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標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:50 PM     標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料  Ingredients
雞(約1.5公斤)
; d8 [! J0 k# T) B; Vtvb now,tvbnow,bttvb1 Whole Chicken (about 1.5kg)		1只
黃麵(燙熟)
2 l! m$ W+ _2 s) V+ p' b. _noodles (blanched)		400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟)
4 Z2 |% W  O. G5 p2 @' Blong bean(cut into 3cm long, blanched)		 150克/150g
豆芽(燙熟)5 R* N( S7 i5 ?+ I5 t- Q0 ?; x
bean sprouts(tailed and blanched)		300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半)1 z" a, c' q( n/ p4 x; ~
tau pok		8件/8 pieces
食油
0 O" K$ A, w$ `6 V, w" r+ ]tvb now,tvbnow,bttvbcooking oil		4大匙/4 tbsp
4 \: [& S& [2 j
6 }7 ^( V' k$ j& B2 P

3 g! q" i& m; m5.39.217.77
香料 Spices
蒜頭5.39.217.77; G/ O# A- Y+ p- P4 S0 M
garlic		5瓣／5 cloves
小紅蔥
% S; c8 f: l# L9 j8 q8 p& h4 Utvb now,tvbnow,bttvbshallots		10粒
石古仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B) v( e5 ^9 q/ e4 f, c3 e+ w
buah keras		3粒
香茅(拍碎)9 \7 L) Q4 k* N0 A0 t
serai(smashed lightly)		3支／3 stalk
馬來棧
* U+ @; b7 M8 _6 y. c) E* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。belacan		半塊／½  cube
咖哩粉
9 b) ?1 ~3 S, ~8 s, M0 n2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。curry powder		3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和)tvb now,tvbnow,bttvb8 X5 h0 Q2 u5 J& I
chilli boh(mix with 1/2 cup water)		1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰)/ e3 H1 F8 J% i5 @
coconut milk(squeezed from 1 coconut)		500毫升/500ml

) ?. B$ x3 {4 ?& g公仔箱論壇7 e1 C; v7 T  U& {
公仔箱論壇- V$ K, u) m) }
5.39.217.77* {: k7 V* R" P* Q
調味料  Seasoning
江魚仔湯tvb now,tvbnow,bttvb, D0 W7 c4 ]5 N: F9 X
ikan bilis stock		1公升半 / 1 ½ litre
鹽
4 \: j5 G* d  Mtvb now,tvbnow,bttvboil		1小匙或適量／1 tsp
冰糖) g% o7 D6 d# C/ `( A1 S4 r
oil		1大匙／1 tbsp

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z3 m: \! d7 C8 }. k% O2 O
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e! q; H/ s1 |
1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。8 a+ v! e; O( f3 u
2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。
/ k1 n) d# d! ~$ q* G3 Q7 Z4 \+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。
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作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:55 PM

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