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標題: [中式食譜] 香辣炸生骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:22 PM     標題: 香辣炸生骨

材料
5 g1 c7 T+ O+ a( M公仔箱論壇600 克(斬塊)排骨
( w  o# W4 O) {6 z4 v) J: `; A12 條(切碎) 紅辣椒8 {! G% t; `- _9 M
8 條(切碎)指天辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?# k% {/ `0 m
100 克蒜茸
$ I; w- s  Q: l8 s1 粒(切角)大蔥
5 F8 z# b2 V- [# b% Dtvb now,tvbnow,bttvb1 棵(切段)青蔥
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4 D  O& D. x; u. _! J5.39.217.77調味料(混合)公仔箱論壇2 Y3 H% e# S% S
1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb! b1 k* S! x, h6 C
1/2 小匙黑胡椒粉2 m3 ~  _% r; T: Q
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb& p. m. H! L8 t3 R3 _
2/3 小匙鹽
4 u, a3 i/ T% r7 t4 T9 p) n: p' h公仔箱論壇2 小匙糖
$ I. u+ j: x! @- l8 L8 [! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f+ j, ~! J6 c" {
醃料
6 ?1 @8 s1 ^7 c$ c% g+ B公仔箱論壇1 粒(打散)雞蛋: k; j1 e$ @1 i- O% y
1 小匙咖哩粉$ ~1 O! \7 m# K* X5 p/ ~
1 大匙粘米粉
; _6 E# p( H6 P* f7 s/ D0 P  n. D5.39.217.771/2 小匙味精
. D% y- V% r& d( y9 k4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽
# e3 l( h- t5 c公仔箱論壇
2 W& k# g' a* H' J0 A- F9 p0 E公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb+ o; P: t8 m! H0 U% N" v! H& H! Z
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
2 e/ x- F: s/ \) o8 G; B5 P6 `+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
7 ?' F8 p" N1 Y; ^3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
7 b! ~8 f6 b- a8 k加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。$ ]9 U  i6 u8 m3 Z7 {/ @
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INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb, t; M6 ~1 t; F' ]
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
7 h; W, X0 c4 A: ~7 c6 M( \, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- w. c$ ~, [) Z" A
SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d- a0 I' e2 |9 R
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar公仔箱論壇7 D! k8 z* E6 p/ P# @* I

' B* v2 u* [( Y' Y) c3 Z6 F9 m公仔箱論壇MARINADE
) E5 k3 f4 C+ F: {6 k5.39.217.771 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt8 W( T9 a" ]" x. w0 T6 P' ?

5 \0 v) I# c* Z* Y+ I" z; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
8 {! M  o7 o9 I# D( n& q, Vtvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.5.39.217.772 [% w4 {" M( H2 @  ?
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.- M1 N% m. v% S4 [1 [2 X
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
7 b$ O' {+ j. I7 x4 Z4 E( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U1 e3 I2 s, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:36 AM

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