公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 清蒸雞精生魚片 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-12 11:38 PM 標題: 清蒸雞精生魚片

材料
400 克生魚片
30 克(切絲)薑5.39.217.77" H: ?& C# z  y: j/ D
1/4 杯雞精tvb now,tvbnow,bttvb: ^6 u+ L+ w- {6 |( @
1 棵(切碎)芫荽

調味料(混合)5.39.217.77, F6 l# ~: F- p* E
1/2 小匙魚露
1/4 小匙糖
1/2 小匙麻油
1/2 小匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h) j4 C; e5 s
1/2 小匙生抽5.39.217.77. d3 ]$ O* s, ~; g5 e/ ^  r
" r3 p  }6 }+ `( I4 }  q
做法tvb now,tvbnow,bttvb0 X- r& N0 z+ _1 r0 l3 m  H* g
1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。
2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。) Y* S8 c5 U; E9 G) E
3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。5.39.217.772 h( S7 e% I- u3 b" R
◎ 也可加入少許的指天椒。

INGREDIENTS
400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)! ]1 O+ Q- \. J7 E* i1 m' ?# c, |

$ _$ Z2 b' ]4 P! V2 r5 M$ d& S' pSEASONING
1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauce
4 B+ c6 ?& ?3 E0 @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ h  Z' a. d; B0 q9 H
METHOD2 f  z& Y6 b; I% h+ [& b1 S
1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.tvb now,tvbnow,bttvb( ^/ e" [6 t6 ~" u6 k
2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.tvb now,tvbnow,bttvb5 |$ @1 z5 M& Z
3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.

公仔箱論壇: Y1 C$ d! s: J

清蒸雞精生魚片(Steamed Grey Mullet with Chicken Essence)

) W% T% x# P& ~. N2 F

[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:39 PM 編輯 ]

作者: hkec 時間: 2008-1-13 12:16 AM

sorry, 我唔係好識, 但真係要用1/4 杯雞精?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y# D9 ]* q( L. N
會唔會咸死.

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)