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標題: [中式食譜] 香辣炸生骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:22 PM     標題: 香辣炸生骨

材料
% ?+ \" c( c6 M; R0 \' K$ l0 b/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600 克(斬塊)排骨+ G& p0 @$ w8 ^+ h
12 條(切碎) 紅辣椒
$ @. N, l1 F* S/ U5 Otvb now,tvbnow,bttvb8 條(切碎)指天辣
: i. `# C" o) F% V公仔箱論壇100 克蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [' G/ ~0 b" ?* U/ f2 `
1 粒(切角)大蔥/ a1 {) A+ T& m9 w
1 棵(切段)青蔥
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9 J" }# G7 n9 Y0 F  K. M$ \+ D, ?1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)
4 |# g( k/ {9 k- p( O% h5.39.217.771 大匙蠔油公仔箱論壇8 x! q) T* p6 ~
1/2 小匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O" w: Z$ c  |3 p
1/2 小匙味精
, t' n1 t% ^5 v7 ^% U/ _# r2/3 小匙鹽; \' \& k/ {3 X; n9 G  ~* y7 k( {7 Q
2 小匙糖8 g$ ]) H, K( L4 W- R
3 e0 x, O+ A% \) J1 W+ \  u- g6 S
醃料) @) A; ^4 j/ b: C+ ]. F3 t9 a
1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇$ L, f! E( j1 h4 v# z5 N! x6 E# K) [; n
1 小匙咖哩粉
3 b+ m+ y! c3 m  U1 大匙粘米粉
: v! n# I- O6 h# }  Q1 a  H) J4 }5 itvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E' ^2 L* R6 r- @+ c/ D- X. H- Q
1/2 小匙鹽
& Q  Y5 I: K) E4 \" }( f5.39.217.77
" L; G1 l) S& u5 h0 Z4 G& W2 z5 R' V做法0 a" I# U  }7 H* M5 c
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
. R, N. O2 ]. {0 x5 W' r2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
: Q1 _! U( ]& s' p7 p+ P" h/ u) P3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，tvb now,tvbnow,bttvb2 m( f, b$ @8 u; y% w3 P/ S, |! D
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。公仔箱論壇) \, A" s! \# x6 b* H
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `# ~3 E, }* k- ^% f. J! \
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
/ d, i! K( |) t: x" C- d6 F: y
5 H# E! N2 z/ i) Q9 }- dSEASONING (mix well)公仔箱論壇! }9 k; ~& l0 g1 g2 Q* D
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar9 \" w# C' h" s4 j  P* n7 w

: t6 f$ O8 r9 ?" J4 r. {MARINADE3 g$ }7 s" i1 x& z9 X( y
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
6 \% d5 W9 A8 y7 K, g, |8 q, {8 k) Q公仔箱論壇! |9 Q, }. l' t5 D. d' U
METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N- L" I% O# a. F" k: A: v
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
+ i9 v# K3 B+ P9 t( Z+ Z) N) p! s2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
) u( t) j* R6 u7 y& ]3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
0 z" I& F% p0 u% y6 b' ^) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l& C5 S3 \1 X5 ^2 Y
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:36 AM

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