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標題: [中式食譜] 八寶雞翅 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:25 PM     標題: 八寶雞翅

材料A5.39.217.774 e, a2 M) F0 ~4 N4 s4 b
12 個雞翅

; k  ?8 ]- m5 T# N" A1 c0 B5.39.217.77
9 u: v" J  @( |; s5 t1 F4 \5.39.217.77材料B(混合攪拌)
# b5 M* y9 R5 O8 z- p( k$ v5.39.217.77400 克(去皮剁碎)花肉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?# r* r3 @( w; M3 E8 s
3 朵(浸軟、切粒)冬菇5.39.217.77- H0 b" _) p+ r6 q5 }# w
5 片(切粒)紅蘿蔔
- d/ \# i6 U" }9 ~3 Y9 O7 i1 G1 粒(剁碎)大蔥
$ Y: W* \$ c- N3 N" U) O公仔箱論壇20 克(切碎)芫荽
公仔箱論壇* l) Z7 P' ]4 S3 w

4 l# D- C1 A( B$ i( [+ @* f調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N7 _6 l- t! u+ h, z* Y
1 大匙蠔油3 I8 u* Q. x* T) g0 _# Q8 m$ B
1/2 小匙味精) M5 x9 u0 L/ T/ {; w) a3 J
1/2 小匙鹽
& ^( W) U0 ]- H$ K0 h# V公仔箱論壇1/2 小匙胡椒粉
* q% b) S2 g+ y公仔箱論壇1/2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N, B0 s/ p* g6 P9 N, \4 H+ R# h
1/2小匙粟粉
5.39.217.77+ ^2 P4 _) z$ Z; ]$ Q3 {- K/ |+ Q$ f

9 A* H% T6 i: r: M! L+ E0 a* D公仔箱論壇醃料
: R4 @1 i! l! e) n  z4 ]# a% @5 otvb now,tvbnow,bttvb2 粒雞蛋公仔箱論壇2 `3 c/ J: Y- @8 V
1/2 小匙味精公仔箱論壇' g$ R; r* d" L% i4 ^; a
1/2 小匙鹽
/ Z. y- e; J/ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙蠔油" y/ B' h7 B% W# `
1/2 小匙胡椒粉5.39.217.775 o- f3 ^+ s1 _, r# S9 P8 c
1/2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G6 ~- n; R6 F% D
1/2 小匙紹興酒
; S# l" l! h# ?3 `" B5 d  T
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做法公仔箱論壇* F7 S# f- `+ Z( p
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨,如在圖所示。tvb now,tvbnow,bttvb. L: S1 X" `( A9 ^2 t
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。
3 e' P$ u% F* e1 s, I  b" C6 }7 F6 P& F5.39.217.773. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌,釀入醃好的雞翅。  M7 F$ \* R3 L# m' u
4. 以慢火燒熱適量的油,把雞翅炸至金黃色即可上桌。

& y5 M( E6 x7 j6 K2 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, k" E  b3 T' A6 q2 h- {+ @公仔箱論壇INGREDIENTS A公仔箱論壇- P  e! Y2 k" a5 Z
12 chicken wingtvb now,tvbnow,bttvb/ x$ ~& N8 c; E3 G$ F" A$ M

5 F. @: B1 R: \: c! e! HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS B (mix well)
* I# Q, u7 z+ l8 B1 E+ k公仔箱論壇400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)' `7 j' S( `. ]  C2 N

7 M/ i  X- g0 e/ @8 a5.39.217.77SEASONING
; G: ^; R9 f' A6 h
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarchtvb now,tvbnow,bttvb4 M+ |  v3 P. e# p+ }  C

3 U0 u' c* w+ B& m8 j3 s5.39.217.77MARINADE
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F3 w, I7 C7 U: |0 i& J/ {- p
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
/ F0 ]. O1 @0 ?5 _' U5.39.217.774 X. O" \/ H6 U( J/ P/ B% }* E
METHOD
& J& l' Z! u* |  C8 ~7 t" B5.39.217.771. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
+ K7 k7 K  d& W% ^1 w* V6 V0 h5.39.217.772. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
5 Y. N/ a% ]7 _3 x. ?) B1 G+ {) ~tvb now,tvbnow,bttvb3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
! w* u3 J( @+ W5 C+ ?tvb now,tvbnow,bttvb4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
) G  t0 z% O! P9 l7 X

9 m, i( Q# {3 f6 p$ S4 Qtvb now,tvbnow,bttvb




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