Board logo

標題: [中式食譜] 香辣炸生骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:22 PM     標題: 香辣炸生骨

材料3 |# K+ {6 Y) F' R
600 克(斬塊)排骨
5 G) [  M7 b& ?公仔箱論壇12 條(切碎) 紅辣椒
( ~% B. ~9 `4 S2 Z" o5.39.217.778 條(切碎)指天辣
( {& i0 x8 e$ l% M4 V8 b2 x4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克蒜茸: d% f' l! T, W# ~$ B
1 粒(切角)大蔥公仔箱論壇9 V- s( f2 U8 E& i* w: c" n
1 棵(切段)青蔥* L! q# k8 F' D7 \  k4 S: t4 O

5 W5 k' K/ j1 A& k! k# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)
9 o) k* u2 z' N& e; s  Y' _tvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb# n# O. c* S7 Z* \6 `
1/2 小匙黑胡椒粉5.39.217.77% C, i0 B% H6 E2 g% Z
1/2 小匙味精
* r3 p7 m" w) D' S. z2/3 小匙鹽
# L3 F, _2 x0 n' n! t2 小匙糖
' N% ?4 `! H: c* G  o
0 s/ ?; b3 G0 F3 E) j% \公仔箱論壇醃料公仔箱論壇/ E7 d( f5 l" r( \! ~
1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb% d3 h5 u+ c2 B, N# V) a: w9 l
1 小匙咖哩粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O: g* P4 `0 k3 Q  ~  Y9 _& l
1 大匙粘米粉tvb now,tvbnow,bttvb: s% _6 H$ w; i  F3 L1 W* W' G' ~
1/2 小匙味精
3 a; L" x; Z) dtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb5 W9 B6 ^/ X* h% G1 j  f6 {5 P
, M4 V  ~3 `9 ?1 ^* q' C+ M; I  V
做法* P9 T$ `' J; A1 P$ J& f
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
# E+ f" u8 w5 p$ ?2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。5.39.217.77+ n7 I6 T0 P* }- Q/ @; o& W
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N- s4 v* ?* F/ J: o
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
$ y* t0 d9 ]- i9 }3 O0 G  [& _
  j) X* D9 L/ t1 s' X, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS5.39.217.776 t2 A$ r% `% m
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z7 o; E) \& \  s$ n( V3 }

! D5 {1 w3 P3 C5 v) eSEASONING (mix well)
# v2 g* G) Q' O' w0 k. S& ], ?4 \tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H5 p8 I; S& P, W6 M: m4 _' t- i
- B8 B+ j0 s& o
MARINADE- H3 E0 F" p# O: q3 j4 Z/ [
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
4 u: E" ~# @. Q- S! ^) i% l5.39.217.77
1 @+ d  H8 f' A+ W1 mMETHOD
. j- P8 m0 J( F. U+ U7 e公仔箱論壇1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
# }' n+ E% t' s9 H5.39.217.772. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
) g, l% G( Z2 Q2 J3 B8 Z) M3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
- ^9 j) z2 @, g4 X公仔箱論壇" i: F3 t6 ?  k2 e* r
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:36 AM

thank you



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0