Board logo

標題: [中式食譜] 香辣炸生骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:22 PM     標題: 香辣炸生骨

材料
# |8 j' L% P3 S: i9 I* B1 X# otvb now,tvbnow,bttvb600 克(斬塊)排骨
* L8 l; ?" S9 k' l2 K公仔箱論壇12 條(切碎) 紅辣椒
, P  w) a8 W5 \0 Z/ R( b: M8 條(切碎)指天辣. m( C1 `( _! ]; U# O, R
100 克蒜茸
) c# t. N* q# p% o公仔箱論壇1 粒(切角)大蔥
/ H/ x, b& C% a4 ^# v% N" Q1 棵(切段)青蔥
/ \* {; Q: Z( h* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 q+ A  ]: n, i公仔箱論壇調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t( r9 O0 S3 [! |
1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E- Y) I7 {$ G1 m
1/2 小匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R  i7 x5 J6 j# I3 P3 U
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb& c: Y5 A, h' ^# G' q! h' P9 Z
2/3 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb1 r4 s( c7 W! M* @
2 小匙糖2 ?! ^: C- z0 \6 i$ g: h

5 P  X* e' P9 b. V4 i- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb: ~- R! ~" v  G, E
1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb8 N$ Q' H2 \' J
1 小匙咖哩粉0 ]5 L! ]3 z! y7 A6 v
1 大匙粘米粉
! _  f" x9 E& f7 U' U) w  |1/2 小匙味精
! c. |0 r1 D6 ?1 c0 i% ]& g! m1/2 小匙鹽
  A& p! @8 [, b9 N6 C$ j/ p( @9 o5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; b! C( U0 v% K$ b/ Y  ?
做法
9 |8 o( h0 v! b2 X公仔箱論壇1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
9 C- h* m; b# u# f5.39.217.772. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?7 s# K- l: w7 |! U
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
/ I4 c+ @9 i7 y2 a5 C. M+ P( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。+ ^+ `  {" W' u* D! D+ {

: X0 D# d) b, e& S6 W/ z- ]9 Z0 p4 wINGREDIENTS
3 F4 h( I  `: q/ L+ g) stvb now,tvbnow,bttvb600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
; T$ m1 h, A+ B! S" g, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p$ Q9 P9 O4 ?8 W( g9 [& {4 i
SEASONING (mix well)
) j) g, R. o3 O9 H' q9 n3 |% H公仔箱論壇1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
6 Z7 ^: S  v& u. A. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" }9 Y0 W% i# F+ m5.39.217.77MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c4 G4 a5 h! W3 ?/ d9 V8 R
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt5.39.217.77% C: L' m: M6 F3 D& L! Y% {% l

3 F* A& K6 S; I. G9 q5.39.217.77METHOD
9 R, R: z* u" U& \1 T* U5.39.217.771. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.! U' C! }: q! s9 e$ a
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
* Q0 r5 H& O! I  @' m3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.公仔箱論壇4 j- x% h2 y& {* j

9 W; n1 R- }; b- ]& Ttvb now,tvbnow,bttvb
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:36 AM

thank you



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0