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標題: [中式食譜] 酸、辣兩味間的和平與戰爭亞三拉沙 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:51 PM     標題: 酸、辣兩味間的和平與戰爭亞三拉沙

材料  Ingredients
賴粉(燙過)
- W& B$ ?; a( n: a* V, h: N- S  qFresh Thick Meehoon(blanched)		500克／500g
青瓜(刨粗絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p" W  G! s9 y
Cucumber		1條
黃梨(削皮切絲)
/ e6 L4 M( ^# r' a+ E2 RPineapple		 ½ 粒／½
洋蔥(切絲)
! p8 J* p6 X( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bombay onions(shredded)		2粒
生菜(切絲)
$ ]0 s% h) E3 p, M% C; k! ?lettuce		1粒
薑花絲
, T) f$ C. \. ]. p6 atorch flower		1大匙半／1 ½ tbsp
薄荷葉
6 ?" j; d/ M- ~! S9 I4 L公仔箱論壇fresh mint leaves		數片／3 sprigs
鮮蝦膏(加熱水攬拌)
' V( Y- r" T1 S. U( g) w- M( d5.39.217.77shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste)		4大匙／4 tbsp
紅辣椒(切片)
# s$ M" p6 @  N% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chillies(sliced)		3條
酸柑(切半)5.39.217.778 @# C* E7 D- _$ A9 H4 P  y. ^
Limes(halved)		4粒
指天椒
* l3 k0 K; f8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chilly padi		4條

# e3 u. L$ Q% A3 {, Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _0 P9 s+ P4 q0 T2 W5 u+ e) S% X
" U4 ]; P! F/ t  S& Q! w
亞三湯 Asam Stock
甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
+ M1 d0 u# w1 v' a/ m" LIkan kembung(steamed, removed and flaked)		1公斤／1kg
亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
" o& l0 m+ G9 l, g5.39.217.77assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice)		50克／50g
亞三片
1 m0 k: E* x& qassam keping		6片／6 pieces
越南香葉0 M) B: O) n7 e6 n2 S& [- ~% G6 T
daun kesom		8棵／8 stalks
香茅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y' U$ `/ ~2 t4 a' u: M; M) n1 `
lemon grass(lightly hit)		4小支／4 stalks
薑花
8 Z% \& v8 k" n" Y2 xtorch flower		2支／2 stalk

! w( |  f4 p* f2 \/ d
( ]4 c. t4 K9 D( q7 B: p/ u公仔箱論壇, N1 T' e6 i& ~" K+ B
公仔箱論壇* J, o& X+ m4 w" V/ M# J
調味料  Seasoning
江魚仔精塊
- M, D0 g2 ?% K6 ^5 P$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ikan bilis stock		1塊／1 cube
鹽
/ ^& X# a! d" r2 M2 @" @salt		1小匙或適量／1 tsp
糖公仔箱論壇' T% `0 \" i$ w" A( m
sugar		1大匙或適量／1 tbsp
魚露
: f4 U) \4 w* R& _tvb now,tvbnow,bttvbfish sauce		1大匙／1 tbsb

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  r) Z7 L, I# v$ C1 M" D
; X) K1 h( p: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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香料 Spices
小紅蔥
$ _) V' \) n( y+ q公仔箱論壇shallots		18克／18g
蒜頭" ?3 d; n/ H5 b) _$ N9 e% n+ c* G
garlic		3瓣／3 cloves
石古仔
. J6 V, U! d% @3 Y, ]5.39.217.77buah keras		4粒
馬來棧5.39.217.77% b# N7 w' b. T: \4 ~
belacan		1小匙／1 tsp
黃薑(切片)7 B0 I- l8 h$ H' v+ h3 A+ s! x
fresh turmeric(sliced)		2公分／2cm
薑芋(切片)
) a  I. k: \; l6 D. h' e0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lengkuas / galangal(sliced)		2公分／2cm
香茅(切片)公仔箱論壇2 v. a3 ~- w2 w  Z* @
lemon grass(sliced)		2支／2 stalks
辣椒乾
+ K! }& T. |6 B+ xdried chillies 		15條
紅辣椒" F/ R5 N& _7 L& a
red chillies		5條
食油
( m  ]( l  h% g9 x9 O2 b* q0 loil		2大匙／2 tbsp
tvb now,tvbnow,bttvb" \$ H5 B. C  ~4 \. l. k9 ^. k/ Y

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# o& s/ e% O8 i, o; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @0 W0 ^- u  y3 O- c. w- v, `
1. 將香料炒香。5 b& |$ x, i3 ^* I& T- e
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
) o* z; Q  z# |6 C: c# `0 e' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
" |- f  }4 l3 _% Z- f2 t' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。tvb now,tvbnow,bttvb* q4 D  r$ P5 A' c5 V0 H* g" R
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作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:55 PM

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