Board logo

標題: [中式食譜] 香辣炸生骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:22 PM     標題: 香辣炸生骨

材料. i+ s7 U, _( e  v4 S4 ?8 j
600 克(斬塊)排骨
& J4 M( R- s- t9 s: ^* A7 c2 C5.39.217.7712 條(切碎) 紅辣椒' ?4 P( p2 W) g3 Q
8 條(切碎)指天辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l* t2 @! ^3 v% i. p
100 克蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B" J. y6 c; D3 `/ c
1 粒(切角)大蔥
* S; B& ?. X% @3 X. Y6 wtvb now,tvbnow,bttvb1 棵(切段)青蔥
8 z( @6 l7 |* ?9 F4 m3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j! V1 i% i3 J
調味料(混合)
9 j. T* L% L( O- O/ s- p; S1 大匙蠔油
% e2 B3 p; j4 f1/2 小匙黑胡椒粉
; u3 Y+ B4 w: d2 s/ x- p1/2 小匙味精
' J, l/ k( M0 |tvb now,tvbnow,bttvb2/3 小匙鹽
2 w/ v2 M- x5 `! M- m2 S! w! S5.39.217.772 小匙糖
6 y" C6 J- y6 g* r) Z$ j- S5.39.217.77
* @3 q; t: x" @3 \5 ]1 _* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F# m7 n4 K" Q2 A  A2 c2 s! }
1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb! H- N- z# ?. v. Q
1 小匙咖哩粉
1 c8 Z" u. H' L公仔箱論壇1 大匙粘米粉) g; j; K- S% O$ p
1/2 小匙味精公仔箱論壇3 k( L5 y3 @; n+ c6 _
1/2 小匙鹽
2 H9 S% G) e, ]. \" Xtvb now,tvbnow,bttvb0 A( f9 i' n) B
做法6 @% G6 u4 X- u0 {. b0 T
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
/ R5 Y2 u2 C1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
0 Y4 D% V$ k4 o公仔箱論壇3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，5.39.217.773 K/ N, J; w# t1 m' |
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。5.39.217.77' y4 Z6 b2 u9 u4 r, k& X7 L0 d

$ `1 U. r3 p1 d% ?! y% U: kINGREDIENTS公仔箱論壇7 a7 z( i: {; Y9 P7 y
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)tvb now,tvbnow,bttvb$ m9 D7 q9 V: r. i; V+ p% Z
tvb now,tvbnow,bttvb3 ^$ a! f$ E  W  F: D# O
SEASONING (mix well)
( v8 @7 t+ [. j0 b2 M  b. q公仔箱論壇1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
5 i0 H5 m- E& w& Z6 n- n1 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f3 n2 g0 p' I& v/ [- n- m
MARINADE公仔箱論壇( v/ C+ g5 J9 y- R8 ^  d* W* b
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt7 v% S& R% e7 G! b. `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H/ `; B$ W  V" k
METHOD
% U' B) y2 Q( c8 G1 H9 q1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
2 v( e3 z& J7 Y  S6 s2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
6 t# L4 e$ P# j4 Y5.39.217.773. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g6 l% d& x. u0 _+ S! i
5.39.217.771 i' L4 Q3 v! g( M
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:36 AM

thank you



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0