標題: [藥膳] 蘆薈食譜 [打印本頁]

---

作者: vandas    時間: 2013-3-19 11:09 PM     標題: 蘆薈食譜

本帖最後由 vandas 於 2013-3-20 02:57 AM 編輯
1 y! N/ _: C1 e4 p$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; N) t$ C% ^/ b$ B
幾種蘆薈食用方法：公仔箱論壇3 e, x! S# d9 P& m& R* ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l, E: D3 X7 `; c2 n
[attach]2124386[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb& v0 D  c4 D; F1 N

7 S8 L/ l0 o  B: U蘆薈炸蝦仁公仔箱論壇- L$ k) P+ p) a3 p+ Z. H$ g
8 G& ^* }; @% l* ?1 B6 a
主料 蘆薈葉肉50-150克(根據人數的多少，可適當增減)。
4 ?: t, T# x) x  g$ V9 w配料 鮮蝦仁25-50克、澱粉少許、雞蛋-個。
3 s7 G8 ~: x1 p1 m6 h5.39.217.77調料 食鹽、色拉油、椒油。
( R- l3 b: Z8 t9 R" R
# @$ ~2 X7 G2 ^4 R5.39.217.771.把蘆薈葉肉切成0.5-0.6釐米寬，4-5釐米長的條，加少許精鹽，拌勻備用。
2 V. s& P0 r; B' Q% r2.把雞蛋打人碗中，加入澱粉或適量精鹽，攪拌成糊狀，並把蘆薈條、蝦仁放入其中，拌勻，備用。  m4 W% X* D% \/ n
3.在炒鍋中放人色拉油，油6成熱時，把蘆薈條、蝦仁放在油鍋中炸金黃色時，撈到盤中，撒上椒鹽或把椒鹽放大另-小盤中，即可食用。7 B: W0 }9 y% f0 U
5 i) D- Q+ x* g

0 B  D% v9 }! p0 o, O' n" y, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆薈香菜湯公仔箱論壇' P6 {9 [8 f. Q  D) W; F% ~2 M7 s- P

- o# Y. K  r  e; R. ^tvb now,tvbnow,bttvb主料 蘆薈葉肉100-150克。: O0 `  W6 e$ f- u( q. C
配料 香菜、水澱粉、蔥、姜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J4 h& v1 t) ~
調料 色拉油、精鹽、味精、香油。
+ b9 w  x. h, P/ R: u( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 h  M/ R& t9 q/ D, ~% \公仔箱論壇1.把蘆薈葉肉、蔥、姜切成絲，備用。
; T: w) `+ x0 I6 j+ [$ t% w2.把香菜洗淨切成段或碎末，用香油、味精、精鹽味上，備用。; m- k: f( \; g. B: s9 v7 Q
3.炒鍋上火，鍋熱後放人色拉油，6成熱時放人蔥絲、姜絲，放出香昧後，再放入蘆薈絲，翻炒，然後從鍋邊倒人開水，水開後再放入水澱粉，再開鍋後放人味好的香菜，即可出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb% V$ U, ]* ]  V4 s" W
5.39.217.77: i, n5 B4 @* w7 i; [

. b( N$ s- E: y8 Q( xtvb now,tvbnow,bttvb蘆薈素炒西蘭花+ S! x5 m  b4 P- ]+ M* H
0 u6 j) ^" n/ M# S$ }" `% l
主料 蘆薈葉肉50-150克
6 o( `7 \# {0 _" e配料 西蘭花25-50克。
6 F' s# h/ ?/ k9 D. {+ d4 e5.39.217.77調料 食鹽、植物油、味精 、蔥絲、姜絲、蒜茸。/ e0 j" C2 {3 h' D4 Q9 C+ e

! n" A3 X  M" F" s, j1 }1.把蘆薈葉肉切成長2釐米見方的塊狀，備用。
! S' F! h' w4 q+ Q, L. I: Q0 @tvb now,tvbnow,bttvb2.把西蘭花的頭狀小花序切下來，把花軸去皮，並-定到開水中抄-下，撈出，瀝干水分，備用。5.39.217.77) S) J% p6 G: L9 s0 C% c
3.炒鍋上火，待油6成熱時加入蔥絲、姜絲，待炒出香味後，放人蘆薈、西蘭花，翻炒-下，馬上放入味精、蒜茸，翻炒即可上盤。
  l) u# J1 G( ^* Wtvb now,tvbnow,bttvb1 d9 ^6 j: v, G
tvb now,tvbnow,bttvb. A: x# o3 @5 d  J  i* o
什錦蘆薈. a6 R# ]) u* T% ]9 t1 ?, ]

