標題:
[藥膳]
蘆薈食譜
[打印本頁]
作者:
vandas
時間:
2013-3-19 11:09 PM
標題:
蘆薈食譜
本帖最後由 vandas 於 2013-3-20 02:57 AM 編輯
8 c7 M3 p- ~" h4 _# V2 a
2 b5 \% ^: T1 w2 ]: T1 p4 W
幾種蘆薈食用方法：
3 }* c8 O2 [0 c, O% R$ O4 e
4 C' p/ W0 ^8 a6 c% J
[attach]2124386[/attach]
1 x; p* e$ r z' y
% z& d/ |9 ^+ |5 _ R* W+ h
蘆薈炸蝦仁
( U* B+ ?( ^+ h9 c! |, C% C4 L5.39.217.77
5.39.217.77. W: G& U2 f" c2 F+ {
主料 蘆薈葉肉50-150克(根據人數的多少，可適當增減)。
5.39.217.77& z8 y" o8 Y( C. A J+ D% d
配料 鮮蝦仁25-50克、澱粉少許、雞蛋-個。
/ \* }$ q; c/ r8 A5 s
調料 食鹽、色拉油、椒油。
0 K' B. Q) o; z( J8 P( d公仔箱論壇
y- A9 Q% O: w$ a; n公仔箱論壇
1.把蘆薈葉肉切成0.5-0.6釐米寬，4-5釐米長的條，加少許精鹽，拌勻備用。
8 D$ r$ E1 N+ B% T
2.把雞蛋打人碗中，加入澱粉或適量精鹽，攪拌成糊狀，並把蘆薈條、蝦仁放入其中，拌勻，備用。
7 l1 E9 X O* \8 q
3.在炒鍋中放人色拉油，油6成熱時，把蘆薈條、蝦仁放在油鍋中炸金黃色時，撈到盤中，撒上椒鹽或把椒鹽放大另-小盤中，即可食用。
公仔箱論壇+ {4 Y: N8 {$ T3 K; d% N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c2 e0 a6 Q1 ?
公仔箱論壇! F6 H; [' T5 G% ^6 B! ]
蘆薈香菜湯
# {# R1 I- [+ D7 T$ e# K! x1 f
+ X' p. _( d! _5 J/ N. k0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
主料 蘆薈葉肉100-150克。
, H" ]$ {! \+ M" q
配料 香菜、水澱粉、蔥、姜。
/ ~; ?- Z$ M! b4 ~tvb now,tvbnow,bttvb
調料 色拉油、精鹽、味精、香油。
- r. o# A1 B9 K6 m+ z* `& a
; ^/ `9 C, S7 ]5 Y- _7 |4 Y
1.把蘆薈葉肉、蔥、姜切成絲，備用。
. m* h/ K- k1 y( d* X# }4 [% a% a, L
2.把香菜洗淨切成段或碎末，用香油、味精、精鹽味上，備用。
* ^( ~$ h! F! z) V
3.炒鍋上火，鍋熱後放人色拉油，6成熱時放人蔥絲、姜絲，放出香昧後，再放入蘆薈絲，翻炒，然後從鍋邊倒人開水，水開後再放入水澱粉，再開鍋後放人味好的香菜，即可出鍋。
; ?3 f' m2 S; G5.39.217.77
5.39.217.771 @: N/ j: c! B/ O9 e+ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n3 a5 y% k! r0 I
蘆薈素炒西蘭花
tvb now,tvbnow,bttvb% t8 A9 L0 P) L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z$ u/ q+ p& Y5 s- Q* f1 i
主料 蘆薈葉肉50-150克
公仔箱論壇$ ]2 g F, }& G7 P8 V
配料 西蘭花25-50克。
公仔箱論壇% r" j' T) y) m& |+ a! r1 {
調料 食鹽、植物油、味精 、蔥絲、姜絲、蒜茸。
公仔箱論壇- O' M- q n$ c" ?) E) q
7 u* U2 X( n& F% \tvb now,tvbnow,bttvb
1.把蘆薈葉肉切成長2釐米見方的塊狀，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o0 z6 N2 T1 f N
2.把西蘭花的頭狀小花序切下來，把花軸去皮，並-定到開水中抄-下，撈出，瀝干水分，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb& ?: u k; e6 H
3.炒鍋上火，待油6成熱時加入蔥絲、姜絲，待炒出香味後，放人蘆薈、西蘭花，翻炒-下，馬上放入味精、蒜茸，翻炒即可上盤。
! X. y- P: Q# @7 Q# F8 Z5 n; `tvb now,tvbnow,bttvb
