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標題: [美食介紹] 补血养生食谱大全 [打印本頁]

作者: yyq18sh 時間: 2008-1-21 10:49 PM 標題: 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
3 F) l- a- I: m6 g% o% R 5.39.217.774 b9 S2 [, R4 i% t  V
【作法】
) t3 x8 p9 L8 a+ ptvb now,tvbnow,bttvb〔澎大海+蜂蜜〕
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 5.39.217.77: @2 p0 Z; t: ^, }+ K" d  I
〔罗汉果〕
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
+ R1 Q- }3 k- F$ ]  K公仔箱論壇可进行自由基清除。
〔甘草水〕
& c- [) z2 ?- n* |3 v将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。公仔箱論壇- S1 ]7 l9 l8 B
〔麦门冬+人参须〕 5.39.217.77" J9 v/ H* `2 J4 O, t  U6 g7 m
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c1 u8 C0 }. U
〔菊花茶〕
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲公仔箱論壇9 p1 F! f: T7 o2 d5 N( h2 c
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 tvb now,tvbnow,bttvb; p5 }% v5 K. B. M! _
〔菊枸茶〕公仔箱論壇6 K: E; a) i# ]/ |) h
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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气血双补安神粥
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【材料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d8 T) U9 Z( W
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。 5.39.217.77  K5 e" t5 ~; a' ~
【作法】
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。公仔箱論壇% @+ G5 i' }/ c! W5 A
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
【说明】 * N6 o% {/ o: {& S" L3 c, l3 _
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。公仔箱論壇" a+ m2 B/ R1 g3 T- q
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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润肠安神粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v  Y; l1 k- h+ i, O9 k$ A

. R) x+ W; l) g' H9 N5.39.217.77【材料】 # Z# s" z! V: P/ A
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。公仔箱論壇" g$ x, V6 o8 g4 `
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T- c& g& K7 V+ L" T
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。 2 y8 @9 I. O2 J" p, T3 @
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。公仔箱論壇, v0 \* w0 C8 V7 m2 U% L9 e& y
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?, K% C+ Y& R7 C
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
【说明】公仔箱論壇9 d% e2 p/ y# U& ~7 G8 u
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。
1 G$ w# j0 O( C( O- G) J, X/ c【注意】 5.39.217.77+ H) X( _( p' v
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
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+ v: K% R, y/ u; a! Z. s5.39.217.77补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
7 P5 ~0 }' q; w- |% T6 k5.39.217.77 5.39.217.775 ~1 C. b+ W* O" R5 V3 I
【材料】 tvb now,tvbnow,bttvb% d9 O7 F; p9 x3 M7 X3 ^
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。公仔箱論壇% x: g" B/ y& m% F$ C
【作法】
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y; d2 m6 d" K- R: [( h1 ~2 @
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 9 L, W/ D2 ~" E& @) z
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
8 t( a9 H" W9 I& B1 N6 {/ `(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。公仔箱論壇7 T7 B6 j( c; n0 R9 z2 z' i; A' J
【说明】
9 t- ~, ~- o( D1 v9 q, T5.39.217.77党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。 tvb now,tvbnow,bttvb% E- g- r2 C% s' E4 m
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。公仔箱論壇, k0 ?" T% R4 \3 S# j

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6 E$ |6 i4 P3 e' k" m6 T妊娠恶阻茶7 E; L% ~  z) V% M+ z

1 p( [% ~: v* k5 a6 @! d0 P【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
- K; }' E+ b" P3 m& i/ I2 e(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。公仔箱論壇4 {% l" W5 Q! \
【作法】
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
0 l. Z0 N6 m/ q公仔箱論壇(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 ' T5 ]- [: |; l& {1 S
【说明】 3 C  n9 w3 h! {2 ?6 p3 T2 R
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。 8 a- C: ?5 b$ P- l

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小儿健康点心

" g% z$ ?* C# d5 ^【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
4 a- P4 H4 |) [$ P3 `5 V公仔箱論壇【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
& G( ~; z" a; n4 |/ Q       (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。 ; H8 d" U7 u" G6 ]# q$ \+ P' l
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
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山药养生元宵
; |# z3 m4 y5 P+ V公仔箱論壇公仔箱論壇8 D2 y" I1 V, |3 a: x
【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。公仔箱論壇- X, q  V7 l9 J; T( J4 L1 s
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。公仔箱論壇/ e' [  f- B9 {9 v- G# M% S
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E+ z$ ?% }- T7 f
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。 . D8 w3 Q. B, M8 j/ N! i+ V
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
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2 Z3 _) i% j8 p, q' z0 z" x【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 1 ^  k6 b4 z* y( P
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。 5.39.217.77/ A6 A! O/ z) U/ h4 k( w

