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標題: [西式食譜] 酸酸甜甜黃梨海鮮 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-15 03:51 PM     標題: 酸酸甜甜黃梨海鮮

材料：
5 w4 T8 e; \+ m% e. l8 z公仔箱論壇魚肉200克 (切片)，花枝1條 (去衣，切片)，蝦仁5-6只(去殼，去腸)，黃梨 個 (切片)，蒜末少許，蔥花適量
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8 j* K6 Y% G  }- y公仔箱論壇醃料：
8 f4 }: M" b- v6 Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白1/2個，鹽1/3茶匙，薯粉1/2茶匙
% t6 m2 q) B" H/ b6 F8 utvb now,tvbnow,bttvb; O4 c4 `( T& U7 A' P0 P( S  @- `
調味料：
9 T) u- G3 ^" H$ y% }tvb now,tvbnow,bttvb糖3茶匙，鹽1/4茶匙，醬油1湯匙，薯粉1/2茶匙，番茄醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m- z+ n9 j+ {% D% J" R: Z& \

7 i  b6 v% k) ~做法：tvb now,tvbnow,bttvb# _1 c# J- c' g0 d: K8 I* [* b' t
1. 將魚片、花枝和蝦仁加入醃料拌勻，放置醃10分鐘，過油，撈起瀝乾油份備用。公仔箱論壇( f2 K' o" Y8 Q8 z1 O0 ]" L
2. 鑊裡燒熱2湯匙油，爆香蒜末，加入黃梨、調味料及做法1兜炒一會，盛起灑上蔥花即可。公仔箱論壇: w# D7 b: V: V+ v

& K# [" ~% a/ ^- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb  g3 ~; g4 [2 s" z# B
200g fish (sliced into fillet), 1 cuttlefish (black liquid bag removed, sliced),公仔箱論壇1 {# A/ I) S- U0 P0 S
5-6 shrimps (shelled and deveined), pineapple (sliced), a pinch of pounded garlic, chopped shallots, as requireTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D$ r! r' I. f' h( X; Z! \) W
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MARINADE
! ~  x2 a3 v' _( i% ]1/2 egg white, 1/3 tsp salt, 1/2 tsp tapioca flour
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: H8 t' x: ^9 r# o. _( R+ s  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING公仔箱論壇. n* o0 D  K* `; ]& S# D
3 tsps sugar, 1/4 tsp salt, 1 tbsp light soy sauce, 1/2 tsp tapioca flour, 3 tbsps tomato ketchup5.39.217.77" [3 |2 Q) z# }8 X& i0 u
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METHOD
+ q( ~; v7 ?% Ttvb now,tvbnow,bttvb1. Mix the fish fillet, cuttlefish and shrimp with the marinade sauceand let it stand for 10 minutes. Fry in hot oil. Remove and drain. Setaside.tvb now,tvbnow,bttvb4 M1 X% y4 J0 a! D: n- a
2. Heat 2 tbsps of oil in a wok. Fry pounded garlic until fragrant.Stir in pineapples, seasoning and seafood from step 1. Stir-fry themixture.
! x* i. Y: c1 z9 o) f+ R公仔箱論壇To serve, garnish with chopped shallots.
, ?' U5 C+ |$ n# n4 i# L2 w. ^' O1 A9 G公仔箱論壇- P: T6 j. g2 p+ k/ `




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