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標題: [中式食譜] 口感誘人、滿嘴鮮香海鮮米粉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:41 PM     標題: 口感誘人、滿嘴鮮香海鮮米粉

材料  Ingredients
A
上湯(豬骨∕雞殼)
" Q) [, H& |4 K- A3 K  d' V2 csuperior stock(pork bone/chicken)		500毫升 ／ 500ml
啦啦
8 k# l& Y! u9 r# a1 w$ a6 clams		6隻
中蝦5.39.217.77/ h! z& g9 R6 P6 b1 ]4 {. Q5 z
3 prawns		3隻
魷魚(泡水、雕花紋), o6 G& I' u# G2 ?6 _  _0 n6 A
cuttlefish(soaked, cut criss-cross pattern)		2片 ／2 slices
鮑魚菇(燙熱、切半)
0 x. l8 C( S  ?abalone mushrooms(blanched, halved)		3片 ／ 3 slices
B
米粉(泡水)5.39.217.77- |3 W# E; l7 N( @- d2 `+ L6 P
meehoon(soaked)		150克 ／150g
菜心(切5公分長)
% O. v6 j. y8 g. z5 ]choy sam(cut into 5cm long)		1棵 ／ 1 stalk
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7 j& P5 a, u) E# s+ stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.771 Y4 X! v! i$ ~* v2 P. g/ @" ^& }
調味料  Seasoning
麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o- N% l4 P" ]4 i
a little sesame oil		少許
醬油
7 q$ ?% h& v* l1 R# n0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce		1小匙／ 1 tsp
胡椒粉
7 n" N! j) u! P. Pa pinch of pepper		酌量
鹽# j& d. M7 ?* @: l2 p
salt to taste		適量

) O) Q5 k$ \* x% x
) P! z3 _2 k  j2 t公仔箱論壇公仔箱論壇: }4 I% {) Q8 I! g
做法：
% Y$ D) z. I- U4 D  l, \- Z" ?公仔箱論壇1. 將上湯煮滾，加入材料A烹調2分鐘 。; y: ]( J, F7 Q$ [8 s- \% G9 p0 f
2. 加入材料B和調味料，攪拌均勻，試味，即可享用。
0 m  B! i0 M7 x# R' B; E9 x9 l) i4 e+ U* u# A/ W+ S/ c
作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:46 PM

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