標題: [西式食譜] 檸 檬 白 酒 燉 牛 肉 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-1-15 10:57 PM     標題: 檸 檬 白 酒 燉 牛 肉

材料】：  
2 p8 E% N8 l0 |+ Y6 U帶骨牛小腿....................4片
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麵粉，塗撒用..................1/4杯
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* ?1 N/ a; C/ r  N3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油..........................4湯匙
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+ @; k8 y* \+ T9 X現磨新鮮白胡椒................調味
4 K6 P) c  p: I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h- @2 r+ m: O" C. \  b5 H
蔥，切段........................1把
" x& j6 w* F+ C, P# I$ v1 ]公仔箱論壇5.39.217.770 O0 n- n: H. t7 ~- x
百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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- t; U8 v& d: j" P" `; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭，去皮.....................8苞( [: [: L" t2 O4 {( j( K; i& e
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檸檬皮及檸檬汁................1顆5.39.217.77% x1 i" G' h0 \8 H. S! j' u
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白酒............................1+ 1/2杯5.39.217.771 E8 v9 r$ `9 S- w" Q9 j

! K! `5 o! `6 i4 f" `5.39.217.77高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯5.39.217.77' N) d& H3 I5 V/ M: n5 H5 N  l

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【作法】：  
8 ^- B' c* d' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預熱烤爐至325F /170 度
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒0 U7 \* ~9 O. w6 w
上麵粉
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
" A0 c/ e. C* m' I# \的牛肉起鍋放盤中待用公仔箱論壇3 o$ N- [3 X1 y2 O2 H
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5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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0 n) f( b$ Z8 {! W公仔箱論壇6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘5.39.217.771 x0 W% C8 {: j- Q7 t) D' s
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉公仔箱論壇& z: O( h" A6 j! q& |

# I! Y* q0 U+ H+ {  L& Jtvb now,tvbnow,bttvb8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離tvb now,tvbnow,bttvb( J$ D2 j. B$ R  F* Y

* E3 `1 F. e% E: z5.39.217.779.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z  h. x- @) ?' u  j/ g/ ]$ U9 a

; i4 p, k' n, y9 V* N5.39.217.7710.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度tvb now,tvbnow,bttvb+ |& P' e0 D$ A. J. w- V. P. f1 @
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜5.39.217.77( I* l) }5 |1 B9 _- v. |
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌

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