標題:
[西式食譜]
檸 檬 白 酒 燉 牛 肉
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-1-15 10:57 PM
標題:
檸 檬 白 酒 燉 牛 肉
材料】：
5.39.217.77% Z" C( U6 X' Z5 [/ v: A$ i
帶骨牛小腿....................4片
5.39.217.77( f3 U6 K2 m- \
& g. ~9 v+ y+ B1 X
麵粉，塗撒用..................1/4杯
0 \- S6 P% m7 w8 Y, b公仔箱論壇
: D7 `' J. T" ?& m1 _6 G
橄欖油..........................4湯匙
* i% O3 O- S7 I: ^9 f3 I3 V3 i
A; x& i7 o4 O" y& z$ b" S5.39.217.77
現磨新鮮白胡椒................調味
! `& W8 r% v" a/ P7 f" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.779 b# I/ {" ^, N: w k1 W
蔥，切段........................1把
公仔箱論壇- T( v9 k3 j- O; Q, n: P
# x- _" O; J- o0 d. l9 L7 }公仔箱論壇
百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
5.39.217.776 a6 }- A7 D6 y/ a. F$ L+ b5 O
/ @- `" N4 `& D$ j; H c% {
蒜頭，去皮.....................8苞
5.39.217.770 Z# ?8 H7 {! b! H h- r W$ F5 V9 \9 |
! I: n: s, R3 Wtvb now,tvbnow,bttvb
檸檬皮及檸檬汁................1顆
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R3 K/ T* S1 R2 v2 I
5.39.217.77' ]% f! `% Q7 e3 A
白酒............................1+ 1/2杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v( m A4 y6 T4 Y* H
tvb now,tvbnow,bttvb5 y3 u0 v' h8 a* L
高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
5.39.217.77# Z$ {" V) f0 f z
5.39.217.77, \9 F2 k8 [* l& K
/ J- U, s7 s8 w- ?. ~: \
5.39.217.77+ D9 E/ M3 j( k- U e" j ~2 O
【作法】：
8 P4 L: `0 K) R
1.預熱烤爐至325F /170 度
tvb now,tvbnow,bttvb" E6 E% c2 J+ X; m2 E
8 r) y- @! M$ d) N' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
( u' C1 _7 ]: [1 h2 e; y
上麵粉
9 n1 f+ l" B) _
5.39.217.77+ ^5 y; Q7 M) y% b2 I3 f2 _) [
3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
( J: W: S' b5 v8 ?$ A/ A; h( M
tvb now,tvbnow,bttvb8 O2 x7 i, W" L9 o# h
4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
6 s0 w9 l1 z0 B( `- s公仔箱論壇
的牛肉起鍋放盤中待用
" J$ T( r+ K! d% T5.39.217.77
5.39.217.77& R* `1 h5 W5 o; _3 ]" g
5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
5 V1 [* L5 B2 ]3 R4 v
. t% D" k" i- stvb now,tvbnow,bttvb
6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
公仔箱論壇- y' C0 t8 a* o
$ U) \4 [" h# N% v8 `; H; G7 T0 p* @5.39.217.77
7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
9 P* A8 y, ~: S
公仔箱論壇' u) d5 j$ K" [" z4 g% N) i, `
8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
; j. _5 T) K+ g# ~5 Atvb now,tvbnow,bttvb
! v, u, e6 Z. L0 Stvb now,tvbnow,bttvb
9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
tvb now,tvbnow,bttvb" a+ n2 Z9 o* o0 `; Y
. I7 S) _3 b2 W( }/ _
10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
, x, a/ m4 V, d; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! S% _2 }$ w6 G- L* K1 P
11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
7 A3 a9 M# Y7 p) U& q0 S9 ~5.39.217.77
2 G# B1 V) \& }, D3 x
12.最後淋上醬汁，排盤，上桌
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
