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金針菇、香菇等菇類食物，有多種營養素又能增強免疫力，是公認的健康食材。 4 v. L/ d9 e% C9 H/ ?5.39.217.77 2 a2 _1 A* u: n+ `2 ~ C8 `% [4 U w+ ~& L9 k5.39.217.77特有多醣體 為抵抗力加分 / a$ w- b0 F% Z- |菇類種類繁多，但共同點都在於主要成份為由多個單醣體連接而成的多醣體，自1960年代開始，科學家就已發現多醣體具有良好的抗癌效果，而每種多醣體各自也都擁有獨特功效及對特定癌症的療效；在日本過去的研究中就曾證實，胃癌病患多吃香菇，可以有效抑制癌細胞腫瘤的成長。tvb now,tvbnow,bttvb: @' L; K _ O ^ 低熱量高纖維 多吃助消化公仔箱論壇2 K9 M2 P! ^" ~5 Q4 @
菇類的熱量都不高，每100克的金針菇僅41卡、香菇40卡、木耳35卡，再加上充足的膳食纖維，多吃不但容易有飽足感，還不會攝取過多熱量，低卡又步增加身體負擔。此外，菇類很耐煮，營養成份就算在攝氏180度的高溫中也不會分解、流失，經過烹調後菇類的營養素也更容易被釋出。以下3種為常見的菇類，食用方便也易取得： # H/ d3 v" O, r6 q8 ?5.39.217.77
香菇：香菇含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高人體適應力有很大作用，多醣體還能提高輔助性T細胞的活力，其中含的嘌呤、膽鹼、酪氨酸以及某些核酸物質，更能起到降三高的功用。5.39.217.77+ r. l- ?! ^9 d5 f, _4 H8 Z
金針菇：多醣體可促進身體的抗病菌細胞增生，因此能達到消滅腫瘤的功用，金針菇含有的特殊蛋白，可以刺激身體產生更多能幫助抑制過敏反應的細胞激素，因此對哮喘、鼻炎、濕疹等過敏症都有預防能力。 4 j4 a, o. ]3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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