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標題: [中式食譜] 鮮菇蘿蔔湯 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-12 11:08 PM 標題: 鮮菇蘿蔔湯

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A$ S  t& ?) B/ S) W2 A
13 朵(去蒂)鮮花菇
4 朵杏鮑菇8 H: P$ e) ]. C8 a6 D1 [
13 朵鮮蘑菇公仔箱論壇- j  A7 E0 z; \5 V9 {) g8 _
1 包鮮金針TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s% d8 n( }0 r9 M  B  z2 m: i
3 瓣(切片)蒜瓣
6 條(切段)甜豆
4 片(切絲)紅蘿蔔
1/2 小匙麻油

調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n* ~  `, T1 \$ ?9 i2 ]/ C5 C4 k) n
1 大匙鮑魚汁
1/4 小匙鹽
1/2 小匙味精
1/2 小匙左口魚粉
1/2  大匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T( Z# L* l4 k8 p  q, P% ~

做法
1. 將材料洗淨，瀝乾。
2. 慢火燒熱1/2大匙的油及麻油，把蒜片爆香後取出，倒入600毫升清水煮滾。
3. 將所有菇類置入，開大火煮1分鐘，最後加入甜豆、紅蘿蔔、和混合調味料煮2分鐘即可上桌。, |: u' N# N4 g( l2 Y: O" p7 z

INGREDIENTS
13 black mushrooms (remove stalk)4 apricat baomushroom13 fresh button mushrooms1 packet enokitake mushrooms3 garlic cloves (sliced)6 honey peas (sectioned)4 carrot slices (shredded)1/2 tsp sesame oil  U2 Y9 ?# k6 V: b. w
tvb now,tvbnow,bttvb) k3 V& ?1 G* n5 D
SEASONING (mix well)# S3 `: q: M; h4 F3 P, N
1 tbsp abalone sauce1/4 tsp salt1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sole fish powder1/2 tbsp Shaoxing wine
- ~4 E, ^. L/ J* z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ r! H4 ^' W  X! g8 K& `: h
METHOD公仔箱論壇9 }6 U% T& R# |7 G( W* N4 x
1. Rinse all the ingredients and drain well.公仔箱論壇  y& M" B( t- E- N9 d/ e/ q) R" P
2. Heat up 1/2 tbsp oil and sesame oil over low heat to saute slicedgarlic till fragrant. Remove fried sliced garlic, pour in 600ml water,bring to a boil.! F/ ?" H( Q/ T' [( @" N& _
3. Add in all the mushrooms, cook over high heat for 1 minute. Lastly,add in honey peas, carrot slices and seasoning mixture cook for 2minutes. Serve immediately.

鮮菇蘿蔔湯(Carrot Soup with Assorted Mushrooms)

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