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標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-19 09:50 PM 標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料 Ingredients
雞(約1.5公斤) 5 J8 S" C3 _ X1 Whole Chicken (about 1.5kg)	1只
黃麵(燙熟)5.39.217.77' c; C" ]4 b+ U5 R. `2 K noodles (blanched)	400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {2 }% o5 w' h/ w long bean(cut into 3cm long, blanched)	150克/150g
豆芽(燙熟)5 a8 C; e$ R0 X2 ~ bean sprouts(tailed and blanched)	300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半) tau pok	8件/8 pieces
食油公仔箱論壇/ h8 ^8 k, D g" e& Q- D" V cooking oil	4大匙/4 tbsp

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香料 Spices
蒜頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x0 S. w, f: H5 O$ e garlic	5瓣／5 cloves
小紅蔥 $ C% X8 K2 k- G3 n7 D5.39.217.77shallots	10粒
石古仔5.39.217.77) @4 O- s' O; X# h( W8 q X, Z buah keras	3粒
香茅(拍碎) - \|- o7 X$ R0 b) w x# Pserai(smashed lightly)	3支／3 stalk
馬來棧( D9 T0 g& N8 y" u belacan	半塊／½ cube
咖哩粉 curry powder	3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和)8 N' \* D3 m1 b9 x8 h chilli boh(mix with 1/2 cup water)	1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @2 e1 ^4 x2 O' u+ I7 Z, N: [ coconut milk(squeezed from 1 coconut)	500毫升/500ml

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調味料 Seasoning
江魚仔湯公仔箱論壇, o; O5 @8 a, Y; ^ O ikan bilis stock	1公升半 / 1 ½ litre
鹽tvb now,tvbnow,bttvb' R- ^8 Y! m8 \) J+ o/ Y i oil	1小匙或適量／1 tsp
冰糖 r6 U' a5 \+ p, `# Eoil	1大匙／1 tbsp

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T8 c* V4 h: _& s
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做法：
1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。公仔箱論壇; |- M; n$ n. b8 G- {+ I
2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。
3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。

咖哩雞麵（CHICKEN CURRY NOODLES）
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作者: AngelFace 時間: 2008-1-19 09:55 PM

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