; |* x, I7 l7 R8 t
5 n5 N; m( n1 @ Gtvb now,tvbnow,bttvb
什錦蘆薈
% f8 Y8 ~5 O8 q& g( D: C公仔箱論壇
/ L9 T" X) F4 S2 d: Y9 F; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
主料 蘆薈葉肉
+ N% R7 |3 s r! b% J2 U
配料 山藥、藕、山裡紅
* ~4 ?% l! Q8 W( k8 v" v
調料 蜂蜜或白糖。
8 o. X _7 q9 t- L( O5.39.217.77
% J2 o; h8 @6 W公仔箱論壇
1.把主料、配料洗淨，控去水分，備用。
# J. g7 P% k/ q' L* N: |2 H6 l ^
2.把蘆薈的葉肉切成三角形塊，用開水煮5-6分鐘;撈出，控去水分，放大盤中。
: f5 E/ A& l' D) ~7 @$ S8 b" `5.39.217.77
把山藥上鍋蒸熟，去皮，切成三角形塊也放人盤中。
$ K" D& s* X/ H7 u5 {! i8 ^ ?; ztvb now,tvbnow,bttvb
除去藕的不能食用部分，將其切成三角形塊，放人開水中煮2-3分鐘，撈出，控去水分。
0 q3 d) P1 \- `$ x0 w
把山裡紅(用紅果罐頭或櫻桃罐頭也可)的核、蒂除去，用開水煮2-3分鐘，撈出，控去水(也可生用)。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W _! D2 m9 U' G' o( \3 c
3.把主料、配料-起倒入盤中，再放人2-3勺蜂蜜(白糖也可，但沒有蜜好)，攪拌均勻即可食用。
& L5 M, b6 D& D* a2 ~9 |
6 B4 w; J: V2 }9 N5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n; F: u5 S2 |6 d
蘆薈沙拉
. l8 z3 s( Q! E$ ^% w6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 v* ^# H$ |0 R5.39.217.77
主料 蘆薈葉肉
公仔箱論壇. I8 b, }8 e+ j) t
配料 水果
公仔箱論壇; o9 K. M2 Y: t
調料 丘比沙拉醬、丘比千島醬
9 j* O* J/ u( V: ? ^tvb now,tvbnow,bttvb
9 w7 I7 x, s, d. C; |
1.先把蘆薈、水果洗淨，用毛巾或餐巾紙擦干。
公仔箱論壇) A) l9 C0 w/ L
2.再用水果刀去掉果蒂及果柄，削去外皮，把水果切成兩半，除去蘋果、梨、櫻桃的果核部分，把水果切成菱形或三角形小塊，放人盤中，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb/ o0 b' l% w) w+ C! o
3.把蘆薈的刺和上下表皮除去，留取葉肉部分，並切成菱形或三角形小塊，放入水中煮5-6分鐘，撈出，控去水分，放大盤中備用。
tvb now,tvbnow,bttvb5 Z G2 m0 _, C" E, x
4.取出丘比沙拉醬和丘比千島醬各2-3茶羹，與蘆薈、水果塊攪拌均勻即可。
公仔箱論壇& E% J' i/ z+ k$ b' C, l
% X. m7 E. {7 ~% a
/ ~' J g# X! O$ Q! A! n公仔箱論壇
蘆薈素接觸空氣後會氧化成大黃素(黃色汁液，有蘆薈特殊氣味)，若直接帶皮塗抹皮膚時，會造成過敏；使皮膚發癢或是吃了會拉肚子。因此，要取出葉肉食用就必須小心。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `) {5 W4 Q4 ^/ N5 Y6 L2 R
7 z3 f3 _5 A1 v% Q, F
步驟如下：
% M/ H( z( d! a" G2 ?0 etvb now,tvbnow,bttvb
- G# p, I, `3 [5 P
１、取一成熟的肥厚葉片，將其平放，先去掉頭尾等部份，以可看見葉肉為準
5.39.217.77% Q) U. v8 X/ q8 M" P: z4 j
２、將葉片兩側鋸齒狀部位切除，被切除的部位寬度約一公分
公仔箱論壇2 M! Y# t+ x1 h4 X6 F: S* L' s
３、以手按住葉片，另一手用刀平削，去除其上表皮
3 C* r6 j5 U O" s
４、用手按住葉片一端，另一手用刀背反剔或用金屬匙挖取，即可得晶瑩剔透的葉肉以作食用。
' ]( e/ ~* N% r9 ktvb now,tvbnow,bttvb
0 K' H/ q+ i6 s' z- [: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
