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標題: [中式食譜] 香辣炸生骨 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:22 PM     標題: 香辣炸生骨

材料
& _: t- ^- m9 q/ h4 q$ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600 克(斬塊)排骨
% A2 A- e8 H/ D: Q' ktvb now,tvbnow,bttvb12 條(切碎) 紅辣椒
$ e! ]1 O6 {: }' R# ~8 條(切碎)指天辣
( [3 Q4 [: H& b6 e公仔箱論壇100 克蒜茸* ^# V1 O, X% L& O  W0 w
1 粒(切角)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb3 B) a: m, l- {4 f+ z
1 棵(切段)青蔥

2 R7 g" a( B0 o0 c; W6 g, K+ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e/ w+ \- u+ h8 u8 q  K6 w# z
調味料(混合)) f9 |9 |& K" C* \
1 大匙蠔油
7 A3 R; x/ _9 _9 ?" x公仔箱論壇1/2 小匙黑胡椒粉3 y! c1 k% `8 o, i# f4 S$ V$ R
1/2 小匙味精公仔箱論壇# M3 p8 U$ y. M0 r' G5 I
2/3 小匙鹽5.39.217.774 {! r3 o9 M1 L1 Y6 [3 L# n
2 小匙糖
公仔箱論壇# S4 p5 Q% H" q
5.39.217.77* E0 d+ ]. u) o( Y% s  E
醃料tvb now,tvbnow,bttvb+ H' h+ i- s- b  ?) C7 N4 |& T. m
1 粒(打散)雞蛋
3 L# }, p* a9 Z+ i+ |) J" u1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb2 C- H' C; [' G7 H& i6 d- m) \) M) ]
1 大匙粘米粉
$ z; z) [4 j% j8 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精5.39.217.778 \, K$ ]% V7 k- y! m
1/2 小匙鹽
tvb now,tvbnow,bttvb7 J' k* N# Y2 B7 h; n
0 N) @+ \+ q0 B8 u7 C8 }
做法. x$ M$ C0 p. G" U3 b2 d* @8 I
1. 排骨洗淨後,斬成2吋長,加入醃料拌勻醃30分鐘。
$ ~8 y( G% \- }& o8 Z( e公仔箱論壇2. 鑊裡燒熱油,把排骨炸至金黃色熟透,撈起,瀝乾備用。公仔箱論壇8 _2 v& \# i; l3 s$ z0 |6 k8 m
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸,再把混合調味料加入兜炒均勻後,注入200毫升清水,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K' y4 z+ X, c7 i) ^2 a
加入排骨,灑上大蔥、青蔥翻炒,即可上桌。

9 e) V* @! l4 S9 M2 [3 v; J7 C. i; a" h1 L5 r  s
INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb. Z9 ]8 o) r& ]# X
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
$ D' Z( r8 p: K$ @, U3 v0 B! U3 W, G  x
SEASONING (mix well)
公仔箱論壇1 _! h  }3 [- @
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb$ T  v1 Q# J5 U; \6 P

4 G: m7 p( ]  o& B8 A' NMARINADE

6 s+ W" A+ l$ B1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
$ K0 E4 L1 Z. p$ V5.39.217.774 h$ _) [/ X4 V, ]/ p4 `* b  n- Q
METHOD
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N! n% i0 B8 |
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes., ~& \1 Z  J" e5 ~: i
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h- h6 H* g# K  r
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
! [: }. f5 k7 W# J$ J8 H# b& Z, V5.39.217.77

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作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:36 AM

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