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標題: [甜品] 四色流黃湯圓 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2008-1-16 11:23 PM     標題: 四色流黃湯圓

材料:
7 b+ ]$ P% H$ Z0 x! `; @糯米粉 約400克
* E0 j3 T1 P  w8 K# v2 d+ t公仔箱論壇橙黃色及紫色蕃薯 各約300克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q  E$ B) r( W% t$ L  }# I5 u2 |7 }
綠茶粉 適量5.39.217.77: N  d2 ]& @& {; h1 |
牛油 約115克
& N8 ]4 S& W4 f! R1 `公仔箱論壇鹹蛋黃 9隻
& D  N& _# J/ o4 i糖冬瓜 約100克
5 x! [6 U6 ?: q$ B花生 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb6 d8 \6 ~0 i! \, Z# k
芝麻 1/4杯
% X) `* L0 Z+ l! v9 Qtvb now,tvbnow,bttvb椰絲 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m. E$ L3 [6 l$ i9 o$ Z) \
砂糖 4湯匙# k% r9 \) q! H
薑湯:
' @, {4 f) g- T  FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  約200克(切片)
3 f% a7 ]) P1 a9 J4 v9 b# S8 ~公仔箱論壇片糖 2.5件
" b$ o0 w# O, c2 U- S5 ~tvb now,tvbnow,bttvb水  約2公升5.39.217.77! u$ _; `7 p! m' L3 ?: p! n" s

5 l& Z. f+ P. G製法:5.39.217.77. B  ^1 S+ ]9 f# H3 J# b7 `' x
1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟,用叉壓爛成蛋黃茸;牛油煮溶,糖冬瓜切幼粒,花生炒香後壓碎,椰絲烘香。
, N& I0 ^. |/ ?. o公仔箱論壇2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻,放於雪櫃冰箱冷凍(最少4小時),定型後取出,搓成小球狀作為湯圓的餡料。. H+ K; R) L3 z; K' q$ n0 Z& q1 Q
3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮,用叉壓爛,與糯米粉混合;綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t3 R* X" E; F2 M3 ?. A
4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團,將搓成小球狀之餡料放入粉團內,搓成湯圓。# o2 m& C4 K# L! @
5. 以薑湯湯料煮成薑湯。
6 {  S, O" x2 p8 C7 S( K5 htvb now,tvbnow,bttvb6. 另備一鍋清水,水滾後下湯圓,湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起,再放入薑湯即成。




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