Board logo

標題: [中式食譜] 香辣炸生骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:22 PM     標題: 香辣炸生骨

材料
: G5 c6 o& g2 {$ \8 L9 U; ?600 克(斬塊)排骨& Z7 i' ~" V# {: x5 w5 d8 z
12 條(切碎) 紅辣椒& a% r$ j3 ]7 y: ^9 y7 I+ b/ Y7 x
8 條(切碎)指天辣公仔箱論壇: t+ b' H' N" f" H
100 克蒜茸
" e  O7 a3 l3 D5 i) w1 粒(切角)大蔥公仔箱論壇* R, N; |" f% n9 F$ o- u  y
1 棵(切段)青蔥
/ |' A( Q2 B- u+ `' btvb now,tvbnow,bttvb) S7 u: t: U  f+ |
調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x9 @- R4 s1 C0 n- o+ R
1 大匙蠔油
. }+ ?: e: `  W" E, Z# S1/2 小匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M* |, p+ f( n# I6 Q) q
1/2 小匙味精
% ?# a% l0 O3 i6 ]# Ntvb now,tvbnow,bttvb2/3 小匙鹽
8 m0 a' @& N4 ]" n) c, E/ Qtvb now,tvbnow,bttvb2 小匙糖
. L( Y4 o- L/ u, A5.39.217.77
( N+ v+ R. e; y3 k" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
# b# Z( d& Y/ a+ K5.39.217.771 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u: `2 W6 ]% S8 l
1 小匙咖哩粉公仔箱論壇/ @3 p/ x" d& u1 x9 D
1 大匙粘米粉
2 D, I" |8 V7 z7 }4 V& `1 x公仔箱論壇1/2 小匙味精
( N' _. E, g2 n: k/ q+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽公仔箱論壇/ S8 R& e+ {7 X! o+ }0 ^% G8 Y

% [3 [& M4 h5 }  d! r. C$ Q5.39.217.77做法公仔箱論壇+ q. I7 Y. j- U/ I- K
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
4 U3 O; f: s8 K( o2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。5.39.217.777 S, j* z9 U* W" b2 n8 P5 B
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，tvb now,tvbnow,bttvb5 m  J% U% n. n, J
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
9 n4 b" [6 \" g& Z  \" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# c' @6 h5 x2 i5.39.217.77INGREDIENTS  q7 h4 r: W# w( G- [
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)! E. c2 d0 o7 V" ~9 J

+ [8 a# |7 V6 L! _( U公仔箱論壇SEASONING (mix well)( ]+ ?1 b- [2 a0 \9 P
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
1 y1 ], j9 P, X, o* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 v. |5 l0 d% Y: c5.39.217.77MARINADE
: G' M% z4 S% P# |7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D3 a7 ]1 A: F4 |

) o) P- s  x4 PMETHOD公仔箱論壇; s4 [! C5 h5 p1 i& g
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
# A! ]7 L3 [8 c. ~公仔箱論壇2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
, m3 _& R  ~  T8 M% M2 K: K8 e3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.tvb now,tvbnow,bttvb4 N1 i9 w3 D5 C  U1 A" D, J

$ j/ B3 Z) m! j6 P5.39.217.77
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:36 AM

thank you



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0