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標題: [中式食譜] 香辣炸生骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:22 PM     標題: 香辣炸生骨

材料
: e, @7 Y, l0 F5.39.217.77600 克(斬塊)排骨
! V$ i, e- u  ^3 a5.39.217.7712 條(切碎) 紅辣椒
  V0 ?, w) t2 g9 u5.39.217.778 條(切碎)指天辣
3 c+ \* W3 R! F( o5.39.217.77100 克蒜茸5.39.217.771 l( h' Y5 G1 j, k& h+ g& G* |; V
1 粒(切角)大蔥公仔箱論壇  g+ L4 J2 }* H1 q
1 棵(切段)青蔥5.39.217.775 [) c& y7 x4 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q; f5 {5 W& u7 k) b4 @: M9 |& e
調味料(混合)
# ^% M* F8 K5 u# P6 z2 u3 p' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb4 |: l/ z3 K; }3 L1 I  f8 Z( p1 F
1/2 小匙黑胡椒粉
) f0 w0 s' i) Z4 etvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
5 a3 c$ i0 h# D5 W. a2/3 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb! C1 u5 p$ t& J! }# U8 }
2 小匙糖5.39.217.77, [8 `( {. }" [$ `3 n1 v

7 w  ]; O8 P, O' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
2 B3 w. h  E& v6 n: E) E" K9 l1 粒(打散)雞蛋
- |5 v$ W3 K0 u1 W4 e+ j" v1 小匙咖哩粉
7 V9 D% b" g# U( u' N7 N: [" K6 ^tvb now,tvbnow,bttvb1 大匙粘米粉" W& |2 Q# A/ T: I# y) r
1/2 小匙味精5.39.217.77/ i9 d& Z5 u- Z  a; f& ?  w
1/2 小匙鹽
+ H; c, Y; B7 B1 p7 L! o# T公仔箱論壇
/ H1 _8 K) O$ x+ `+ J' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.770 ^7 T; z' b* Z4 W9 k* {
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
- ?( A2 s2 x0 Y3 q0 r5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d" J; \  C0 t6 H% Y. N' H5 N. }
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，公仔箱論壇1 c+ n( g0 F, ], }! Y+ y
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
6 ^& n# {/ |& H, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ A, Q. f4 _8 a. Z# N+ {9 p: j! n公仔箱論壇INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb# _% K- K- t% r4 f
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
) @6 D. Q" C+ Jtvb now,tvbnow,bttvb
! Z* U: |( x0 T; j0 n" S公仔箱論壇SEASONING (mix well)
2 r( ]% _4 Y0 m1 o1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
- l6 H/ C# Z+ _7 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d8 C& q' S; |0 B
MARINADE
3 _9 R! `2 ?" m% x! E" A- z1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb4 M$ P$ C) \5 j+ B. Y8 ^$ X9 V

' e3 D1 ?% a; j  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD
5 P+ c+ a4 }  U9 Utvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j; u. Z& y2 I2 ?0 |( l. c1 L
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
, R$ f. T/ }3 u! x& C6 v5.39.217.773. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.5.39.217.774 e1 u& j' ~0 X5 O! h! x* t* b- v

% t6 l4 Y9 D" B) d4 w4 B2 y7 wtvb now,tvbnow,bttvb
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:36 AM

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