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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:09 PM     標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料
7 r) U" }4 F! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克(切花)蘇冬
9 X' \5 t  T, D7 z7 K# ]) Y, F7 Z" ~公仔箱論壇1 條(剁碎)紅辣椒
' y- F5 y0 k5 V, Xtvb now,tvbnow,bttvb3 條(剁碎)指天椒
+ U- \, p8 z0 E; Y: R/ X8 atvb now,tvbnow,bttvb3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
! l. h( U) L1 O/ F公仔箱論壇1 條(剁碎)香茅6 K$ y- k7 s2 ?/ a( F+ u
100 克(浸軟、剁碎)蝦米公仔箱論壇. B$ M/ H5 {& Z8 a- E
4 瓣(剁碎)蒜瓣
" T. G6 k7 ?. t" [, \1 粒(切絲)大蔥
1 M; C6 v7 q; d* H; s+ k( b
+ H! b0 N5 A" G" utvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e) q% i  L2 N2 R* D6 m7 @
1 小匙咖哩粉
" c1 s  D. z2 @+ A5 i* M公仔箱論壇1 小匙魚露tvb now,tvbnow,bttvb* u5 M) ]! J9 f: }  i3 w! w: v4 w
1/2 小匙味精
, |- f$ z0 V7 d: v1 {# D2 c- T9 a1/2 小匙糖
* ^4 k7 \0 c: g' v% ?; I8 ?1/2 小匙紹興酒
5 A' x; f+ u( b5 |6 ^7 l# v
2 D8 r$ Q5 z" e  R- ltvb now,tvbnow,bttvb做法
0 d4 x3 U. M3 o. wtvb now,tvbnow,bttvb1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
. H; r, e( F* ptvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。公仔箱論壇  w+ e9 t6 U; O
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。3 S% q/ Q3 ?' ?$ E6 E# F# R& }( C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l% R: ?0 ]. W7 Q& g# E  z/ b
INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb5 h2 T4 x  ?  R; J# ]' j
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
4 A5 |  L8 _/ G- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ]0 H- _7 t0 T5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [* F. {3 M3 n* v0 n( O
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
+ P3 |/ E# v9 ~- o4 K  }  U7 [. atvb now,tvbnow,bttvb2 P3 M* t3 s6 l$ f+ S1 D3 o
METHOD
, v4 u5 J  b' n( S! t5 i+ Q1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
' E  R/ [% k+ m: R3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.5.39.217.771 h* _0 D* W, v3 v
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
7 s# e! |% Q( a0 D7 F8 ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! _, ]+ R  B) B* F1 l, G
5.39.217.775 J$ _9 B$ ?* |5 a

+ r9 Z8 ~  ?# @* E+ `) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]



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