Board logo

標題: [中式食譜] 酸、辣兩味間的和平與戰爭亞三拉沙 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:51 PM     標題: 酸、辣兩味間的和平與戰爭亞三拉沙

材料  Ingredients
賴粉(燙過)
9 `+ _% Z$ _6 k& u1 H& e3 ?Fresh Thick Meehoon(blanched)		500克／500g
青瓜(刨粗絲)
% y% I/ T! W2 JCucumber		1條
黃梨(削皮切絲)' Q. d7 z* C: T( r  W% u
Pineapple		 ½ 粒／½
洋蔥(切絲)
1 q6 [& o9 u. Q5 l3 S  }# G5.39.217.77Bombay onions(shredded)		2粒
生菜(切絲)
# [' X- h$ K, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lettuce		1粒
薑花絲公仔箱論壇2 V4 U- _) K, ]: c/ N7 u  Q
torch flower		1大匙半／1 ½ tbsp
薄荷葉5.39.217.77% F- K0 r% `) o% M2 E) p% P/ e/ T2 }
fresh mint leaves		數片／3 sprigs
鮮蝦膏(加熱水攬拌)tvb now,tvbnow,bttvb0 i+ e: P" g2 [! S# e5 L
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste)		4大匙／4 tbsp
紅辣椒(切片)
8 a. d& C9 I4 T- C' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chillies(sliced)		3條
酸柑(切半)
8 _* H1 L& \4 }) P5.39.217.77Limes(halved)		4粒
指天椒
; L- u, C  N, pChilly padi		4條

  A: J5 m1 d4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% {" C/ q& G8 Q, ~% @
5.39.217.77! B1 ~6 ]+ _& v( T+ ^# R9 f
亞三湯 Asam Stock
甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [/ i4 s; ^2 W8 m" T
Ikan kembung(steamed, removed and flaked)		1公斤／1kg
亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)tvb now,tvbnow,bttvb2 p$ M6 b5 N- v  ~& N
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice)		50克／50g
亞三片6 D* X% ~$ f/ Y" I
assam keping		6片／6 pieces
越南香葉
$ u  l- b* J; R. Ftvb now,tvbnow,bttvbdaun kesom		8棵／8 stalks
香茅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [+ ^5 f( a# N' Y; o: ^' ~
lemon grass(lightly hit)		4小支／4 stalks
薑花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g+ @# N2 W7 E, b8 f
torch flower		2支／2 stalk
公仔箱論壇9 F4 h) S0 n' c& X: z# j
5.39.217.77% H, s' V2 v$ m5 D# z

) q* d/ u4 C1 j5 Y$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) q- Y3 J5 L2 Q
調味料  Seasoning
江魚仔精塊
2 |. I  o9 q2 n# h8 \) R% u! [+ k: s+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ikan bilis stock		1塊／1 cube
鹽tvb now,tvbnow,bttvb# B% g6 `  ?. y
salt		1小匙或適量／1 tsp
糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s  t! p! S+ d* @/ C, t+ S+ g
sugar		1大匙或適量／1 tbsp
魚露tvb now,tvbnow,bttvb. U4 a0 I9 a% H7 P' }
fish sauce		1大匙／1 tbsb
5.39.217.77, ~6 ?" G9 G+ l2 p& B
tvb now,tvbnow,bttvb9 _+ o6 W' M; f5 O( A
tvb now,tvbnow,bttvb& X5 o! U7 j5 S8 A
6 \" s1 }! P! ^% D3 C
香料 Spices
小紅蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [/ z1 y1 p, e4 g' G
shallots		18克／18g
蒜頭
, ~( x: v. i+ ~: I+ Vgarlic		3瓣／3 cloves
石古仔( J# n0 C! g" n: K/ m: V# {
buah keras		4粒
馬來棧
7 O# {; l7 c; o9 stvb now,tvbnow,bttvbbelacan		1小匙／1 tsp
黃薑(切片)5.39.217.77# F  b, f" X5 ~7 L; D
fresh turmeric(sliced)		2公分／2cm
薑芋(切片)5.39.217.77' n5 O$ X+ X8 O' R
lengkuas / galangal(sliced)		2公分／2cm
香茅(切片)公仔箱論壇# u+ J( b* b% z, l
lemon grass(sliced)		2支／2 stalks
辣椒乾5.39.217.77+ E" M! l( i9 N9 d  x, \5 k
dried chillies 		15條
紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb- R! \4 n3 D7 u+ c- p1 d' J
red chillies		5條
食油
! W. l" Z* z# G  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil		2大匙／2 tbsp

, X- j! \+ B4 q5 I; {! Y5.39.217.77
1 w# @0 L# s4 F公仔箱論壇
( P4 c) m6 f3 D# T1 \tvb now,tvbnow,bttvb做法：
# e. J+ |' c7 u1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香料炒香。% l1 T) ^3 X$ v, x$ X" D
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V" F7 S5 n- f5 J7 N9 A# Q5 ^
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
4 L5 A1 B" ~2 {. ^+ i* A3 j公仔箱論壇4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
% w& [! ^1 E$ [- U6 L5.39.217.77公仔箱論壇/ ]$ c5 {& `3 |* n+ c
作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:55 PM

Thank you very much!



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0