Board logo

標題: [中式食譜] 齒頰留香、挑逗味蕾炒粿條 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:54 PM     標題: 齒頰留香、挑逗味蕾炒粿條

材料  Ingredients
粿條（切成粗條）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p' \2 f  u( P
Kueh Teow		400克／400g
豆芽（去根）
7 ?8 e3 s6 {  w' d/ Y/ L3 `2 R; DBean Sprouts		300克／300g
韭菜（約切3公分長）公仔箱論壇- H( }9 s: l6 w9 F9 F" y
Chives/Kuchai(cut into 3cm long)		8根／8stalks
鮮蛤（燙熟去殼）
$ d& K, f- W" @) ^+ C  ^* V0 D公仔箱論壇Cokles		300克／300g
蝦仁（剝殼）tvb now,tvbnow,bttvb1 }5 y# s1 [- f" s0 B, |
Prawns(Shelled)		200克／200g
雞蛋: ^: R' S1 n- C
Eggs		4粒
食油- @' x" k: ]! a6 q5 m
Cooking Oil		5大匙／5 tbsp
蒜茸
& A6 ~/ X- k- [' f; @tvb now,tvbnow,bttvbChopped Garlic		2大匙／2 tbsp
紅辣椒（舂爛）
4 [' H9 L1 O1 z公仔箱論壇Red Chillies(Pounded)		4條
辣椒乾（舂爛）
, @+ z+ K5 |" V! u9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dried Chillies(Pounded)		5條
小紅蔥（舂爛）
* Z4 h6 ^# }4 n  Q6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shallots(Pounded)		10粒
5.39.217.778 O% Z! u# h$ U$ y9 L$ F$ y
調味料  Seasoning
醬油
9 ?( J. S$ O& YLight Soy Sauce		1大匙／1 tbsp
黑醬油tvb now,tvbnow,bttvb' r- b; f7 ~4 y" L) S
Dark Soy Sauce		調色用／For Colour
監
4 b0 G# \' A6 U2 t7 t$ Ctvb now,tvbnow,bttvbSalt		1小匙／1 tsp
雞精粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q" M% O% V9 ~" w% \
Chicken Stock Granules		半小匙／½ tsp
胡椒粉
' V# m8 J. L" R3 [$ V8 \Pepper		¼小匙／¼ tsp
水. ?# o5 [8 t' J! s2 x8 `& i/ L
Water		少許／Some

. q" g7 L& C2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' A+ E$ C8 n- B% n8 _tvb now,tvbnow,bttvb做法：
, [! L' f+ x5 b* v1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。. ~5 v/ _/ l  z, ]8 F# l
2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。
& ~! D; h( r: B1 d% D( c; p. \2 M3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。
' o2 X2 B* x! J& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。
3 R4 A: Z0 s2 d. j* o. o  K5.39.217.77
. A' q+ U$ b  k  z2 ]2 L/ Z公仔箱論壇
8 @9 f1 D3 w" `  {公仔箱論壇注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。
7 I9 W" e: r* A" Ztvb now,tvbnow,bttvb/ z# ]$ A( k6 p

( S+ x: j+ q6 \

                                                                                                 

                                               

炒粿條


% D4 m. u9 b& q8 X6 x& N
# P2 D4 g4 R; r



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0