標題:
[中式食譜]
香辣炸生骨
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-1-14 03:22 PM
標題:
香辣炸生骨
材料
5.39.217.778 a& m3 L9 |, H$ u$ L8 p
600 克(斬塊)排骨
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R2 s* M( \( ?
12 條(切碎) 紅辣椒
/ v) G1 G+ O" ~' O1 r公仔箱論壇
8 條(切碎)指天辣
公仔箱論壇9 }, [+ ^' r/ J# W- |
100 克蒜茸
. E) w6 I& \: \3 A* S& T9 l
1 粒(切角)大蔥
) O/ p P' b0 S% l9 g: T% F; H
1 棵(切段)青蔥
- j" ?2 o$ w2 b9 w( L( o2 Y
5.39.217.77) [8 T6 m& n& V7 T
調味料(混合)
5.39.217.77: [' o2 Z u. R: j& Y' r0 R5 L
1 大匙蠔油
# f" C* M9 q% j; b
1/2 小匙黑胡椒粉
^$ u! ^% V, z# b4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1/2 小匙味精
' M. d. t2 d3 J$ s9 s! e公仔箱論壇
2/3 小匙鹽
tvb now,tvbnow,bttvb$ B+ w- n) O8 y
2 小匙糖
* Q% [! E, O( t6 J
公仔箱論壇# Z) F/ A+ R/ m4 Q9 E
醃料
2 U0 a$ D# {( v
1 粒(打散)雞蛋
& ~9 W& p% ]0 ^% Q
1 小匙咖哩粉
公仔箱論壇5 j& L9 {; ~0 j4 l! ^8 G
1 大匙粘米粉
9 q U4 Q# E+ o0 \
1/2 小匙味精
+ x0 e. E5 u6 J
1/2 小匙鹽
3 m1 ]2 M8 X5 l9 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \9 o' h# T6 j* O- |
做法
公仔箱論壇& N& B7 `+ r; ~2 }
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
/ W+ F$ |0 m* n$ v- ?( c$ J
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B+ Z9 ]* M2 o" D/ i* Y
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
5 O9 q+ `) H5 P* q) A' \
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
7 I5 S- U+ q/ v; j& W; C9 K
; ^5 G2 W2 z/ @* s5 s, Q, O: R
INGREDIENTS
- @* C: y6 O M3 C公仔箱論壇
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
, R6 `* ]! w$ e. h# n! P& l5.39.217.77
. I4 ^, D% D3 Q
SEASONING (mix well)
6 ?8 L" j# L0 r( u% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
( A0 q% K5 V8 T6 T O
5.39.217.77; ?4 T1 ]& ~' ^% V' v+ w
MARINADE
tvb now,tvbnow,bttvb3 _# }# E0 S1 b6 L' V9 o. n4 u
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
& q# X3 ?4 M5 _9 e6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# R4 V$ J! ]& q3 F' }/ X+ Ytvb now,tvbnow,bttvb
METHOD
+ M T5 n, Z* H
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
; j. `: A0 W0 }6 V E' _5 y4 R, G! G* }公仔箱論壇
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
公仔箱論壇1 l2 }3 ]0 u# j; `
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
: p/ U, G. z0 O2 @9 X0 p& E4 S
tvb now,tvbnow,bttvb5 H8 A- Q! M. d
香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)
作者:
cyber03
時間:
2008-2-10 11:36 AM
thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
