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標題: [中式食譜] 八寶雞翅 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:25 PM     標題: 八寶雞翅

材料Atvb now,tvbnow,bttvb0 O+ t; Y' ?; j; O" y0 T2 f
12 個雞翅tvb now,tvbnow,bttvb) H& ?) a: |: J3 t, L* P' E

) x$ {9 Y0 ]! z$ ~$ d材料B（混合攪拌）5.39.217.772 X1 ~! P! y+ A+ K$ K. Y
400 克(去皮剁碎)花肉5.39.217.779 M1 G3 f# A' C# T
3 朵(浸軟、切粒)冬菇5.39.217.77/ [" h  E5 g/ |/ G
5 片(切粒)紅蘿蔔
/ k+ E8 _/ _) s+ ?7 ptvb now,tvbnow,bttvb1 粒(剁碎)大蔥
* v0 s6 I  D# ^, f% s20 克(切碎)芫荽. o% c6 e' o( S: S
公仔箱論壇; O0 U* N8 h3 u7 M6 @
調味料
/ |1 v% r1 u: f5.39.217.771 大匙蠔油
+ H( c: L) m+ s$ J+ H1 p$ T; [1/2 小匙味精5.39.217.77% ?' X' X, O$ G- N
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U1 A6 u# A6 g+ I$ ?7 x0 l% p  V
1/2 小匙胡椒粉. w% [0 m& y: |! p
1/2 小匙麻油
& S; i; E' O' `( a2 [  J1/2小匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb$ I! H/ l# Y; r" E

! v2 L- F9 I" L% t公仔箱論壇醃料公仔箱論壇$ m, {. s6 `8 k) S( |% b. M: f0 @
2 粒雞蛋公仔箱論壇$ D- `# W+ i9 k+ W3 Q6 m7 p
1/2 小匙味精
4 X9 x" q* m/ o% S2 }  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb7 d7 B  R  W! p" X/ a
1/2 小匙蠔油
! Y0 C% ?+ C6 @tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙胡椒粉
0 i' S) q- m2 N5.39.217.771/2 小匙麻油
3 F5 U. k. b: @0 L1 @tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙紹興酒公仔箱論壇+ i  c, k$ y2 c) L: {
8 Z' [3 ]- e9 H! S/ |2 {
做法公仔箱論壇/ `: m, O  V1 O7 E: G
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U) X2 K1 c" W! f' c
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。3 t; W* A, i/ i9 r) t4 `$ j
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P( G  F' J) @. s
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb4 y$ R4 c' V( w- _; M3 h

: B. Q) D  P- d% n4 d/ s0 g9 k5.39.217.77INGREDIENTS ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g! g& t7 V* S1 v) V1 n
12 chicken wing
; T2 o! G( `) U7 b, |' ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 u  \. X. s: b1 j( P
INGREDIENTS B (mix well)公仔箱論壇1 K4 Y% X: T% F: U' f, N: P
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
5 k9 y' i4 w8 N! n! G; ~" Y, P
& L3 R, Z  G' S$ T8 A- Z8 e  k公仔箱論壇SEASONING6 }9 O5 p* I1 q  x
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarchtvb now,tvbnow,bttvb, S$ t/ u" S; q, m& {8 F
6 K/ h  E$ p4 D6 c! a
MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e9 E  x0 V7 a: f5 U2 q  ^7 H
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
8 X. A3 ~/ a( C/ p) s  _% a5 Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) ~% S% _9 [$ |5 X/ C9 K- B4 \7 F. S
METHOD公仔箱論壇7 C5 W( l' A4 p
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
3 r4 G, f% g1 X/ [# [$ y6 n' k5.39.217.772. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
/ b+ y* |( u0 v5.39.217.773. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.5.39.217.773 ]2 R9 p' D3 C* s
4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g1 e. j1 I3 s% ]! C
5.39.217.77" t, u, B4 @4 @. _5 T




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