材料 % D6 H% V3 S6 J$ t5 W2 a600 克(斬塊)排骨 * f. m: H* r) |. h: J$ z# t12 條(切碎) 紅辣椒5.39.217.77& G) J4 X5 y F6 O I2 a I
8 條(切碎)指天辣: V2 e, y& n# p5 \6 r. X
100 克蒜茸 ! P7 W9 z* F3 ~5 S* ~5.39.217.771 粒(切角)大蔥 + A" ]3 Z5 D' w) d+ Y% {" U) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棵(切段)青蔥 2 a* U$ [$ |5 D公仔箱論壇 & @4 Z2 a6 e: }8 }, ^) N3 \: b調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb$ ^+ e1 y8 w7 w' X7 U# e3 O
1 大匙蠔油4 B( z# B& S3 t# Q/ E9 `+ h- q a
1/2 小匙黑胡椒粉. B d3 @$ \ u/ N" r; [0 ~) z
1/2 小匙味精9 n" U/ F1 f/ f- y4 ]" z
2/3 小匙鹽 {& d" V* s7 S: {& y+ L2 小匙糖 ! O4 z% W5 C0 u+ X0 `- z- Ntvb now,tvbnow,bttvb 8 ^% v. A7 u0 n/ T0 W$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料% g, x D5 r% j; A
1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb p5 W; |' \' V: {. Q% c: J
1 小匙咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d1 j. C! g8 F8 Y1 R/ ?
1 大匙粘米粉tvb now,tvbnow,bttvb3 S( r/ |+ n! {
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb+ |5 A+ g; w! I! U, s
1/2 小匙鹽 5 ~* }; v. |* b5 c* u公仔箱論壇公仔箱論壇' n3 a; q! U5 D3 w/ _) l4 _" b 做法 $ ]; ^+ c, e& f) n$ A9 E% \, D1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。 ' H+ B7 F: x( I, K( Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。8 t0 A# E/ V) ^* @( @% V) D+ |0 B
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水， 6 C3 k2 \0 G4 i1 U加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。 1 b+ ?0 N+ P3 O& G0 h( [* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : S: E, l' ~6 _INGREDIENTS ) \% R8 w& W: r. ^) s公仔箱論壇600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)tvb now,tvbnow,bttvb) T! ~3 D ^: I/ x& [* f
6 D0 G i: Y m0 ?SEASONING (mix well)# S8 `1 P. b2 ^& B" B& s
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar5.39.217.77, B# I2 c* H2 c# ]
& i# q r9 a- ?6 B9 f" M6 S( b' eMARINADE % A1 r" s1 M+ d! h& L; e" Z1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt ' h! l+ ~9 p& Z g0 C" {5 r2 S3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O% P7 T3 v0 g1 A
METHOD5.39.217.775 a. J! G, y0 O; K$ l- b
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes. 5 Q/ H: D" q, p: p: \. Z5.39.217.772. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside. 7 \0 @- F$ C$ ~' O+ Y* z$ r5.39.217.773. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.公仔箱論壇$ ~( [; \' w$ S# S8 h' |6 m& _
5.39.217.774 C( l$ U. v" O' \- k8 s
