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標題: [中式食譜] 香辣炸生骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:22 PM     標題: 香辣炸生骨

材料
3 Z; z8 @! {7 P$ |1 w7 l600 克(斬塊)排骨tvb now,tvbnow,bttvb3 o+ t" ^7 @8 J; S5 F- o5 j
12 條(切碎) 紅辣椒- s. b/ B. i' @) m& ?: h/ V) N1 b
8 條(切碎)指天辣
9 _1 g  c" T1 P; r* Q% ctvb now,tvbnow,bttvb100 克蒜茸
0 i# ~( E! V) P5 p8 _6 N! k! Q, H3 O$ K公仔箱論壇1 粒(切角)大蔥
' N! i& n: X% w' D4 q3 p9 G! o公仔箱論壇1 棵(切段)青蔥
/ ^/ _/ ~' m6 p! d2 E1 h公仔箱論壇5.39.217.778 ~& o; G4 p+ Q& w; v
調味料(混合)
! [' V2 K: @9 u1 大匙蠔油% h3 ]# m* ?' z+ y! y, n4 v6 l
1/2 小匙黑胡椒粉
, E- x% i) }$ z5.39.217.771/2 小匙味精公仔箱論壇6 p, M5 z& G$ m( s
2/3 小匙鹽5.39.217.77# Q: k( G  C: c$ H- z
2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [2 h/ h7 |( }& I! l- f* F

; w" O) u2 k7 L. [+ ~4 j醃料tvb now,tvbnow,bttvb6 J  ?. n* I6 W
1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇: D( x" N8 E% K3 Q% o
1 小匙咖哩粉
  F2 r4 Y5 V* |- x公仔箱論壇1 大匙粘米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A+ n. @* Y2 j0 f
1/2 小匙味精
) {  s; W2 F: i  k" Z) Q, U+ M* [6 ]0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽
- H9 X0 O9 G# u; {: I% }. C& {
( K  H2 w' _, n4 e1 j. z8 T9 q做法tvb now,tvbnow,bttvb+ f/ N' C9 v" Q, A/ S, e
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
$ j. B( V( h/ a% j公仔箱論壇2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
. _  D( X: `: R) b5.39.217.773. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，公仔箱論壇) g4 y2 `2 Y! o1 V% e
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。( P: U4 q) B; u. q

8 O2 L0 z8 y  x" [! v1 D1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
/ y! G1 R& m6 R5 K& C9 [* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
6 P6 g6 x3 L/ ^0 O& B: d" M/ l公仔箱論壇
' B$ ^1 g' c' [公仔箱論壇SEASONING (mix well)( g+ d, _* D. f9 D
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb. t$ p3 x& |6 W- H: o

1 @' z9 u( E& c* W5 C- G, A9 |5.39.217.77MARINADE
! [$ k5 h) D1 q) R& I) l/ L2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
" i* q  U5 _9 V5.39.217.77
; U' g9 R/ ?  Q$ s0 }+ v) J( yMETHOD
; h' Z/ S" b& [* o1 q/ B' d+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
7 c' k5 [7 }9 S! C5 z( D1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
* l% I2 v7 W) o' i) x9 g6 j6 |3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
9 \; b5 A! F- `2 M) {, R9 `, b' n8 {4 p
+ L3 v2 D8 x8 f2 v! s6 s2 M( wtvb now,tvbnow,bttvb
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:36 AM

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