Board logo

標題: [中式食譜] 蠔油茄子 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:05 PM     標題: 蠔油茄子

材料
) f, @& a' p1 {7 }) z400 克(去尾)茄子
+ Z) p$ n/ {1 o( ~0 s" d' Q& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 瓣(剁碎) 蒜瓣
& W# P# k; ?1 ~) c, ^1 B: x% i公仔箱論壇1/2 小匙麻油
  ]# D  n! O- e3 Z, ?2 g2 e; I1 F/ N公仔箱論壇5.39.217.77& j9 r4 f) R; y, o( \
調味料(混合拌勻)$ y3 ^6 C& t% t* Z2 d
1 大匙蠔油. L" I. ]. E0 Y+ V2 A' ?) E8 n$ ]/ H
1 小匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb& j- x2 S4 v& ^5 G, Q% Q) Q$ ]
3 大匙熱水公仔箱論壇6 w0 }; f; g- w
1/2 小匙紹興酒
2 j% N2 U, `+ W" p( _0 }5 s
5 s8 [" G$ H  M& V9 y9 q7 F( I做法
: K1 O) E5 m, [5.39.217.771. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb! J# k& W9 w$ X3 ~- \
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
0 I- m2 m& h; U3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        
5 x0 |# Q* c  T8 G5.39.217.77( W2 `$ N5 _# o6 N
INGREDIENTS公仔箱論壇$ e1 Y3 n7 H) [% J" i3 d
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
8 ^4 r* M& F! A. @. n" a& |) P' B3 \; d8 s# L/ [
SEASONING (mix well)5.39.217.771 Q2 h  C1 l' R$ }: C, Q
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
8 a. i1 C7 j. R* J7 B) E5.39.217.77
9 d* c- X3 _& \METHOD, G+ B. R- ^" `$ m
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.5.39.217.77! a/ X* T5 a. X: f' [+ g
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
6 N2 k& o1 }: K2 b3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.5.39.217.775 i6 a( G; p8 J" Q4 ]! ]
tvb now,tvbnow,bttvb: x. ^. X: `. G9 u6 |; X

3 k9 [/ e0 r1 n/ h+ t1 y. Gtvb now,tvbnow,bttvb



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0