標題: [食肆地點] 富豪酒家日本頂級鮑滋味 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-4-13 01:45 PM     標題: 富豪酒家日本頂級鮑滋味

肥大肉厚的日本鮑魚一直是食家至愛，不過當地海鮮價格近兩年來不斷急升，不免叫人卻步。凡事總有例外，以鮑魚享負盛名的富豪酒家，依然以實惠價錢讓食客品嘗最鮮日本鮑。細問阿翁，方知買鮑魚跟買股票一樣，要趁低吸納，才能以親民價讓客人品嘗頂級鮑魚滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l+ O9 ?; m( [  F& L

2 E+ y- d( N$ u. ^5 Jtvb now,tvbnow,bttvb年年存貨 保存有道富豪酒家老闆翁先生說，鮑魚產量多，每隻都肥美鮮甜，代表當年天氣和水質都好。酒家一直採取積穀防饑的方法，趁價低購入大批鮑魚，並直送到設於香港的凍房儲存。「存在凍房的禾麻鮑、大網鮑和吉品鮑都用上特級皇冠牌出品，無論口感和味道都是公認最好的。」翁先生說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u7 r) N4 A1 ?+ i. a

& }, s8 Y0 Q0 R# Stvb now,tvbnow,bttvb巧手烹調 啖啖心機酒家跟隨傳統，用上足足1吋厚的沙盆烹調鮑魚。先以瘦排骨墊底，上面鋪上鮑魚，再放上滑雞，之後邊煲邊加水，整個過程達18小時！熱力將材料中的精華迫入鮑魚中，啖啖鮮甜帶濃香。tvb now,tvbnow,bttvb. z$ D. V: x% I& `9 t

9 A0 M' N3 R: H% l, |# W5.39.217.77其餘粵菜亦見功夫，簡單一道的煮海斑，先以上湯浸蘿蔔後再蒸，然後將魚進行慢煮，再放入蘿蔔湯中煮。只以菜甫、大地魚和金華火腿吊味，湯底清澈，非常健康。用上洋葱、番茄、西芹、香茅等10多款材料煮成的牛尾，肉香中滲出複雜香味。最後以自家製的濃縮蓮子糖水煮燕窩，味道和諧舒服。最近酒家推出矜貴新菜單，以上手工菜式統統可品嘗到，果真一大樂事！5.39.217.77( g1 [9 z- H+ P8 _* K

/ d! w; I( O8 T0 N# Z, Dtvb now,tvbnow,bttvb富豪酒家8道菜套餐
+ `9 I& p! |6 f3 B4 B; B5.39.217.77價錢：選用30頭鮑魚：$980/位（只限大堂雅座）選用28頭鮑魚：$1,180/位（只限大堂雅座）& b0 h( _; j' e2 h9 C
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+ a- o, g1 S$ ?; v* e公仔箱論壇Info
2 T" D1 A- f' |, x% B: z1 ^# v5.39.217.77銅鑼灣店. i8 P+ F4 T" \. l
地址：銅鑼灣駱克道tvb now,tvbnow,bttvb+ V1 ~8 Z+ P5 n7 b/ t6 e8 H. |
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