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標題: [中式食譜] 香辣炸生骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:22 PM     標題: 香辣炸生骨

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j) l" u, c: v) y6 S
600 克(斬塊)排骨
' c7 r# a! H+ j9 p% P# z2 u: O+ \5.39.217.7712 條(切碎) 紅辣椒5.39.217.77- D3 \! A* l) g1 i6 ]
8 條(切碎)指天辣公仔箱論壇) V* m6 _2 ]5 f7 T/ _
100 克蒜茸
3 A4 k9 ~) S; `# U: k# k/ T1 粒(切角)大蔥' w3 O, {1 l" i6 P7 L9 B
1 棵(切段)青蔥. {/ O  Q$ o4 V2 M( D% h) U  G
公仔箱論壇* D/ @9 ^5 n0 g  ~% x
調味料(混合)
3 Q9 W  ?1 `& w2 W6 A公仔箱論壇1 大匙蠔油公仔箱論壇% B" A/ F! K( ~) @6 v# g9 ]
1/2 小匙黑胡椒粉
0 l9 r- i" S% Y8 J* W& U- Q- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
% Q/ I3 @6 P: \, c* t1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3 小匙鹽
: J' Z- b# Y& \2 小匙糖; `! u+ a! }7 d7 I% I9 O0 a7 S

3 F. q3 y+ Z6 b. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
1 @. Z- h( Z% F4 f% ?1 粒(打散)雞蛋
0 [9 K4 q! a& _' J8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙咖哩粉
; S5 s* y7 ^7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙粘米粉
1 i2 c& q: g+ ~/ E8 _( ?$ @公仔箱論壇1/2 小匙味精
$ v9 l! M$ T. s- H4 p5 @% j5.39.217.771/2 小匙鹽
8 F) f  t" F. J" ^6 i8 h, ~8 r& ^tvb now,tvbnow,bttvb; ~! A8 k7 L  e' u0 `" q
做法! C3 G4 G, f3 k0 B& X# E& h
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
5 [$ K7 S$ ]! }$ S- i& z公仔箱論壇2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。公仔箱論壇* K& G- C' @- T1 ?; i
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
, o* Z+ D" }# p& O$ C) o/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。公仔箱論壇/ }* U! f# l3 _, B2 |! f# `
% c9 ?) T: y8 l
INGREDIENTS5.39.217.77" T# d& g! g) p' r' h
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
  o% k" s- r# O" n$ ~% ]
+ z4 t1 a" O* o) ]tvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)
4 X7 V3 U8 G( `1 E6 U1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar5.39.217.77' l2 B& Z! u& a4 }  f+ p! V8 p- x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `6 a; b+ ]; U
MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z& j4 q& K% w- p1 n
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt5.39.217.77+ M# V3 T0 [8 W+ I

% j8 l% Y; v. E6 R1 p8 c, y5.39.217.77METHOD
: ?. Q! q% b% U; X7 B公仔箱論壇1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
1 R+ O8 R' d* x0 Otvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
, q( ]3 o7 H' B3 ]% X5 z, O- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
7 U" X) T* F0 W1 @7 \# w- ~& g" stvb now,tvbnow,bttvb
( Y, _& L2 ?( v1 gtvb now,tvbnow,bttvb
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:36 AM

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