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標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-19 09:50 PM 標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料 Ingredients
雞(約1.5公斤)5.39.217.77! L- H# H: M, c& \|, N8 D 1 Whole Chicken (about 1.5kg)	1只
黃麵(燙熟) $ ?7 G3 D2 p5 A公仔箱論壇noodles (blanched)	400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z+ D* r3 A! i) q4 M long bean(cut into 3cm long, blanched)	150克/150g
豆芽(燙熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n7 E) H. D4 F$ g8 d6 K bean sprouts(tailed and blanched)	300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半) tau pok	8件/8 pieces
食油公仔箱論壇# J) F l5 g; v8 k1 ?* l7 q cooking oil	4大匙/4 tbsp

9 d4 s2 i3 t S. o% ?0 P# @9 i

香料 Spices
蒜頭 garlic	5瓣／5 cloves
小紅蔥 shallots	10粒
石古仔5.39.217.77# X' R, f/ I s4 J& n6 T& ~ G buah keras	3粒
香茅(拍碎) 2 k4 l* e( P: G" ?& g5 `" t" \|serai(smashed lightly)	3支／3 stalk
馬來棧 ; S4 g+ S/ {' U5 \|公仔箱論壇belacan	半塊／½ cube
咖哩粉( F+ g; B& {4 x+ B$ A$ n curry powder	3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和) chilli boh(mix with 1/2 cup water)	1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰)公仔箱論壇- {/ G& u% S5 S D coconut milk(squeezed from 1 coconut)	500毫升/500ml

5.39.217.77* X3 v9 `1 ~- F/ m; _: U6 U' B

調味料 Seasoning
江魚仔湯 7 f4 U& Y+ j0 @3 \|8 C7 _ikan bilis stock	1公升半 / 1 ½ litre
鹽公仔箱論壇, \|) N! B& n, p6 r/ M" f* K oil	1小匙或適量／1 tsp
冰糖tvb now,tvbnow,bttvb% u" y1 H# b, [7 F" \4 J' P oil	1大匙／1 tbsp

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E) b: T# S, N0 P0 N, E
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 Q$ H; X3 A4 G/ p8 ?
1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。
2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。
3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B5 M3 p3 t: Z5 A

咖哩雞麵（CHICKEN CURRY NOODLES）
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作者: AngelFace 時間: 2008-1-19 09:55 PM

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