材料 6 i# ^: G6 K+ \& s- C- w5.39.217.77600 克(斬塊)甘榜雞 7 ~4 K- G; q2 v2 S; c公仔箱論壇1 棵(切粒)青蔥公仔箱論壇% _# F7 V# A B8 g% u" F
1 粒(切絲)大蔥公仔箱論壇: m B/ h0 ?0 w
7 片紅蘿蔔 0 G! @; H) t: R" J1 Z! e5 `- v8 @公仔箱論壇50 克蒜茸 % b: {' P5 {1 W8 k6 q a1/2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y7 G2 S& J9 f6 V7 |
4 大匙紹興酒 3 @2 ]2 h) I: Rtvb now,tvbnow,bttvb" E5 O8 X* J. x5 X- ?2 i% W" Z 調味料(混合)5.39.217.77% x, t; v. G* e6 m
5 大匙蠔油公仔箱論壇& N1 ~# w. d2 T3 O& n' a; v
1/2 小匙味精 2 |4 V( J- b' etvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb* J9 E/ _' K5 ~$ X, d
1/4 小匙鹽5.39.217.778 D$ ?0 z; Y" H
2 小匙老抽公仔箱論壇& b3 \- j. v+ D* b/ E$ x$ _
3 大匙薑汁 , J: {2 Y9 B; w1 l/ P; ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77# U; V, B3 B$ a n+ r" B 做法 8 }/ ?6 L J/ x3 i) }8 v; d# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B' ^1 ^9 f' ?, W. J7 b
2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。公仔箱論壇0 l, d: F2 H1 V$ e9 e
3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [7 ^) i9 y/ b. X
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& b6 e; e6 A" o& C/ B9 a INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb6 _3 I3 V/ a5 h; A& r# h5 ]
600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine " I" Z6 K% U( S6 G. `' I3 @3 |5 i ! e/ M4 L- k. e# r6 g6 K. ~" Y, {4 ~SEASONING (mix well)5.39.217.77% r, b5 C2 o, c% Z8 W
5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice公仔箱論壇. M1 t- @, D: {. j
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1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.5 G$ c. r' i R' V. G! F2 H g6 Z5 W
2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.+ e) ?' s$ t: N) r' g
3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.公仔箱論壇* Q" H% k& l. z6 C; x
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