Board logo

標題: [中式食譜] 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:43 PM     標題: 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵

材料  Ingredients
全蛋麵
& M, B* W9 H$ j5 I公仔箱論壇wan tan noodles 		300克 ／300g
豬肉(剁碎)
  H& Q, P3 R: I4 e* M5 dpork(minced)		100克 ／100g
蝦子(去殼)5.39.217.77) r" {2 M! D4 k3 b+ A+ F9 @
prawns(shelled)		100克 ／100g
薄餛飩皮6 h! X; W! s3 _
dumpling skin(thin)		100克 ／100g
水tvb now,tvbnow,bttvb. V) |. r; G( U6 U' r
water		2大匙 ／ 2 tbsp
菜心(燙熟)
' T0 i* T8 d. M2 L% T3 ~choy sam (blanched) 		2棵 ／ 2 stalks
鮮味高湯
$ [% y& E" R! ^6 Q5 V% O superior stock		1公升 ／ 1 litre
青蔥(切粒)
$ U. z6 @' |9 g$ v! Q% d' Fspring onion(diced)		1棵 ／ 1 stalk
炸蔥花
4 X" B% h7 d1 Wtvb now,tvbnow,bttvbfried shallots		1大匙 ／ 1 tbsp

& `4 d/ a9 Z- T8 i7 E* T4 y: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 P, S3 G. y+ D" A) N5.39.217.77
+ \- \3 @# V/ k: z: P2 P: a( @) s5 @% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料 Seasoning
鹽tvb now,tvbnow,bttvb5 j; q6 [$ D4 K! \# p/ w/ G% Y, B
salt		1小匙 ／ 1 tsp
醬油
1 b# k8 Q" {! ^& glight soy sauce		半小匙／ ½ tsp
味精5.39.217.77  t0 a4 _. t" l* d2 }" g
ajinomoto		半小匙／½ tsp
胡椒粉) n' t7 F' F" _. q0 T  p9 J$ `
a dash of pepper		少許
麻油
0 U: C% s0 Y0 O: L7 ?2 `0 a% r5.39.217.77a dash of sesame oil		少許 ／10 bowls

" `9 J* E8 n5 F1 N4 ptvb now,tvbnow,bttvb
, W0 r7 R4 @  a% J9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 P! I$ e1 o# L/ A+ \+ v
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, l7 ?) p0 g1 L; C% U0 a# U
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。公仔箱論壇, ~1 G8 i5 G/ E! t. p
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。7 q! E0 u* Q# ^6 N
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。5.39.217.775 O) e3 h4 x) d$ k- `0 T
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
2 m' Z4 l+ L; t% }  l% d, i3 N5.39.217.775. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。tvb now,tvbnow,bttvb, I, t1 @: ]; C' L

# G2 m& a: R4 L5 y* Z1 L2 X+ M5.39.217.77
作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:45 PM

Thank you very much!



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0