成分功效：
! {4 }3 h# s' T. A- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。tvb now,tvbnow,bttvb# ^: Y% O! ~/ R& o
杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。適量食用甜杏仁不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。5 `2 D/ t5 y. z. Q& g
甜杏仁中所含的脂肪是對心臟有益的不飽和脂肪。研究發現，每天吃50～100克杏仁（大約40～80粒杏仁），體重不會增加。tvb now,tvbnow,bttvb$ @( q& X( B3 ^& R
甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。9 d; g! z/ K( m# S* p. X
專家意見：
2 Y- j+ W" h# D/ ~$ s. L$ X7 M開業中西醫師陳旺全指出，偶爾排便不順時，不妨適度補充富含油脂的堅果，或試試穴位按摩。例如杏仁、胡桃仁、黑芝麻糊助老年人排便更順暢，輔以穴道、按摩治療，效果加成。0 t4 b+ ^* \0 d6 k; E
注意事項：% j/ X( p: s$ B! F7 S$ F; }
以北杏（又稱苦杏仁），有毒慎用；而南杏即所謂甜杏，一般多為食用。5.39.217.77* s$ G, Q3 _- u- W
如何吃？tvb now,tvbnow,bttvb) |& C+ c- f& p( R5 l# P: W" R. n
小魚干杏仁開胃菜：5.39.217.77) |1 {: O4 p+ k/ n5 n, E
材料：小魚干20公克、杏仁10公克、辣椒少許、豆腐50公克、法式白醬20公克、起司絲10公克、筊白筍40公克、香椿醬10公克、美生菜葉10公克、韓式泡菜10公克、綠豆芽40公克、黑木耳10公克。tvb now,tvbnow,bttvb7 @8 t% M7 a  l; W- h1 s
做法：
* Z8 Z8 N& x6 Dtvb now,tvbnow,bttvb所有食材洗淨備用。香椿加橄欖油用果汁機打碎加鹽調製。奶油炒香蒜頭末，加麵粉、鮮奶、鮮奶油調製成法式白醬。杏仁魚干小火炸熱調味。豆腐切小塊加入法式白醬上放起司絲焗烤。筊白筍切滾刀尖塊燙熟擺在美生菜上淋香椿醬。韓式泡菜拌綠豆芽木耳。( R/ {2 J- A, B9 P* F, ^' [. I
如何選？: q7 V% a3 P, q$ n8 `, V1 N
飽滿、肥厚、味苦、不發油、色白，有特殊杏仁味。 tvb now,tvbnow,bttvb# P/ U2 _' G) ~6 w2 J4 g) z, h0 z* L( R
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