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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:4 j7 N5 o4 r, m- G/ I/ g
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
3 H# C/ G! k, l牛油......2湯匙
6 n; h) S( A& c; B' i5 Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' S2 F1 s1 M7 ^" c7 v( ]+ s
腌肉料:: S% l! ^. e2 [. _8 V8 n
粟粉......4湯匙
) I/ N# k( `4 @6 f$ \雞蛋......1個
3 u" ^9 x9 r  {8 S, M& C醬油......1茶匙" \7 ]+ Y. r; H  A  c+ E. T5 l
鹽......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \+ m" N. d" C
糖......1/4 茶匙. q+ t+ i& q8 g# u1 L( g
公仔箱論壇) u6 S  t6 H- `6 z3 ]# n/ [, u
材料B：
7 f; t  Q8 c& ]# [) V8 H' g5.39.217.77五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)2 U' J7 U# K" s4 y) \* j3 y, ?7 N
食油......半鍋(煎炸用途)
% c3 ^: K" C* u  d: Qtvb now,tvbnow,bttvb! E2 X2 x0 d  V7 m+ i" s
烹飪過程:
. u: I" v/ N! m5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。
5 r3 I  O% z1 a7 L1 w02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
2 N  H' M1 l) b6 Z2 O03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。% G' V1 Z5 I- u1 f; [( l; B6 l
tvb now,tvbnow,bttvb. X, c) {/ v! ]* y9 A6 h- P* l
Ingredient A:
0 B) s/ N3 v7 M0 Y* }+ x0 A500g pork belly, sliced
/ s1 ]* o+ W2 F, ?half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes/ L8 [  o6 ]8 Z6 I. L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i: `) _' i, f: w3 g
Pork Marinade:
. l3 p+ h  T6 v, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 tbsps corn flour
: i; T+ l9 ~4 m. P( e# J$ G1 egg
& X) X7 T- p% r- u: N4 N: G公仔箱論壇1 tsp light soy sauce5.39.217.77* G3 G2 F2 `0 N, C
1/4 tsp salt
: E$ W* b0 a# {  x* [/ E$ {1/4 tsp sugar
* j. A2 d" }: \9 {5 H" A  y
0 f$ e! R: ]4 G0 T. r; D  D) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient B:5.39.217.776 Y& h( t6 J4 O9 c* i
3 salted egg yolks, steamed3 o; @! R. {. v; k& Y& L
2 tbsps butter
' u" @+ r+ w8 @' ]5.39.217.77
* W2 ?) [4 w# x  {; A  A) i公仔箱論壇Method:" T" s' ?  C' @) @8 o7 W1 H3 @
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
* E1 g3 |) |1 Z2 U; V! C& R公仔箱論壇2. Crush the salted egg yolk, set aside.
2 D( j) }9 }& ~3 E, d公仔箱論壇3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
- i' e/ E. C1 Q* f, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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