Board logo

標題: [中式食譜] 香辣炸生骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:22 PM     標題: 香辣炸生骨

材料
# ]( N# ~  n3 m2 t' L5.39.217.77600 克(斬塊)排骨tvb now,tvbnow,bttvb0 W, R. K/ M9 h: O0 q* w
12 條(切碎) 紅辣椒
& U) {8 h5 w/ Vtvb now,tvbnow,bttvb8 條(切碎)指天辣6 V4 r1 u( ]9 [2 Y% F8 B" O
100 克蒜茸
9 A: {6 ?" K3 Q, A6 u3 V+ [公仔箱論壇1 粒(切角)大蔥5.39.217.77/ D% d" L! C( k; s) [& f# s# I+ S( S
1 棵(切段)青蔥
6 g# S. J. D+ Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77/ A8 ~, d! q+ N) a. |
調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N; h/ r; h+ x
1 大匙蠔油
3 n, u: s* O9 t& W( q' ~: `1 _tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙黑胡椒粉
2 {8 Z' x- G% x- t1 Z6 f# O公仔箱論壇1/2 小匙味精
0 W0 P3 G) H" P( F公仔箱論壇2/3 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T5 s0 g- b  v" ~0 r7 _4 m
2 小匙糖
3 `! i- N9 X- u& ?  m  H7 F3 wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 B$ n; T" B; i# [2 N
醃料, i, K: T0 _# h7 m2 z6 \
1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb- R' N% J1 Q$ T3 L0 F) x% a
1 小匙咖哩粉5.39.217.776 e+ h  ^6 [  v' m1 F
1 大匙粘米粉
7 m2 C$ D. a6 j( T" K8 @1/2 小匙味精5.39.217.77* S% u8 H7 E5 p$ R! h7 x
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k  }, b; }' o9 z, Z7 v
tvb now,tvbnow,bttvb* B* I& g$ P( q
做法
2 d5 Z" F) T, J# ~公仔箱論壇1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
/ b- i% q' X4 l' |" }3 Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
* {  t9 T' j0 Y! X& A3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g$ p6 L4 }  t: v. J% ?
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。5.39.217.776 v$ B. y/ h9 H3 e7 ~4 D

9 P# z6 b/ f( @$ T# q  l' h& g' D" rINGREDIENTS
7 F: m* `6 o& \' j- ]2 s0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L7 F: S2 l  ]! D1 {

- ]9 D9 g/ j) d, H+ z5.39.217.77SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb# t3 q. G* f+ x2 g  M8 y% s" b
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
: [6 h; d/ J6 z$ q& U. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' L4 `( ?3 h( Y0 n) a公仔箱論壇MARINADE
) o6 Y, U- ~8 q- `8 h9 O" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt公仔箱論壇; s( n8 W: r; C1 V- ]% q

1 x& T" f4 m/ N0 |5 r6 |# h% v公仔箱論壇METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d( c4 H8 g0 t5 L) h3 ^
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
2 a/ b$ e; p; [, t! A0 M) g. ptvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
; [. P$ B! |7 u8 F* w公仔箱論壇3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
* v8 a, o& u) K; {6 X! [1 v
' u5 f6 v* A7 t6 G' m
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:36 AM

thank you



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0