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標題: [西式食譜] 檸 檬 白 酒 燉 牛 肉 [打印本頁]
作者: tonyyyf    時間: 2008-1-15 10:57 PM     標題: 檸 檬 白 酒 燉 牛 肉

材料】：  
: M$ O% h2 t' l- ]6 e* [+ D公仔箱論壇帶骨牛小腿....................4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^4 M4 Z% C: T
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麵粉，塗撒用..................1/4杯
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* i. J% C/ J7 z+ Q. V9 ]橄欖油..........................4湯匙5.39.217.77$ c3 {5 O: U2 b# ~% U6 @6 n

1 }6 ^* o, v4 M! ?tvb now,tvbnow,bttvb現磨新鮮白胡椒................調味
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蔥，切段........................1把/ i+ f% n- u: h& i. q

; F9 S3 L% f' [/ T; X. r公仔箱論壇百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [/ X# |: l5 y

9 M  {8 a4 t' b1 z公仔箱論壇蒜頭，去皮.....................8苞0 c9 R9 F& h7 G; ^' ^! \4 `
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檸檬皮及檸檬汁................1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q+ K) O* a# z
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白酒............................1+ 1/2杯: f( d  ~- f$ {0 G! u  X
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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【作法】：  
0 M* W( n+ Y  Q- A0 @! Qtvb now,tvbnow,bttvb1.預熱烤爐至325F /170 度tvb now,tvbnow,bttvb$ c- {- F/ W8 f0 c5 y
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
. \5 p+ k5 d+ C2 y8 r$ Z7 a5.39.217.77上麵粉
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好公仔箱論壇2 K! D& f' G$ m5 n2 n0 T. Y
的牛肉起鍋放盤中待用5.39.217.77( k% z4 w" Z6 g- D+ U( z

$ \" {% t- o0 z* e6 Z7 ?) mtvb now,tvbnow,bttvb5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }2 Z( ]$ v9 L' g5 E
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D) b) @1 D% P$ a$ L- e
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H7 t3 f; b" G5 B8 a# M
5.39.217.770 {$ R7 u, i  G8 \3 e
8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離" m" K$ r( ]; Z" }; z9 M

9 ?  K) g5 r; ~5.39.217.779.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮2 r7 P  B' V' |% i( k3 G5 p' m6 i
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌



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