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標題: [中式食譜] 香辣炸生骨 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-14 03:22 PM 標題: 香辣炸生骨

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W$ A2 o$ i# s# u9 C2 N9 t
600 克(斬塊)排骨! ?5 P7 d# i* m5 ?  g1 b
12 條(切碎) 紅辣椒
8 條(切碎)指天辣公仔箱論壇+ d4 n4 w, N: \6 f
100 克蒜茸1 X5 _: X/ i! u) e- {6 E) J
1 粒(切角)大蔥公仔箱論壇, g4 S& D5 R7 w, m1 E8 [$ M/ V
1 棵(切段)青蔥公仔箱論壇0 F  z( A' v; s. K* j; r$ H
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調味料(混合)5.39.217.77& {/ a/ f. z# F, i. K& l
1 大匙蠔油
1/2 小匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A" v) e, x6 I8 ~% M8 A# H! D+ I
1/2 小匙味精5.39.217.774 H$ I# K9 M3 r: D- Z2 g) A3 [* h
2/3 小匙鹽
2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w) m$ J5 X/ T5 Z4 G0 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O0 x0 T0 q6 l$ }* X: J/ j: [, @! ]
醃料' A+ s+ d5 L/ Q+ s# s  {. U
1 粒(打散)雞蛋
1 小匙咖哩粉
1 大匙粘米粉
1/2 小匙味精5.39.217.77; Q5 w% a4 ~+ a& Q0 Z' r4 |
1/2 小匙鹽

做法
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 B) ?2 s7 j. H& a3 \
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
5.39.217.771 M2 w. v( y$ P
INGREDIENTS
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)tvb now,tvbnow,bttvb/ u# [" e% b. A) s/ |* C6 {
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SEASONING (mix well)
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar+ w; D2 h6 v& C& Y( Q  S( m, p

# R) V6 X- P5 ~6 }5 k; SMARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^3 s6 R; @  n
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt( a1 X* ~9 C9 v$ E1 O* I

# f( d% O; V- _' a公仔箱論壇METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k2 V( @$ @6 I, r3 l
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.5.39.217.77* g3 L! V# O: T% ^2 V* m/ `
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb: w, Q) b, ~5 ]8 E
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.公仔箱論壇8 o6 Z' ^) l  p6 d

香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

作者: cyber03 時間: 2008-2-10 11:36 AM

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