公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 香辣炸生骨 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-14 03:22 PM 標題: 香辣炸生骨

材料
600 克(斬塊)排骨
12 條(切碎) 紅辣椒
8 條(切碎)指天辣
100 克蒜茸
1 粒(切角)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb- k" B' w# f. h2 {& A8 L
1 棵(切段)青蔥
公仔箱論壇$ `5 B- |/ A/ F1 \
調味料(混合)
1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb  E8 s" h$ `% o
1/2 小匙黑胡椒粉
1/2 小匙味精5.39.217.77; {# i$ i' E9 g9 A8 w
2/3 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T( y- w2 `% w9 O
2 小匙糖
tvb now,tvbnow,bttvb* ^/ `: ~. `9 s5 S( m/ W
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N5 W# O& E! o: a. G
1 粒(打散)雞蛋5.39.217.773 V, ]$ c* E! h; }) P- ^- I' H
1 小匙咖哩粉
1 大匙粘米粉* e2 L5 X. E! \! `3 x7 g0 t( }
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb, t: C; f# P4 B/ I& B0 F) G
1/2 小匙鹽
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O1 P7 i" ~5 J" b4 h& I
做法公仔箱論壇0 F( x  I6 o* C+ g  L( F) k
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! }4 I! p' @" ^( u: x2 l
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ I- \; J9 H5 l: w/ q$ C% V) L
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。

INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb! y6 d5 U+ G  H/ A  b
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
  L& K5 {) f9 n2 H% N7 |/ m
SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb6 `# K1 L: r. e% t
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb+ L( \3 n# Y  `( v' T5 s. ^0 w$ x$ I
5.39.217.77$ Y0 T- D1 D& U" N& Y6 ~( e8 g' I" ?
MARINADE  a' ~8 {- q0 H; Q
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
, o1 \  g3 a5 R; e( c) J4 D8 I5.39.217.771 w  F$ S2 i: u6 ~5 n
METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \+ ], i0 l  n2 ]5 L5 L4 m; D
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb6 ]/ \' s: H1 A: t) n% K$ f0 \7 a
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.

香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

作者: cyber03 時間: 2008-2-10 11:36 AM

thank you

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)