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標題: [中式食譜] 八寶雞翅 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:25 PM     標題: 八寶雞翅

材料A5.39.217.77  F( h- I' g0 u0 s3 M7 E/ a
12 個雞翅5.39.217.77$ R) s. r8 P! U# D0 ]- A' z6 V4 s6 Z* k

+ x3 i' p4 R$ Q6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B（混合攪拌）
; V: D2 }' [2 X) Z8 Y. a* Mtvb now,tvbnow,bttvb400 克(去皮剁碎)花肉
$ N2 K2 H& x! _( Etvb now,tvbnow,bttvb3 朵(浸軟、切粒)冬菇
6 ^) t% }  ~% w% t; k5 片(切粒)紅蘿蔔5.39.217.778 L1 `1 f" _+ t4 s  e$ L2 f* r
1 粒(剁碎)大蔥
( ^" C  i( J7 Z: n- h20 克(切碎)芫荽5.39.217.77! a8 E, C$ P; _) f

# l+ @* b; n8 g1 W2 C2 P( m7 D. }- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
/ K% ~' k( B9 H% j8 L% G$ p: r1 大匙蠔油
+ `5 ^2 ?. d  ^) S1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]6 `, s# P' Y1 c% y
1/2 小匙鹽公仔箱論壇# x- [' I" m  e
1/2 小匙胡椒粉5.39.217.77) k" b1 u# R+ Z( w1 v
1/2 小匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb) z' ?7 y0 u: |! Y! T
1/2小匙粟粉公仔箱論壇. |4 c  I& F& o7 S

8 j6 Y, Y( w, R醃料
' }6 j, v4 H' o& H) Y3 N5.39.217.772 粒雞蛋8 t; l, H) n& B8 k/ t
1/2 小匙味精
. j4 l& \; f' x+ P公仔箱論壇1/2 小匙鹽/ z$ ]+ |1 [( C3 e8 W7 S( M
1/2 小匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb/ |, e) z- l# r8 y  }' s
1/2 小匙胡椒粉
! G2 k. y' y) v7 W$ m6 `, W1/2 小匙麻油5.39.217.77; J( t9 c) \7 {- y/ y
1/2 小匙紹興酒5 e6 a( B1 q! u5 g: ^% P

. E; c0 t9 p* A; Y公仔箱論壇做法; M' N8 J* \4 ~' b; L
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
9 e0 B; p- q& v# Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 將醃料加入雞翅醃1小時。公仔箱論壇. W" w6 }1 v. t9 U5 F0 Y0 u
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
+ m9 Y" I, _" @) v公仔箱論壇4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
; n8 D+ C  O& t1 Q2 B4 {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77/ S9 H0 N5 v5 _! i0 Q8 z
INGREDIENTS A5.39.217.77% U2 H$ c0 f' z1 L
12 chicken wingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X1 F# }" G! |8 R# I5 Z1 R: e( R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a1 E! z' s5 G, T/ L
INGREDIENTS B (mix well)
# n/ ?; E5 r+ q. t5.39.217.77400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)& c  o" G* m: U  G0 N- \

4 C% i/ |: A5 O! u# V0 mSEASONING
2 h8 R9 ?% C) G3 O2 @1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch4 V, w/ a* [  D# d' z) h) m* f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h, B& V9 ^( u& D
MARINADE公仔箱論壇( m$ \0 c, v! g3 |' T1 o
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb4 F$ L- A* i3 H: p) b

3 T/ s& M, h- W* |+ itvb now,tvbnow,bttvbMETHODtvb now,tvbnow,bttvb- o$ c( ~8 _! I2 H
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)5.39.217.77! t1 Q& M; s0 J& x2 {- O4 e
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.公仔箱論壇2 U3 x4 y1 ~' ]& b! F
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
( B* {6 A! ]/ h$ K  x9 Etvb now,tvbnow,bttvb4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
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