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標題: [中式食譜] 包君滿意紙包雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:23 PM     標題: 包君滿意紙包雞

材料  Ingredients
新鮮雞翅膀
5 Q9 }# t7 ?2 }/ g& O# c公仔箱論壇chicken wings		8 只 ／ 8
嫩蔥(切段)
' P0 h: r0 _7 u, c( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onion (cut into section)		2棵 ／ 2 stalks
芫荽葉
* |# E8 w/ C, L8 `$ W" L. N9 Gtvb now,tvbnow,bttvbcoriander leaves		1棵 ／1 stalk
嫩薑(切絲)! @3 N/ S5 M8 W
young ginger(shredded)		20克 ／ 20g
紅辣椒(切絲)5.39.217.779 Q3 }* r, q, y- o
red chilly(shredded)		1條 ／ 1
沙紙(包裹用途)5.39.217.77& g. l- F4 |+ R; c
greaseproof paper		1張 ／ 1 piece

! @) f. o8 _% I+ Jtvb now,tvbnow,bttvb
* p4 P: C0 p4 v" ^; Y$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# |: x9 Q& ^5 m: k
醃料 MarinadeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M* @' \: d3 Q- \
混合
醬油
1 p# p; J7 \6 A& l3 S7 S, H. I5.39.217.77light soy sauce		半小匙／ 1/2 tsp
蠔油
% H* ~! z# l9 [1 R2 R. J2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oyster sauce		半小匙 ／1/2 tbsp
糖1 u! E% m5 T1 v2 K+ D. c) s0 f
sugar		1小匙 ／ 1 tsp
粟粉
/ x) l* t5 m  T3 g0 {( Rcornflour		半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)
$ B& r7 j$ \1 Q' s8 Q公仔箱論壇chinese cooking wine		1大匙 ／ 1 tbsp
薑汁公仔箱論壇/ c; M! V5 l4 k0 @
old ginger juice		1小匙 ／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)- ]: {5 Z3 ?/ j6 P* Q/ X) p
shallots(pounded)		60克 ／ 60g
麻油
6 @. p4 L! H" e. N4 X& fsesame oi		半小匙 ／ 1/2 tsp
胡椒粉
# A- `; y9 p6 |' E" ha dash of pepper		少許

8 W  F3 m/ I) @5.39.217.77做法：
% H& u$ }: f4 v) s: itvb now,tvbnow,bttvb1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。$ ]* S/ s  J* _( S: g+ q# j
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
2 Z) p' E' ?1 |  E3. 用釘書機封住邊緣。tvb now,tvbnow,bttvb' ^5 T6 q7 f+ x1 o+ N
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
) d4 N) @  g9 M/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。5.39.217.77+ B/ e9 ]- G. r/ u: r6 D+ V
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。5 T  l% q$ d/ Z8 }& ]$ p

) Y. d( R. ^5 J5 n1 \) r
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:43 PM

thank you very much
作者: 柔    時間: 2008-7-24 03:40 AM

thank you very much!!



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