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標題: [中式食譜] 口感誘人、滿嘴鮮香海鮮米粉 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:41 PM     標題: 口感誘人、滿嘴鮮香海鮮米粉

材料  Ingredients
A
上湯(豬骨∕雞殼); K: C2 [4 c  e" P
superior stock(pork bone/chicken)
500毫升 / 500ml
啦啦tvb now,tvbnow,bttvb) ]% M- W, z8 g8 k  D1 w
6 clams
6隻
中蝦
- |8 a/ E" i9 {' G; ztvb now,tvbnow,bttvb3 prawns
3隻
魷魚(泡水、雕花紋)
7 u! U( p6 l# j0 z公仔箱論壇cuttlefish(soaked, cut criss-cross pattern)
2片 /2 slices
鮑魚菇(燙熱、切半)5.39.217.77$ B' l+ U& O+ p& d, Q. d
abalone mushrooms(blanched, halved)
3片 / 3 slices
B
米粉(泡水)
+ o4 g! f7 \( y4 ]: R9 U2 Q( w- E% xmeehoon(soaked)
150克 /150g
菜心(切5公分長)5.39.217.770 V: [7 e: O6 v8 x" i
choy sam(cut into 5cm long)
1棵 / 1 stalk
; E- T4 R5 B# g. \/ R# k
2 _# a% q9 {; E  N# E

( v8 t( X7 H6 u0 f" E
調味料  Seasoning
麻油
; }4 k# C6 n8 ]- R6 n公仔箱論壇a little sesame oil
少許
醬油
/ t; H9 m% `9 N* ?" \9 b0 [5.39.217.77light soy sauce
1小匙/ 1 tsp
胡椒粉, X5 T3 y1 q( K
a pinch of pepper
酌量
) w9 `- L/ |. F: \, h+ K' a
salt to taste
適量
5.39.217.771 d0 c( b0 A! X) ^" M
5.39.217.774 g* e% }+ v) l8 i: U, n" r0 j+ w, D

% R; N( F7 z/ ]5 h: m1 v9 z3 N9 t公仔箱論壇做法:9 d; X; ~8 u' b/ c' }& m, g
1. 將上湯煮滾,加入材料A烹調2分鐘 。) |) k* Y- W$ r6 ~4 U9 D
2. 加入材料B和調味料,攪拌均勻,試味,即可享用。

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作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:46 PM

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