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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
/ w4 N. [+ v' r+ q$ w) H. O' n2 隻(去骨)雞腿公仔箱論壇$ B( \1 t, Z! B
200 克粟粉
4 k7 X; n: A9 K* ^4 b. D- R- u5.39.217.77
  W7 t% Y  l2 D+ [5 u, ~5 f醬料(混合)
" x1 M+ x4 n6 v' b9 Q# t1/2 小匙(切碎)薑花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b' |1 C- g. S+ S8 g! s: J! H" H& T
3 條(切碎)  紅辣椒5.39.217.77$ F7 K- @2 E$ |1 V
5 條(切碎) 指天椒tvb now,tvbnow,bttvb0 C0 N' E! G4 d  t5 c
8 粒((擠汁)桔仔
# i! N& a: K& V2 Z公仔箱論壇4 大匙蠔油
: u5 u# L; s# U* W4 大匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J/ |& y6 ~" V1 V6 T: N+ \" T
3 大匙清水公仔箱論壇' \. j* r9 ?7 F/ C! P

3 a: K8 c/ B3 L& X- e0 utvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb) c. t" P6 t& h" q! Q- l
1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb/ ^9 U* M$ m7 C. {2 [/ v. Z
1 大匙蠔油
  P7 i. t( `- \- O# d5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙蛋黃粉
. H  L4 {) P$ Z! h- J6 N' P8 ztvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙粟粉7 G1 f9 t  t5 M
1/2 小匙味精公仔箱論壇  J# ?+ i4 [1 B3 r5 @& P: Q4 O
1/2 小匙鹽% v% f1 B) R# o7 z
1/2 小匙糖公仔箱論壇9 h8 D4 Z3 x* v6 h6 h1 ^( o

2 Z& h6 r/ K! E5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n& T" w4 I6 Z) Q% N: G0 U
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。公仔箱論壇5 ]3 {3 l' O8 ?$ t9 z* H2 q
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
# e7 N5 Y8 ~8 n$ W4 \" Z3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。) p- }6 _+ P- B* L% o

% p  F2 l5 d& R: h& W4 p公仔箱論壇INGREDIENTS
3 p2 ~" K; v3 T2 |; gtvb now,tvbnow,bttvb2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
# q1 s! j" u; v$ t# r/ W, G* O1 j5.39.217.77
' N: ^/ L, D! @) k公仔箱論壇SAUCE (mix well)
/ y  {: {. ^3 C, P4 r. etvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
$ W/ B+ F1 y: ]3 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~) p; I  Q# J1 P. M
MARINADE
. r. o; V0 A" \. V1 u9 m( mtvb now,tvbnow,bttvb1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar5.39.217.77" M/ K2 x6 n" V* k& L$ W

8 s/ T# z, C7 \, [' j" S5 P; \METHODtvb now,tvbnow,bttvb' A4 w& }4 D+ s6 ^  o9 w
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
8 F3 f: {. C# D( _  V4 \* [5.39.217.772. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
) b5 p/ E6 b6 R9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
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6 I5 }8 f8 V; p' }公仔箱論壇5.39.217.77! k- I. w* K2 x
5.39.217.77) d0 n. m( R/ Y/ k3 K4 F8 c
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