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补气养血精气粥公仔箱論壇' C, b( A& q  Z9 {2 x( v
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【材料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ Y9 a2 |# J/ f* }* _
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。
【作法】 2 Q- i- v8 O) E" b: z
(1)米洗净，泡于清水中。 tvb now,tvbnow,bttvb0 \7 o4 v1 z3 \4 W* Q" l# Z/ u3 ?
(2)黄精生地切成小片。 " k$ @* Q; g; e1 g# B3 i
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W1 ~7 |( m* `0 }. R7 V! G
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
7 X5 R5 f4 P8 h/ c: H& H公仔箱論壇(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。公仔箱論壇5 S0 u. T0 v; m6 K0 _6 `! Y! o/ o
【说明】 1 f1 y& n) O- N9 k  ~
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 5.39.217.77. C: g% ~2 J( {, C$ E4 c$ Y+ K

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清热凉血──莲藕汁
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【材料】 . k+ b& `! t" U9 q6 X  j; `: e
藕节5段、适量蜂蜜5.39.217.777 {2 h( k3 |7 c
【作法】
8 g4 d& G- S3 y公仔箱論壇(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
【说明】 5.39.217.77$ a# {0 A! o8 _4 s! y# t3 ^
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
8 n% y% K0 G+ i" ]4 A9 i5.39.217.77藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
- x$ v/ E; ~. O3 ^/ g7 U3 V7 Z  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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/ D' ~. O7 w2 Y5 x; B- l公仔箱論壇水性体质瘦身药膳5.39.217.77+ v$ I- ?$ v7 @0 n

2 w$ q# A# F! \, j) `) l补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥公仔箱論壇4 G$ v% j; u2 B

* `1 Z/ ~  S* I: T5 g【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 tvb now,tvbnow,bttvb+ a& ^6 i! G+ I* n# x9 C
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \! x( C: w- Q
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。 tvb now,tvbnow,bttvb  [) G5 O6 @* N! {0 v/ B
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【说明】 7 U. E/ `  W; n, I& E
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。公仔箱論壇) S. v( P, _" f; J7 B& a
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明5.39.217.770 Y8 S- {9 w7 x& B5 a; ?" V
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。
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- A, C1 G( T- ~, U; N* R5.39.217.77公仔箱論壇) m  e: O* K8 j, ~% A
风热头痛改善露
" C; M2 {4 V, M3 F3 l' Q" l5.39.217.77. J  ]% v1 u8 O+ O  @# M; s
【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
【作法】 5.39.217.77. M7 M8 u, I( f3 F
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。   ~4 Q; Y* G  E- c3 @0 D
【说明】 5 Z& `' {+ X. ?1 [
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。公仔箱論壇# P4 ]& z  E- l- w! q

, R2 s$ ?$ D( v* S白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴tvb now,tvbnow,bttvb' p4 Y4 u" l( }/ t$ T
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 tvb now,tvbnow,bttvb/ |9 q% s# ~  a! x! E
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; ?8 Z5 f7 G  o' v+ U公仔箱論壇# {- G4 l- p6 ~' s- ?, Z$ S9 Q' h
缓急止痛甘草片
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$ B% _7 X* N5 q. y# w4 G1 S3 h$ Y0 D4 i【材料】甘草
【作法】
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 4 J; G1 ]6 R" ^2 _
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 ; @. T. ?: m0 H. t. |% U0 [* p
【说明】 4 b) ?) H: @6 O; {" m
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 5.39.217.77* a0 Q4 q( m/ C
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。公仔箱論壇4 J& |( ^- p$ G0 ]! V
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 5.39.217.770 Y3 A1 O; S) e# f6 V. f
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肺热止咳凉血茶
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
【作法】 5.39.217.77: V5 v& o  ~: D( w: V2 Q( y
1.米洗净，浸于清水中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w, i5 m# g# E
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 ' l( D6 A3 y& ]
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E1 |. I; h7 E  z% h1 v+ }& A* C2 I
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |! ]0 n: d( U+ [9 c- n& D
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐

作者: crystal1985 時間: 2008-1-29 11:07 AM

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作者: azure760203 時間: 2008-1-30 06:06 PM

謝謝大大那麼仔細的介紹哦 " X0 @2 B/ @5 O; a1 S. R4 q0 [
改天也來做做看 :onion18:

作者: kenddy 時間: 2008-11-13 06:17 AM

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作者: boboiuok 時間: 2009-1-1 08:19 PM

thanks for sharing

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