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標題: [中式食譜] 香辣炸生骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:22 PM     標題: 香辣炸生骨

材料6 _/ P1 ?7 E8 l
600 克(斬塊)排骨
- J/ N( B% D4 I, V! i: N12 條(切碎) 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb- \* \8 Z  k! Z% J
8 條(切碎)指天辣( Y6 l! x: P5 p" I: e3 W0 Q2 `
100 克蒜茸
: {$ o: g' G) T' a/ P9 v1 粒(切角)大蔥
, S9 ?. ^# Y+ r/ v- h( [* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棵(切段)青蔥. F5 B" \) v/ B! j1 ^

& B& W$ n; y, t% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B5 O* G& z2 T) i( c& S6 U& f6 h
1 大匙蠔油9 W) u5 j% y3 A; J8 }
1/2 小匙黑胡椒粉
9 Y( h# T- W- ?2 P+ u5.39.217.771/2 小匙味精
1 ^& w3 o, W; W9 ~4 s1 v! K4 s2/3 小匙鹽
7 E' f9 L, }6 n/ T3 Z" l% C9 {2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb9 ~: p" G* R, ^* O- v) S- y

! j0 [2 d, |1 c' p  E* ]公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o; n4 c3 s% G
1 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a, R8 u) E8 C# \
1 小匙咖哩粉
" a3 H% Z$ S" |5 s9 D% [' a5.39.217.771 大匙粘米粉
* t$ X: a" J5 X% e. ]; Ntvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
$ i, K! H6 ]( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^4 c6 E) F: b- y/ b

) v' G  L5 k1 r& L$ H5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S! d: F6 _, @& M% h# `9 L0 ^
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。5.39.217.77- A8 [. `( e4 ?/ F4 H
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
; T6 ]$ M+ d; |: t( ttvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
) s8 m0 l2 f) U" x! U加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb- @% R$ n0 ], u$ f. Z! X

. Z7 G# n2 ^2 ]1 Z! Xtvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
* t; H: M. y/ p3 c7 i5.39.217.77600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b; `, b6 ?! G9 f3 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s4 w# g0 J% s4 A
SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb2 Q1 Y5 L2 @# |" E% N, \
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a. j+ J) J4 s+ Y$ Z; N

; w, e/ b% E2 _7 ^' L% n5.39.217.77MARINADE
0 J$ {' K( D2 g2 b6 s1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1 q% d& ?8 p2 i5 Q% `+ x- L& |3 \

2 o' H& y3 H3 uMETHOD6 S# [% k. H4 {; `9 i
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
3 L. |0 ^3 ]! U4 S' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
+ l  u8 H( Y3 R+ v* ], z1 d% e. u( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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, T2 @: c, p' m4 r: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:36 AM

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