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標題: [中式食譜] 香辣炸生骨 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:22 PM     標題: 香辣炸生骨

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W$ A2 o$ i# s# u9 C2 N9 t
600 克(斬塊)排骨! ?5 P7 d# i* m5 ?  g1 b
12 條(切碎) 紅辣椒
: F1 E* x: X4 B; z5 [, z$ G5.39.217.778 條(切碎)指天辣公仔箱論壇+ d4 n4 w, N: \6 f
100 克蒜茸1 X5 _: X/ i! u) e- {6 E) J
1 粒(切角)大蔥公仔箱論壇, g4 S& D5 R7 w, m1 E8 [$ M/ V
1 棵(切段)青蔥
公仔箱論壇0 F  z( A' v; s. K* j; r$ H
9 u- L0 c: V5 l; P' E' j) }0 u
調味料(混合)5.39.217.77& {/ a/ f. z# F, i. K& l
1 大匙蠔油
* x, U( [( P3 Q5 ]2 W; _( r$ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A" v) e, x6 I8 ~% M8 A# H! D+ I
1/2 小匙味精5.39.217.774 H$ I# K9 M3 r: D- Z2 g) A3 [* h
2/3 小匙鹽
/ t! z  M& ]7 ftvb now,tvbnow,bttvb2 小匙糖
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w) m$ J5 X/ T5 Z4 G0 c
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O0 x0 T0 q6 l$ }* X: J/ j: [, @! ]
醃料' A+ s+ d5 L/ Q+ s# s  {. U
1 粒(打散)雞蛋
+ y% g5 U3 M! _8 K8 }8 @4 h/ D1 小匙咖哩粉
; X% _' H! J3 B" E公仔箱論壇1 大匙粘米粉
; C7 V1 m% }/ U& htvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精5.39.217.77; Q5 w% a4 ~+ a& Q0 Z' r4 |
1/2 小匙鹽

2 W/ z0 K/ W2 C0 T公仔箱論壇
6 e9 h) F: `1 A, \做法
2 b2 A4 v5 d" Itvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨後,斬成2吋長,加入醃料拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 B) ?2 s7 j. H& a3 \
2. 鑊裡燒熱油,把排骨炸至金黃色熟透,撈起,瀝乾備用。
, J' \5 ?7 U3 f5 i1 t$ U) k: w( o1 J3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸,再把混合調味料加入兜炒均勻後,注入200毫升清水,
$ `3 L1 d4 m( u' |7 C+ j6 M& Y1 A" p5.39.217.77加入排骨,灑上大蔥、青蔥翻炒,即可上桌。

) }, l- Y. k. L5 A, f6 E公仔箱論壇5.39.217.771 M2 w. v( y$ P
INGREDIENTS
: B8 k+ s: x+ E# Y. \9 d5.39.217.77600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)tvb now,tvbnow,bttvb/ u# [" e% b. A) s/ |* C6 {
公仔箱論壇# |. F! v2 ~) p4 ~- G$ [5 D
SEASONING (mix well)

4 w5 ^/ K7 [2 V* yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar+ w; D2 h6 v& C& Y( Q  S( m, p

# R) V6 X- P5 ~6 }5 k; SMARINADE
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^3 s6 R; @  n
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt( a1 X* ~9 C9 v$ E1 O* I

# f( d% O; V- _' a公仔箱論壇METHOD
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k2 V( @$ @6 I, r3 l
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.5.39.217.77* g3 L! V# O: T% ^2 V* m/ `
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb: w, Q) b, ~5 ]8 E
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.公仔箱論壇8 o6 Z' ^) l  p6 d

3 [. w8 R# O4 o/ W* `! P) Q0 n公仔箱論壇
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:36 AM

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