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標題: [中式食譜] 口感誘人、滿嘴鮮香海鮮米粉 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-19 09:41 PM 標題: 口感誘人、滿嘴鮮香海鮮米粉

材料 Ingredients
A
上湯(豬骨∕雞殼); K: C2 [4 c e" P superior stock(pork bone/chicken)	500毫升／ 500ml
啦啦tvb now,tvbnow,bttvb) ]% M- W, z8 g8 k D1 w 6 clams	6隻
中蝦 3 prawns	3隻
魷魚(泡水、雕花紋) 7 u! U( p6 l# j0 z公仔箱論壇cuttlefish(soaked, cut criss-cross pattern)	2片／2 slices
鮑魚菇(燙熱、切半)5.39.217.77$ B' l+ U& O+ p& d, Q. d abalone mushrooms(blanched, halved)	3片／ 3 slices
B
米粉(泡水) + o4 g! f7 \( y4 ]: R9 U2 Q( w- E% xmeehoon(soaked)	150克／150g
菜心(切5公分長)5.39.217.770 V: [7 e: O6 v8 x" i choy sam(cut into 5cm long)	1棵／ 1 stalk

; E- T4 R5 B# g. \/ R# k
2 _# a% q9 {; E N# E

調味料 Seasoning
麻油 ; }4 k# C6 n8 ]- R6 n公仔箱論壇a little sesame oil	少許
醬油 / t; H9 m% `9 N* ?" \9 b0 [5.39.217.77light soy sauce	1小匙／ 1 tsp
胡椒粉, X5 T3 y1 q( K a pinch of pepper	酌量
鹽) w9 `- L/ \|. F: \, h+ K' a salt to taste	適量

5.39.217.771 d0 c( b0 A! X) ^" M
5.39.217.774 g* e% }+ v) l8 i: U, n" r0 j+ w, D

做法：9 d; X; ~8 u' b/ c' }& m, g
1. 將上湯煮滾，加入材料A烹調2分鐘。) |) k* Y- W$ r6 ~4 U9 D
2. 加入材料B和調味料，攪拌均勻，試味，即可享用。

海鮮米粉（SEAFOOD MEEHOON)
tvb now,tvbnow,bttvb! g0 H8 m' ~4 ?1 z/ t% ]/ j# M

作者: AngelFace 時間: 2008-1-19 09:46 PM

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