Board logo

標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:50 PM     標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料  Ingredients
雞(約1.5公斤)
+ T4 r- n5 K5 q$ e/ N9 \* C8 a1 Whole Chicken (about 1.5kg)		1只
黃麵(燙熟)5 u6 X" M1 P4 D! p, K
noodles (blanched)		400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟)5.39.217.777 h! r5 p) h2 S8 e% B3 Y
long bean(cut into 3cm long, blanched)		 150克/150g
豆芽(燙熟)
6 N5 ~; m/ c' q% ^bean sprouts(tailed and blanched)		300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半). A$ ~' W! y5 C
tau pok		8件/8 pieces
食油
' @+ f3 {; p( ]9 c$ mcooking oil		4大匙/4 tbsp
& W$ Q. U2 P7 A2 Y) R

2 O$ D. j, g& [5.39.217.77
( B/ v% z* y; o( S5 P5 t5.39.217.77
香料 Spices
蒜頭- T4 ]4 c4 ^) y" I/ c. R3 F- }
garlic		5瓣／5 cloves
小紅蔥
# B; ?) t- z3 J$ @: W# {tvb now,tvbnow,bttvbshallots		10粒
石古仔
+ ^! E! V1 O; a: ]  B. d) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。buah keras		3粒
香茅(拍碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w' |& m; M. `4 a! o9 n
serai(smashed lightly)		3支／3 stalk
馬來棧
1 d6 p* P$ k- e$ X0 [# X% Mtvb now,tvbnow,bttvbbelacan		半塊／½  cube
咖哩粉
& j  [8 ]; A8 x6 K7 {$ N/ l, Etvb now,tvbnow,bttvbcurry powder		3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和)
- P$ a) Z: i8 R6 `! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chilli boh(mix with 1/2 cup water)		1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰)
$ G# f9 B, p- y" f6 S8 Rcoconut milk(squeezed from 1 coconut)		500毫升/500ml

( v. v% N* w0 h" j7 s0 m/ z9 B公仔箱論壇& Y+ O1 U0 a5 g5 b+ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @6 J; R+ ?: g5 a. h6 O
tvb now,tvbnow,bttvb0 C8 C, |: t- V+ _$ ?
調味料  Seasoning
江魚仔湯
. n3 t/ F- g+ t+ V; z; Y公仔箱論壇ikan bilis stock		1公升半 / 1 ½ litre
鹽
: x0 D9 u+ O" I8 [/ f: h, Woil		1小匙或適量／1 tsp
冰糖
% Z/ q# g% F% f/ ~$ f( I* Q5 q5.39.217.77oil		1大匙／1 tbsp

+ @4 P# K. X5 a0 h/ g. ttvb now,tvbnow,bttvb
% }4 q, w" h* L/ j2 g  w8 E9 C5 xtvb now,tvbnow,bttvb0 y" v# B8 g$ g$ l1 ]# F5 \" j0 r
做法：公仔箱論壇2 r4 V; R( G1 |5 P4 I
1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。5.39.217.77, Q$ w0 Z9 j0 A) t, Q8 @5 Z
2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。
" g7 g! D0 Y& ^: q6 p3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。
; ^. j& _' d$ z1 o$ \7 v3 T. b
; k+ j: r+ A0 }2 C8 Z5 |: t5 f公仔箱論壇
作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:55 PM

Thank you very much!



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0