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標題: [西式食譜] 葡國臘腸燜排骨 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-1-16 11:25 PM 標題: 葡國臘腸燜排骨

材料
葡國腸 3 條、一字排 400 克、洋蔥 / 紅蘿蔔 / 椰菜各 1 個、罐頭番茄 1 罐、葡國臘腸浸油適量tvb now,tvbnow,bttvb3 o7 |* W- {. E7 d8 {
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做法公仔箱論壇( Q8 K5 F- J; ^% P
1. 葡國腸切 1 厘米厚、洋蔥切開十字、紅蘿蔔切一口大、椰菜切開十字、罐頭番茄搗碎備用。8 v; r( j: x2 w2 H

2. 燒熱鍋，下油放洋蔥、紅蘿蔔及葡國臘腸入鍋爆香。tvb now,tvbnow,bttvb% f$ v$ @6 `( a" L

3. 將一字排加入鍋內爆炒至肉表面轉色。$ g1 _( [8 S# z( R+ v1 R4 \- I
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4. 加入搗碎番茄及椰菜，注入約 2 杯水復蓋，水沸騰後轉中火燜 45 分鐘至一字排熟透即成。

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以雪藏或冰鮮一字排燜煮，肉質較鮮肉更軟腍鬆化。

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