標題:
[西式食譜]
自家意粉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-4-5 12:40 PM
標題:
自家意粉
材料:00麵粉:12/3杯
, f8 K3 O$ }. _; D8 @9 Y2 v' utvb now,tvbnow,bttvb
杜蘭小麥粉:1/3杯
3 b9 a: G, b* M2 G" i( Z5 S3 {
雞蛋:4隻
) `2 h- O n' |. d2 Z
橄欖油:2湯匙
5 b, `. a! S y1 m+ G cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
海鹽、胡椒:少許
tvb now,tvbnow,bttvb" E. j& e5 m3 }. i9 k% L5 h
帕爾馬芝士:3湯匙
2 d8 m4 `8 m8 c! D4 P6 h+ {公仔箱論壇
Pancetta:8安士
1 F! T0 U" j J+ f5 B& H, c" \) Ctvb now,tvbnow,bttvb
忌廉:200克
+ v1 L; H% J' Ltvb now,tvbnow,bttvb
雞上湯:50克
. j8 J2 `$ {; U$ x& s* K# K& U' m9 V2 S
菠菜:1/4斤
# x! w5 {+ p& L
公仔箱論壇6 H+ ]3 c+ s6 C6 y5 Q* g
3 o9 U: K; p, s% _9 H公仔箱論壇
小貼士:
, u6 o# a% W+ E2 n
1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰,會令意粉幼滑得來更有彈性。
$ z( `& E# F. z* `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 e. G, U) y( T/ P3 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好,直至少許濕潤便成。先加蛋黃,不夠時才加蛋白,就更易控制麵糰黏性。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! | J$ Y- K0 k t& R
5.39.217.77% Z: b- W' i. L' q0 N3 w; k
3. 落雞蛋黃前先熄火,亦需盡快攪勻,否則會起粒粒。
tvb now,tvbnow,bttvb8 d' X3 W2 p, s6 y
3 J& g p N" k5.39.217.77
4. 當麵糰摸上手覺光滑令身,代表麵糰成功。
5.39.217.772 ^1 L# s; n3 L$ ~
作者:
peter1918
時間:
2013-4-8 03:09 PM
多謝分享..
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0