標題:
[西式食譜]
檸 檬 白 酒 燉 牛 肉
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-1-15 10:57 PM
標題:
檸 檬 白 酒 燉 牛 肉
材料】：
/ I* e3 B) \; h6 T" x
帶骨牛小腿....................4片
# G* O2 T$ F; p8 a) h5 g2 I4 {公仔箱論壇
5.39.217.778 [9 |+ [4 F. c, [7 X
麵粉，塗撒用..................1/4杯
5 I* t4 ^6 r4 @) u# Q6 `& h
p- g0 Q. ]+ I/ q
橄欖油..........................4湯匙
9 L J; S5 R- G' P4 x: K
tvb now,tvbnow,bttvb# K$ @+ N7 G+ K* O/ E0 B5 V' j, o
現磨新鮮白胡椒................調味
`% |2 u; V0 k6 N; y! h+ W
+ ~$ E/ c f7 \
蔥，切段........................1把
公仔箱論壇1 G3 Z. K. ~. ^$ K0 u/ A4 x. a; A
6 ~" O5 g7 w# b6 i
百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r2 J2 M9 ?5 `: n& y8 A7 @; J
5.39.217.77" Z/ z3 _: @. P; D/ _( r) Q' f2 n
蒜頭，去皮.....................8苞
" E7 P3 `1 J; ~
5.39.217.77( z. ?- J# e. \" K& h D- r
檸檬皮及檸檬汁................1顆
公仔箱論壇: g6 i& W, \& |! j9 ]
* [) ~' H$ \: i2 R) T6 P F9 E$ o) |公仔箱論壇
白酒............................1+ 1/2杯
tvb now,tvbnow,bttvb: t9 ^4 o" W7 i5 V' A: j, @
4 Y% A, f( s; i0 S r' g
高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R8 C& t6 ]7 B; i! a [* [9 V
]) o4 {) r8 ]. F/ d' U6 x( @# H5 b' M7 Z
( T! ]% i9 J' j9 I8 q% j w
2 [; ^( @3 S& i3 {& e) Z4 o
【作法】：
tvb now,tvbnow,bttvb% p% V8 _; Q8 s+ V: V" ?$ D- G! w0 W
1.預熱烤爐至325F /170 度
/ ~1 ~- n% ?' p$ G. o5.39.217.77
& J( i$ \0 z( T+ E0 y$ }0 U7 c+ y5.39.217.77
2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
7 q3 W) p# V' `2 N$ F3 C
上麵粉
tvb now,tvbnow,bttvb' p2 Y6 d: D' H+ R5 o5 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X) I# D; P% |% q
3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
( h% D+ O. X+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# f% F3 {4 \6 O6 F$ u7 E+ I
4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V: h: x7 k+ u
的牛肉起鍋放盤中待用
1 n( U9 ^) t5 F9 U4 M) H
1 q$ O& F) K* v9 B3 I8 \% B6 G' f, i3 ]5.39.217.77
5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
tvb now,tvbnow,bttvb, f W& @4 v- d/ L2 \
) C' f9 N& t" J* y/ T: N8 j+ i
6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
公仔箱論壇' ]' P8 y/ Z! u; Y0 k4 K
公仔箱論壇4 a( j+ J, [+ p8 J& s, n
7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
5.39.217.77/ J4 I& O2 ^$ |2 P5 R$ T, i( J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^1 k/ p, G" x) F: x9 s- J
8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
4 l/ M; w( i1 ]. _. S2 _1 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w) G; L/ G3 y2 M. i
9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
% v! Q0 E7 |/ T$ a0 T# }6 B: B; U. ^
tvb now,tvbnow,bttvb- r: q3 o; K$ o# T5 W4 q
10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
5.39.217.772 \6 j. O1 L$ d }5 C' i$ z: `& a
: F0 n) G7 I- B5.39.217.77
11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
1 a/ J" d% d) r: \* G% ?
. ?; r- Q% C& a5.39.217.77
12.最後淋上醬汁，排盤，上桌
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
