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標題: [中式食譜] 香辣炸生骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:22 PM     標題: 香辣炸生骨

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K3 u  `8 \- T$ @: i
600 克(斬塊)排骨
0 I1 b3 b, R& c" l12 條(切碎) 紅辣椒
/ F% z1 h/ F; @! _. Htvb now,tvbnow,bttvb8 條(切碎)指天辣) [5 Q' ]1 B- |9 T& w
100 克蒜茸
% P& p, X% o1 V& P2 a1 Z- f! c; T5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切角)大蔥
* n6 l& X9 B: @! \1 棵(切段)青蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h: c5 t) Q$ _9 O9 |

4 c% U$ b  Y% x公仔箱論壇調味料(混合)5.39.217.778 j4 _2 ^  r9 l
1 大匙蠔油: l+ S" |  Y. B( }: q3 j
1/2 小匙黑胡椒粉公仔箱論壇& ?  [/ I9 I6 C$ }1 [
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z2 W: q  i" A5 s6 H
2/3 小匙鹽
/ S2 `  x  P& `) D/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb0 u- ?7 m: q: D  x& y0 I/ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t5 l. g8 x8 N- l
醃料公仔箱論壇; s$ @" y: O1 P, |) k# R6 J
1 粒(打散)雞蛋
% n/ ]/ B9 L, m- f* r: S' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙咖哩粉
& o# o9 K7 W9 X# P5.39.217.771 大匙粘米粉! |8 l% j& U. m$ j4 j1 L' k
1/2 小匙味精
+ U  ]4 J- g1 }- Q! W, z. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?5 ^" @  b& n4 \

4 W7 K- o) x$ c) l8 b7 {tvb now,tvbnow,bttvb做法( s5 l9 ^6 C. v, Z
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。公仔箱論壇3 i) _9 p3 O, a, J$ r
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb! W) ~2 l( R7 f3 w
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，5.39.217.77+ t" j. b, [# A9 U/ Y. d
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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INGREDIENTS
2 N2 j9 V5 Q3 A% l- C, u( r5.39.217.77600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)tvb now,tvbnow,bttvb, ^8 j$ @/ R) x& U+ }$ `

' ^: t1 F* W3 O' z; G. V6 D$ G5.39.217.77SEASONING (mix well)公仔箱論壇5 B" }) r% q8 G
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar公仔箱論壇0 K1 T% r. \' U; _- B/ f
公仔箱論壇, t/ K" m4 Z6 _( ~9 R7 f
MARINADE
  L7 _- R/ ^% q! p% |1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
/ X3 X+ Q$ W4 `- _5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k5 L" T& z; `2 A+ p8 G4 \
METHOD
& o1 R5 j$ k. q) c  v4 V/ c5.39.217.771. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.4 `5 G# J- B( Q4 i8 {
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
' [9 Y" t* ~0 G2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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4 n; g7 y  d4 F( x1 f- D8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:36 AM

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