標題:
[中式食譜]
香辣炸生骨
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-1-14 03:22 PM
標題:
香辣炸生骨
材料
- ]! |* r+ M5 w) |; ~/ o5 B7 x
600 克(斬塊)排骨
5.39.217.77& S9 c$ e8 M/ [8 O1 m! r3 c
12 條(切碎) 紅辣椒
公仔箱論壇# C; T: z- O7 H; K3 F; _
8 條(切碎)指天辣
& H" l: C; k8 W& I- Q2 o1 }: B2 a
100 克蒜茸
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p+ ^% x" I2 ]- @7 @& J
1 粒(切角)大蔥
& y9 c- S6 M2 b( U- j
1 棵(切段)青蔥
1 b% n' a) {8 F8 O: J b
( a! S2 O0 c: X7 `" V3 h2 P) P/ {
調味料(混合)
) ~7 ?- }' B! A, m5.39.217.77
1 大匙蠔油
tvb now,tvbnow,bttvb1 E; k2 M+ |1 E9 l- K+ p9 @2 X% Z
1/2 小匙黑胡椒粉
q- }2 t: I; C- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1/2 小匙味精
3 ?+ P( A2 ^" j! F5 m5.39.217.77
2/3 小匙鹽
5.39.217.775 M( t! C" E6 u' }% y
2 小匙糖
公仔箱論壇3 [1 {2 l* }# U
tvb now,tvbnow,bttvb4 E( M6 P( T/ o- C+ B5 L' V6 S
醃料
公仔箱論壇: S) X$ u% L, s& \/ C
1 粒(打散)雞蛋
7 \5 N( j" l8 B$ e7 S; c# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 小匙咖哩粉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j# H: s* ?4 b n B4 R9 ~0 E
1 大匙粘米粉
公仔箱論壇7 V7 ]) A# d% O# U( _( C
1/2 小匙味精
% e( `4 ^' i6 T
1/2 小匙鹽
5 Z! S' j4 h# ?; stvb now,tvbnow,bttvb
+ h: p' c- n' N0 \! v) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
公仔箱論壇, y4 k2 _$ p& n" W
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
' u) J3 \1 D: o8 p" m1 O公仔箱論壇
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
, J, J: c" k! Wtvb now,tvbnow,bttvb
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
公仔箱論壇+ ~& }* W) ?8 E& F4 }# @
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
' F4 O! T0 z$ a/ T# P( ]5.39.217.77
7 ] o" d8 P4 S$ { | e9 Ztvb now,tvbnow,bttvb
INGREDIENTS
tvb now,tvbnow,bttvb# g {- J) J. y* t
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
- b4 g! e0 Q6 \6 V$ r1 V- ?+ J公仔箱論壇
+ ?. B' R$ R; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
SEASONING (mix well)
. z7 B; C1 d3 k
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
& L6 s. t }3 Otvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇5 r4 L2 c7 {6 g5 Q
MARINADE
5.39.217.77) A) u8 x# c! R. g% h
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
, l# |+ u% L8 N6 P, U) C3 p5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y, V2 G$ f7 U1 D" K
METHOD
+ x5 {" P4 z/ V- g wtvb now,tvbnow,bttvb
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
/ d! c" Y) t6 ~; u. V公仔箱論壇
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
2 A; w |! [/ Z2 C( n* A2 U9 U" G5.39.217.77
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
( Q8 ]) y" m* h3 L7 P# M* z3 }tvb now,tvbnow,bttvb
P% K5 G" N6 `, |% Ftvb now,tvbnow,bttvb
香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)
作者:
cyber03
時間:
2008-2-10 11:36 AM
thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
