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標題: [中式食譜] 香辣炸生骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:22 PM     標題: 香辣炸生骨

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {4 r$ V8 i! l) \# X
600 克(斬塊)排骨7 E$ l/ H6 o) e0 C! @
12 條(切碎) 紅辣椒; [' t0 z9 s0 g1 N0 e
8 條(切碎)指天辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a5 I5 N# N; a+ a( o; _
100 克蒜茸
% j7 q2 c1 g, V  ~+ c" mtvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切角)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W# j8 R8 O4 m( Z9 @: P9 e  Y: n, o
1 棵(切段)青蔥
) D& B; N, Q0 l3 p  Ktvb now,tvbnow,bttvb
0 U2 w( z3 O  ~7 {" g8 y調味料(混合)公仔箱論壇0 Y9 v% `8 v5 O) m7 b  J
1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B* q1 f" @* J. W& u
1/2 小匙黑胡椒粉公仔箱論壇- h- B2 c9 Y6 _* {7 H4 }
1/2 小匙味精
! i. R1 H. R0 y公仔箱論壇2/3 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s2 Z4 F# \4 C0 Q
2 小匙糖
3 ]6 v1 A& q. w6 W9 i. stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 J% i& J" N. W
醃料
/ B+ z- N2 r, {3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~0 G5 M/ I2 c! s8 C2 U  a
1 小匙咖哩粉: O' S$ i3 |& `7 b$ F- ^
1 大匙粘米粉5.39.217.77! R# p: }1 R1 i& K# C" }
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb8 l, i7 m: E& Q$ Z& S1 n( v8 R
1/2 小匙鹽  W: r( @* q% L4 s, n! ]% X+ F
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做法公仔箱論壇  A# Y5 l. ?+ {3 z, a
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `- T5 m! f0 ~+ z; ?
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。5.39.217.779 ?. \% D/ r+ k' @' v. D
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，公仔箱論壇1 T/ w" o$ d( Q/ d& @& j
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb' Y+ I3 m9 f9 Z) R$ V8 k5 M3 _
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INGREDIENTS
+ y7 D0 Z8 l$ o: m- ttvb now,tvbnow,bttvb600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
- W& ?' E% `) r6 d5.39.217.775 u% E/ D$ p" A5 R" a
SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb# l9 O6 q" n1 T" @8 f1 [9 x: S
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
( M7 _# Z$ L2 C( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ n8 c' e& U* W2 E/ ftvb now,tvbnow,bttvbMARINADE公仔箱論壇1 V0 H1 t. Q5 T8 @: i7 K- \
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
- k0 I8 w/ K. _' r1 ^$ @+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S0 B$ |2 w6 n$ I) Y% O
METHOD公仔箱論壇7 j# {. t& b0 I3 v
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O/ r0 a* l7 T5 a0 U% P
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
1 Y# j) @2 S3 s. n, [8 d4 k5.39.217.773. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
- _1 c& E- ~: y8 U( J, r$ l# ptvb now,tvbnow,bttvb& ]1 K3 h- Y3 |7 D% J2 f
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:36 AM

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