也可以參考以下圖片及視頻
:
* J( s q7 \ P9 n
[attach]2124387[/attach]
, V* A) v0 i: w$ F
[attach]2124388[/attach]
公仔箱論壇1 W# L( I/ Z# G
8 w# d! j' m' h/ Y' l. w' w# a公仔箱論壇
[youtube]PEKcEpqTvRI[/youtube]
公仔箱論壇- ~# c* u3 W7 r% D! N9 i# g
; J' a3 c( z {* b U rtvb now,tvbnow,bttvb
若蘆薈表面仍有黏液就用開水川一川水，再撈出來放在冰水泡一泡，黏液就能去掉，再水煮3-5分鐘，即可去掉蘆薈的苦味。
5 r3 O9 |' L) a$ M) j6 Y* [tvb now,tvbnow,bttvb
+ B/ y8 s% T7 d0 H+ v# \; a公仔箱論壇
5.39.217.774 m' T6 x; @, C3 q6 j
蘆薈的薄膜含大黃素有輕瀉的效果，而果肉則可以幫助消化。中醫指出，蘆薈加瘦肉熬煮，有顧胃、退火的功效，但
體質虛寒、經常拉肚子的人最好少吃蘆薈。還有，蘆薈為涼性植物，小孩子腸胃較脆弱，不適合吃太多蘆薈。孕婦以及脾胃虛寒者、體質過敏者也不宜服用蘆薈，食用蘆薈或蘆薈制品後，會出現皮膚紅腫刺癢、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
5 q* }, j* {% K. v# N" N
食用蘆薈時，最好先問問醫生，確認自己的體質適不適合，以免吃出反效果
。
8 ]$ P# L) g! a: ~' d, w* Y3 N; v0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 V; | X4 J/ ]; i* y8 q
! d; R7 f" Y# F4 I8 L% N# w* K2 Q2 _- U
蘆薈其他用途：
4 p4 e0 y7 U: B r) Z% }" Z6 t
% x/ n6 b1 h2 S5 ~9 I公仔箱論壇
一
、美容的作用
" w0 h& Q) w* m3 k/ vtvb now,tvbnow,bttvb
保濕
+ y1 ]0 v* o% W, A" z5.39.217.77
防曬
公仔箱論壇- M3 ]( w! R7 L: A% ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a6 J7 s/ Q4 N4 G
二、藥用
# T( G( v7 K- E+ z
抗細菌、真菌
tvb now,tvbnow,bttvb/ l" W4 K6 O) U w3 m
抗濾過性病原體
$ G. M5 K. u# E
免疫刺激劑作用
5.39.217.77; p1 E) z8 R7 J1 u
消炎作用
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E! ~( l+ s. W0 H# Q2 s! h
傷口愈合作用
# O: O$ M0 R6 M& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
增強噬菌、解毒及清潔功能
8 u4 H+ A% y- G3 i
免疫與抗腫瘤作用
tvb now,tvbnow,bttvb+ F+ M! |! F8 A' z5 w- j
5.39.217.77* e$ ~2 }2 \# e" u( |0 V
' f6 ^8 Z% R* N! _3 z/ r
補益：
" P2 q& V$ o- K s/ ~
蘆薈是著名的民間藥，它是-種植物性瀉劑，其中所含的蘆薈素和蘆薈大黃素對消化器官及內臟有療效，能溫和的促進胃潰瘍、十二指腸潰瘍的康復。此外蘆薈有抑制細菌繁殖和抑制過濾性病毒的功效，口唇迊疹初起時使用效果強烈。它也有美肌膚、美髮的功效呢。
3 R3 G4 h! ~1 K5 `& [6 M3 ?tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77 S! u, u8 T: a
蘆薈品種繁多，分觀賞性、藥用性和食用性等不同的種類，有些蘆薈還是有毒的，誤食後可能引起中毒，
癥狀包括
劇烈腹痛，不停出冷汗，臉色蒼白，並伴有惡心、嘔吐、腹瀉、便血等，嚴重時甚至危及生命。
5.39.217.770 m1 I. A& P. A# w7 }6 G$ `5 G4 ~
}7 v% e# z% x0 b3 l r$ p
因此請小心選擇、購買，確認品種為可食用。
W6 b( K5 Y0 H, j C- c Q0 d公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
