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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：) p, z, @' @4 I$ e- i  T' g: _
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
4 K. a0 b: y- U) L1 @7 H8 j
! p0 b% t: b) w  M薯泥調味料：
% q+ w% S" V2 Y1 Z* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
: t+ I0 c' M, @+ e# s, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m4 `' J  A, ?3 Y$ `8 l
調味料：
& K- L. ]" M7 R# j9 w0 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
4 W9 {7 G4 Q$ @0 k2 i3 F$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |6 u# \$ _& p, r0 H' O
醃料：( _' X9 }: A9 j4 K+ o
醬油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {* H* i0 z2 L. m% I* o, }
5.39.217.77$ B( g  l, n5 m  W3 l
芡汁：
$ w+ Z1 x: j) m( m. i粟粉1湯匙，水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 q3 K8 @5 \8 L# _, I& W; T7 T8 S; s0 b

  {( ]' i, s+ }7 }7 `3 s  w公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s7 {* b9 p3 H" i/ R( U  b! H
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。4 O4 B  W( E+ {: Q
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
/ W! {+ V* \6 o0 Z4 {& t5.39.217.773. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
9 ^; e. \9 `% h5 X* c$ ?. u) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。公仔箱論壇" M8 {9 t3 w5 s2 d- [4 ]0 I
公仔箱論壇. a( w) Z& r+ j& K: o
INGREDIENTS5.39.217.77/ q0 X( r* m+ k  z8 T
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),tvb now,tvbnow,bttvb2 G( H+ b# K/ W
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
! z9 \' \9 b. r  P公仔箱論壇. ~- Z# ]0 L; y( [+ V
SEASONING FOR MASHED POTATOES
9 j2 \/ i# @* w) Q5 k11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required8 v& r- G5 I8 V' i0 Z. N/ e

$ R; y. e8 S7 P/ s( v1 SSEASONING& E, d! @! D0 }6 Y; w
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stocktvb now,tvbnow,bttvb3 X: W0 B4 a. V1 J" ^5 `

1 S: g2 {) W5 k: w6 M+ w% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
# K6 [8 T6 u1 B! c+ l  F) I1 J公仔箱論壇1 tsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U+ X6 M! H6 v' |. u. A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G0 q- ~* n5 f1 R& Q+ }+ ]
THICKENING
$ F* |  p7 z/ I( s) r: ]( S1 tbsp corn starch blended in公仔箱論壇2 J% L9 K3 H4 j2 N$ r
2 tbsps water
! y, {% A, D6 y/ B/ Rtvb now,tvbnow,bttvb# m% I+ G! n; p0 E
METHOD# W- [3 t& Q, ~* D* [% c
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb  g7 K) O$ i% Y5 l
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
3 x* T  v- X8 Gand then drain off the water.
& k/ r' ?  q$ e& b" E, m( y公仔箱論壇3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {: P% S' w/ }2 F1 x# C# {7 _" t
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
* s; v2 Z1 L% x* v+ ~8 g. ?1 jarrange on a plate.
( C4 W+ Z1 K* x: @" @1 l( Qtvb now,tvbnow,bttvb4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y5 u0 i6 T' S& d, n& _6 C3 ^: Z
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
5 V" H3 e; h/ `3 x3 bDish up and pour gravy over the mashed potatoes.
8 g1 w; K5 e$ o* I4 O" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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