Board logo

標題: [中式食譜] 清爽不油膩、滿口實在動人滑蛋河粉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:46 PM     標題: 清爽不油膩、滿口實在動人滑蛋河粉

材料  Ingredients
粿條
8 L* I9 Q7 l) j1 Htvb now,tvbnow,bttvbkueh teow		350克 ／ 350g
食油tvb now,tvbnow,bttvb4 X( e- k! ~4 g, n) H1 |% O! _
oil		2大匙 ／ 2 tbsp
蒜頭(剁碎)公仔箱論壇! O2 ]' [' h) q" [5 H, X4 x
garlic		2瓣 ／2 cloves
醬油
1 t6 z' M! O+ |) Y2 m# [公仔箱論壇light soy sauce		2大匙 ／ 2 tbsp
黑醬油
& T" n9 |$ w8 Wdark soy sauce		1小匙 ／ 1 tsp

8 \+ j% a6 Q2 z公仔箱論壇公仔箱論壇. d* R5 d9 J* Y- h

" R6 e$ T, B6 Z
汁料 Seasoning
上湯5.39.217.77& V, k( i3 O) d* q$ O: V% z8 G$ h
chicken stock		500克 ／ 500g
醬油
/ g" V+ E! ?& F; \0 i* Elight soy sauce		2大匙 ／2 tbsp
麻油5.39.217.773 L5 s; ?6 ^0 v$ [
sesame oil		半小匙 ／ ½ tsp
胡椒粉公仔箱論壇( V0 b. |- ?4 D( X$ I2 f1 x
pepper		¼小匙 ／ ¼ tsp
糖4 l' @! }8 q' N$ _5 m5 |% r
sugar		半小匙 ／ ½ tsp
鹽
/ A( Z2 J# z2 p' D! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt		半小匙 ／ ½ tsp
tvb now,tvbnow,bttvb% }* m& X4 M% r# ^' R0 `
# t4 a. M3 z* k+ u( w  J% [

8 w) P- ^- Y+ R* \/ o* K) stvb now,tvbnow,bttvb
2 q5 q' i* }3 d8 f9 ^% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A 料  Ingredient A
雞肉
& s- ]* X6 O* [0 k) S& c, s公仔箱論壇chicken		6片 ／ 6 slices
豬肉tvb now,tvbnow,bttvb6 h7 ]( r# C- B' ^% {
pork		6片／ 6 slices
蝦肉$ @$ T0 D) P- n* g
shelled prawns		50克／50g
蘇冬(洗淨、切條)5.39.217.77+ Z% `% d/ V6 n1 Q' Z0 y* a3 N
squids(washed, cut into criss-cross pattern)		50克 ／ 50g
菜心
  |4 J' n$ c* s7 S1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。choy sam		1棵 ／1 stalk
粟粉(加3大匙水勾芡)
7 t# ?. V% b# E$ b. stvb now,tvbnow,bttvbcornflour (mixed with 3 tbsp water)		半大匙／ ½ tbsp
雞蛋（打勻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S# I0 z, Y, {! [6 b6 ~, K& _
egg (lightly beaten)		1粒

3 ?: Q- T7 `. V7 g5 H5 ?/ Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! b) B# Y# H! Z/ f8 m5 l

7 s; O3 I+ ^7 j1 e7 c. |! H! ]5 G/ x公仔箱論壇做法：公仔箱論壇. D& I) f9 J6 |5 v4 ^& h
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。5.39.217.77" G% R! L1 }/ i1 y+ n7 ~1 F/ E
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {1 c9 [3 U+ ^4 q7 w1 g7 |3 a
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。$ M; F5 W6 {3 F2 @
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
) y- A* K" W. i4 p/ N& e
! d) G8 V4 I: B* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:54 PM

Thank you very much!



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0