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標題: [中式食譜] 香辣炸生骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:22 PM     標題: 香辣炸生骨

材料tvb now,tvbnow,bttvb5 y! G& Z9 A1 R) l2 x
600 克(斬塊)排骨公仔箱論壇3 q8 M) H' a* G6 |5 l0 ]
12 條(切碎) 紅辣椒
" \" t) e; G6 @6 r, `% Y% @tvb now,tvbnow,bttvb8 條(切碎)指天辣
# C: N/ D% ]5 {! U5.39.217.77100 克蒜茸
" [' j& F' s8 N9 e8 V公仔箱論壇1 粒(切角)大蔥% G6 n5 Q/ R  Z- v' w2 H0 N
1 棵(切段)青蔥
$ n8 |# J0 |2 W+ \2 M* p" htvb now,tvbnow,bttvb
# `: H8 D( N6 ?# ?* i# [調味料(混合)
+ T- M9 v# p3 |( J3 r- D1 大匙蠔油
: ]8 f; X/ W  U% R2 }5.39.217.771/2 小匙黑胡椒粉公仔箱論壇9 a8 z5 x1 _/ `) S
1/2 小匙味精% u  Y' q* L8 d. f; p
2/3 小匙鹽5.39.217.77' F9 y& u  v) l# x& i" P
2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb+ E: P# O; q; x) h3 c. U+ \
5.39.217.773 w2 Y9 x) a1 Q& H* g% V- {/ B
醃料
' i7 _# _; [# ^公仔箱論壇1 粒(打散)雞蛋( @' I+ \2 i7 x6 r/ `8 C
1 小匙咖哩粉
* u8 C! z: X4 q  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙粘米粉5.39.217.771 U! N$ H0 s. w
1/2 小匙味精
4 L) J  Z1 n8 y3 {8 m# f2 i1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb8 J3 m, c6 S# |. B* F+ Z8 s

( Y; u: X$ S, V7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; c6 o- P2 k) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
  ^" e8 g( p7 M' R; ltvb now,tvbnow,bttvb2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。% Y7 l: g  \( g/ d! R
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
7 n# O2 ]7 b7 n" i& d4 d6 |, ttvb now,tvbnow,bttvb加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
0 f( u! b9 `& ~' O7 O5 b) R
/ L* U' E( J- W$ C- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
* l5 T& i0 |9 T0 B5 b& T, ]3 {! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T/ R( c3 s+ ^8 ~3 c2 O( U+ n

1 E3 e6 [1 O) ~& c, I6 N* D8 |) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)
$ S5 I3 R4 e, J3 n* R公仔箱論壇1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
6 a& X$ p' g" G) w9 e# a公仔箱論壇
" c+ v" |/ Y* @1 XMARINADE6 L' T$ N  U7 n
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e" B( \4 T& I9 H

* a# n5 W+ n" ~( @* Z8 S6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
9 b8 P$ l+ u0 K* }$ J0 E8 }1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K8 J! {: G! ~& V7 A- ]0 R# x8 s
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]& l- Q, X+ Z- N  Q
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
. v& ~1 m, B3 W2 x4 ~4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 P/ E7 j1 l3 g6 G
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:36 AM

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