Board logo

標題: [中式食譜] 香辣炸生骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:22 PM     標題: 香辣炸生骨

材料
  }5 A- F  f1 ?) ]' J7 |" Z5.39.217.77600 克(斬塊)排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \: y5 y  p' |6 M# P" @% V
12 條(切碎) 紅辣椒0 F: \+ \5 n" ^( z% b: s
8 條(切碎)指天辣
: S. |: L: f! L, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克蒜茸
* ^' {2 ]! f9 ?) B6 J$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切角)大蔥
, ^% M. r$ ]5 ^# M0 L' vtvb now,tvbnow,bttvb1 棵(切段)青蔥
4 x- Z8 g5 j' \' a" P9 _& `* J- n/ d! D
調味料(混合)
/ I- \9 f0 n9 z$ W5.39.217.771 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb" F2 x; G7 q% d; r3 J) @
1/2 小匙黑胡椒粉
/ [& H8 ~2 m/ {  c6 H$ W' @tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精公仔箱論壇+ D# r0 a4 E3 {
2/3 小匙鹽0 H* p$ s$ k7 C, L* }& i
2 小匙糖
7 G+ ^* q5 ~, E# R, itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.777 N. Q7 Z! O2 x$ `. |2 D
醃料
  L; j9 F1 U" Ltvb now,tvbnow,bttvb1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb5 K" L# s: {" S
1 小匙咖哩粉
& P9 `. O$ N  x8 |9 {1 a2 T公仔箱論壇1 大匙粘米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T8 {% U1 f0 l9 M5 W1 p
1/2 小匙味精
5 B- q( C& w* \$ y; ftvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽' ^# P2 N' r+ C( a* ]  }( L* e, A2 h
5.39.217.77# s  ]' D) ~  M7 R* D1 r2 ^5 c
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g3 B4 v) l' A9 b/ H: R
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! R& n$ |( x5 X- n
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
- D( ?% t; h7 c% ]5.39.217.773. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
6 a+ r4 K, ?) @5.39.217.77加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb/ L( S6 D6 g( M2 @- Q; \( p
" {. {& ~6 C+ J5 H  X
INGREDIENTS
* b6 a9 Q# |7 W' b9 F% a600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
: V8 a6 B& r2 b' T6 |/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. q0 J4 r% N$ U. F$ FSEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C6 O" @* B3 U0 {4 m
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
3 J; p9 C. }$ x; h8 a# u, r5.39.217.77
- V% D( Q) [9 B5 y% B0 CMARINADE
/ T( t1 G% D& V& |' L4 h+ Z1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt公仔箱論壇6 z1 r7 E7 P+ x! D0 a9 c# c5 a5 G

% l9 Q2 B7 E% v# Z- ]8 H4 W5.39.217.77METHOD
9 x; A$ G, s+ n, z1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
+ b2 i; g2 J" otvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.0 [! o6 \4 }2 W0 z+ }8 X
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t7 L6 l0 P. c/ q; L; |
公仔箱論壇% X; Y9 R+ P9 [$ F: W; E
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:36 AM

thank you



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0