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標題: [中式食譜] 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:43 PM     標題: 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵

材料  Ingredients
全蛋麵公仔箱論壇+ _8 ^5 a( }1 d2 z( Z$ d7 |
wan tan noodles 		300克 ／300g
豬肉(剁碎)
2 P( d* l9 j, R+ e: Tpork(minced)		100克 ／100g
蝦子(去殼)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z0 z! [% s+ k9 l8 E7 v
prawns(shelled)		100克 ／100g
薄餛飩皮5.39.217.77( e! ~2 K4 n7 I$ z( I* j  v6 z
dumpling skin(thin)		100克 ／100g
水
% w5 q0 B3 ], W" \4 v; R+ ~公仔箱論壇water		2大匙 ／ 2 tbsp
菜心(燙熟)3 |9 j# Z3 E; u3 V( J9 @
choy sam (blanched) 		2棵 ／ 2 stalks
鮮味高湯
/ ]$ h4 R; ^" x$ e5 Q2 I& }+ Q4 _公仔箱論壇 superior stock		1公升 ／ 1 litre
青蔥(切粒)
$ w! n4 r1 V1 ?, V, i1 ospring onion(diced)		1棵 ／ 1 stalk
炸蔥花
) v3 C5 E" k# y2 K5 n公仔箱論壇fried shallots		1大匙 ／ 1 tbsp
4 R- P" ^6 c: B" q0 Q( J& a

; q! Y" [# s3 j' d0 K- ^公仔箱論壇- n/ J* y; E( N% L( P, h7 ~
調味料 Seasoning
鹽5.39.217.77+ G# P2 G" P, o
salt		1小匙 ／ 1 tsp
醬油
6 p0 g) B( y+ {* L3 \light soy sauce		半小匙／ ½ tsp
味精" q: [; t: Z; V' O0 S
ajinomoto		半小匙／½ tsp
胡椒粉1 S$ [9 a% v' K6 P
a dash of pepper		少許
麻油
3 _: s* M( w& z0 d4 Rtvb now,tvbnow,bttvba dash of sesame oil		少許 ／10 bowls
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做法：
6 p: Z$ m* k! O% J2 u3 Q. D  z3 R5.39.217.771. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
* R9 N, ?7 G9 u+ h8 k6 p- L' W2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i& w$ ]5 w" {7 ^
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。5.39.217.77/ G9 c3 C+ }. j1 L" T
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z" `, I0 V& R1 K0 `1 `
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
6 {: q0 P* H( k$ _; N& S1 B5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb. b3 Y9 O8 S8 P) D7 n; }' @! i
作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:45 PM

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