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標題: [美酒共享] 法國香檳介紹 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2008-1-14 11:44 AM     標題: 法國香檳介紹

Bollinger, Grande Annee, 1995
. h- q: C$ I0 |4 A4 O5 D; ^1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伯爵香檳
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產地:法國 香檳區 Champagne, FranceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v; G# p$ k- [2 I8 H9 h
種類:63% Pinot Noir, 37% Chardonnaytvb now,tvbnow,bttvb9 B6 Q6 w& O: M) K' m: c8 _: [8 e
年份:1990*, 1996TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H" O& Z# u+ q5 l# a
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. \0 U2 h: T* z& G; z# t公仔箱論壇酒評
3 R4 K) k1 o, F4 @/ b" {5 S, ^% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Grande Annee系列的年份香檳，只有在葡萄的酸度與甜度達到最平衡狀態的上好年份才會釀製。95年份所選用的葡萄有82%來自特等葡萄園，18%來自一級葡萄園，呈現迷人的金黃色澤，散發各種柑橘與花香味，優美、持久的氣泡與成熟果香，入口讓人有說不出的曼妙。Grande Annee不像Bollinger的R.D系列那般強烈，其口感與結構仍圓潤厚實，也是台灣少數可買得到的年份香檳。可搭配烤龍蝦配荷蘭酸辣醬、小牛排配野蘑菇與香檳醬、冷閹雞肉野蘑菇沙拉，或北京烤鴨、紅燒魚。最好在10℃享用為佳。
3 w8 q7 m) j" U% K) b* \# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Dom Perignon, 1993
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' w# I& c+ ?2 W( T/ ?tvb now,tvbnow,bttvb產地:法國 香檳區 Champagne, France: q& J  _' ^. k% X0 P5 B
種類:Chardonnay, Pinot Noir! V5 R( J2 }! Y. S, m4 E+ E
年份:1985*, 1990! O3 h8 g4 @+ S8 }) ~

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酒評: h  v1 r$ `+ \$ O. V5 K: m# y" v
這款金黃色香檳散發出濃郁的柑橘與花香，細小微妙的氣泡予人愉快的口感，蘊含著成熟的果味、礦物與奶油風味。目前93年份仍很新鮮，往後幾年還可以發揮更多特性出來。一般而言，陳年過的Dom Perignon都非常好，此一年份也不例外。如此可口誘人的佳釀，可搭配優雅海鮮或清淡肉食料理，如香檳汁烤鮭魚、問降、雞胸肉冷切片配黑松露，或中式鹽焗蝦、烤乳豬。建議10℃享用為佳。
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! E1 I7 a- o; k) C7 B( n. w5.39.217.77Veuve Cliquot, La Grande Dame, 1993
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
4 K2 S/ l% t2 |5 [! U種類:65% Pinot Noir, 35% Chardonnay公仔箱論壇, J: d+ U% y% V5 R! ~# c
年份:1985*, 1990TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |$ N% |5 m2 b( G
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9 ^0 b* Z. R' g酒評5.39.217.770 |2 X1 L9 k9 ~' ^3 ?6 Y/ H+ V$ B
從1961年起，這款香檳一直強調是以「純果實釀製，並非木桶發酵」為其特色。以Cliquot夫人命名的La Grande Dame 1990與1993年份香檳，常被譽為三大或二大年份香檳之一，主要是採用黑皮諾與夏多內這兩種葡葡，均衡度極佳，並充滿濃烈的芬香。假如您想要品味世上最精緻的香檳極品，這款就是了。可搭配精緻的魚類或海鮮料理，以及高級的亞洲料理。5 n  H( w; e  g% m2 }( y* _& V
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! T( h7 k8 _' ^! U, mPol Roger, Brut Chardonnay, 19935.39.217.77; w  Q' y9 k4 [* v2 W

) w# V# d' L; m5.39.217.77產地:法國 香檳區 Champagne, FranceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y& B: K8 H; f! |+ W: Y
種類:100% Chardonnaytvb now,tvbnow,bttvb9 N* @/ Z- _5 P8 n8 t) H

