Board logo

標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:50 PM     標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料  Ingredients
雞(約1.5公斤)3 u6 b* ^% ]5 r' `. Q& b
1 Whole Chicken (about 1.5kg)		1只
黃麵(燙熟)
, l( F4 Y1 m* N( J9 s- snoodles (blanched)		400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟)
. U; @' v5 ?. n  [  A: a5.39.217.77long bean(cut into 3cm long, blanched)		 150克/150g
豆芽(燙熟)" U8 `' |8 n4 V; [
bean sprouts(tailed and blanched)		300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半)5.39.217.77! i+ `- s) Q" [2 T- T3 Z
tau pok		8件/8 pieces
食油公仔箱論壇- [* ?! B% X- T. d3 U7 o5 Q
cooking oil		4大匙/4 tbsp

( E6 @3 W7 Q) s, L5 l( m" j% Z# A7 }公仔箱論壇5.39.217.77  j) ?5 e/ [" C5 h* q. R

- t1 \' K  S5 t$ F1 S$ j4 q5.39.217.77
香料 Spices
蒜頭
4 {9 ?4 s" k8 z) G1 h% F1 itvb now,tvbnow,bttvbgarlic		5瓣／5 cloves
小紅蔥
0 C  s2 M. L2 K" C' Ishallots		10粒
石古仔
/ C1 i$ b6 j# h7 Y- F; A+ [buah keras		3粒
香茅(拍碎)
7 C& V8 W8 B, G/ ~& I6 z# mserai(smashed lightly)		3支／3 stalk
馬來棧
$ D7 Q9 j8 p/ n8 s. ~( a5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。belacan		半塊／½  cube
咖哩粉5.39.217.770 C. m# v2 ?  u) G3 ]' _, e+ J
curry powder		3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和)
7 e- u5 X: l0 f+ Bchilli boh(mix with 1/2 cup water)		1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰)
' R+ M5 i- z9 a. L. Y2 h$ T7 dtvb now,tvbnow,bttvbcoconut milk(squeezed from 1 coconut)		500毫升/500ml
5.39.217.77/ @9 x2 |. G' V# G

. a! C) ]0 O4 u- \4 q3 Z公仔箱論壇
) l2 i/ i% \2 M. ^# b) otvb now,tvbnow,bttvb& J1 |# L, ~- Z8 |( G6 S, R9 g$ m
調味料  Seasoning
江魚仔湯公仔箱論壇: o8 S7 a2 G" t! U
ikan bilis stock		1公升半 / 1 ½ litre
鹽9 I* v) x* S0 e/ i7 Q
oil		1小匙或適量／1 tsp
冰糖tvb now,tvbnow,bttvb! u6 P7 h5 X1 T( B. ]
oil		1大匙／1 tbsp

  X  Q- X, x' Y5 g+ D5 D
: v5 p6 X; l& D0 [) J( c8 U6 [; _
做法：5.39.217.77; [1 P8 M( Y0 l( B
1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。
# u+ g! @" u  L  _& D6 @" I公仔箱論壇2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。
  ?8 X& Y/ n5 T0 |, d3 e% o3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。5.39.217.77$ n( D9 p: r: Y$ A, `8 \) q

0 m) p' R( ?: |+ I5.39.217.77
作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:55 PM

Thank you very much!



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0