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標題: [中式食譜] 香辣炸生骨 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:22 PM     標題: 香辣炸生骨

材料
. O# R8 Y6 F0 O$ |$ otvb now,tvbnow,bttvb600 克(斬塊)排骨公仔箱論壇7 N8 D: ^+ E# Y' K; _
12 條(切碎) 紅辣椒公仔箱論壇; `5 Z' f$ s; s: k5 @: ?
8 條(切碎)指天辣TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `! \( F1 h/ L6 {
100 克蒜茸6 }  [# a  P9 f- M! V
1 粒(切角)大蔥
7 R2 R1 e; a$ ?. G1 棵(切段)青蔥

( K6 Q" K" ?# B. G: N" _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ]1 h! Z  d9 K. u( c調味料(混合)
6 t8 Z8 j) W+ q: Q4 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油
# n, P% o( q6 ^) B( W4 j公仔箱論壇1/2 小匙黑胡椒粉
# z$ D+ O" w" jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精" V% t1 E& x% O$ C. Z  h
2/3 小匙鹽/ z& z  o. y' v' N9 `
2 小匙糖
" @( V" F  x/ F: ?5 w; g3 }

7 J" g& V8 x& j( C* Q5.39.217.77醃料
5 B5 F+ ~. E; Y- K1 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d5 k$ u, s) f* A; S- j0 K
1 小匙咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^8 D" p* ^0 D+ j( m' ^  O$ S0 a
1 大匙粘米粉tvb now,tvbnow,bttvb  g% b  s( `) x  g4 Z3 `' h, O. o
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~& E6 y9 r. ]% h7 o' ?4 r0 A
1/2 小匙鹽

/ E. w0 y6 U& Y9 s. `. G3 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 r! m  D+ a  u5.39.217.77做法
( ~( E4 m8 D2 h7 w! cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 排骨洗淨後,斬成2吋長,加入醃料拌勻醃30分鐘。
8 l3 q. J; y9 J" G5.39.217.772. 鑊裡燒熱油,把排骨炸至金黃色熟透,撈起,瀝乾備用。
9 ~! s$ U. G: X" D公仔箱論壇3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸,再把混合調味料加入兜炒均勻後,注入200毫升清水,5.39.217.77- S# y6 G9 L1 Y" t: {$ q  u
加入排骨,灑上大蔥、青蔥翻炒,即可上桌。
tvb now,tvbnow,bttvb4 K8 O* F( _4 h+ Y- v! S; s0 r3 I

( O" f1 S. I/ ?. gINGREDIENTS
/ u$ {: ?! M8 E2 \600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)1 j& l$ j6 |: `3 M. S' n1 ?- j
: i( O8 P7 B7 e2 J, G, n8 y; ?
SEASONING (mix well)
公仔箱論壇9 E& r. Q& N/ p- r. ~( f# [
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
. [2 i) n# N# `2 h, j7 R0 \7 X5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _9 w- W0 S; Y+ U' l; S1 x
MARINADE

, X* p4 x3 Y: v2 T. {% {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt公仔箱論壇: A: k1 u) o% j4 ?! k$ ^2 j

2 r, ~% `' K4 T1 N9 l公仔箱論壇METHOD

$ C+ p4 j4 C& f& }3 p" `tvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
; _$ F5 A0 P3 k% a  g8 S2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
" p. @2 `9 e+ {+ K) x& T7 etvb now,tvbnow,bttvb3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
9 |% {$ o) p! G" u' }+ ?" U公仔箱論壇
5.39.217.77( F3 ], i7 [1 N7 p2 c8 f+ y* I

作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:36 AM

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