標題: [旅遊資訊] 新山追尋大馬古早味 [打印本頁]

---

作者: mr2907    時間: 2013-3-15 09:03 PM     標題: 新山追尋大馬古早味

tvb now,tvbnow,bttvb, u: m  }+ k( y0 i/ z; `
由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X5 d$ ~9 l4 e, ?( k  {

) `2 {$ R0 X# O( R0 K1 X4 u
4 D+ J, t6 B8 A, Y, |& u; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。
' R  F1 X& j+ `$ C* M 公仔箱論壇9 h# w. ^( [5 K6 {! _- L
公仔箱論壇$ T" o+ f0 e* d
錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。
/ f4 x& Q/ T5 Z0 ]! p" O1 K
# @+ n+ ?; I" c8 U* G- `tvb now,tvbnow,bttvb
, X( L8 e: z3 n2 D) b# F5.39.217.77除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。5.39.217.77) H* [( N7 U9 T0 b8 d

! M* L( v! G+ F' [' K5.39.217.77 5.39.217.77; ~- ~( C/ `2 h$ m3 y& u2 H+ l4 F
咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。5.39.217.778 N( o# n; e* K- q! Q0 [% `
tvb now,tvbnow,bttvb; T. a8 B( |# [
# g8 Q1 a7 i0 x% [8 v) |
錦華老闆程道全即席示範茶技法。, O/ v6 G% x5 r! ~3 a( c, e: m
公仔箱論壇' S1 n  O  j% `  C% d

; ~: l  M+ _0 b3 U協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。
$ b: x6 b) g+ M; [( f1 ?4 Qtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& M" y& z3 f4 O3 `! z

6 o& ^/ ?" @, atvb now,tvbnow,bttvb協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。5.39.217.771 L2 F4 \) w  I0 T

9 W: X) ?( }# r* o( x公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N; s7 ~2 g. P
老闆娘Crystal
3 E6 z5 ?0 d# K3 E$ L6 d+ l. V) T. `公仔箱論壇
$ v# I1 v" a0 ?8 Utvb now,tvbnow,bttvb
- i2 m' ]- o& |8 {% Z5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。
! W/ q' Y# H3 c+ s* h+ X7 U公仔箱論壇 " b  D: C" {3 [" @( {

1 L) W  W9 j& x8 h4 ^) s- H. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。
/ w; x& c: e+ |! i- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' R- _  L' a! v4 ~# f

- ]9 ^* D. }. C1 Q' I4 v1 Q" U, Ytvb now,tvbnow,bttvb（明報製圖）; L% I4 {0 u' d5 U/ f. }. v4 |
5.39.217.77' y; w! y, f6 v3 B! V- g/ a" X

+ U3 e: h7 K1 Utvb now,tvbnow,bttvb與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。
8 s; j4 F& s5 _- A" L5 s% ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( t; L) q* p% q
半世紀咖央多 吃出和諧
  e# g, r- X- k, X5 @; J$ I0 ~5.39.217.770 P1 {! e' v' W9 p  q/ T
新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。
) ~% l! @# W* ^. d9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% T8 n, O3 R5 E  I
錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。4 ~/ K! ]" O' `
( v$ {4 [4 e( }! s
但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。公仔箱論壇" w5 D" d5 K; f/ [# g3 K

: ?6 O- x  I- K& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錦華茶餐室
+ n6 D6 f# M! t/ ]1 @, J' U- R" U! _8 L5.39.217.77* ~3 e2 |% J+ d0 \5 t6 h% h
地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru5.39.217.77! g6 O( l6 r: N6 ?& u' `

( m: a  m$ ?$ X$ [3 q9 X! t; B1 e* B5.39.217.77電話：+60 (0)14 6147660
! N, m' Q) L  K" x, C5.39.217.77$ B2 E9 W9 m' \# |
營業時間：上午7:00至下午6:00
6 ^7 ], G( ?) d  h; M9 H  d5.39.217.77
7 I, |6 A% U) I  I5 @柴燒麵包 手快有手慢無公仔箱論壇  q2 B( I, m3 d* D* _5 U9 Y5 b" p6 q$ S& S
0 {2 `& k% {' G* W9 S( U
錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。7 w! H8 D( b7 K2 G

( P: }9 t2 E7 A+ E3 B4 \5.39.217.77堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {( Z& R( p! q

6 X2 [" G. c! X0 V; z協裕麵包西廠
' h1 Z7 e) K) j6 ]  V6 J
/ I8 V; ]% I7 `0 n$ \地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru) E8 `5 j3 }' z- D5 ]+ A/ U2 z
公仔箱論壇( S' f0 j5 Y6 g! p$ j+ `
電話：+60 (0)7 2231703
1 P/ U. t$ m6 i  j' B7 Q. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i. K8 B( W$ D5 g' j( ]
營業時間：上午7:00至下午6:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]) y! A/ H  _8 `, ^- E

3 |! Z/ ^6 m% h( Q+ e清淡肉骨茶 蔡瀾讚好tvb now,tvbnow,bttvb6 \) X- X9 b0 a7 W- b, ]* X* d$ G/ ]

) K2 Z; V7 `- m# K3 K4 @3 i6 @" L公仔箱論壇歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。公仔箱論壇7 w8 @' Z$ j- i) q
5 t4 T; l5 M4 Z" B4 ]) b
Crystal肉骨茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S5 z6 w' h2 d5 w1 D1 x9 E
& H+ Q' `2 r& g! j$ n/ Q- s
地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru
! Q3 O) w8 f1 s, o( E; j4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" K/ p3 o# a4 p% p( ?電話：+60 (0)16 7211108
9 s) {* F: h8 A' T- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" |4 |- U$ m3 M2 ~: F. `' |# n" z. M5.39.217.77營業時間：上午8:00至下午3:30
$ S, k5 c1 ?5 L$ t$ ]9 {8 J2 y5 wtvb now,tvbnow,bttvb
, m6 K! M. `% x* r9 W5 f, v公仔箱論壇出沒注意﹕周一平民夜巿. C4 z3 S* `6 r. ?3 [# T

0 B* D* V& e1 n+ ^; wtvb now,tvbnow,bttvb新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。
5 k9 E1 Q" Z( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M+ d4 }: g3 g. P$ r5.39.217.77旅遊錦囊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z4 }& x3 o; ]' p6 r" ^1 l- _
; r' V" S' T4 C1 q
簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證公仔箱論壇7 c7 z/ J) f- v7 A( R" m% v
8 [- t2 e' s" ~! M, b  b
機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 ; _4 Q! z3 _+ x9 y

8 A2 t0 x/ a6 y- |tvb now,tvbnow,bttvb旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 87885.39.217.77/ o% `$ F* l! `( _2 r

: L4 x% o, t& q* ~tvb now,tvbnow,bttvb交通：
7 `) q! L8 ?  N4 w0 f! _公仔箱論壇公仔箱論壇% p0 p) }$ ?- t( a8 \8 \. F* J. t
可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘
. j. e1 K* ^6 V: O; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^2 T) V! F% |- Q( `
匯率﹕1馬幣約兌2.5港元
  q* _5 b& {. I2 @公仔箱論壇
: v- C; E8 T0 _7 t5 z' Y" r7 P文、圖﹕郭瑋瑋5.39.217.77$ n7 v* D* ~; d1 ]. v

---

作者: alfredxp    時間: 2013-3-15 09:47 PM

幾好, 想去看看啊.

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0