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標題: [中式食譜] 清蒸雞精生魚片 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-12 11:38 PM 標題: 清蒸雞精生魚片

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T' ~9 V7 a$ B- u* N, H' x, w
400 克生魚片公仔箱論壇2 j" \( X7 \" P8 c' c' c3 m' I# m4 U
30 克(切絲)薑
1/4 杯雞精
1 棵(切碎)芫荽
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調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i: I! }! q# F% f2 _, Q
1/2 小匙魚露. }8 ^7 p- Q* a8 y* v
1/4 小匙糖
1/2 小匙麻油1 @0 t1 ~! a3 B3 S
1/2 小匙紹興酒8 G4 A9 M0 A6 @, u% n+ ]
1/2 小匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb  @  Y& l0 z$ }% o6 K
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v  _: B% n2 c# y
1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。5 i: Z. N/ c4 ~! ^3 z
2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K6 X! I4 \& I) G* V. O5 k- }
3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。tvb now,tvbnow,bttvb- R$ |5 l& l" n+ ?# y3 Q' Q
◎ 也可加入少許的指天椒。8 K$ `7 V6 z" q) Z
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m- M/ K9 P8 `2 c2 l
400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)
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SEASONING公仔箱論壇: Q/ Z* N$ n! s8 w8 s+ w
1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauce5.39.217.77* i6 X# g, [4 o8 F
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METHOD
1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.tvb now,tvbnow,bttvb1 }- \1 m  v! R
2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.
3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |- j9 |8 M# f  D$ Y0 w+ C
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清蒸雞精生魚片(Steamed Grey Mullet with Chicken Essence)

5.39.217.770 S, R, _& B7 f3 j
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:39 PM 編輯 ]

作者: hkec 時間: 2008-1-13 12:16 AM

sorry, 我唔係好識, 但真係要用1/4 杯雞精?
會唔會咸死.

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