標題:
[中式食譜]
八寶雞翅
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-1-14 03:25 PM
標題:
八寶雞翅
材料A
5.39.217.774 M) C" C- ^7 ]3 ^
12 個雞翅
5.39.217.77. i0 }1 Z- [3 m$ V" @8 r7 v
' n& R) i" E( l7 n x: b j
材料B（混合攪拌）
, {* z' f8 H$ H. U
400 克(去皮剁碎)花肉
& n z- W8 z5 }+ q9 \tvb now,tvbnow,bttvb
3 朵(浸軟、切粒)冬菇
8 }5 r2 P6 ^( M! w5.39.217.77
5 片(切粒)紅蘿蔔
9 x; k! `9 |; ~: A' K8 m! P+ q: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 粒(剁碎)大蔥
5.39.217.772 I# a. D+ I1 u& J( L9 d
20 克(切碎)芫荽
2 A' F& D) S8 A: y4 }7 Y8 B' ]
" L* d2 A, p) R4 u! Y
調味料
5.39.217.772 m7 h/ b" R! e7 z1 d I
1 大匙蠔油
% w! p' _# x$ Y5 Z; H4 t( ]
1/2 小匙味精
5.39.217.77' | i8 o' G3 C$ D7 F6 K
1/2 小匙鹽
4 `, g3 W% Z; Qtvb now,tvbnow,bttvb
1/2 小匙胡椒粉
公仔箱論壇- y7 S! [: z, a3 d' D6 c
1/2 小匙麻油
. E/ _/ H6 Z7 _* E* A- I1 E) o) |- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1/2小匙粟粉
1 A1 b# }6 [" Q6 r5 N* t9 u: `1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb8 p, M. _+ j, z. G
醃料
6 U+ e% H' K% ?- W+ ^ `
2 粒雞蛋
公仔箱論壇% T/ R5 P. \6 \. h
1/2 小匙味精
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r8 m0 I4 H1 Q( \. a5 b- v
1/2 小匙鹽
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y( F5 S& m6 Q, M
1/2 小匙蠔油
( x9 J3 u$ b1 }$ A公仔箱論壇
1/2 小匙胡椒粉
( V' M S: y9 O/ Z5 d3 W$ r8 S公仔箱論壇
1/2 小匙麻油
5.39.217.77' N6 v! G6 q" x* F
1/2 小匙紹興酒
2 i3 t3 L+ t/ g- r) k/ Ftvb now,tvbnow,bttvb
|6 q5 z* ~) I# ?1 }
做法
公仔箱論壇1 M) ~) f$ Y* `. y. ^7 U! L8 A
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
" z/ \3 w$ W* R3 `/ w+ k2 Q
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。
6 V8 I* f4 c7 S$ L9 j3 J% V
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
& ^/ v& q7 C K7 ]1 h1 E) D
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
6 L3 g! k" \. p( C" \, v3 [5.39.217.77
( ?( j4 A5 w. O8 p9 R; B" n
INGREDIENTS A
! x( N' o% Q& ?4 ^9 |
12 chicken wing
tvb now,tvbnow,bttvb o" x0 S* v" ]) X9 l
/ b' o; b" P7 e0 |; e
INGREDIENTS B (mix well)
5.39.217.77* o5 j! q8 C$ @* {
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
8 O# p7 W" V# i3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ O) H* D# L0 o/ O! i. Z5 T公仔箱論壇
SEASONING
6 d1 [( ^! M5 f2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch
3 F; @: I! C0 ^
tvb now,tvbnow,bttvb5 c; M5 }" _/ _; u, D
MARINADE
5.39.217.772 A. t* b+ J. q/ p1 v
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
公仔箱論壇4 D S, q& \: o. ~
tvb now,tvbnow,bttvb$ y8 L0 w7 {: d8 `$ i0 f# z
METHOD
1 l4 b+ H. R s# x& j
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
/ X9 l/ h- F4 d( |( \4 J* Q, l. Z
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
6 T7 I9 o' @8 [2 R x( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
+ \8 M& F) a7 M8 F+ b: w3 i
4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
5.39.217.777 ~- S) z' _, P" Z! `& b/ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s* c2 X' K6 a( r- v
八寶雞翅(Treasured Chicken Wing)
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
