標題:
[西式食譜]
西班牙炒蟹
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-1-20 08:09 PM
標題:
西班牙炒蟹
材料：（4人份）
tvb now,tvbnow,bttvb4 {- o# S0 L3 w* X$ w' r. ^" c
/ t( z# A5 U1 l6 `
花蟹1隻（約1斤2兩）
" G$ p$ C, Z! C) Y+ |
5.39.217.77( u6 Z. ]6 r* R) ` | K8 Y
蒜茸少許
# d7 q7 e* f/ V% {9 Q7 T. o$ vtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇% n3 o$ \5 A" K4 X* D5 B4 b+ f
青椒1/2隻
) n3 i$ q- ^3 J6 f/ p. X
公仔箱論壇+ ~5 f+ Y" N* @$ d# V D, \. C
紅椒1/2隻
' i, G) k$ D* t2 J' O) J l. ?
tvb now,tvbnow,bttvb. Y3 ~; i) |0 I8 q6 K
梅子4粒
5.39.217.77/ N$ c0 p0 ]/ n4 N f* C2 \
+ [8 v4 j; z" |5 Z: Y x
菠蘿1片
/ I j6 B- S; r& [, u; Y公仔箱論壇
5.39.217.77, O: x* c# ?8 r: T1 r. S* w
調味料：
公仔箱論壇1 x, P7 c; v) n: p% T: `! w
tvb now,tvbnow,bttvb4 m" t1 R1 M% D5 n2 |
酸甜汁3湯匙
1 ^7 J& b6 H3 J+ P% O( S) I" e5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J: X$ {/ a5 o7 x( ^% j8 T8 |; |
四川豆瓣醬1湯匙
$ W0 T) i* l& r! b4 U" i
g7 W+ l; H( W: J& btvb now,tvbnow,bttvb
紹酒少許
5.39.217.77* g) m4 t3 |8 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O7 \6 t/ g2 Y" S9 q# \" F/ D
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。
_& [6 M9 [! y# O, P: P
* I J9 }- ^: S. Ztvb now,tvbnow,bttvb
2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
0 w8 L" W( l" Q+ B$ S2 G8 }公仔箱論壇
6 K" u4 C5 }7 M" h) i# Q* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
- [" N2 l3 Y' T" P6 X公仔箱論壇
: y; x% |; L, f* a) G. q2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
小貼士：
/ G% w( t" }" O公仔箱論壇
1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。
5.39.217.77 c# J6 {. }# A$ ?
7 K+ H5 p( _* D1 t1 F
2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-23 07:39 PM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
