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標題: [中式食譜] 鮮菇蘿蔔湯 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-12 11:08 PM 標題: 鮮菇蘿蔔湯

材料
13 朵(去蒂)鮮花菇
4 朵杏鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb" E1 Y' k$ B1 O5 z2 F9 M
13 朵鮮蘑菇5.39.217.775 e7 o( t' b+ p6 q+ O3 B
1 包鮮金針tvb now,tvbnow,bttvb) V% |  U' j: I' G3 j
3 瓣(切片)蒜瓣
6 條(切段)甜豆公仔箱論壇3 d; j; n  [  a+ A7 d' e
4 片(切絲)紅蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X) S* z4 ?) h* a) y  [3 h" Y- p5 c
1/2 小匙麻油

調味料(混合)
1 大匙鮑魚汁公仔箱論壇. k8 B0 \7 @  m& v
1/4 小匙鹽
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U1 c1 ?8 b2 n+ A% O
1/2 小匙左口魚粉
1/2  大匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e5 g4 E, [, n& n/ z
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做法
1. 將材料洗淨，瀝乾。
2. 慢火燒熱1/2大匙的油及麻油，把蒜片爆香後取出，倒入600毫升清水煮滾。5 v/ q' z6 x* U9 j
3. 將所有菇類置入，開大火煮1分鐘，最後加入甜豆、紅蘿蔔、和混合調味料煮2分鐘即可上桌。

INGREDIENTS
13 black mushrooms (remove stalk)4 apricat baomushroom13 fresh button mushrooms1 packet enokitake mushrooms3 garlic cloves (sliced)6 honey peas (sectioned)4 carrot slices (shredded)1/2 tsp sesame oil
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SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H+ o, W! e3 r( z% {
1 tbsp abalone sauce1/4 tsp salt1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sole fish powder1/2 tbsp Shaoxing wine

METHOD
1. Rinse all the ingredients and drain well.
2. Heat up 1/2 tbsp oil and sesame oil over low heat to saute slicedgarlic till fragrant. Remove fried sliced garlic, pour in 600ml water,bring to a boil.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^7 _: x- L0 f& c
3. Add in all the mushrooms, cook over high heat for 1 minute. Lastly,add in honey peas, carrot slices and seasoning mixture cook for 2minutes. Serve immediately.8 O4 e. B' U+ @* z2 m
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鮮菇蘿蔔湯(Carrot Soup with Assorted Mushrooms)

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