標題:
[中式食譜]
自製和風牛肉煲仔飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-3-18 12:31 PM
標題:
自製和風牛肉煲仔飯
材料（2人份）﹕
tvb now,tvbnow,bttvb7 K) P+ l6 V/ @3 I/ z u" n
牛肉薄片……150克
6 ], {8 z; }+ Z N
洋葱……半個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i5 g3 L# q( e, W7 p9 W
鮮冬菇……2隻
5 N; c% i* l4 x# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香米……大半碗
* K% I4 E' _- t1 U6 c g
醃牛蒡……2條
$ P& G3 C6 y) C" T2 G# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紫菜絲……適量
; a4 j! N" I" S- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麻油……少許
公仔箱論壇/ T* ?0 J3 f' H( z' Q3 ^
! B, F6 i7 l, ~9 O
2 a) b2 g2 C/ C5 G
汁料﹕
; I( C5 s$ j* R, u& g( m
日本清酒……2湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb' p S8 @0 N, U9 i7 U: Q
壽喜燒汁……1/3碗
/ A7 M, h6 R6 l, a公仔箱論壇
水……半碗
0 l' E+ W# s4 Y) y2 X' D* @tvb now,tvbnow,bttvb
醃料﹕
公仔箱論壇; S" L' i: _7 h0 }! ~' x1 y! q
生抽……1.5茶匙
5.39.217.77( @& c' C. o8 A
生粉……1茶匙
. p; r* A! x7 R; m9 T5 J
胡椒粉……少許
8 A2 o5 B( M* s2 C$ B2 v# X5 Gtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇# |1 M$ o$ M+ v8 m8 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `1 n. p! p7 g7 T: @* v3 ~
製作﹕
0 a2 M+ R+ A5 L. B3 }' K
1. 香米浸水半小時，備用
! T4 v; j- ?& B- b# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 洋葱、鮮冬菇及牛蒡切絲，備用
, n* A( \: D6 H4 ^4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 牛肉加醃料拌勻，備用
a2 U0 l+ C$ N; v0 c+ @$ [; d# ]公仔箱論壇
4. 加熱汁料，放入洋葱及冬菇絲，煮1分鐘盛起，待涼後與牛肉拌勻，備用；汁料留起備用
' C3 U+ h( G8 Q% R5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 廚房紙滴少許油，抹勻煲仔內部，加入香米及半碗水，以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘
3 ]# ~$ X) s0 P6 f. }/ l7 htvb now,tvbnow,bttvb
6. 用筷子攪拌米飯，加入洋葱、香菇及牛肉，慢火焗6分鐘待水收乾
$ h3 \3 I4 D, o5.39.217.77
7. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料，加熱至收汁，按個人喜好淋適量於飯面上
; D6 i6 G8 _& b" T4 m- f
8. 加牛蒡絲及紫菜絲，即成
" `! A& g. @! z1 Ztvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77' G: {) ] X6 O$ p
0 c* g3 j) B, W' J; Q! ~! J9 A
■營養分析
' A* Y: d* w5 Z. U1 x1 J
自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9g
tvb now,tvbnow,bttvb( K' V& N) r. U
坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30g
9 {- ^8 c, R3 y* a# a' }
■營養師貼士香米浸泡後吸收水分，烹煮時可減少落水分量，更易做出「乾身」效果。
1 p0 Z8 L3 n5 S7 s, G# E4 U( I
作者:
stevenau
時間:
2013-4-4 02:30 PM
謝謝,自己做試試看!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
