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標題: [中式食譜] 香辣炸生骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:22 PM     標題: 香辣炸生骨

材料
+ h/ u$ k1 ?( S  n+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600 克(斬塊)排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O) a% q# Z! i6 n: {' H& \
12 條(切碎) 紅辣椒: a( m% d5 Q# W+ y9 w. X
8 條(切碎)指天辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a% Z4 _( q1 o
100 克蒜茸
( o8 s3 A6 [, A公仔箱論壇1 粒(切角)大蔥6 r$ t% O# M! K  P
1 棵(切段)青蔥
4 S5 ]9 J) T; ]  t公仔箱論壇
6 ]/ Q6 k$ u% r/ Q/ ^/ x公仔箱論壇調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n- Z# n1 s/ A# H) J
1 大匙蠔油
( ]; p$ e8 x: d5 t5 ], T: Qtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙黑胡椒粉4 V3 S7 d) g8 u! d5 l* }$ F
1/2 小匙味精
9 A: ^: A( j+ P6 a- I5.39.217.772/3 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G. h/ p- z" v9 k- J9 U
2 小匙糖" \% G2 t) r& H- P& H! S( H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m/ R4 n' q  |, q$ ?1 v* O) ]
醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 O  }  x# d: C* Y* P
1 粒(打散)雞蛋5.39.217.772 o0 W( K, ]* r! g1 L- ^
1 小匙咖哩粉
8 L/ m* }% I% p9 ~$ M# k公仔箱論壇1 大匙粘米粉
" q2 a  b/ |5 |- D+ M5 n8 i% U公仔箱論壇1/2 小匙味精
1 f- P  ~/ J7 V6 O1/2 小匙鹽5.39.217.77% e* x. E2 w' W7 ~( y
5.39.217.772 Q" x$ Z2 V* p/ h8 ^$ A$ X) _
做法tvb now,tvbnow,bttvb7 t; w' n2 U4 C) ?' k) X
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
, Z; V6 l4 K4 p公仔箱論壇2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
& v1 s, ^9 Z4 x, s: J9 C5.39.217.773. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W) Q9 P+ F& z# {6 V# ^" k7 {' D' {
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
% \+ i0 d7 y  N, i7 M; Z/ ?tvb now,tvbnow,bttvb
7 t$ M/ `) x$ p. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS. q) ?9 f3 U& J2 o( L9 p
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
$ I. H, q# r  l, Ntvb now,tvbnow,bttvb
) X" t/ K0 C/ U8 _. {* t1 h7 [4 Ntvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)
4 x7 ?, n: Q3 t3 Q$ R# }7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
  s2 E  F2 c+ O+ `, P6 a+ C9 M% k3 u
MARINADE
; n; z  O  ~* I' q5.39.217.771 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb' F3 z- _, D' {, i2 L9 ~

: {0 ^& F3 x$ @  E; R8 Q6 t, [METHOD
* h# ]/ I& ~! B" K& s# [; [tvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
& {+ r# _* Z& C! ]7 r% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.6 N* [. S  I+ B" u$ ^
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.5.39.217.776 u- A0 z# R3 v6 l) g" B
5.39.217.77+ j2 r5 E0 m9 z1 u+ Q9 z7 |# `
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:36 AM

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