標題:
[健康資訊]
少吃精緻食物有益健康？
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2013-4-4 12:21 PM
標題:
少吃精緻食物有益健康？
精緻飲食去除了五穀雜糧中的麩皮及胚芽，使口感較為滑順，但卻也去掉了維生素、礦物質及纖維質，平常最常接觸到的精緻食物就是白米飯、白土司和饅頭等。相對於「精緻飲食」，「粗食」是指未經加工處理的食物，亦可稱為「全穀類」。而未去除掉麩皮及胚芽的全穀類包含了米、麥和各樣的穀類、豆類、核果和薏仁食物。例如糙米、小麥，都屬全穀類食物。而稻米是穀類之首，也是東方人的主食，未精緻化的稻米，只去除粗糠成為「糙米」，其中含豐富的維生素B群，可維持人體新陳代謝，提升自體免疫力，和精緻化的白米相比，對身體的助益高出許多。
公仔箱論壇7 j4 F. C: z' x2 J6 v6 x
5.39.217.77* M- z9 Z! E+ c( r- X
國人飲食日益精緻化，導致大腸癌人數逐年增加，根據行政院衛生署的統計，目前國人大腸癌的發生率及死亡率高居癌症的第三位，導致大腸癌的危險因子包含遺傳、老化、缺乏運動及肥胖，但「飲食不當」為其中的主因，根據研究顯示，高油脂、低纖維的飲食方式會增加大腸癌的罹患率，像是偏好炸機、薯條的西方人，罹患大腸癌的機率就比其他國家高出許多。可見回歸天然飲食，攝取足夠的膳食纖維及維生素，才是保健養身之道。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {0 r( u: Q% v3 ^8 T
2 j2 n4 Q8 F R4 E- |
粗食有哪些？
& v, h) t O" E* Y( R' G% Q
燕麥、大麥、蕎麥、稞麥、小米、高梁、糙薏仁、洋薏仁、糯米、黃豆、紅豆、黑豆、豌豆、扁豆、毛豆、花生、核桃、腰果、芝麻、松子等。
! C) m3 t) Y* D; j T5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G: Z: D5 ?6 l$ C, q! Q G+ v
全穀類食物含有豐富的維生素、礦物質及各種膳食纖維，多攝取全穀類食物可均衡攝取到各類營養素。這些重要的營養素雖非全穀類中才有，但其含量卻是最高的，多食用的好處如下：
5 b7 [: m4 `1 G- T9 m公仔箱論壇
& D8 B+ a6 m6 X; p8 V- V* Q5 g5.39.217.77
1.排便順暢
9 k, }3 B7 `5 M
豐富的膳食纖維可促進腸胃蠕動，改善便秘情況，更可預防大腸癌。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D+ F! Q, T* L6 S; J
4 D5 N" a+ q, L' {5.39.217.77
2.降血脂
+ i. k) L, K- c+ s2 itvb now,tvbnow,bttvb
全穀類中可溶性纖維含量豐富，可降低血脂、降膽固醇。
7 h3 D: z! k3 `1 r! wtvb now,tvbnow,bttvb
# O- R0 ^$ D6 [; V/ N
3.控制體重
3 X8 }: j+ ^# N8 O! ~
豐富的纖維易產生飽足感，故也可用此方法來減少食量。
; g; j$ `9 W6 j# N
C, u- D1 I8 o! t l" |
4.均衡攝取營養素
5.39.217.77, F" j; }: h5 \
日趨精緻化及西化的飲食習慣，讓國人的礦物質、維生素及膳食纖維的攝取量普遍不足，若是改食全穀類，將有助於營養素的均衡攝取。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
