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標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:50 PM     標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料  Ingredients
雞(約1.5公斤)tvb now,tvbnow,bttvb) ?9 [3 V; f/ ~$ M. C+ y# x
1 Whole Chicken (about 1.5kg)		1只
黃麵(燙熟)
$ P6 Z+ O5 [7 E$ I5.39.217.77noodles (blanched)		400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟)公仔箱論壇' e" N# ~2 J9 z/ i3 J1 Z
long bean(cut into 3cm long, blanched)		 150克/150g
豆芽(燙熟)
* c# l: M2 H' d5.39.217.77bean sprouts(tailed and blanched)		300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半)
6 h& G+ }7 R9 R# W& V0 ~2 u! B0 j1 ztau pok		8件/8 pieces
食油
, P' \' h) _, C) v( A  W. icooking oil		4大匙/4 tbsp

1 H0 W0 i' m" U" d$ K+ Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.777 x( j  ^  N/ u1 E) S; c

& \, d+ |/ T6 |3 wtvb now,tvbnow,bttvb
香料 Spices
蒜頭" q( `" G- n1 h2 K$ o
garlic		5瓣／5 cloves
小紅蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c5 e! t( U, ~( x
shallots		10粒
石古仔6 V; U# P- Q* S3 W- o/ i  h
buah keras		3粒
香茅(拍碎)5.39.217.77$ o* D! p/ j& p& ]( `' z9 ?
serai(smashed lightly)		3支／3 stalk
馬來棧
! O8 |; n; D! K; W: L% E6 e& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。belacan		半塊／½  cube
咖哩粉
7 Q% c' s- H4 Ztvb now,tvbnow,bttvbcurry powder		3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和)
6 h2 R" G. @3 s' M# W+ ]chilli boh(mix with 1/2 cup water)		1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰)
0 z6 }! A: v) I; {7 F9 Hcoconut milk(squeezed from 1 coconut)		500毫升/500ml
0 ]2 [/ _3 a( B8 W) L1 z) l! c/ U4 }

) h3 D, t4 R1 \+ i& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 [6 W! o  S1 d- y3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味料  Seasoning
江魚仔湯. ^% Y0 K& r2 n) C6 a. b7 t
ikan bilis stock		1公升半 / 1 ½ litre
鹽
$ X0 z  I8 F8 `) ~* k4 h公仔箱論壇oil		1小匙或適量／1 tsp
冰糖
0 T* {& t/ c. w5 \+ @5 ?oil		1大匙／1 tbsp
3 b! z1 p, O1 u% ]! ^' s' i
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  C" Z& C# t. |+ k" B4 s/ ^+ l做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K; Z  I! i: \4 v% N+ y" o
1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。
* }3 M' x. n3 Z4 i4 E! Y5.39.217.772.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。6 o- V2 N" w; R/ k" z
3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。
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作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:55 PM

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