【材 料】 | |
| 子排 | 600公克 |
| 青蔥& b5 D0 U4 k( f | 2支 |
| 紅糟醬* J6 c7 O. c0 `+ C5 Z& @; g | 3大匙 |
| 水 | 400㏄ |
【調味料】 | |
| 醬油7 o" O6 U9 j0 r- |: ^1 D( U | 1小匙 |
| 冰糖公仔箱論壇% H4 h2 `, c# i3 t7 H# _ | 1/3大匙 |
| 米酒tvb now,tvbnow,bttvb3 R$ ?, X% ^ b: b, f' w | 1大匙 |
| 烏醋公仔箱論壇2 H2 V1 M* S' S3 u& Y | 1/2大匙 |
| 【做 法】 |
| 1.子排洗淨；青蔥切段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& f+ A: e* d4 a |
| 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段後，取出備用。 |
| 3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入紅糟醬炒香，續加入所有調味料與作法2的蔥段、水，用大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒至入味，湯汁收乾即可。 |