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標題: [中式食譜] 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:43 PM     標題: 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵

材料  Ingredients
全蛋麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _( s. L$ t5 D% A' p& P& n. h% ^
wan tan noodles 		300克 ／300g
豬肉(剁碎)) D2 d* N. m9 ?. K
pork(minced)		100克 ／100g
蝦子(去殼)$ {; R  V6 ]3 ~
prawns(shelled)		100克 ／100g
薄餛飩皮
4 [1 S0 n! p; s4 ^tvb now,tvbnow,bttvbdumpling skin(thin)		100克 ／100g
水
- C( S' ^! |/ |9 l0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water		2大匙 ／ 2 tbsp
菜心(燙熟)7 u# `0 O& j; ^; x6 n# {5 m
choy sam (blanched) 		2棵 ／ 2 stalks
鮮味高湯
5 l' A( a! u5 w: G$ ?0 s  S5.39.217.77 superior stock		1公升 ／ 1 litre
青蔥(切粒)
4 d& l, b) }- ^% Q5 Z$ Espring onion(diced)		1棵 ／ 1 stalk
炸蔥花
9 k" d+ p# {) Y, wtvb now,tvbnow,bttvbfried shallots		1大匙 ／ 1 tbsp
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p+ U, F7 Q2 ?% Y+ |. r; [3 Q  f
6 \+ w4 H/ M; Q/ m0 R# B7 X  f6 F0 j/ q

! X0 B. C2 T$ q/ b( g- f5.39.217.77
調味料 Seasoning
鹽
; M" B, j' w! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt		1小匙 ／ 1 tsp
醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K9 F. A) @( w. ^2 Z
light soy sauce		半小匙／ ½ tsp
味精
9 H! e! E$ X( Q- ^7 ~% ^- ~tvb now,tvbnow,bttvbajinomoto		半小匙／½ tsp
胡椒粉
8 v7 y5 |: o0 M8 v! w. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of pepper		少許
麻油
; E9 N) A% f7 A( Stvb now,tvbnow,bttvba dash of sesame oil		少許 ／10 bowls

6 X: E" k& H- |- p; P公仔箱論壇: A, l& ~' x8 A6 d

* C3 A5 ]* o* k! I0 y, J- H( c: T) Q公仔箱論壇做法：公仔箱論壇& |0 B+ ?) O& |. Q1 J/ u( h! D
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
; S' x' f! o% R; s/ q8 j0 R2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。9 K% h: H& Z7 ]; O  X
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。公仔箱論壇# A% A$ d; Q" J; ~  X: {% p* j5 L
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
1 b. v0 Y0 T- s& X' b5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `( q6 Q$ H: I2 o! d5 y# X

) N  K5 }3 p' k+ X( o  }tvb now,tvbnow,bttvb
作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:45 PM

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