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酒評- u5 Q( Y& y$ v/ c/ B$ y3 K
Pol Roger酒莊曾出品具有紀念性及歷史意義的Sir Winston Churchill Cuvee香檳，以其細緻、優雅、淡口感的特性揚名於世，這款Brut Chardonnay 93年份亦是該公司強調乾澀不甜質感的最佳代表作，所採用的夏多內品種只選自特等葡萄園，呈現晶瑩的淡黃色澤，帶有檸檬蜂蜜的活潑氣息，氣泡細緻而持久，入口後帶出柑橘味，餘韻長久繚繞，令人樂趣無窮。可搭配口感較淡的肉食料理，如肉派、烤雉、烤緬因州龍蝦、Thermador龍蝦。建議在10℃享用為佳。
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0 B$ C- _; p7 N$ i+ P5.39.217.77: J4 d5 a) I/ \2 ], U/ Y
Bollinger, Grande Annee, 1996
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, {# C3 l6 C2 s6 t$ {產地:法國 香檳區 Champagne, Francetvb now,tvbnow,bttvb4 H. f1 C1 p3 g; |" e5 w2 O% [
種類:63% Pinot Noir、37% Chardonnay
) Q6 `$ o8 G4 z( L$ u7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年份:1995、1990
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1996年份的上好香檳之一，勁道強且風味十足，為佐餐最佳良伴。這款1996年份調配酒主要成分來自特級村莊葡萄園，呈現迷人的中度金黃色澤，明顯的柑橘、鮮花與香草香氣，豐沛的紅色水果與橡木桶風味，氣泡細緻微妙。可搭配燒烤龍蝦、精緻犢牛、雞肉料理，或北平烤鴨。自1829年以來，這間家族企業酒莊表現非常傑出，擁有許多優質葡萄園，生產世界頂級的年份與無年份香檳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j' b$ c5 c( P

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7 d, m. k# y2 v6 V$ x$ fBollinger V.V.F0 D1 Y& k  J' @' s
公仔箱論壇. o6 @, N: |. s. s7 ^" {! T9 U1 I
產地:法國 香檳區 Champagne, France
1 l! S% z  U# d6 j- l公仔箱論壇種類:暫不提供公仔箱論壇$ j: x1 q" S/ U" p5 U' p% F' Y
年份:1990' [8 ?0 C. W' Z2 |9 q% n' p

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# j. K: Q0 i7 O3 a4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒評TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E& D/ ~* X& C
伯爵老株精選 Bollinger 香檳是一支具有「勁道」( Powerful ) 的香檳，帶有煙燻味是其特性。其代表作現有年份的香檳稱之為 Special Cuvee，口感相當濃郁，餘韻細長，是一支充滿 Pinot Noir (黑皮諾)風格的重量級香檳，與烤龍蝦搭配。Bolling 香檳同時釀製年香檳、Rose，以及最頂級的 RD 和 V.V.F 系列。5.39.217.775 k" M0 h  D& I8 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u) E  F: p4 q4 H! }
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Cuvee Dom Perignon Rose
+ L$ I4 V! H& \/ s; ^& L) h, @tvb now,tvbnow,bttvb粉紅香檳王6 e. B4 D2 d$ n% ?: |; |8 [+ v
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
4 y; z; E4 m4 l+ G& v" T0 Q/ B種類:暫不提供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R) [  P* V, J8 a" o5 h
年份:1986 , 1990
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酒評
4 L6 U7 L) Z3 ]# r* T" a紅香檳王只在特別年份製造，而且只採用自香檳區所產的最上等比諾羅瓦葡萄樹所長的葡萄，它所培養出的複雜內容以及優雅度正是促使 Cuvee Dom Perignon Rose 成為品質卓越不凡的香檳之原因。5.39.217.776 E! @( `6 f/ m3 J' K5 v& G7 P; {# r+ n

