 ^$ ]4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
" m* B* ^+ \4 a1 d5.39.217.776.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
9 q, [4 C# z) Z' d3 f7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
* C& q* I7 t5 ?; e/ X+ \公仔箱論壇【说明】 5.39.217.77% S2 O" r. H. ?8 x
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
【注意】
) ]0 |% ^* b* I  U! z5.39.217.77本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 1 k, A* P, G/ b6 k. _; G
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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
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【材料】 * d; O3 r  W- S, q
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 5.39.217.777 i" V7 a5 o1 A* `5 W- B
【作法】
# m/ |, A, H& g(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 2 [/ Z. {. p- G+ g. L. a4 f
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 " T' u0 I) d+ j
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
5 x5 o2 C  p8 M! D9 d(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。公仔箱論壇: V  D* C& u* N0 H
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
【说明】公仔箱論壇' z) O( i; K% v5 ^
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
% A# z; N  n( Y, r公仔箱論壇茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb& {) a# e" F. l' X0 v
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妊娠恶阻茶
7 v- x1 b$ v: Z( |. V3 |2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V& D9 l5 [& |  f1 A
【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `* D3 Z& e7 E/ m7 L' |( _
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
6 V  m$ W% P. f4 A! H2 G7 E. X【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb" C* L6 w8 ?7 m
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 5.39.217.77, v8 A; G$ p# E9 \
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H, ~. Y, b. m- W" N
【说明】
" F! w' y# A; T7 @0 L  q5.39.217.77紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
& }9 v' d; O5 B' K: [公仔箱論壇☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。 tvb now,tvbnow,bttvb# b: t4 u# M: |4 l& W

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: w( [4 w, R9 N0 {- e# u TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f' Q" c7 y; A9 B
小儿健康点心
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
1 K- @8 k1 t  K【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 5.39.217.77. M6 y# y3 p: A; N8 P
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
. ~+ M" G& C* o* ntvb now,tvbnow,bttvb       (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。 * i; [6 f1 {* U5 [& ?8 Z7 n' i
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 tvb now,tvbnow,bttvb( s4 A- u" s" @1 p6 ?
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山药养生元宵

& E, d! _, Y3 Mtvb now,tvbnow,bttvb【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 5.39.217.77) s. W( Q! j3 o* @3 F
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。 tvb now,tvbnow,bttvb( B) P" W1 B3 u4 n+ \
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。公仔箱論壇$ r7 e1 v- J; u; N( k
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
4 ^4 b7 u" c# ~4 a* a          (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 2 r) a% J% v) U" R' w+ }
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 ( @7 D, C* ^- {, u) G
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
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补气养血精气粥8 Q6 Y6 X. e( p" }' s; r

【材料】
! j- x' [# ~( w3 w$ Z黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
【作法】 ; H4 |3 C* G$ s" M* @5 I' {* `8 V9 V
(1)米洗净，泡于清水中。
(2)黄精生地切成小片。 * W7 Y6 {8 o; C# w, a
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
. J1 Y4 o- o1 S: K9 m公仔箱論壇(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。公仔箱論壇2 u! ~) [5 Y% @0 A4 W2 E0 n0 S
【说明】 5.39.217.77, v8 Y! n& }( [5 h' V  C- S8 T8 v
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 2 _+ t" x0 S! W# \

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清热凉血──莲藕汁公仔箱論壇( ^, O7 S$ S9 U1 Y: G

【材料】 # V4 c! e! ]% Y' j7 b9 e7 r
藕节5段、适量蜂蜜公仔箱論壇8 f' W+ B8 c+ x! o' T, ^
【作法】
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
) [  G$ J) O) otvb now,tvbnow,bttvb【说明】公仔箱論壇. s% h9 J) h% M6 N7 e! W
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 $ |' p4 o5 b; Q' w- W% }1 P# F
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。公仔箱論壇+ G2 y0 }; k* l3 Z* L" O+ [
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 tvb now,tvbnow,bttvb8 @: H3 a5 \( |( T
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。 $ L3 J' @! x% d! s; D

( o! `  p0 I9 T" G3 r, D: r* R公仔箱論壇5 c3 @( X) j! P. F/ |' Y

* A1 ]2 X0 d5 s6 N& M& T公仔箱論壇水性体质瘦身药膳

) Z( ^  a* O: i. V9 b. \补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
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. R' u: D# H  u) Y, Z/ H) S0 w【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L% ?8 N7 \5 a/ G- ]0 n3 f/ Q) g
【作法】 1 h- D8 P- h! E6 |6 s" W
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
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3 N4 e2 r! a; \* j2 `* q黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
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【说明】 4 U( n7 U  t3 `) g$ N; W- V
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 & [3 S1 A+ O7 C& U
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明公仔箱論壇- `$ }1 z6 P+ k
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。 5.39.217.772 g! n, g  ^, j6 P  X2 f& X7 K
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! v% X  z! }# f+ L" w公仔箱論壇公仔箱論壇; i. d' \; d% N5 O# |9 f
风热头痛改善露5 F! r7 z2 O- S' R; z1 x

" e$ s4 h/ x& p5.39.217.77【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
【作法】
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。 ! j5 A( |. P3 j# l0 m2 w) M$ a
【说明】
! g$ ]* d4 y8 p7 N6 _1 \公仔箱論壇本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 5.39.217.77' \" k+ M0 l2 ~( e& l# W0 y
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴; f- c: G+ D; y& Z- o
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。
& t& l+ m' @) t- u: x公仔箱論壇

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缓急止痛甘草片
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- F4 ]+ r/ ]9 B, s5.39.217.77【材料】甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B8 [* G3 `* s3 j( Q
【作法】公仔箱論壇2 x: b% O1 m" z& F2 j) ]) a
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
  y" E$ n* X! d. W5.39.217.77甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
【说明】 5.39.217.77, u" W% i( V3 ^) C/ @; @+ P2 W
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
6 t3 o& h) B% @& L3 W: a5.39.217.77  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W$ H, O. [2 f- @
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 3 G; J! x5 z" i
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肺热止咳凉血茶tvb now,tvbnow,bttvb" v+ K# o% H  T; t5 I: I1 D. r2 o+ _

: g0 ]* U' O0 U& `, E; c1 N6 Y1 d6 o5 s【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
5 [& W' L! i' Atvb now,tvbnow,bttvb【作法】
1.米洗净，浸于清水中。 ( b. L5 C. ^1 s* I& G0 U4 C0 G1 s$ t
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。
$ C9 h) A1 S) t% Etvb now,tvbnow,bttvb4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 5.39.217.772 j# u) @0 D2 B  J3 L8 L( |
【说明】
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐

作者: crystal1985 時間: 2008-1-29 11:07 AM

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作者: azure760203 時間: 2008-1-30 06:06 PM

謝謝大大那麼仔細的介紹哦
改天也來做做看 :onion18:

作者: kenddy 時間: 2008-11-13 06:17 AM

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作者: boboiuok 時間: 2009-1-1 08:19 PM

thanks for sharing

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