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標題: [中式食譜] 香辣炸生骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:22 PM     標題: 香辣炸生骨

材料5.39.217.773 U2 r- y9 r6 w: A# i5 X1 G
600 克(斬塊)排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i. \+ W6 S% e8 Y1 b* M2 ~  t
12 條(切碎) 紅辣椒4 E' ]3 v$ H4 l% ]
8 條(切碎)指天辣5.39.217.77& Y. |" b+ `) }1 n. h1 Z! G
100 克蒜茸5.39.217.776 t& k* j" ^" j& Q- ^# z
1 粒(切角)大蔥
' U( x  a+ T+ qtvb now,tvbnow,bttvb1 棵(切段)青蔥: J/ P) V1 P, L+ \, O7 E4 r
( p. X) m1 Y0 J! |8 t  D3 n
調味料(混合)公仔箱論壇& R1 u$ z& p0 }( g% ~
1 大匙蠔油6 l: }* e2 M  @5 K" Z, P# K( S4 b
1/2 小匙黑胡椒粉: `& E$ P8 u' \4 @. S
1/2 小匙味精公仔箱論壇! l; f. W! i' T- p
2/3 小匙鹽
* ]$ i1 `( D8 X0 n6 f" S3 U- t7 F2 小匙糖/ I0 E/ S" {/ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }! c( G# I1 ~' i) w) a4 a5 I
醃料
& T/ [7 X, @) Y# W; E# z5.39.217.771 粒(打散)雞蛋
+ x* ?/ M" X, V* \tvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉公仔箱論壇1 G. s; e. |) P  N
1 大匙粘米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n3 Y3 J& P- W+ |
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }. a9 X- E0 J0 U
1/2 小匙鹽
' n4 ]( v/ r( S% a0 P$ l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  K" c5 ]2 D! W. j0 e
做法
% D0 F0 G+ U6 u+ q7 t+ {& N7 F0 gtvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( D" y: u' g# Z( W, {
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
6 d- B' {* R( B1 ?0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
" A& K4 J  v; n  \* ~2 @. l7 P) X& B加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
6 W7 j+ y+ r; _) K# ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% M6 L& l# t0 S, Y
INGREDIENTS
3 ~# |) Q% d& ^( i- O5.39.217.77600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T& @6 r: I, z  P: m& B0 ]' ?

! `4 L& X4 A! A8 H% Ktvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)
* I) X2 k3 X: X7 F# Q) N" r: f9 E  Mtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L/ e7 @2 W* Y( b  o3 r

, U3 b- T$ g) f: i  d7 xMARINADE
6 y/ h) M0 F/ q9 J: @3 o1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt公仔箱論壇+ O; o8 r/ T1 @. @" e

4 Z6 Y: g: t) n: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
* {% j3 d% }' m; C+ o, H  [2 ?$ e公仔箱論壇1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb) P! s/ r6 i6 C9 v
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.8 r1 y6 d1 o8 D) q# \# E8 @
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
  O/ h' R' \8 K, `  |公仔箱論壇3 U: l" y) N( J  |) S6 d, u# P
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:36 AM

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