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標題: [中式食譜] 香辣炸生骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:22 PM     標題: 香辣炸生骨

材料4 r/ w# l7 b$ b8 Y& n: P3 x
600 克(斬塊)排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H& c7 ^6 H0 `) C
12 條(切碎) 紅辣椒. M- ]: Q- B+ U: U8 ?
8 條(切碎)指天辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M" Q& c5 P3 N( H- H* i
100 克蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb1 q& x# c0 W$ P1 p6 a- B5 _
1 粒(切角)大蔥公仔箱論壇2 P1 M6 C6 \/ o( V& }% M
1 棵(切段)青蔥
0 m/ m+ U9 s5 w7 I% n, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o# y7 d8 Q8 _7 Z
調味料(混合)
" |) p3 b+ q; p# Z( T9 D公仔箱論壇1 大匙蠔油' L- S  n  V: t9 g; f& k0 N* f
1/2 小匙黑胡椒粉公仔箱論壇! R" w0 c9 i. b1 p  v
1/2 小匙味精
; D! F& T3 Q) b' q+ S  Q公仔箱論壇2/3 小匙鹽
5 X0 w7 P7 B% d# a+ J3 C9 Ntvb now,tvbnow,bttvb2 小匙糖
1 C) }# b! o% \" w9 w8 }6 j" }/ o2 a$ ^  n: ?
醃料
# H0 Q& k! `- _; }, @, B1 粒(打散)雞蛋
+ s2 n- d$ t6 ~% \5 qtvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S' Y1 b' Y. `7 b
1 大匙粘米粉
1 ~4 l3 @) y3 B( F1 s公仔箱論壇1/2 小匙味精
8 {/ g8 o9 j4 L3 A  h5.39.217.771/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^; H: g$ W" j3 C

4 y5 x3 w) Q0 v6 B( b( @$ }$ `2 @" ~做法8 H! M, W) Q, P- B+ t# w4 _3 i
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
  i# b% q. H/ O% t! }公仔箱論壇2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
! O- @7 i5 l0 U" f5.39.217.773. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
3 O( F7 _6 H" w' ]加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
. _1 m5 V1 g5 C7 m  D; u3 Z7 ]0 x$ Otvb now,tvbnow,bttvb6 J  D( i* N% w
INGREDIENTS
$ m. J& ^( n1 h6 G5 D1 S0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)tvb now,tvbnow,bttvb+ A3 S- T6 Q& J6 _9 U; l, I9 A0 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B; n3 P5 ~! M) P! U
SEASONING (mix well)
! p; D% K8 B# I- N5 ]1 w2 d公仔箱論壇1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar# {$ t, D. @: J1 `2 b
5.39.217.77$ W, V& x1 T% x/ l& W% d2 i5 x. O
MARINADE
5 D# T/ X) C4 i0 u; Q: B7 x, h% Y5 q5.39.217.771 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt5.39.217.770 p' `$ Q" ?' E9 [( g) {; c- V

4 \0 M- ^. [! N- Y" T9 tMETHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P$ s/ X- a$ K9 _
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.5.39.217.773 x! o+ Q9 ]5 b/ u
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
5 a5 p4 y4 K: p7 L2 q+ F( S4 htvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
0 |  u& a( T& m- Z4 Q4 ^; W2 W公仔箱論壇" x0 O1 P9 l0 @$ }
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:36 AM

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