# ?1 a" Y, G  M# a  A  E- K( T1 Htvb now,tvbnow,bttvb主料 蘆薈葉肉
4 }9 ], g- L7 ]9 W. x0 h5.39.217.77配料 山藥、藕、山裡紅4 ~1 o( M3 c* |& G0 A
調料 蜂蜜或白糖。
+ s/ P! r* c/ D# x5.39.217.77公仔箱論壇+ E3 {% S) U2 w
1.把主料、配料洗淨，控去水分，備用。, M! B. F1 S. |3 M& Y$ w. f
2.把蘆薈的葉肉切成三角形塊，用開水煮5-6分鐘;撈出，控去水分，放大盤中。tvb now,tvbnow,bttvb7 r& }* [5 @- [3 o6 G
把山藥上鍋蒸熟，去皮，切成三角形塊也放人盤中。
6 X: {3 Z1 c" Y1 N: B) P5 t, f除去藕的不能食用部分，將其切成三角形塊，放人開水中煮2-3分鐘，撈出，控去水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E- d$ ~" B% J7 r
把山裡紅(用紅果罐頭或櫻桃罐頭也可)的核、蒂除去，用開水煮2-3分鐘，撈出，控去水(也可生用)。
: y, }4 l' t. [+ Q" M1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把主料、配料-起倒入盤中，再放人2-3勺蜂蜜(白糖也可，但沒有蜜好)，攪拌均勻即可食用。  l# l0 j* m: P. M, D. l) P

# U' M" R4 A- [公仔箱論壇
3 }# h( V' V4 t1 f$ U4 H# \) j蘆薈沙拉5.39.217.77; c8 U4 R; @9 B% X
0 @! X( P  D# d9 Y$ G* Y
主料 蘆薈葉肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [# N1 J# H( n# F7 u* t. ]% s
配料 水果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m% ]1 {0 a3 Q% E' |4 k1 Q
調料 丘比沙拉醬、丘比千島醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?6 X% k6 Q* E& _. |4 r
7 C' K( Z6 ?( q# T' h1 E
1.先把蘆薈、水果洗淨，用毛巾或餐巾紙擦干。tvb now,tvbnow,bttvb: `: Y8 Y7 g; m2 Q" Z
2.再用水果刀去掉果蒂及果柄，削去外皮，把水果切成兩半，除去蘋果、梨、櫻桃的果核部分，把水果切成菱形或三角形小塊，放人盤中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @& h/ P; |2 s+ v( q
3.把蘆薈的刺和上下表皮除去，留取葉肉部分，並切成菱形或三角形小塊，放入水中煮5-6分鐘，撈出，控去水分，放大盤中備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q2 k( E1 ?  k
4.取出丘比沙拉醬和丘比千島醬各2-3茶羹，與蘆薈、水果塊攪拌均勻即可。
" R! O# ]4 D* u1 W4 \3 {- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J5 J( M* Z8 _5 O' F( v5 }
/ }: S; l6 A+ W- R# B* @. I% T
蘆薈素接觸空氣後會氧化成大黃素(黃色汁液，有蘆薈特殊氣味)，若直接帶皮塗抹皮膚時，會造成過敏；使皮膚發癢或是吃了會拉肚子。因此，要取出葉肉食用就必須小心。5.39.217.77" Z' C; x8 j6 ?/ S( h

