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標題: [中式食譜] 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:30 PM     標題: 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞

材料  Ingredients
甘榜雞(1公斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L. p# g2 r" F
kampung chicken(1kg)		1 只 ／ 1
粗鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o' v/ B; y3 O- a/ V# T. n! S
coarse salt		2公斤 ／ 2 kg
防油紙
! j2 Z: u/ Y* E9 Vgreaseproof paper		1張 ／1 large piece
錫箔紙
+ W" n4 w8 N. Y公仔箱論壇aluminium foil		2張 ／ 2 pieces
9 r( ~3 O/ x2 G( _+ U' [, B

& `- F' D( k: j1 ^6 x: h# ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U; z" {9 ~: C9 O7 F1 I" B5 r
醃料 Marinade
色酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [" q1 J: X  h
brandy		2大匙／ 1/2 tsp
薑汁
: `  N, W3 l) r/ f  s" m5 c2 X  @4 M( ~ginger juice		1大匙 ／1/2 tbsp
醬油
, E# c. o- S+ ^6 glight soy sauce		2大匙 ／ 1 tsp
糖- q$ g4 B5 {/ I
sugar		1小匙／ 1/2 tsp
麻油
) W! O, d7 x# N# C! u; K1 I, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oil		1小匙 ／ 1 tbsp

! X$ K' X1 ^; |+ |: z& n; Z公仔箱論壇做法：0 D" E( e* L- q$ v; f/ z9 T# A
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
6 o: o/ M/ H: w  Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。+ Q7 o) ~0 Y, F5 u2 B4 k
3. 把雞包在防油紙內。
, f8 c( W- n- u* r, L& l6 N4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
. ~! c" F8 G+ Z* q# O" G5.39.217.775. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。5.39.217.77* ^& S, ~4 }& ?5 o) P
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