公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 料理界G-Dragon　燒菜你食 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2013-3-12 12:53 PM 標題: 料理界G-Dragon　燒菜你食

名店坊一帶素來靜中帶旺，亦是銅鑼灣的置裝後花園。

最近不少重量級餐廳在此區登場，當中一分子，是裝修Hip得來低調的過江和食屋，內有遠道從日本來港的「料理界G-Dragon」捧着新鮮野菜籃燒畀你食，有型又有營，前E-kids的Tommy應該學下嘢。
8 y+ ?4 y* v9 O, j
裏原宿風裝修外形「Sharp醒」的渡邊明，一排牙齒比身穿的白恤衫更耀眼，加上單邊長金髮，簡直就是人氣爆燈的G-Dragon的澀谷化身；其實他在日本早已擁有18間餐廳，亦曾在長壽電視節目《料理の鐵人》內跟鐵廚較勁。今次來港開設東京以外首間「虎龍」，風格不像G-Dragon般浮誇，反而以一道落地鐵絲網窗簾打造神秘感，室內素材簡樸得來有Details的設計，一陣裏原宿氣息，亦呼應了餐廳爐端燒主題。公仔箱論壇) h3 `& A5 E; F4 y, p$ U* W, J
, ^4 i, | t7 g2 N
還原爐端燒渡邊先生表示，爐端燒從來都是日本的親民料理，但來到香港卻升價幾倍，於是他一心將定價還原至合理水平；不過食材卻不馬虎，鹿兒島A5、A4級和牛、北海道鱈場蟹等港人至愛統統產地直送，加上簡單調味，就能燒出食材本身原味。當中和牛多用三角胸位，好處是有近似西冷的雪花紋理，卻比西冷划算，是平靚正之選。公仔箱論壇0 U0 s* [" v; W+ z; T

野菜大會曾在意國學藝的渡邊，料理風格總是吹田園風，今次當然不例外，店內8成無農藥、無污染的有機田園野菜從九州福岡、大分等地直送，蘿蔔、粟米等更是即割鮮收便直接上飛機，加上茄子、蘆筍、番茄等時令正菜，整齊在吧枱面前的特製「晒冷位」列陣，搶眼奪目。野菜除了拿來燒，還可作沙律，還有用蓮藕蓉和紫菜假扮成素鰻魚，幾可亂真，驚喜。) ]& k; |) `9 J, ^3 {

5.39.217.77; k& m" t$ c: @9 ~& C& B$ M7 h' J
Review
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb. X2 S0 [3 {5 ~: k* E- Y" A
好味指數：★★★　　, i4 l, y! @0 ~0 n
必試推介：刺身盛合柚子山、和牛山葵醬油燒
人均消費：$350~$500 （晚市）5.39.217.77+ Y/ K2 B& i) R% I

作者: greenling 時間: 2013-3-12 08:19 PM

看文字都很想食..有機會去試一試. 謝謝

作者: Daiger 時間: 2013-3-15 05:17 PM

if have photo will more better

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)