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標題: [中式食譜] 香辣炸生骨 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:22 PM     標題: 香辣炸生骨

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M. q* y2 [3 T: {& j6 l) \
600 克(斬塊)排骨4 D% f: Q& c9 j# D" U5 b
12 條(切碎) 紅辣椒$ P$ h/ J5 u, M1 S8 @5 L- w" ]+ Q
8 條(切碎)指天辣TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P8 ]+ }1 X7 T
100 克蒜茸公仔箱論壇- Y) w1 p+ r* s" B( d  C
1 粒(切角)大蔥
2 s# U' _. k0 y公仔箱論壇1 棵(切段)青蔥
公仔箱論壇7 y% X% S. k+ P
! y6 |! r- C7 k/ R
調味料(混合)  X8 Q9 r8 P$ S! A0 t
1 大匙蠔油. T0 v, V: c: Z' O% J
1/2 小匙黑胡椒粉
5 V( a" `) V/ K( D# S2 T公仔箱論壇1/2 小匙味精
% |7 m5 ]5 }8 j5 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3 小匙鹽5.39.217.777 [& O1 F* U- x& Z
2 小匙糖

' T# C8 `, t. g: ~; I4 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z* A9 t6 X& Etvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇2 y/ G. M5 s: }' u  ?
1 粒(打散)雞蛋
0 l9 l( J' q1 s. A1 小匙咖哩粉
4 d- R. e+ K7 `( Z) P. t公仔箱論壇1 大匙粘米粉$ T8 F# O1 Q* K: N8 }
1/2 小匙味精
' A1 Y" \* p. P3 e, l" g) E1/2 小匙鹽

5 U- l; x7 P: e0 T4 Jtvb now,tvbnow,bttvb
! ~  r! {# U# s; p& j$ e) j公仔箱論壇做法
2 m0 Q9 c6 j- @+ yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 排骨洗淨後,斬成2吋長,加入醃料拌勻醃30分鐘。
: k; l. C7 Q7 W6 U  I2. 鑊裡燒熱油,把排骨炸至金黃色熟透,撈起,瀝乾備用。
3 D- p, k4 G  ^7 I# i0 a" gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸,再把混合調味料加入兜炒均勻後,注入200毫升清水,, K* G; v5 s% x( S
加入排骨,灑上大蔥、青蔥翻炒,即可上桌。
/ K3 C1 ^9 n) ?4 E3 M0 N) @

- G1 z* [' u) l9 s* B( XINGREDIENTS
, E: G+ Q3 @3 O8 {tvb now,tvbnow,bttvb600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)8 d# C7 \1 X4 s: r8 I5 x3 |

, a! m+ \0 S. _1 G9 d1 u/ k2 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)

9 X  Y/ M  H! p0 M6 }( l( FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar公仔箱論壇& w) G" h) _( H( @
公仔箱論壇/ ?9 I- S0 a  s! q
MARINADE

- i' k- V1 @! s6 |" m- t% ^tvb now,tvbnow,bttvb1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt5.39.217.774 _2 A; v! ^# R7 U1 s* z. L
5 k+ K. ^, A/ W2 M. m$ e% z  q
METHOD

! L/ ^  _: x9 W公仔箱論壇1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z3 M- u7 U  Y! m# D. x
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.5 G: I4 X+ ^: @$ ~. _$ [5 |
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y; b# @: d3 I3 U
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作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:36 AM

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