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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:( x1 g3 m* S# F- ]+ d
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P1 J5 \7 t1 |6 |: _' P
牛油......2湯匙
% m. D0 \3 T3 `) V2 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _8 Q/ F8 _4 B/ |  i& c
腌肉料:tvb now,tvbnow,bttvb. E% K, e% \: C; V3 B% t& R
粟粉......4湯匙
4 z5 J$ S8 l7 C& s7 j8 k- n/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋......1個5 A. |. j, J$ m- n
醬油......1茶匙  \4 O) e' V+ F7 _  i3 C* M
鹽......1/4 茶匙% G* `- p) i. C% I
糖......1/4 茶匙
4 @. H9 w% o& R2 `$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ]8 G1 Q- s6 [) A) a! H公仔箱論壇材料B：
2 k( b; ^: ]* Y7 P. F: C5.39.217.77五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
# s( `6 s& G# v0 p* @+ l9 \食油......半鍋(煎炸用途)0 A# g2 t* v: S) a( e
公仔箱論壇0 b6 o/ n1 {3 Z# g0 h! b6 h
烹飪過程: 7 _% R1 s9 E  G- P; ]
01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j1 p, {' \9 ^0 z. R
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
& p; `6 D$ G/ C9 O# [+ ?; @3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。公仔箱論壇1 L! |3 X: G# `# i* K  y
; b+ @* L0 |! J  j6 H2 c
Ingredient A:
, E3 S! ]. t( V0 Y7 Wtvb now,tvbnow,bttvb500g pork belly, sliced
, @! J; M& J  r) N  r) k" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes4 s& N/ d* U- T5 Q

! p- E1 k* h4 V2 Z4 Q, t% ]/ Htvb now,tvbnow,bttvbPork Marinade:
4 d( l( o) l  M5 Z2 _5.39.217.774 tbsps corn flourtvb now,tvbnow,bttvb( I! y: k. ^) G$ z# p8 r
1 egg  B6 \+ g6 j2 E8 Z" z& i: z
1 tsp light soy sauce8 i% R0 e5 }# V
1/4 tsp salt5.39.217.77* A; m  S2 C. v. ^' S  G2 r) ~
1/4 tsp sugar公仔箱論壇* i8 b: d( t8 M' K; d0 p* ?6 `7 S4 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L* C% ?- q  R4 M) k9 e
Ingredient B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `, U$ K5 q4 s
3 salted egg yolks, steamed
9 N( r3 N" r# N2 tbsps butter
( C' U9 l9 m5 C5 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& \4 @' c' z9 f( @3 k- \1 D
Method:
3 l, L2 y( e: ltvb now,tvbnow,bttvb1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
3 l$ n! \; x. ~1 h公仔箱論壇2. Crush the salted egg yolk, set aside.+ g- X/ u- X2 I1 |( x( a0 b
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
5 X* ^3 m) d4 o0 ^/ F; T0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r9 {+ e1 K2 }& u- i" b  v, ^) G& X




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