標題:
[甜品]
四色流黃湯圓
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-1-16 11:23 PM
標題:
四色流黃湯圓
材料：
9 b! f+ u/ `. M" Atvb now,tvbnow,bttvb
糯米粉 約400克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h( ]* O/ B' O; Z
橙黃色及紫色蕃薯 各約300克
/ q0 Y4 P# f' k, o+ i$ A, R* M
綠茶粉 適量
9 N% ?# [& w) J% c+ L
牛油 約115克
3 V8 w) K9 [7 _/ R1 Y0 Q公仔箱論壇
鹹蛋黃 9隻
$ |3 j7 d: c J5 {% a9 n
糖冬瓜 約100克
9 J ?+ O2 b0 b' {& M( d
花生 1/4杯
tvb now,tvbnow,bttvb! b5 ]* L' q& Q) P" j. i$ u9 z. O; p
芝麻 1/4杯
tvb now,tvbnow,bttvb' Y1 d& b& {0 b% A4 U$ U
椰絲 1/4杯
+ I, r% m' y( {# P- M$ h
砂糖 4湯匙
7 _/ l1 m _+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑湯：
5.39.217.770 j6 e" e G! e% m: l" _. ^" k
薑 約200克（切片）
- T- k- j, f0 p' y- e4 {- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
片糖 2.5件
[( G/ U3 b B
水 約2公升
3 ^' ~% W0 {/ S9 P+ ^2 B) o
- W' q. F& E8 O
製法：
7 o& p3 E! ^( y( ], k/ \5.39.217.77
1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。
! t; y, }6 G$ `2 i8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。
9 L. H( T( R* {公仔箱論壇
3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。
8 v! C, C! E5 x, m9 t% L
4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。
3 u4 z" S! M, [4 ~# a5 f5.39.217.77
5. 以薑湯湯料煮成薑湯。
8 E+ ?+ k8 \4 I7 P
6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
