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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c0 ~6 Y- O- P3 o: }- v
2 隻(去骨)雞腿0 }: O) A# \% ?
200 克粟粉tvb now,tvbnow,bttvb% ?) ?( H$ f  `3 Q; |: m4 z  g

9 E8 q, z' u, ^公仔箱論壇醬料(混合)
* F( n! R4 M1 z; d5.39.217.771/2 小匙(切碎)薑花
7 S) {3 Y) d! d# p2 b/ mtvb now,tvbnow,bttvb3 條(切碎)  紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \4 R( M6 R$ C. d
5 條(切碎) 指天椒
$ i  |% R3 ]; @+ _9 `! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 粒((擠汁)桔仔
: I7 a1 c0 `% ~& D4 l4 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E6 p2 l+ n/ E* s8 Q
4 大匙糖
4 k5 `! {2 d+ F# e+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 大匙清水
! o/ z4 b1 ^! W: ~5.39.217.773 o9 k8 R! k( ?3 w! t. x# U
醃料; @( f# z5 i0 E
1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇7 d2 P" J/ }+ w2 o( |7 ^
1 大匙蠔油
7 T3 F5 r7 f0 ?5 F0 {5 {tvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙蛋黃粉
( D! A5 a9 Q! L" E5.39.217.771/2 大匙粟粉# Q$ c& s; B. P/ h- O3 P& i3 }" D
1/2 小匙味精: s  q! F0 j  c/ C: ]  u
1/2 小匙鹽
  ^% ?9 \) ?1 R) X0 Utvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb* H0 o* V( L1 u+ U& W; R

$ |' W) ?- ~3 b" W( B# M5 f+ Htvb now,tvbnow,bttvb做法
9 Z# x4 \/ A. e7 @) e4 i" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
. z1 Z2 p" C9 e- ?2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
; E7 y5 _$ e$ }' f+ Ftvb now,tvbnow,bttvb3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
7 F5 x, p, D) O5 O公仔箱論壇
) [1 w2 P+ a8 s* D4 T3 e+ VINGREDIENTS8 H2 B. P7 q3 Q
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
6 M2 p/ v+ U5 S, B' z$ {3 G公仔箱論壇
5 f% v* n4 u' C4 d  z公仔箱論壇SAUCE (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb- T$ d  s5 m( K, E
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
5 D4 \. W; T4 e: z% @5.39.217.77' |; [* m4 X. g# r9 k- i& a
MARINADE. o( x" m# V! b5 S$ L- Y+ V
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D# u4 Y, d$ U) n, q7 e" T
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METHOD
: ^* d, ~1 l: W# q; e: D8 P1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g6 n0 |$ f( X  i% `
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
9 M6 p, d: g% }3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.5.39.217.77+ G. P7 j" x% ?3 n# E& K) \
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5 f  |! I# H& t! P1 ^- \: I5.39.217.77[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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