Board logo

標題: [中式食譜] 香辣炸生骨 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:22 PM     標題: 香辣炸生骨

材料5.39.217.775 R# b6 T2 g2 ?# C& Y
600 克(斬塊)排骨TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i# n9 T8 G# r$ k; a
12 條(切碎) 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb  |1 W+ q( U$ `* l, z, }
8 條(切碎)指天辣" \6 n; y3 d. A$ L9 Z; @+ ?
100 克蒜茸
% s7 h" w' p4 E( r6 l1 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切角)大蔥TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]3 x0 D- O1 t/ q: S9 ~) n! C
1 棵(切段)青蔥
公仔箱論壇* Z" v9 j0 B5 A6 S9 ?2 I; t, `
5.39.217.77+ p8 S. {' b# y3 q8 F
調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b6 Q- C: I. d9 F) i$ e1 Y
1 大匙蠔油% G3 T  a: v: V- g. Q
1/2 小匙黑胡椒粉5.39.217.772 y) R6 L7 `' I) k
1/2 小匙味精
9 s$ p" Y! M7 }0 E2/3 小匙鹽
$ m& M. A/ q0 A5 o( C+ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 小匙糖
3 R* u# z$ s  V- m) }
公仔箱論壇" _3 z- j9 K+ O( X. _; Y
醃料! w% m. H0 e2 o: N7 n
1 粒(打散)雞蛋
- [$ U+ S/ G$ T+ F& i1 小匙咖哩粉
- |% S1 [0 f" `8 M$ g$ j" O4 R! f) l2 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙粘米粉
6 j0 c1 X  d. X$ t9 d5.39.217.771/2 小匙味精% O# E; I/ u7 B! v' S5 w' {& {
1/2 小匙鹽
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e8 X% ]! O' G$ M( W9 O# Y
5.39.217.77( u6 E6 \% w  W. A
做法
) {; O* y& b  g" E- @1. 排骨洗淨後,斬成2吋長,加入醃料拌勻醃30分鐘。$ @3 Q8 t4 h1 j. A; c" N( e# \- D
2. 鑊裡燒熱油,把排骨炸至金黃色熟透,撈起,瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ e5 f& a! ?1 V0 L
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸,再把混合調味料加入兜炒均勻後,注入200毫升清水,! ?* o8 \$ l1 Y1 ]  }) [9 r
加入排骨,灑上大蔥、青蔥翻炒,即可上桌。

: M% s$ z7 H7 U; {公仔箱論壇$ H. t4 L. m: F3 e* n  _
INGREDIENTS
3 [( x8 ]# Q) ^4 @600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
, V+ h6 V# A- U3 n8 O$ u) STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ m& y% k4 i& b( Q) K. r8 p8 y" tSEASONING (mix well)
公仔箱論壇/ E* ]+ {! t) |' n) C
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
6 Q1 a$ k" E: Q3 P3 Wtvb now,tvbnow,bttvb
  e/ G' Y+ V) o  [1 H5.39.217.77MARINADE
9 t6 h" c9 w, x& ^3 Q; D& x& j( M8 p
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt5 P' H- j) B- I# g- B
4 J# }8 r* L/ B; {) S
METHOD
5.39.217.77; _6 ^, P* \- n- t+ M& j
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.8 n, |4 P- O  s
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.公仔箱論壇  M& k% Q0 B! }- C- x4 q' q; P
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `; s% O" H* _9 W, k

" t) g/ h+ i5 e% JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:36 AM

thank you




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0