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標題: [中式食譜] 香辣炸生骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:22 PM     標題: 香辣炸生骨

材料4 b* @, R1 @3 t: u; j. ]+ w
600 克(斬塊)排骨5.39.217.779 J3 q$ l1 z9 M, {( X" L
12 條(切碎) 紅辣椒3 \4 Y8 q/ s6 y
8 條(切碎)指天辣
- G* M4 O/ c# B2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb1 k$ P8 @% L" x1 G5 g) S5 m+ a
1 粒(切角)大蔥公仔箱論壇, x9 @+ ]7 ^2 r: Q- B# \
1 棵(切段)青蔥4 [  o# w0 ?% v9 n
  K" c5 G- s0 R$ Q
調味料(混合)
2 S5 E! k& H2 Q- Z8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I# I. K5 }( n6 Y" j: B6 s
1/2 小匙黑胡椒粉
& V# k: [! m& a9 {9 o; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb; |5 p# I5 m' z# J
2/3 小匙鹽
1 O: n2 o7 X9 v$ ]; T# ~# ^% d2 小匙糖
% `. ]4 u3 J( T$ D) M( [4 S6 [) r% z& w5.39.217.77
( p# B& f; Q8 o: U/ n/ D醃料公仔箱論壇0 s' J' H; I& K3 A& S4 z
1 粒(打散)雞蛋
6 p- j: g# t4 X; d1 m! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙咖哩粉公仔箱論壇8 G7 @) q3 Y7 a7 n! v0 i
1 大匙粘米粉# `/ M" G, h" T5 J- p  }6 w+ n3 P
1/2 小匙味精
" V. W5 @0 C6 j- D* M- Z! A5.39.217.771/2 小匙鹽
2 x" K" K" e* i: |" r9 G$ q
- k& g1 E! [$ G2 t! V' f公仔箱論壇做法
" g. y8 |+ L- G1 Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 \! d: h3 J. {0 q
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
! ^0 z' @; D3 i5 F! k9 ~) ]6 T3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，5.39.217.77; X3 f& p. U% d/ k7 v7 t
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
/ t5 r1 @; {. F, r公仔箱論壇
6 v/ l4 @0 o5 B3 C公仔箱論壇INGREDIENTS公仔箱論壇( N$ B) x- y& X/ h2 V* C3 a3 |
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
! r; \5 H0 }) k公仔箱論壇
! Z' w% f3 }: }6 g/ g' @tvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)2 H$ {7 S7 h' x& j8 ^: q8 k
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b4 I  q* f6 A/ b2 `! I6 A
公仔箱論壇, V2 {" S9 a3 ]; w' K, k7 c
MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb* x& ?. j0 g5 C) l- r
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt* i7 }3 S% P  R3 f* _

9 e! ~' y/ ^4 f% a* Y' ?6 e+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
5 q' q) t/ q4 L* c. h: R+ F- {1 g; Z公仔箱論壇1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.5.39.217.77% L; i1 u1 `3 e) P. e. p8 H
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.5.39.217.77  |/ k" g9 A+ R+ A  o
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y" \0 \1 `7 X  t

* W7 e+ N  R7 O" K  z- P( M: L/ f" B9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:36 AM

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