標題:
[中式食譜]
香辣炸生骨
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-1-14 03:22 PM
標題:
香辣炸生骨
材料
8 }7 x$ F/ V( N4 g c9 a
600 克(斬塊)排骨
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F0 ^; X8 @- |: l% W8 `. @) d
12 條(切碎) 紅辣椒
5.39.217.77, V! H1 N) n9 b& B% p3 I9 b
8 條(切碎)指天辣
公仔箱論壇* B6 Z4 R2 G$ G6 M1 |* C+ V
100 克蒜茸
7 s% Q/ Y7 Y9 }/ r U. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 粒(切角)大蔥
+ `; q0 `: \. Z: P6 w j
1 棵(切段)青蔥
, P }( }6 ^: p& T" l8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' k4 A. K! ?$ }# W3 ~公仔箱論壇
調味料(混合)
$ T% L! o/ S$ F2 l$ t% i: z
1 大匙蠔油
9 x" I t) b2 H i% Z q* X
1/2 小匙黑胡椒粉
{6 g$ w- j% S; f% h3 }, Z
1/2 小匙味精
, ?1 Y0 L' f# Y9 F# |
2/3 小匙鹽
2 M0 u5 X# c) @2 r( X+ E+ |
2 小匙糖
0 t6 I: I5 ]& W. O$ t' [& V/ H2 }2 m
/ n$ ~" T* d* Z1 f
醃料
/ m. ?( R" S: s# x0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 粒(打散)雞蛋
3 c) T7 j- z' ~( E/ Q" e* b5.39.217.77
1 小匙咖哩粉
" w- n, B! H: xtvb now,tvbnow,bttvb
1 大匙粘米粉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]) D; H. u) i! K6 @& {
1/2 小匙味精
$ X0 w! g* `1 ?# x# B. K5 ` u
1/2 小匙鹽
, R% A8 H7 i$ ?; \, @公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N2 l1 t& x! p9 x0 u* R# R
做法
- G* i0 W* ?% z6 b5.39.217.77
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
" g- T) N& e& h" R( _公仔箱論壇
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
, ?' E' T l$ }! b9 B5.39.217.77
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
3 A( F/ r8 j" e/ B# p& I5.39.217.77
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
* i" m: J- [- e" j0 s
, t! W4 [$ v9 X) v6 b$ E. S5.39.217.77
INGREDIENTS
1 o5 ^6 Y: e' ]) y- ]公仔箱論壇
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
公仔箱論壇1 u% g7 o( L) ?. ?3 q6 f
5.39.217.776 l- Y% u$ T8 m: _/ O
SEASONING (mix well)
& D* J4 o4 T, Z& p4 @' W; e+ \- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
4 {: Z& N, z* Z8 Z) C% @4 I, @
tvb now,tvbnow,bttvb' q# z3 V8 K# O5 G
MARINADE
/ u+ \) ~+ h2 Dtvb now,tvbnow,bttvb
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
! B( Q5 F4 x" j8 Q- c; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) @4 R; C# A9 r
METHOD
. m/ y' a; A5 R6 |公仔箱論壇
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
, B% ^ S8 _7 _! d% T6 M
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
d% Z' ~* Q/ b8 E6 R& A1 L1 z: @5.39.217.77
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
5.39.217.77, b* L d* h6 |) b" b) p6 {
3 P6 D3 }' X' V1 j
香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)
作者:
cyber03
時間:
2008-2-10 11:36 AM
thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
