標題:
[西式食譜]
檸 檬 白 酒 燉 牛 肉
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-1-15 10:57 PM
標題:
檸 檬 白 酒 燉 牛 肉
材料】：
5.39.217.773 ?8 ]* l9 d5 F6 }
帶骨牛小腿....................4片
) ]1 v% e2 E: U7 J" P: _' h9 {
" G/ x$ S; b- C4 J4 Otvb now,tvbnow,bttvb
麵粉，塗撒用..................1/4杯
+ Y: a9 f" M; M& J3 W; F2 v& B; M
* w4 G9 x8 z) p' Q5.39.217.77
橄欖油..........................4湯匙
! I0 i6 H) [+ Z6 n3 ^7 W公仔箱論壇
- |" \7 F+ J$ L5.39.217.77
現磨新鮮白胡椒................調味
Q& R8 J0 y2 W& A' O! W公仔箱論壇
. b7 W" g' Y) ?' I( Z
蔥，切段........................1把
5.39.217.77/ d0 y+ x" S+ S3 B8 o4 _8 I
& A; D, |9 h+ T8 r4 f7 D$ |
百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
! h8 t( r' H# a% N* S# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* C. Y- h9 z5 T' t @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒜頭，去皮.....................8苞
公仔箱論壇; Q1 |; P; @6 t5 S
( Q; K7 |( Q4 U# ~, v4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
檸檬皮及檸檬汁................1顆
" d# x5 W( b8 o/ \, h2 x3 C, M/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( i1 i$ A& G7 L& O. |5 M4 W" @" Ztvb now,tvbnow,bttvb
白酒............................1+ 1/2杯
, ]. o8 o' u$ H5 E. B3 _0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# u: i; @7 S0 K1 D% B& T& B
高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
9 h) n0 a% N9 `
$ z2 G1 H! Q8 y) Z/ W; u2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ V$ r# j9 Y3 ]! Q/ o8 J E: v& c
' l( F0 \ f- N/ f1 i* k5 O" _6 [- W6 C
【作法】：
) H9 i/ `) ]( V# \ @& h- ]. t- p
1.預熱烤爐至325F /170 度
) n5 I- D" a% g0 }, s/ J( r
* E+ Z1 S3 Z2 z1 ?
2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
" q( u. x2 @' l! x' I6 F
上麵粉
( z9 g' I3 W0 r5.39.217.77
5 f/ Z3 w. E# H/ [* @4 K dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
- C( U7 {7 h# ]" W( o* _
5.39.217.77$ U$ p- q8 K0 u) S, r' r) M0 f/ v
4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
8 n# }2 o9 z1 {* x' X
的牛肉起鍋放盤中待用
& ?- L, Q" ^2 x$ L1 c/ W5.39.217.77
5.39.217.77! G, B7 C! ]7 e' j- c$ p
5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
7 S6 K9 ~. Z0 q
& h; M! `' |4 D! l( k' W2 l
6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
公仔箱論壇' a5 S; a- {2 M2 [2 h
* e1 i2 C. G1 i* ltvb now,tvbnow,bttvb
7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
9 J9 G* \, i# S% ]. M2 \! I
5.39.217.77: s0 w1 Z# B1 K2 y9 d
8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
; @- R! N$ D( F- y3 w( E公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb1 k1 p, A& C% n# h: x, @5 f
9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
+ m5 d3 l w- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 N. C: r# M& R E# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
% `* l' I+ R8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇5 @5 l: l. _% y6 P! ^/ \
11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
, e+ Q2 O& K( a; { R
tvb now,tvbnow,bttvb" D. G: g% N% Z; Q" j8 l! C. ~
12.最後淋上醬汁，排盤，上桌
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
