標題: [甜品] 忌廉芝士梳乎厘 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-1-18 09:40 PM     標題: 忌廉芝士梳乎厘

材料：
0 q0 d5 N' l2 w+ B  c% |2個5吋梳乎厘杯5.39.217.77' D  B7 p0 l9 P2 r2 c2 W6 M) \. G
忌廉芝士 100克
* e% K1 u+ i; D0 C9 ?5.39.217.77牛奶 1杯
4 I; n. @6 n0 _; g/ I0 ~麵粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i% }4 m" g3 r& X
蛋黃 2個1 Z5 s5 I1 x, h2 X8 k! D
蛋白 2個
; j5 i, x4 l0 y: y0 L8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 2湯匙5.39.217.771 N1 [( q) }2 O1 u3 D" L
他他粉 1/4茶匙
* {1 A; D+ h' \, g! q+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜（裝飾用） 少許
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做法：
7 u0 b' z0 `6 G( z) Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃加入1湯匙糖打勻，加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀tvb now,tvbnow,bttvb1 X3 x7 \% a: [6 T9 [9 }+ t0 v6 `
牛奶煮滾，倒入麵糊中攪勻，再加入己打至軟滑的忌廉芝士
% v9 M% U) c% }$ F2 ]5.39.217.77蛋白打至起泡，放下１湯匙糖及他他粉，再打至企身，加入麵糊中混合
1 e, s' B" r, ^$ N將麵糊放入焗杯中，約8成滿，入焗爐以220C焗15分鍾取出，撒上糖霜即成
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9 O/ }8 e* A; j" z" n7 M. ?小貼士：! F5 f7 k1 L9 M9 ?  @: `% \* x5 x
若想梳乎厘焗得穩陣又保持香滑軟綿，最好先將梳乎厘連盛器放在熱水中浸一會才拿去焗，這樣焗出來的梳乎厘才會有更佳的味道。另外，當注入梳乎厘於盛器中時，切忌注至全滿，必須留底少許空間，這樣焗出來的梳乎厘才不至於溢滿瀉出，因而影響外觀。

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