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標題: [中式食譜] 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:43 PM     標題: 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵

材料  Ingredients
全蛋麵5.39.217.77, U. ]0 p# p$ |3 m. Q' ?' i: K
wan tan noodles 		300克 ／300g
豬肉(剁碎)5.39.217.77& f& ~0 l1 v9 z. s2 B. V0 K4 L! F$ K
pork(minced)		100克 ／100g
蝦子(去殼)
, v& r' M7 P7 p3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。prawns(shelled)		100克 ／100g
薄餛飩皮
1 @6 U( o  q( R/ j! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dumpling skin(thin)		100克 ／100g
水
; h' o9 f6 L" ~, D0 }* r. ?+ B: p6 Z6 N5.39.217.77water		2大匙 ／ 2 tbsp
菜心(燙熟)
2 K/ j: @4 U2 l9 ?2 S' Echoy sam (blanched) 		2棵 ／ 2 stalks
鮮味高湯公仔箱論壇8 M- z: N" D: l2 v
superior stock		1公升 ／ 1 litre
青蔥(切粒)公仔箱論壇  @% R; N, x$ h$ i5 u2 \4 F
spring onion(diced)		1棵 ／ 1 stalk
炸蔥花
& |5 q) s' j' \( G8 T$ f9 K公仔箱論壇fried shallots		1大匙 ／ 1 tbsp

/ A2 a5 C* s6 h+ e7 P7 W& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 m8 z+ F% n# q5 }5.39.217.77
, c! B1 T: g3 i& ~- X* Z% E, {公仔箱論壇
調味料 Seasoning
鹽公仔箱論壇: t- c$ E% ?' @& w) t& a, J5 [) e
salt		1小匙 ／ 1 tsp
醬油
/ n4 M4 W; H2 ~; c  B1 x% ylight soy sauce		半小匙／ ½ tsp
味精5.39.217.77- K! K- o9 {6 }" U
ajinomoto		半小匙／½ tsp
胡椒粉公仔箱論壇" Z9 L  ?3 E2 f1 w( `; ]/ A
a dash of pepper		少許
麻油
4 d$ _. c) R, |3 r$ k* vtvb now,tvbnow,bttvba dash of sesame oil		少許 ／10 bowls

( S0 W# T$ u6 f1 l2 p5.39.217.77, W# ]% h1 d) \. l7 y5 ?* Y
公仔箱論壇( s0 |2 a5 B- X# l' O
做法：
; j7 J3 D1 s- v3 X3 g4 i$ j! R/ a+ A5.39.217.771. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。- a; ^# @! N8 G4 @: T) l7 f
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~" {, w! ], I/ N
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。9 h* G/ j  k: A5 z
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
5 K! i& e1 C4 t, ^. I5.39.217.775. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P; M1 a* x4 M& ]! v! a9 b
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作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:45 PM

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