材料：00麵粉：12/3杯 4 h% n6 g8 h) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杜蘭小麥粉：1/3杯 , j, v( S% U$ D5.39.217.77雞蛋：4隻 % B3 j$ }* x& i/ i5 L橄欖油：2湯匙 # q; x5 K, v$ V" O! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽、胡椒：少許- |7 t- L, S/ a- i3 C
帕爾馬芝士：3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s/ E F7 t4 R
Pancetta：8安士# k8 `9 E$ o. t& w$ S3 L
忌廉：200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x C, x0 f0 V
雞上湯：50克tvb now,tvbnow,bttvb' @! U( n# j8 v! F% [, F
菠菜：1/4斤% N; Z! ~$ x9 K3 z3 D
7 m0 B* U, B# S公仔箱論壇 % ?7 M1 v+ b( Z) d# w. }公仔箱論壇小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb/ K( G S: Y) @4 \8 ^$ X
1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。 M# O P/ V% S+ D2 z8 Ftvb now,tvbnow,bttvb- g( R5 n1 ]" t! [6 X% o% M& m
2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。# j& N' D' m; O y1 p" k. C& I
