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標題: [中式食譜] 香辣炸生骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:22 PM     標題: 香辣炸生骨

材料
  I; y9 F" l! T* h" f9 ]) ?5.39.217.77600 克(斬塊)排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z! M$ `* F, h  `
12 條(切碎) 紅辣椒
5 f' o5 ^" Z) J# ]3 |公仔箱論壇8 條(切碎)指天辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I: N; V9 f- ^2 e
100 克蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S* L7 k9 V9 c8 L7 b" z+ ]
1 粒(切角)大蔥
" P6 j, v3 |" q1 棵(切段)青蔥/ y5 E7 a4 D4 i* ?* Q: Y
5.39.217.77; R& a, G  y% `  W
調味料(混合)
! k- v- k7 h1 m- U: s. jtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油
8 ~& y% `) h, H* V9 gtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^5 r3 w9 k& S7 c
1/2 小匙味精# T6 e) z) n2 R5 C
2/3 小匙鹽
8 v2 S4 `% X6 J" ~9 J, _! `9 B2 小匙糖公仔箱論壇" H6 {+ C  n9 j% `% K' X

- Z- j+ e$ J! }5 I( E% ]醃料
: ^3 T" B, n' c6 \  E3 g0 F1 粒(打散)雞蛋
( ^4 l8 H3 s7 z% Y7 _4 k% ~tvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉9 d; D$ ?, h3 _% A. r
1 大匙粘米粉tvb now,tvbnow,bttvb4 \0 [! o1 W& V4 E7 Y, G+ ~) X
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F1 k  h7 x- Y9 h' [$ B1 m
1/2 小匙鹽
* h( U# O" O, I" W6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 x, T3 f; t' z% B5 X; w% p公仔箱論壇做法
# B; B  {# R5 n1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
/ W  S* _/ A  @' j; U2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @, Z0 M- X7 M- m- i! Q5 [
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，tvb now,tvbnow,bttvb2 x' {" E" y' }' p. c1 [6 S
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v9 G+ v* m9 F- u4 _, X

  ?" c! J  D* A7 J- P0 P3 Ptvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
1 _) a& W' v& R$ s6 r5 S' Y. p公仔箱論壇600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
6 T7 |6 r! N- W; p: g0 m" C; Ytvb now,tvbnow,bttvb
! x/ [0 e4 w2 E: V% t. R' |tvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y( x+ `6 d* y, [: \6 z
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar5.39.217.77! D# m9 J$ ^8 G

  N. K* S& H+ ltvb now,tvbnow,bttvbMARINADE
" f+ Y3 j3 l  M$ s8 p' {! t% i1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
9 L8 n. q( I* m& B/ r# S; X7 Q* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z$ v! Z$ K# e' n& Z, d) W! E4 I
METHOD
3 H# T& Z- I; C( n: y$ H1 u. ~1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
. g% v9 i3 u! j+ qtvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
0 W  y% N+ x+ W( S" ~% R+ u# U# ?: ~5.39.217.773. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
! F! Z+ E- Z* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |# d- W4 @/ v5 i* X; ^
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:36 AM

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