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標題: [中式食譜] 包君滿意紙包雞 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-17 05:23 PM 標題: 包君滿意紙包雞

材料 Ingredients
新鮮雞翅膀tvb now,tvbnow,bttvb$ Q) \# h% S" v$ V chicken wings	8 只／ 8
嫩蔥(切段); V- t# X- P: V0 b/ I( K spring onion (cut into section)	2棵／ 2 stalks
芫荽葉tvb now,tvbnow,bttvb( b7 T! p( d, M3 w i coriander leaves	1棵／1 stalk
嫩薑(切絲)5.39.217.777 q' X H4 n3 b# p) B- ` young ginger(shredded)	20克／ 20g
紅辣椒(切絲)5.39.217.77. y5 m+ F7 \|; p. O( ~ red chilly(shredded)	1條／ 1
沙紙(包裹用途) % I( X8 o' y- i3 k, f# D% Ggreaseproof paper	1張／ 1 piece

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q! |% y4 S) a- k+ g. O
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醃料 Marinadetvb now,tvbnow,bttvb- j% s1 S$ e) G- K1 ] 混合
醬油tvb now,tvbnow,bttvb4 n/ M" E) x* V: i0 f C: u B' z light soy sauce	半小匙／ 1/2 tsp
蠔油 \; P7 V( u! K' h) \& r) n' Z oyster sauce	半小匙／1/2 tbsp
糖 sugar	1小匙／ 1 tsp
粟粉 & \|; n5 t/ Y9 b0 dcornflour	半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F. o- p) Y1 [4 a chinese cooking wine	1大匙／ 1 tbsp
薑汁" R1 b$ A4 s3 F* h; r$ A old ginger juice	1小匙／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛) , H3 `) y$ C% F- ^- P, Oshallots(pounded)	60克／ 60g
麻油公仔箱論壇' i' G0 Y' T7 Y% }/ d" _3 \ sesame oi	半小匙／ 1/2 tsp
胡椒粉 a dash of pepper	少許

做法：5.39.217.77! ?$ T/ e! D6 ^3 i# L. Q& H; S$ V
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @7 h1 e r K! a% o5 y" Y
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
3. 用釘書機封住邊緣。公仔箱論壇% ]/ f7 t$ I: _: D6 \
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。5.39.217.77; P0 {0 }; G W- j4 K
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。tvb now,tvbnow,bttvb/ }; Q" y* r9 b) }+ p2 b7 t! L1 I& V; f

紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
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作者: tonyyyf 時間: 2008-7-23 07:43 PM

thank you very much

作者: 柔 時間: 2008-7-24 03:40 AM

thank you very much!!

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