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標題: [中式食譜] 鮮菇蘿蔔湯 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:08 PM     標題: 鮮菇蘿蔔湯

材料
" M8 [* Q" @  ^% b8 p: t% ]9 |7 Stvb now,tvbnow,bttvb13 朵(去蒂)鮮花菇
$ {. i0 ~- Z$ V* Z3 b公仔箱論壇4 朵杏鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I2 u1 y) \  B4 U: X
13 朵鮮蘑菇3 R" s$ e3 [; N8 T; W
1 包鮮金針
$ G4 i3 I% K! Y& ]2 B' ktvb now,tvbnow,bttvb3 瓣(切片)蒜瓣
+ L* E0 R' F* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 條(切段)甜豆5.39.217.77) c* H  t. \& x; O5 n. N
4 片(切絲)紅蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb( ], [8 @7 ^$ {
1/2 小匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb  J7 i$ Y' q" }, e$ q, q5 y5 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b2 ?- H: Q$ ]" U! ?
調味料(混合)
" Y' r5 F2 t3 o9 F8 f$ btvb now,tvbnow,bttvb1 大匙鮑魚汁
& p. W( ^# w  L9 w1 }9 o+ N# R1/4 小匙鹽公仔箱論壇, b) a' ?# m: \5 z, k9 N" e' j
1/2 小匙味精
6 k# a6 \2 F; p! D- J$ O/ E1/2 小匙左口魚粉
" j0 {8 B' q9 ]公仔箱論壇1/2  大匙紹興酒0 q$ C6 e( I( g# n$ \( M1 y

/ {1 k4 e3 [' T1 B做法
" H8 n7 _# q+ s5.39.217.771. 將材料洗淨，瀝乾。
0 z" K) E8 B3 k1 ]2. 慢火燒熱1/2大匙的油及麻油，把蒜片爆香後取出，倒入600毫升清水煮滾。# c" Q( p, {8 z3 r- A
3. 將所有菇類置入，開大火煮1分鐘，最後加入甜豆、紅蘿蔔、和混合調味料煮2分鐘即可上桌。
# G! m8 k- v! A9 N$ ]/ ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 G. q  u/ Z7 O' ]9 x
INGREDIENTS  S6 a3 b( B$ o( E  Q5 Y3 q. H
13 black mushrooms (remove stalk)4 apricat baomushroom13 fresh button mushrooms1 packet enokitake mushrooms3 garlic cloves (sliced)6 honey peas (sectioned)4 carrot slices (shredded)1/2 tsp sesame oil
9 r: V1 @- z3 m% o公仔箱論壇
5 v- ^* R; Q2 d+ t, ?. E5.39.217.77SEASONING (mix well)公仔箱論壇: A: I7 f" V! D+ u0 M; i* F8 d
1 tbsp abalone sauce1/4 tsp salt1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sole fish powder1/2 tbsp Shaoxing wine
( g- C6 _- W) x! t4 J6 _/ e; T3 @
9 O: t+ M/ f5 bMETHOD
( C) r' L7 @' [& D; {( \) P: a1. Rinse all the ingredients and drain well.5.39.217.77" z0 b+ H  z7 ]! H7 t0 {9 m  a
2. Heat up 1/2 tbsp oil and sesame oil over low heat to saute slicedgarlic till fragrant. Remove fried sliced garlic, pour in 600ml water,bring to a boil.5.39.217.77( ?" `) ?: A$ [: E. R
3. Add in all the mushrooms, cook over high heat for 1 minute. Lastly,add in honey peas, carrot slices and seasoning mixture cook for 2minutes. Serve immediately.' |+ e+ N& `2 t8 ~3 B! ?) B% ~/ c" _

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