材料 / O' v- G6 R% e! A# Ztvb now,tvbnow,bttvb600 克(斬塊)甘榜雞# L; u: b# y; |9 }
1 棵(切粒)青蔥 # A2 n- O4 f5 E5.39.217.771 粒(切絲)大蔥 : f" P5 g" U' }( u, n3 V% o9 I6 f6 H公仔箱論壇7 片紅蘿蔔 ! A$ G6 `, e" }, R4 T0 D50 克蒜茸 % a0 t& H2 @, f1/2 小匙麻油9 Q4 l9 o. t& ^
4 大匙紹興酒 ( C% | l) ^3 o: g, J公仔箱論壇 H+ v" e& ]# s1 C! |) K調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb0 H; b) A2 X O2 z
5 大匙蠔油5.39.217.77. u/ R( A4 Y9 k/ F2 W) X/ f7 a
1/2 小匙味精 3 w# V" d3 P5 [8 l6 {, ?5.39.217.771/2 小匙糖 : z, L7 X7 J- P* P d% u% c$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 小匙鹽 H O. N7 u8 x* U: A G- I2 小匙老抽9 J N7 \: {; v
3 大匙薑汁 " N0 e. f1 S6 P- O$ l5.39.217.77 ; Q+ [5 p( q* Y$ V* G做法 ' U3 m* ~6 d, t# I5 U4 |* o1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z* x. @2 X/ C4 S6 p* R
2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。 % q- [$ M" T2 o! `. c/ D y: X% f3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。 ! x. z( i& p% V 4 B& l0 A2 q" e. i) ~2 htvb now,tvbnow,bttvb$ T0 S* s* } K$ w: _* z INGREDIENTS 3 M! W; h8 x. N! S. p Y Ytvb now,tvbnow,bttvb600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine % l5 E" O2 } N$ ?7 }! ]公仔箱論壇5.39.217.778 _# `$ w: Y2 g a1 I- Z, k) s$ S SEASONING (mix well)" M6 o) A# H9 b. P' L3 @) V6 l$ c$ i
5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juiceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z6 D9 c( [3 T& C; P5 T
) e1 R5 g4 J) r: D, }! ?/ }: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD 5 c8 q) T: \! }! |% q* stvb now,tvbnow,bttvb1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside. 2 `2 J: j+ s* p# s3 a$ y2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m7 B m; ]1 _, J* ~/ N. F G: }
3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb9 Z) c; O1 l' [' s) w2 X. `
