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標題: [中式食譜] 包君滿意紙包雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:23 PM     標題: 包君滿意紙包雞

材料  Ingredients
新鮮雞翅膀tvb now,tvbnow,bttvb& K% W/ }1 V8 A9 \6 _
chicken wings		8 只 ／ 8
嫩蔥(切段)
$ \" E7 ^* R: v* W( a& A3 W, i公仔箱論壇spring onion (cut into section)		2棵 ／ 2 stalks
芫荽葉tvb now,tvbnow,bttvb1 J& m8 U; g; d* X1 R
coriander leaves		1棵 ／1 stalk
嫩薑(切絲)
1 a$ a/ c6 }1 o( O3 V6 S+ P" rtvb now,tvbnow,bttvbyoung ginger(shredded)		20克 ／ 20g
紅辣椒(切絲)5.39.217.775 g( d! y4 \/ g) A
red chilly(shredded)		1條 ／ 1
沙紙(包裹用途)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R) M: o" T8 ^" r( K6 s
greaseproof paper		1張 ／ 1 piece

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- \" P! u* S! k8 h+ G8 O2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 I6 {( ]% C4 j1 R2 d
醃料 Marinade# A1 c: N$ x. X
混合
醬油
3 G. q& k' Y( K2 Slight soy sauce		半小匙／ 1/2 tsp
蠔油tvb now,tvbnow,bttvb' c6 R; D0 t$ I7 p
oyster sauce		半小匙 ／1/2 tbsp
糖
% u7 e; c/ _$ P/ Q6 r6 A% E: E公仔箱論壇sugar		1小匙 ／ 1 tsp
粟粉# M$ j5 m2 G, c- m; O- B0 p
cornflour		半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)) M* \- g% z. r; ^7 v6 L
chinese cooking wine		1大匙 ／ 1 tbsp
薑汁
* S8 A1 P: @& S( g5.39.217.77old ginger juice		1小匙 ／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)公仔箱論壇* ~( x2 k$ f$ N  k. i
shallots(pounded)		60克 ／ 60g
麻油' q* v( v. T+ G- C, X0 s
sesame oi		半小匙 ／ 1/2 tsp
胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb9 B/ U5 i+ M% Q. x/ s
a dash of pepper		少許
  w9 o# t5 g9 @1 O
做法：
  {* R7 B7 B2 s1 w9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。公仔箱論壇$ z: ~  s& H, K
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
" z3 p- B" p7 o* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用釘書機封住邊緣。
5 _( }' X* F  J3 L1 @6 y+ j. s: q) f4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。公仔箱論壇/ b3 C* X, I7 o5 _. j: l8 B
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。公仔箱論壇4 W* }0 K5 E- a+ z0 L0 P
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。公仔箱論壇. A# J" S  Y+ O/ t; {: O; Z% y

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:43 PM

thank you very much
作者: 柔    時間: 2008-7-24 03:40 AM

thank you very much!!



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