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標題: [中式食譜] 香辣炸生骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:22 PM     標題: 香辣炸生骨

材料$ `$ F% [$ [/ c3 i8 M+ U
600 克(斬塊)排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l& c1 n( R2 n/ X6 ^
12 條(切碎) 紅辣椒公仔箱論壇9 ~3 e( v- t. B; _2 p; o% I9 ]
8 條(切碎)指天辣
" }6 O* F% I7 R, ~' L7 N公仔箱論壇100 克蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb( z6 `) D9 S7 }6 _, H4 u! f; K- `
1 粒(切角)大蔥
/ d+ S  U0 N& M1 y. M/ W4 |/ U' xtvb now,tvbnow,bttvb1 棵(切段)青蔥
8 o- G/ `# a4 I1 Z( I/ d; ttvb now,tvbnow,bttvb
$ O# N- j- U- M& J4 V公仔箱論壇調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R) l7 _+ L7 C, v6 L, x
1 大匙蠔油公仔箱論壇# e! i: p. j( B# k! J' o
1/2 小匙黑胡椒粉9 r8 L* ~4 ~) `4 G- i6 _
1/2 小匙味精
, F, _, F7 D' \5 a, L2 o% W2/3 小匙鹽
: b* {- T+ f; ?# L; U+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 小匙糖
9 R) X% R) R! l. [公仔箱論壇+ i# ^; J  Y3 x. j
醃料
" i- u8 {' b5 S5.39.217.771 粒(打散)雞蛋
& C+ L/ F4 j* J+ W6 F2 Ztvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉( ]1 K# c5 H1 s  \+ c" R
1 大匙粘米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [- _# n8 R" W# b. p0 t
1/2 小匙味精
* N3 ?0 P! n( X) Btvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o, _+ v3 a+ ?

( Q7 z9 f& C) Y1 s0 w2 a" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 p& h6 V2 m: f" F6 }9 itvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 |, s/ b9 e, Y7 {  Z
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。公仔箱論壇: i1 U/ C! P( M# n
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，( x' I7 k( j: ~; Y+ M+ `
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
6 H7 P1 |6 x2 s  b, E& F# g4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 \2 I  _8 b7 ^9 h' H- i* {
INGREDIENTS
' }2 t+ l! D2 }" W. a6 ?公仔箱論壇600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
0 r9 Z! T, v; p; [+ ]: }! ~6 Q% l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& N1 v1 X, z% v6 q
SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b% S% n/ _( X# @/ K) S
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
# p2 X" y+ Z( Ltvb now,tvbnow,bttvb
; k9 l, J: T  ^6 Q7 \, \7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE
' O# a. J! \# B- c0 e1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A; e7 z; R4 j, K" ~

1 P3 e' w& [2 v( H' m! F% N$ X) `, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHODtvb now,tvbnow,bttvb- n2 h% T( i& s% d- B8 K" r
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \. m2 w; ^2 n4 e5 p+ N
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.5.39.217.77$ ~/ Y. s, d1 [
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.公仔箱論壇$ M: K1 \3 ]' p$ f. X2 Z9 v+ \# s8 r7 `% G$ ]
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作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:36 AM

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