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產地:法國 香檳區 Champagne, France
3 d) Z$ t$ s) F) C種類:34% Pinot Noir、33% Pinot Meunier、33% Chardonnay+ a+ B' I$ c7 v# l- D9 Z3 N
年份:1993、1990、1988
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. {! V% H; j0 }$ j9 ztvb now,tvbnow,bttvb最具代表性的頂級年份香檳！呈現誘人的淡金黃色，清新的水蜜桃與鮮花香氣，香醇的成熟黃色水果與蜂蜜風味，氣泡非常細緻且活潑。它高雅的質感可搭配精緻魚料理、龍蝦、烤犢牛或雞料理。本香檳廠成立於1772年，傳奇人物Nicole-Barbe Clicquot（即Clicquot夫人）將該廠經營得有聲有色，現為豪華商品大集團LVMH納為旗下，生產一系列頂級無年份與年份香檳。公仔箱論壇# }. H3 p; f* j& n4 ~# Z( F  G

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Pol Roger, Rose Brut Vintage, 1996TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o1 |3 u  G# K

# D' c: }2 L0 f產地:法國 香檳區 Champagne, France
9 z) `$ B% T$ J( W種類:60% Pinot Noir、40% Chardonnay
, e  Y( j0 @/ y2 g  L年份:1995
6 E$ n! M, W; ^. r1 v) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 U# e) m3 i5 B" n1 J$ C0 U5 b( i另一款來自上好1996年份的傑出Pol Roger香檳，呈現美麗的淡粉紅鮭魚色，氣泡細緻精巧，洋溢紅櫻桃與紅柑橘般香氣，濃郁的紅色水果、礦物質風味，餘韻綿延悠長，並帶有些微玫瑰芳香。這是Pol Roger出品中酒體特別濃稠的酒，可搭配多種西式與中式料理，包括北平烤鴨。Pol Roger成立於1849年，是一家頂級香檳廠，產品一直受到英國皇室與已故邱吉爾的喜愛。
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Dom Perignon, 1996
1 B: Y5 q' z5 z2 w& a9 U  r5.39.217.77* e4 L$ z& h+ K3 C! Y) c6 M6 y  u# |
產地:法國 香檳區 Champagne, France
- I; W) V" I( ~- X# o# I9 C; ^& U公仔箱論壇種類:Chardonnay、Pinot Noir
5 J6 {3 r& e- [% |, R7 [公仔箱論壇年份:1990
9 o" x# ?" \4 Z& F- V4 R# l公仔箱論壇1 @- t7 L3 F/ q( c, i4 H
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r! Y: V. u( ]: ^$ O
這款頂級香檳出自上好的1996年份，色澤金黃亮麗，豐富的柑橘與蜂蜜香氣，成熟水果、礦物質與奶油般風味。本酒並不過於強勁，具有多層次風味與非常綿長的餘韻，那細緻的氣泡一入口令人心曠神怡。如同所有上好年份的Dom Perignon一樣，本酒可再陳年，現在已適飲；建議搭配精緻廣式海鮮料理，以及輕淡的犢牛或雞肉料理。本香檳第一個出品年份是1936年，以十七世紀修道士同時也是偉大香檳發明者為名。Moet & Chandon這家頂尖香檳廠現被大集團LVMH納為旗下。tvb now,tvbnow,bttvb3 o" B% }: i! L0 L. t0 y

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; @! [0 d; k! z9 ~公仔箱論壇Krug, Brut Grande Cuvee, NV
5 N7 P, _6 }' i( x5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w6 z7 G% x0 a* C
產地:法國 香檳區 Champagne, France
* n# j9 J2 ~* ~. J  S9 x1 W! W7 m6 o公仔箱論壇種類:Pinot Noir、Chardonnay、Pinot Meunier( z/ U% I$ F- l6 Z
年份:無none
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+ f* p: V' U% }* v# stvb now,tvbnow,bttvb這是一款非常棒的無年份香檳！呈現金黃色澤，帶有烤吐司般的香草芬芳，以及濃郁的黃色水果與果仁風味。這款超級美酒通常陳年6年後才上市，可搭配白肉料理。Johann Joseph Krug於1843年創立本廠，生產一系列傳統方式釀造而且酒質濃郁的好酒。Krug目前隸屬於LVMH集團，稱得上是名號最響亮的香檳品牌。
作者: tonyyyf    時間: 2008-4-2 07:11 PM

thank you very much
作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:52 AM

thank so much for sharing
作者: hihihuhu    時間: 2008-6-26 07:14 AM

謝謝樓主 的分享    :014:
作者: rome000    時間: 2008-7-5 02:45 AM

Thanks, good topic



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