材料 2 S. _& I: n. m600 克(斬塊)排骨 7 Z- w1 s* H; Z+ q, G# _0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 條(切碎) 紅辣椒 - r+ R b H/ W; D# a8 條(切碎)指天辣 3 b" h/ a: J( _7 C* m8 U, c- H4 Q公仔箱論壇100 克蒜茸 0 C9 I# G, m% h4 s+ l. ?* }tvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切角)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X4 ~/ y+ I8 G7 \4 o+ b+ ?- Z
1 棵(切段)青蔥* d$ @; B: \$ f% {7 S! S+ n" L3 n
+ l! z+ x7 p8 f" N& [ 調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb3 D2 T) _/ w7 H9 a% O
1 大匙蠔油 G! b2 J) l& T" ]" V" K5.39.217.771/2 小匙黑胡椒粉公仔箱論壇5 Y. n, Z G+ r: p5 ?# r
1/2 小匙味精 9 W$ e. |" O4 e( j! ]; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3 小匙鹽9 h- k9 M% }3 _9 o
2 小匙糖 7 m5 w: L; m5 e' Q; A- N8 c公仔箱論壇. h! S# n6 X0 r) o9 Q- H" I 醃料公仔箱論壇+ n; J9 R1 U( G: @' [
1 粒(打散)雞蛋0 v, {# @! q, v, Y7 I* U& ~
1 小匙咖哩粉公仔箱論壇2 t5 m) J7 W% @: E, @1 \
1 大匙粘米粉1 A# } [. C' d
1/2 小匙味精 9 ]# j* u* c6 t& i- Q1/2 小匙鹽 7 W- A$ L9 c% a1 ?0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]7 ?; P" X k: V 做法 7 V1 |0 b& ^: p" M( A' d- i公仔箱論壇1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。 0 \0 r; |+ ]( ]. |8 U& F% t. J2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。 / P. `9 i3 U( S* [' t7 |( m3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水， 3 [9 L0 q- Q; o1 {. K公仔箱論壇加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。! K; i- a ~" H+ s8 s2 C4 M) P& @9 r7 y
1 {5 c, K- @& W$ z. n8 [3 ytvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS0 Q8 P m$ B8 ~# n7 i
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)0 L l, r" H/ {
5.39.217.779 V3 ^/ s$ h5 D6 M: E
SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb8 i0 X2 M( w0 `/ h6 H' r
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar5.39.217.77* S* ^& ]0 d/ m; T- F
- T2 k) C' v( i4 M& C9 N, U/ @7 d5.39.217.77MARINADE : U; G" f( @2 a% M) h1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt. u# I3 T6 _% i) Q. H; Z7 d
0 Z3 q5 }. y( x1 \) F
METHOD 1 }3 a/ a) H1 k) q: o0 W公仔箱論壇1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes. , P& x7 B; ^+ V/ S2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside. 8 z- H+ _6 {0 e6 W+ }公仔箱論壇3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.公仔箱論壇1 }3 [0 p+ o( Y3 q Z& h* F# u' S
