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標題: [中式食譜] 包君滿意紙包雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:23 PM     標題: 包君滿意紙包雞

材料  Ingredients
新鮮雞翅膀tvb now,tvbnow,bttvb3 |* j; }7 n8 o& ~) C9 w: @
chicken wings		8 只 ／ 8
嫩蔥(切段)
0 G$ O  K/ x, I# J3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onion (cut into section)		2棵 ／ 2 stalks
芫荽葉
% s9 y: g. `& {5.39.217.77coriander leaves		1棵 ／1 stalk
嫩薑(切絲)5.39.217.77. g! u* ?8 ?7 \( q7 O* p
young ginger(shredded)		20克 ／ 20g
紅辣椒(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e  q7 a, M7 ?( N  M
red chilly(shredded)		1條 ／ 1
沙紙(包裹用途)
: h. Y9 V% ?. a/ P% r2 w/ _3 C+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。greaseproof paper		1張 ／ 1 piece
5.39.217.77) L6 k0 [* [1 l, Z' f$ v9 z" x( W1 k- W

/ X, L7 ]! ?" }2 z  E; Ztvb now,tvbnow,bttvb8 M# U1 ^1 {$ R  {% B! H
醃料 Marinade, b* g- c1 {. W0 e5 }1 n
混合
醬油5.39.217.770 [4 Z' P( O+ Y7 M4 R+ _6 B
light soy sauce		半小匙／ 1/2 tsp
蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~2 ]0 |- U% t' E9 w; L  o
oyster sauce		半小匙 ／1/2 tbsp
糖
# c, x" A+ w* ^/ _- A: A0 J7 I公仔箱論壇sugar		1小匙 ／ 1 tsp
粟粉tvb now,tvbnow,bttvb) n/ t  u( F9 @# ^# ^5 ^* e
cornflour		半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)
. G3 C0 H& {- X  Z" B' o3 T3 y5.39.217.77chinese cooking wine		1大匙 ／ 1 tbsp
薑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u# Z9 U$ T+ G. h; [$ v2 B
old ginger juice		1小匙 ／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)
; i2 k# `% W/ _  M5 z6 z: I: n; }shallots(pounded)		60克 ／ 60g
麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H. e0 q4 p# \$ W0 P7 {1 G3 ^0 K
sesame oi		半小匙 ／ 1/2 tsp
胡椒粉
3 s) `4 d- O$ X1 t& ttvb now,tvbnow,bttvba dash of pepper		少許

: u* x+ Z2 C% O: M/ w' ?9 _7 i* M5.39.217.77做法：
8 g  _5 z( L0 p9 c1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。5.39.217.770 Z" r( q; B* Y& R
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
. T" d. ?% I/ U3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用釘書機封住邊緣。
, V) a% a* W6 I9 n. D! j公仔箱論壇4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。- B+ t) v4 T" Y4 A( @/ ]% P$ f; b
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。tvb now,tvbnow,bttvb% W+ p% l( [/ N
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。公仔箱論壇/ B1 W) h0 H$ q3 ^
公仔箱論壇, e/ `& g, U$ Q3 O1 q3 |5 i
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:43 PM

thank you very much
作者: 柔    時間: 2008-7-24 03:40 AM

thank you very much!!



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