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標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-19 09:50 PM 標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料 Ingredients
雞(約1.5公斤)5.39.217.77; q$ Q0 ~7 `) i/ m7 Y8 l% w 1 Whole Chicken (about 1.5kg)	1只
黃麵(燙熟)tvb now,tvbnow,bttvb9 J. h& d7 j1 Z6 B; I5 j: m0 L noodles (blanched)	400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~! C1 b7 I& f; H2 D long bean(cut into 3cm long, blanched)	150克/150g
豆芽(燙熟) * t% d8 }: f2 a: t+ J+ Mbean sprouts(tailed and blanched)	300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半) ' i. e) k' h8 T6 p公仔箱論壇tau pok	8件/8 pieces
食油 cooking oil	4大匙/4 tbsp

tvb now,tvbnow,bttvb! F: x# {" u! P. g8 h

香料 Spices
蒜頭tvb now,tvbnow,bttvb' g+ K5 \|# H0 a garlic	5瓣／5 cloves
小紅蔥 6 l+ P/ K: d$ u/ ]* ashallots	10粒
石古仔- \2 C1 F+ I7 O8 x- P buah keras	3粒
香茅(拍碎)5.39.217.772 u$ _' M3 e7 R9 }( z6 m. x serai(smashed lightly)	3支／3 stalk
馬來棧2 ?6 c& o; E5 e+ V) A belacan	半塊／½ cube
咖哩粉, w: H' b7 t* @' l9 A4 t1 f curry powder	3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和) chilli boh(mix with 1/2 cup water)	1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰) + ~- A7 i# a- \|/ l% f2 q& \|coconut milk(squeezed from 1 coconut)	500毫升/500ml

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K _6 _9 ?8 f% q
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調味料 Seasoning
江魚仔湯5.39.217.77: q7 C' Z) ~9 B ikan bilis stock	1公升半 / 1 ½ litre
鹽 , T9 U7 k0 y/ u# F ?4 G/ S9 M$ Z2 Joil	1小匙或適量／1 tsp
冰糖公仔箱論壇; {1 \$ p: `1 V7 m5 @1 o oil	1大匙／1 tbsp

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c% G9 x' ?& l. ?- x
做法：4 O0 f1 |6 E' j# C, Y
1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。$ R5 U& L) p, I$ e7 f0 m3 a
2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。7 w. E; b" [4 r
3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。

咖哩雞麵（CHICKEN CURRY NOODLES）
5.39.217.77/ U# m# x" q8 Y7 h+ J

作者: AngelFace 時間: 2008-1-19 09:55 PM

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