Board logo

標題: [中式食譜] 香辣炸生骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:22 PM     標題: 香辣炸生骨

材料公仔箱論壇) i9 x. {3 p, t1 X  g) h
600 克(斬塊)排骨
! p! p' _+ e( x* h+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 條(切碎) 紅辣椒5.39.217.771 o2 G7 q6 \& e' j9 L
8 條(切碎)指天辣公仔箱論壇, V" C( g" ~# \3 }+ O! b2 o( g0 U
100 克蒜茸
+ U* U+ m+ F. ^! z1 粒(切角)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }/ s5 D# {% l$ J
1 棵(切段)青蔥公仔箱論壇' V; o2 Y- M$ N- A3 E5 n

1 C4 W; [: s/ f, @, d( o' b公仔箱論壇調味料(混合)
+ e6 y7 U% {  j5 ]5.39.217.771 大匙蠔油
) B/ [9 e5 g3 N, O1/2 小匙黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb. m3 G+ V2 S' L7 e3 ?
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?, Q( h/ z1 V- Y/ R% F, z
2/3 小匙鹽( Y! ^/ G# q9 _8 S, ^1 E6 w0 T
2 小匙糖
( `: C/ [: [: ~$ ?  V$ j/ J1 e5.39.217.77
3 O3 }- ^) k" @; w8 t公仔箱論壇醃料
* n+ A4 V' e1 v' E$ b8 v9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋
7 `" u0 o  K' w/ \3 q! ]/ [9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?0 p' t7 ]- i! n6 R: {
1 大匙粘米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _9 A" F( x; v8 C
1/2 小匙味精
2 n. t- T% t* e! A( Ntvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb3 A. q$ M4 W" X4 v& w3 k3 p

. F0 O8 X2 o6 d% K) \- g, ~& S公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb1 T& I9 N; y. T- z9 t- a3 s5 B0 X
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。2 A5 Q+ h+ ]) T3 Z8 }
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
) r) @1 U7 A. itvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，5.39.217.77) M3 m( L& ^: Q1 `
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z" ^  U# P& F
tvb now,tvbnow,bttvb% D8 o& B7 a! ~- Q, ~) D( j; ~2 ~
INGREDIENTS
/ j1 r, f/ e( E( x3 V4 C2 [/ ]600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)公仔箱論壇4 l" `. u! k$ y

( m7 w7 U$ Z+ M5.39.217.77SEASONING (mix well)5.39.217.77( F( m+ \) z3 g2 p' N; B
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb9 J" }/ E( a% Z6 S* H
9 ?0 J3 f$ G$ k, h  ~7 p$ L3 {
MARINADE- {& |8 F' [' g2 D4 x4 E
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
- R1 @6 u% A6 E; n& S: S" L
" n% E, V: n1 [- F; ?6 b& m' f  mMETHOD! b7 B: E/ x* }/ N, Y/ ?
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
) M2 o2 R# F1 z; p! Btvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb" z+ ]: z1 ^% }1 c
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
4 n" T' a( J9 c* P; k- i公仔箱論壇; V9 p, f: I/ X7 U: A, m
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:36 AM

thank you



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0