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標題: [甜品] 木材紅豆麵包 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2008-1-17 10:10 PM     標題: 木材紅豆麵包

【材　料】

A.甜麵糰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n7 n& k/ h# V8 _* r

300公克

　中筋麵粉
) U* }: l  O6 _5.39.217.77

517公克

　奶粉
6 b1 w# H, X. w9 o3 t( W

31公克

　細砂糖
- b5 g2 v2 V* s* o6 l

124公克

　鹽  V! M" E7 T- g) h

3公克

　速溶酵母5.39.217.777 [9 Q2 R3 m6 F8 H3 ?

13公克

　蛋* w2 Q) l* T5 N3 G8 r' v3 v5 Q

83公克

　水5.39.217.77- c- }5 t. P/ e9 y

119公克

　奶油tvb now,tvbnow,bttvb* }1 C4 U9 q, M0 o( v0 q% |

10公克

B.蜜紅豆
0 H6 d# k7 h& {# Z+ D0 ?) v8 {. K- g公仔箱論壇

300公克

　奶水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P3 f# Q# z! G" ]/ Y% N( y- X" n

適量

【做　法】
1速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
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2將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。公仔箱論壇& ^  I; i* j; c
3將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。# a' ?0 V4 ]" o' u3 X) I% M
4將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
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5將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
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6在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
【備　註】
重量：600公克/條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [, h) E+ J6 {; R
份量：2 條




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