標題: [甜品] 忌廉芝士梳乎厘 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-1-18 09:40 PM     標題: 忌廉芝士梳乎厘

材料：# ^5 Q; z7 q9 _& U8 ?& A. S
2個5吋梳乎厘杯5.39.217.77' l1 J& e3 O  Z9 [5 n
忌廉芝士 100克2 N4 i- V( r6 L4 \
牛奶 1杯* m2 F. A  w' h2 y- [
麵粉 1湯匙
/ @' b- r: f+ e2 B5 {5.39.217.77蛋黃 2個% e( F' w* W& D! j; K6 ~( X
蛋白 2個公仔箱論壇+ _  d, M8 H( |0 {6 k4 r) O
砂糖 2湯匙8 Z* W9 O2 ?+ e9 @% Q1 p
他他粉 1/4茶匙
) E  D9 C$ \/ @& _1 V2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜（裝飾用） 少許tvb now,tvbnow,bttvb% Y& D" F$ \0 ~! A3 e& W
　         　         　
. w) D/ @* R8 U' X4 u- w% Z3 z做法：% x+ h1 m# L2 ~  v& E+ W
蛋黃加入1湯匙糖打勻，加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀
# c2 T# c  f& m5 g4 ]! l公仔箱論壇牛奶煮滾，倒入麵糊中攪勻，再加入己打至軟滑的忌廉芝士tvb now,tvbnow,bttvb) u" G5 C! C9 M
蛋白打至起泡，放下１湯匙糖及他他粉，再打至企身，加入麵糊中混合1 a# Z/ B( ]# Q% t, l
將麵糊放入焗杯中，約8成滿，入焗爐以220C焗15分鍾取出，撒上糖霜即成- |+ x" Z) b/ _+ L
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小貼士：
/ _7 o2 r8 I) Z3 ~若想梳乎厘焗得穩陣又保持香滑軟綿，最好先將梳乎厘連盛器放在熱水中浸一會才拿去焗，這樣焗出來的梳乎厘才會有更佳的味道。另外，當注入梳乎厘於盛器中時，切忌注至全滿，必須留底少許空間，這樣焗出來的梳乎厘才不至於溢滿瀉出，因而影響外觀。

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