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標題: 糞水泡出臭豆腐 炸過很難區分 [打印本頁]

作者: 金石良    時間: 2013-3-6 07:52 PM     標題: 糞水泡出臭豆腐 炸過很難區分

(北京6日綜合電)去年4月,有中國媒體爆出湖南長沙臭豆腐制作内幕,一些攤販,甚至知名品牌店的臭豆腐,竟出自黑作坊,泡制的鹵水五花八門,甚至有糞便及“臭粉”等化學添加劑。
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有媒體近日做實驗,将一些正常臭豆腐,泡在泔水、糞水裏24小時,糞水味明顯;用綠礬、硼砂和硫化鈉泡出的臭豆腐,表面淡綠,腐蝕嚴重。但油炸後,“二次增臭”的臭豆腐,外形、氣味,和正常臭豆腐十分相似,很難區分,勝過化學速成臭豆腐。公仔箱論壇7 }7 I2 U' z7 {8 F

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■ 正常臭豆腐(左)與糞水臭豆腐十分相似。





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