標題:
[西式食譜]
檸 檬 白 酒 燉 牛 肉
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-1-15 10:57 PM
標題:
檸 檬 白 酒 燉 牛 肉
材料】：
& R1 e$ C& G4 }
帶骨牛小腿....................4片
, A3 _) Y$ i, ^5.39.217.77
3 d! J! A! A7 j3 ~8 O2 f% S4 U公仔箱論壇
麵粉，塗撒用..................1/4杯
5.39.217.778 O( l( J) m9 G ]
5 U/ B( @. | w; T2 x" f1 S5.39.217.77
橄欖油..........................4湯匙
公仔箱論壇! ?0 i7 {+ ] g& Q# b
( _! H" `+ f& [公仔箱論壇
現磨新鮮白胡椒................調味
& ~) l6 P0 r6 f2 `% o6 N公仔箱論壇
8 R8 D( [' L/ o$ F! X- K
蔥，切段........................1把
: ~/ I0 l7 J) j `# Z' k; P2 J) V; u
5.39.217.77, M5 r$ J$ r; Y6 I. z
百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
4 v, M1 l; d7 d S+ H公仔箱論壇
8 l: k# N. A0 ]0 T9 D4 B4 H公仔箱論壇
蒜頭，去皮.....................8苞
tvb now,tvbnow,bttvb1 l$ @6 K$ `) N$ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h2 s5 L1 y6 L2 Q
檸檬皮及檸檬汁................1顆
/ e8 C6 q' c0 H0 J# m* R1 q5.39.217.77
! V( r# V% U. x! }- x5.39.217.77
白酒............................1+ 1/2杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n/ a: P2 o! I3 R
) C V' X o1 T: B
高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
3 y$ O; ^! Y7 X9 }( o8 C3 I9 o
' n1 P! I) x1 e8 v8 P, K, P W, x3 {
+ d( Y6 S3 Z5 h. R) s1 H9 d: }公仔箱論壇
7 G$ @+ T) \/ \- ]! s5 x3 |
【作法】：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P6 F. l& P2 f4 F. z& u, \
1.預熱烤爐至325F /170 度
5 |: C9 v0 V# |& J
, v$ P4 }" a& V
2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
. y1 C. J+ i7 m9 W, {( i" Q/ H: j公仔箱論壇
上麵粉
# k( p3 ^- Z+ h2 `/ Y( c* K; [: M% m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r" f0 p; b& ]; g& P+ y
3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
% q% ^& Z5 b# a. j( I6 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y1 k% x( i- ^4 b' C
4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q4 t, i& n4 o# c& |
的牛肉起鍋放盤中待用
$ Z* h7 ?) T6 P, ?( ttvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [2 m3 c0 K% _5 R
5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
3 Y3 W C/ P/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 O! J! ? U- l9 q ?; _' ]
6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
7 _1 x {; U, w' V! F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [' i8 O) G' |% e# K
7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
tvb now,tvbnow,bttvb6 @3 o8 y' P) H2 S
8 B( n' n1 T! U
8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
" D, D7 ~+ R- e; O* X( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& `# g- T; y' V# F# E% F! R
9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
, F/ {* i/ Q# e, y+ ytvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77$ ~# P, p6 ]# Z2 t+ R! k
10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
tvb now,tvbnow,bttvb5 |7 z8 k' M$ K7 O# g% i
( W' g! c4 m+ S2 _
11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
tvb now,tvbnow,bttvb+ E; Z6 P# T6 b4 o# b% A
5.39.217.77% }4 t; @ c) v& m; g
12.最後淋上醬汁，排盤，上桌
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
