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標題: [中式食譜] 香辣炸生骨 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:22 PM     標題: 香辣炸生骨

材料1 F) M: N. H( ?+ S6 ^4 J
600 克(斬塊)排骨
, w" t% i! u: h4 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 條(切碎) 紅辣椒
& x# \/ a5 O7 D3 U8 條(切碎)指天辣TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o9 v& X0 k7 g, u! Y7 y; y) U) E
100 克蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb7 T& _4 y3 y8 y' j4 ?9 J6 t" t1 Q: F/ h
1 粒(切角)大蔥
7 R' C9 L% `+ E# f" m1 r# `: ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棵(切段)青蔥
5.39.217.77& y; ?" ~7 d/ x! C, L7 A# _/ B$ R

% S) ?8 i7 w& {+ p調味料(混合)
8 G9 B( w" K7 D( b9 ^* h公仔箱論壇1 大匙蠔油公仔箱論壇/ y3 V9 T7 X; A+ R' x5 ^2 ?
1/2 小匙黑胡椒粉
. z) O% Z% c1 k* n5.39.217.771/2 小匙味精
$ }% p4 e% k8 m9 `tvb now,tvbnow,bttvb2/3 小匙鹽
6 o1 Z; v& D' p% E9 E  ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 小匙糖

* `+ Q; h9 \  \! e2 J公仔箱論壇
+ j2 L0 i/ F% o醃料
6 s9 e+ q  a/ v5 \8 \0 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb; u& w* H: }: y# ^, T. P, U
1 小匙咖哩粉
% E* k  p2 [) k7 G( h4 G- U1 大匙粘米粉* |" r, {. A5 g% u5 i* b
1/2 小匙味精
6 S0 k( s. @8 z5 i3 ytvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @9 U+ B/ V2 [' @

/ L/ t9 f: y8 H* [' Otvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇6 t; T# o. ^$ F% H! j: ^) g
1. 排骨洗淨後,斬成2吋長,加入醃料拌勻醃30分鐘。
$ K6 `4 C4 d2 J  [: N) w/ f& v5.39.217.772. 鑊裡燒熱油,把排骨炸至金黃色熟透,撈起,瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t: k+ u: Z7 k, n
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸,再把混合調味料加入兜炒均勻後,注入200毫升清水,
7 s4 {8 v/ |- Q, l5.39.217.77加入排骨,灑上大蔥、青蔥翻炒,即可上桌。

2 p! L' G$ \* i$ m5 h- v/ t3 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, u. m4 R9 d5 E) D6 E% z; z$ b5.39.217.77INGREDIENTS9 s( _! l  }' e: i
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
/ @; r. f3 v) e2 T, f& H公仔箱論壇
" t8 F: Q& Y4 j# I4 dSEASONING (mix well)
3 f' ]  b1 S. t4 x: W' R! Z' ]9 F4 \
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar' H( N6 k7 A6 e) J, X, m. K

8 L6 d* d6 Q4 L- \4 ^0 s$ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
5.39.217.775 H% u* M6 ]+ l. e, w; ~
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb1 w# H7 e* C7 W# W8 `6 J
公仔箱論壇! L1 y  ?. M' ?9 \! f( M/ u
METHOD

: @+ Z5 M/ ^2 x$ u) K' w公仔箱論壇1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.5.39.217.77# w& ~; T; Z. o9 T4 J
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
8 `$ G' O8 w8 m' S) R# n- u3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.公仔箱論壇6 B/ K4 ^0 l9 \( V  S; {; W/ ]' \

: q; Q7 N, t) V9 z; j& S  O
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:36 AM

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