標題:
[中式食譜]
香辣炸生骨
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-1-14 03:22 PM
標題:
香辣炸生骨
材料
* I+ i) f# `% Z& s5 C
600 克(斬塊)排骨
- Q. R/ r: S! B: S) ]. o4 I5.39.217.77
12 條(切碎) 紅辣椒
5.39.217.77! Y7 H( c0 M) m3 m7 N0 f
8 條(切碎)指天辣
5.39.217.770 u6 ]! R. s q
100 克蒜茸
公仔箱論壇( |% [$ ?, ?3 V. m7 {# c
1 粒(切角)大蔥
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N# x1 |6 i: V, k0 m. d: ^9 ^
1 棵(切段)青蔥
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b/ s1 l, c8 M9 B+ G4 \4 x
: ~* `9 ^9 e/ |6 p
調味料(混合)
8 B0 B5 u5 p9 y( q& m( H8 O
1 大匙蠔油
5.39.217.772 {% w3 V/ l: |5 l g9 N$ \
1/2 小匙黑胡椒粉
' d6 g. u9 u% p8 q6 X# ]4 H5.39.217.77
1/2 小匙味精
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d! t0 t$ j4 T6 u
2/3 小匙鹽
7 N& P7 J( }# p3 D7 Q0 h
2 小匙糖
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]8 J' {9 F8 u7 f1 V& v
- H, B/ h5 E% z4 N4 o0 B0 R, z公仔箱論壇
醃料
# [! e, w- @9 I) s
1 粒(打散)雞蛋
# ]' E9 j$ c' ]( i4 Y# l5.39.217.77
1 小匙咖哩粉
2 W! j% D% C3 f+ ]2 |
1 大匙粘米粉
tvb now,tvbnow,bttvb$ Q x# T% H+ R$ D, p6 [8 _% o
1/2 小匙味精
4 G" p( M( e. [1 k
1/2 小匙鹽
' O. o) n* n& ?0 P6 `7 S" m' Ytvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇! b% [( V5 r- y1 s5 j0 |( M
做法
! k- h+ p" h/ o3 r3 [4 l9 j
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
1 o) H- W" m- f' O, f' K
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
tvb now,tvbnow,bttvb& f8 y9 h, U( o& h! R
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X' K* |* |9 u" c/ l! f+ ?( j& k) v9 D* l' m
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
2 J, Z; z. e- Q) E& g6 U7 v! [
; v% C8 Y3 d5 v4 ~: L8 h% J公仔箱論壇
INGREDIENTS
* P- q- \* s+ ^9 y
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
- L! x: j4 G' Q. n9 I1 @. K# b) @- F, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ^! ?% D) w1 d/ ktvb now,tvbnow,bttvb
SEASONING (mix well)
& E0 C& C/ R0 f' z! j5 u) d
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
' e' `. J$ c& X8 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M( v+ t: V$ _& V
MARINADE
tvb now,tvbnow,bttvb- i3 {0 I% @9 i7 O2 [$ T
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
4 o) N# C# b: ?公仔箱論壇
( W) R5 J: y6 n9 b+ Y: A5 S- B' ^3 ^
METHOD
* o* m/ w* l7 _* g9 K. ^$ c
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
( s! i/ K# k- ]- T公仔箱論壇
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
8 n5 l* X* L8 ?
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g* Q. x# m) ~- A$ }5 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o/ }6 _4 M" B5 Q6 I
香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)
作者:
cyber03
時間:
2008-2-10 11:36 AM
thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
