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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：
2 h0 W9 P+ b! N, T  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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$ _- H% u1 |- ]" @/ H9 Otvb now,tvbnow,bttvb薯泥調味料：
. e; O* q8 r, [. o1 `5.39.217.77牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量tvb now,tvbnow,bttvb: Q" s/ X0 q2 t

" Y& s+ E/ c1 b$ n+ e% `tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
& ?$ s  f$ t$ E5.39.217.77鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
4 s" {" z* F3 Y: O, a) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: a9 c' L, }5 L& l公仔箱論壇醃料：公仔箱論壇/ ]) l% ^8 J9 \; J
醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: q$ I3 ]$ E, I* o( B- z( Z

- }  ?' v+ E4 f* K' k+ F% T2 Xtvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
, J+ N! l5 u% ^7 K4 g2 j粟粉1湯匙，水2湯匙- m! T& s% _( q" g  V6 c
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]- g; [0 s7 ]& t* K
做法：
- o; A' p0 e/ k/ H1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 D" W; X7 U) n$ b
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。公仔箱論壇. K' a5 T# E& V, [# c7 Q2 E$ X
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A" l3 l, i1 h% Z
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。3 U' f% J" l" o# l
5.39.217.77: J" @' Y2 F" T4 L! M
INGREDIENTS' ^7 v* V$ i6 p2 r6 T6 f5 Z" |2 f6 e% S0 V
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),% T- U! Y" M0 ]- s/ I
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
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SEASONING FOR MASHED POTATOES+ r* O4 K" i- G0 }$ k& C
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required" M* B- d* o( `, H5 [7 {
tvb now,tvbnow,bttvb2 D' O0 g/ B) {3 J1 r2 a
SEASONING
% P8 E6 x" p5 {4 W8 j& Y* a. q; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock. r& a0 k2 h5 ]; Q5 [1 _

/ y/ i  {+ A8 X* p" n* XMARINADE) o" ~% M7 l# D# v) u/ d! M
1 tsp light soy sauce
: e. ]" }% H1 Z9 l$ v' N公仔箱論壇公仔箱論壇2 r" B! R2 f5 n
THICKENING$ b- _* X- o% p: f1 q  k1 v( R
1 tbsp corn starch blended intvb now,tvbnow,bttvb1 p/ w. d7 E6 P4 [% G1 U
2 tbsps water
$ G9 _: `' {( ?- M" a8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
8 Z& R7 [) R7 q& N2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water5.39.217.77& m' M$ n; J$ D  n0 R
and then drain off the water.7 N1 Y) R. ~( e2 F0 a3 Q, w/ D
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
0 }) D4 {, E% T! N. ^$ @公仔箱論壇Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
7 B. i& f/ |5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。arrange on a plate.
% l6 @, G: ~+ `; X2 Z: T( H2 f5.39.217.774. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.tvb now,tvbnow,bttvb; a; L/ D. ^& |2 N
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g8 b) N& c, x/ X1 {6 u
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.tvb now,tvbnow,bttvb+ `, J! d8 Q, g( F% H

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