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標題: [甜品] 雞粒雜菜薯泥球 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:15 PM     標題: 雞粒雜菜薯泥球

材料：5.39.217.77' ~; d* M, C; M
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
, j8 z8 I5 s. _- Utvb now,tvbnow,bttvb
& {, J2 S$ P: k4 k公仔箱論壇薯泥調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r' }  f: m$ X
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量5.39.217.77* l3 y( R0 U: \) t
tvb now,tvbnow,bttvb" I5 ?$ }9 F5 ~
調味料：
9 Z/ M! @. d1 V, ]5 xtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
% B+ T8 C4 K4 L7 z7 d5.39.217.775.39.217.77- {5 k5 Y- t  Z' s( y2 p: c4 T
醃料：
7 X0 \3 b9 @6 Z公仔箱論壇醬油1茶匙
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8 u! n! e8 D, Z3 X, z6 k8 d3 m公仔箱論壇芡汁：
2 L7 t* X7 i7 Z6 N% Q公仔箱論壇粟粉1湯匙，水2湯匙) H. r0 C0 l0 E' T) M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J& O, f% v# p) b* T- W' `
做法：5.39.217.77. |" c- W2 A8 L+ _1 @
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
9 c8 Y6 z" j9 i1 a! g0 Y2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。5.39.217.77$ h+ H; Q+ U! s
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
# v- N5 r- ~/ P0 l. ?6 p) |4 o公仔箱論壇4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
6 S0 i% w* V, `7 t, _% u5.39.217.77公仔箱論壇* w& t3 z1 b- Q# Q
INGREDIENTS
. L; R6 [$ j) g9 t5.39.217.77225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),公仔箱論壇: _2 H8 h$ f7 i1 P0 y; y  J
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
  q+ Q1 }# R7 l& f( m3 U0 a0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u* e; [# s9 o+ E% @  n( K) v- a# S
SEASONING FOR MASHED POTATOES2 P( H: t2 H) f0 }" L# `3 t
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as requiredTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q  y* Z7 y9 ]( w* W
公仔箱論壇6 ]! M! Y0 K5 @2 ~, @+ U
SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb, `( {/ c: {3 u$ Q* b# |! |
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
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% l9 E- p* n& p. N  w; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
5 Q  `5 E0 H2 ~# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp light soy sauce4 O+ O% }8 q% b, U) q9 G4 Z
! Z/ l- f  c5 N4 Y) U% j% S" }
THICKENING
& l( N) B$ q$ S1 tbsp corn starch blended in
6 k4 V" N) ]4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps water  P8 j( ^0 @! N  E
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METHOD公仔箱論壇' [# [& s$ H4 V/ [2 Z# ?
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
: _9 G2 u7 |9 [4 t! x) W公仔箱論壇2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
. N; e3 B0 A1 `- G- {! o$ w6 ~公仔箱論壇and then drain off the water.
& f' G1 o0 t* d4 |% I5.39.217.773. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.% M8 ?# u9 A7 r4 Q
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
/ j+ e5 {7 n. A- o. aarrange on a plate.3 L0 {2 x4 J$ U1 T
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
: y5 z5 v9 @- Z$ `! x6 [Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.tvb now,tvbnow,bttvb- g, R' D5 S( D! }  w) q! l
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.5 J7 [! h6 y+ U! f

, }6 G8 [3 L% g8 |4 r3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。



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