銅鑼灣是日本餐廳的集中地，經常有過江龍登陸。最新成員是位於名店坊的虎龍，其東京店極富名氣，吸引藤原紀香等紅星光顧。新店主打爐端燒，招牌菜有燒和牛、素鰻魚及有機日本野菜，選擇豐富。同區另有懷石料理店推出春日餐單，以當造食材炮製，提早訂枱可享半價優惠。 - ?: t |' ?9 q9 u- M6 O: l |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 {/ a M4 [ P" u
新開業的日本爐端燒店虎龍，大有來頭，其東京店吸引不少紅星捧場，藤原紀香、男子組合NEWS成員等都是座上客。香港店採用木色裝潢，地方寬敞，爐端燒廚房設於中央，四邊設有吧枱，客人安座後可欣賞廚師烤製美食，視覺及味覺同得享受。日籍老闆渡邊明在當地擁有多個餐廳品牌，虎龍是他在香港的首家爐端燒店，特別找來旗下的兩位日本師傅駐店，負責爐端燒、煮物及天婦羅等。2 r6 z. t \& Y+ l
% y) b) A$ u& u' c/ K+ x1 ?# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒物種類豐富，包括總店最熱賣的鹿兒島A5和牛，經攝氏二百六十度爐火烤至半熟，置石鍋內奉上，配山葵及醬油，味道回甘。另一受歡迎是燒有機野菜，八成蔬菜來自日本福岡，如茄子、蘿蔔、薯仔、蘆筍等，陳列在爐端燒吧枱前，師傅收到「柯打」即燒，比鐵板燒少油膩感，風味一絕。招牌素鰻魚風即蒲燒蓮藕根，以紫菜包裹蓮藕蓉，再塗上蒲燒汁，烤香後口感似鰻魚，佐清酒一流。海鮮燒物有肉厚多汁的醬燒帆立貝、肥美燒蠔、銀鱈魚西京味噌燒等。品嘗燒物時，不妨來一杯自家製的薑味汽水，清新又化膩。5.39.217.771 T5 A- w$ b0 ^7 w8 n
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地址：銅鑼灣京士頓街名店坊地下 d$ J5 G8 g* q& [3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & h. q* p) W4 a春天來臨，銅鑼灣的懷石料理店煇推出新菜單，共有八道菜，採用時令的深海池魚、藍鰭吞拿、平目魚作刺身，以龍蝦造成天婦羅，並且選用名貴食材如日本的鮟魚肝及魚柳、喜之次，以及法國的布列斯雞及鵪鶉等製作料理，套餐收費分別是$800\位及$1,200\位，提早訂座，客人可在3月4日（一）及5日（二）享半價優惠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E. [) ]5 L( s* a, [! R! `4 D5 q3 z: g
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總廚吉田師傅愛結合法日煮法，製作懷石料理。在新的春季菜單中，必試富和洋風味的法國鵪鶉，鵪鶉髀以日本傳統炸雞方法炮製，醃製後炸脆，伴以自創的啤梨忌廉蓉，醒胃去膩；鵪鶉胸烤熟後，淋上鵪鶉骨與芥辣煮成的法式肉汁，味道令人驚喜。懷石料理重視精工細琢，像前菜之一的鴨胸，先烤香後煙燻，才經真空醃製及慢煮，待上桌前才切片，手工繁複，盡顯師傅的心思。5.39.217.77# p* j0 B2 x' I& H/ O- a' @
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地址：銅鑼灣恩平道亨利中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r1 e8 E) e/ Y6 h' `/ `) c
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5 j( V, o+ T2 b! k# e, o H. u% h 作者: wongws813 時間: 2013-3-5 01:12 PM
