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標題: [中式食譜] 香辣炸生骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:22 PM     標題: 香辣炸生骨

材料
3 \" c5 W7 X- [- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600 克(斬塊)排骨
+ m& \( O( x5 e# E, t; n* x% \5.39.217.7712 條(切碎) 紅辣椒
! r- l- H  ?( b. W% D& ^. i8 條(切碎)指天辣
& X, T/ l) q) J% ~9 j100 克蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F7 [8 T) F0 m! e- }
1 粒(切角)大蔥8 e; |) }* [3 Z) C# A
1 棵(切段)青蔥tvb now,tvbnow,bttvb% Y. r- ~4 `& y: m2 C
tvb now,tvbnow,bttvb9 l  y7 m5 J, f* u' G8 z8 }- `0 e
調味料(混合)$ h# E& \9 U& x1 u8 h$ v
1 大匙蠔油
. s- L5 j, v" ]公仔箱論壇1/2 小匙黑胡椒粉
' o! w  Q( R, G. o* I1/2 小匙味精
: R. x* u8 `: W6 c9 stvb now,tvbnow,bttvb2/3 小匙鹽
: Q8 |% I7 [( Q2 小匙糖5.39.217.779 c  t- i# B% s8 w+ z- Y0 ]  ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j. a* I+ Z/ f
醃料公仔箱論壇+ {! E* {' K; u4 x& S( J
1 粒(打散)雞蛋
$ C! t( l7 p1 R6 z& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙咖哩粉' a/ K5 ^( c& |. K5 t+ h
1 大匙粘米粉tvb now,tvbnow,bttvb' h; k. T& f3 O& x6 l
1/2 小匙味精
6 [9 _5 o& g0 V公仔箱論壇1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E/ Y" u  l/ p: y, X# m8 h7 e

3 w# w) a; M" q' k公仔箱論壇做法
7 f3 D% S4 {* j- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
: \" u! ?4 g' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
% F5 F* P% H  ~/ u+ E3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
9 G$ R: _$ q  i( c& X加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
" [# l# V& h8 f6 G( z+ P; ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U  c" [' f* \1 F. Q4 [& d. @, l
INGREDIENTS公仔箱論壇. m+ O) R6 M$ h4 z- e" L
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
0 g5 c' f/ y8 Q
9 u6 H( q; v# }, x6 U" vtvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)
) b- L3 [3 I4 y0 w8 k: t6 }: b6 A$ @1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
1 `% Q- F. x2 w9 j) T! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 h/ O' X6 ]; U: R- U4 b; [# d: f  B5.39.217.77MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb6 o1 F2 `/ y4 k: r/ [9 Q
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
$ ~' P) d- q1 y! o' V5.39.217.77
( T$ l# X. N7 i2 w% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L( O" s" T* r1 N+ r, U6 N3 R/ ~
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes." h5 C2 Y8 P9 d7 b
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
0 ~% O7 x% ^( G" w* u% `7 x$ f5.39.217.773. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
5 D# j2 L! g! r5 o' m& n$ ttvb now,tvbnow,bttvb
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作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:36 AM

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