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標題: [中式食譜] 蠔油茄子 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:05 PM     標題: 蠔油茄子

材料/ g% \& v6 z1 f% b! ?
400 克(去尾)茄子tvb now,tvbnow,bttvb' B* t$ A  ^7 {0 w0 ?1 a  o- c
3 瓣(剁碎) 蒜瓣
/ y: l+ M, y3 Q% P# o5 q1/2 小匙麻油
' m2 L' B* p& j% I* [3 @- v3 S公仔箱論壇
. f% i% i% v' `) {+ k. H/ V調味料(混合拌勻)公仔箱論壇' x( P: S# K" F; V- f7 T
1 大匙蠔油
3 k) [  y% n% @. y2 P1 小匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r* m2 q6 V  W$ B1 E  u4 _
3 大匙熱水
& G5 K$ K2 t: u, x* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb/ ]* j( L# }. t. _0 T$ d

; [2 Z' ^5 C' ]+ O5.39.217.77做法公仔箱論壇! E8 N0 f  y  s- q# A# Z$ A3 Z2 s2 B
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
# p0 n! Z9 c6 J7 L9 m' o' x* G* x2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
  M. ?3 G: q" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        
8 ~6 f+ p/ D# ctvb now,tvbnow,bttvb! A0 f2 S+ ?( x6 m& k: x" y
INGREDIENTS5.39.217.77" B5 o$ T+ v* z
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
3 u+ p; {8 R; A0 K: ]2 I" x1 F* u3 I5.39.217.77
* E6 h! C% q! B" v/ x5.39.217.77SEASONING (mix well)
9 r9 |! F; k( A1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb) J3 [$ x) {! P1 M9 {

6 y4 s" {0 A- o8 ^5.39.217.77METHOD7 J% s; E  |7 W1 i" l1 U3 R
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.
$ N) c) g" T4 t. W! \& Y公仔箱論壇2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.tvb now,tvbnow,bttvb% K9 s$ {9 N" l- v2 G
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X/ J2 x' H# E6 q4 w( S' W6 h

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