+ }* ^4 y% @3 h, t/ K6 K% Stvb now,tvbnow,bttvb步驟如下：
8 J! h& y3 N* _5 ^- l公仔箱論壇/ ]0 y& w3 W1 a) {  N  ?4 {  `5 K% p
１、取一成熟的肥厚葉片，將其平放，先去掉頭尾等部份，以可看見葉肉為準
& k$ x) D! n) r; u9 @9 M; Z２、將葉片兩側鋸齒狀部位切除，被切除的部位寬度約一公分
* B! `7 o% ~$ h３、以手按住葉片，另一手用刀平削，去除其上表皮
# t8 G- c2 N, [2 C3 t5 d& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４、用手按住葉片一端，另一手用刀背反剔或用金屬匙挖取，即可得晶瑩剔透的葉肉以作食用。! @4 H4 {3 m# Y3 l& V: \7 W5 M2 T
* R  [% Q7 J* n# S- v0 P% Y
也可以參考以下圖片及視頻 :# Q2 Y0 ?2 V3 e0 T/ _6 n
[attach]2124387[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a2 a6 L0 e# ]! B+ _7 w8 Y0 A4 _
[attach]2124388[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb, P, l. m& t; n, |# B' L! {8 S
5.39.217.77& n* W* \! f; q; c' x
[youtube]PEKcEpqTvRI[/youtube]
3 w: k$ r: z* m+ U& Y7 O5.39.217.77/ G. F0 P0 R; j* e# L7 v0 k0 l
若蘆薈表面仍有黏液就用開水川一川水，再撈出來放在冰水泡一泡，黏液就能去掉，再水煮3-5分鐘，即可去掉蘆薈的苦味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g. U, q5 `* c+ d
5 W  c& F/ {! x6 E

, \7 y" w0 }' D( q+ _" e) c5.39.217.77蘆薈的薄膜含大黃素有輕瀉的效果，而果肉則可以幫助消化。中醫指出，蘆薈加瘦肉熬煮，有顧胃、退火的功效，但體質虛寒、經常拉肚子的人最好少吃蘆薈。還有，蘆薈為涼性植物，小孩子腸胃較脆弱，不適合吃太多蘆薈。孕婦以及脾胃虛寒者、體質過敏者也不宜服用蘆薈，食用蘆薈或蘆薈制品後，會出現皮膚紅腫刺癢、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
. W! X) @2 I5 ?' g公仔箱論壇食用蘆薈時，最好先問問醫生，確認自己的體質適不適合，以免吃出反效果。
; G7 ~+ n5 K# I/ w* ^+ m0 |( G; p1 E9 k7 i9 V
　
) t3 p* X/ W; M) V2 f" K& ^蘆薈其他用途：
6 }& i% s# r7 q( }7 V
9 y2 {4 }4 {$ ]. q0 e" X- S- U一、美容的作用5.39.217.77$ h4 @# |% l8 \2 E
保濕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @  o# x6 K0 }! D9 D$ e3 X8 E
防曬
5 W$ G3 H9 h5 ?, A
) K4 |) P, }: N. {# y+ o二、藥用
4 o6 S# Y% \! y) H抗細菌、真菌
# k, d, ~3 C9 Y5 q* u9 n0 z6 m2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗濾過性病原體tvb now,tvbnow,bttvb* g' N: H( L* E
免疫刺激劑作用tvb now,tvbnow,bttvb6 |- E5 Z/ `- ?1 X2 S! q
消炎作用
5 m" e1 e6 b4 O% I: n& L3 n5.39.217.77傷口愈合作用tvb now,tvbnow,bttvb* y6 t" G) `7 g. x3 J, P. a
增強噬菌、解毒及清潔功能5.39.217.77# h, T/ L+ d7 M) g$ T8 ^2 x( V
免疫與抗腫瘤作用5.39.217.77% @( l* I5 p, h5 O& r% o* _
　6 d+ u0 v, l$ ?( \

& C& A+ `" e% m補益：
: }1 I- |% }" K5.39.217.77蘆薈是著名的民間藥，它是-種植物性瀉劑，其中所含的蘆薈素和蘆薈大黃素對消化器官及內臟有療效，能溫和的促進胃潰瘍、十二指腸潰瘍的康復。此外蘆薈有抑制細菌繁殖和抑制過濾性病毒的功效，口唇迊疹初起時使用效果強烈。它也有美肌膚、美髮的功效呢。
0 c! M0 x6 w9 L8 }1 E
  a+ W$ T1 r% x公仔箱論壇蘆薈品種繁多，分觀賞性、藥用性和食用性等不同的種類，有些蘆薈還是有毒的，誤食後可能引起中毒，癥狀包括劇烈腹痛，不停出冷汗，臉色蒼白，並伴有惡心、嘔吐、腹瀉、便血等，嚴重時甚至危及生命。
3 s( Q( X- ?. X" n公仔箱論壇# I: `& \, S) W% \* n
因此請小心選擇、購買，確認品種為可食用。5.39.217.77& W  W9 d2 b! `5 o, v. l+ w3 F

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0