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標題: [中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-14 03:09 PM 標題: 乾辣蝦米蘇冬

材料tvb now,tvbnow,bttvb/ l- G$ m. H9 J* J0 p* a
400 克(切花)蘇冬
1 條(剁碎)紅辣椒
3 條(剁碎)指天椒
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
1 條(剁碎)香茅
100 克(浸軟、剁碎)蝦米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~2 f; C6 M& x
4 瓣(剁碎)蒜瓣; t- @+ m' }1 |. x2 S$ _" r
1 粒(切絲)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z* g! H$ E) I

調味料(混合)公仔箱論壇( {) s, z7 q/ l6 I
1 小匙咖哩粉5.39.217.778 ~0 t/ P9 q) o9 }" e/ @: c
1 小匙魚露
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb% @  s, o2 H/ }; M! m& E
1/2 小匙糖
1/2 小匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb# B' m* X1 s9 |& o

做法
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l9 D! [5 C3 g/ m; I
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。

INGREDIENTS
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)5.39.217.777 C" t& @/ N$ V4 F& T! U+ s/ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R, i  q9 l% g1 X
SEASONING (mix well)
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb- }0 O% |% {5 w# p0 m

METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D6 A- c$ Q. S2 \! p  @" V' D
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.9 `) j; z/ d2 k$ {4 K% M
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.公仔箱論壇9 z2 I% k9 q' e+ {- D
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.5.39.217.770 Y( Y" Q) b& p0 k# S1 R
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乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]

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