標題: 主角和配角的微妙組合美食 [打印本頁]

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作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:33 PM     標題: 主角和配角的微妙組合美食

材料  Ingredients
雞* w! I) y" G- U7 D9 @ chicken	1 公斤 ／ 1 kg
豆芽: x4 b  ]* j$ }0 N* S. T bean sprouts	200克 ／ 200g
粿條 : s1 G; G$ d) e( u% Jkueh teow	200克 ／200g
雞上湯5.39.217.779 y6 @& C& Y3 o% {. D; y( ` chicken stock	800毫升 ／ 800ml

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z- u3 M5 p) d" L9 J1 H) S5 g# @

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調味料  Seasoning
鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v9 a9 _( w1 O! G. S salt	¼小匙 ／ ¼ tsp
胡椒粉 ! m- Z3 {6 o& b1 V! ~& J$ `pepper	¼小匙 ／ ¼ tsp
麻油/ e& ~0 [/ o' C7 a sesame oil	½大匙 ／ ½  tbsp
醬油1 T; p" c* L2 u. o4 G light soy sauce	2大匙 ／ 2 tbsp
青蔥(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb2 E2 g& K1 D- k* ^6 e0 k% P spring onion(chopped)	2棵 ／ 2 stalks
紅辣椒(切片) 0 R7 M6 y  p9 n) ~& A# x3 K5.39.217.77red chillies(sliced)	適量
芫荽葉(切碎) ) A5 o- m, ]7 e" g# w  Tchinese coriander leaves(chopped)	適量

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做法：
5 B: n: s0 G% n8 c9 V; C3 `5.39.217.771. 使用滾水把雞蒸約15分鐘或熟為止，取出斬塊放在盤里，淋上調味料，再以芫荽葉和青蔥裝飾。9 F8 ^, m" g  N9 e* Y; m
2. 用雞上湯稍微汆燙豆芽。去水和淋上相同的調味料，再以紅辣椒和青蔥裝飾。
- r& c$ H7 V8 D1 S7 b7 u5 J/ W, _3. 粿條浸入湯中汆燙，撈出放在碗裡，淋上雞湯和豆芽及雞塊一起食用。

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