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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
+ f: W( C5 K3 F鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
# m6 C/ R, Y+ q) d% |- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w7 b* C" h5 J3 @- x
公仔箱論壇' j( ~& i3 W0 b
腌肉料:
8 m5 P& j, Z2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉......4湯匙
# ?: c. I* K! ^0 H. u# {雞蛋......1個tvb now,tvbnow,bttvb& c, S( `& Z( I' j! H
醬油......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 [( i1 t9 U2 H+ U
鹽......1/4 茶匙
! x# f- e  Q+ j! l5.39.217.77糖......1/4 茶匙
( m& ^& y5 e, v' u4 vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  l; b. M0 g' d
材料B：5.39.217.77/ x0 ?* E0 V/ ^+ c$ f* k5 w% [
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)公仔箱論壇8 C3 h0 M/ E+ W
食油......半鍋(煎炸用途)公仔箱論壇8 O4 x. F  l! U0 E$ p% b& R

. K/ l3 ]% v: l8 M" W1 M. i5.39.217.77烹飪過程:
5 ]- B. R; u4 F5 B- J/ l) ^- Ytvb now,tvbnow,bttvb01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。tvb now,tvbnow,bttvb5 d: D8 Z; U1 d& B( y. p' _
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r& h6 z1 Y! I& R! K# f: ]: R
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。tvb now,tvbnow,bttvb# B$ C* ?  X' o! v: {6 w- b+ t  Y

5 Z9 K: Z, F" `8 v! r7 [: ?" L. H1 t/ |Ingredient A:
( c0 D  \  D/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500g pork belly, sliced5.39.217.772 ~9 ~# L% u4 O$ \- f
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposestvb now,tvbnow,bttvb3 G& g  Q* J$ z8 K) q9 u* v" e3 T
5.39.217.776 w. Y, r2 z0 J1 y
Pork Marinade:
$ d8 V5 m. V3 u& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 tbsps corn flour公仔箱論壇  D9 g5 [6 ~; r) E4 L
1 egg5.39.217.77+ g) o) ~& ]# ]& m6 q
1 tsp light soy sauce
  L+ \* _  b' F: d; J* T, l+ \+ X: I1/4 tsp salt7 l# I1 o7 ~6 O9 t- Q* q6 Z& C" i) {
1/4 tsp sugar
( j0 R! S% P9 r5 J( f+ j/ N4 [' k9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- V3 B9 D& d4 x; X公仔箱論壇Ingredient B:
5 T! {% u9 T- u& Htvb now,tvbnow,bttvb3 salted egg yolks, steamed
, ^+ }! h& Y" Z: ?2 tbsps butterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J2 q# D" V& z. @4 ^

; X" [' O2 w! A/ l, Wtvb now,tvbnow,bttvbMethod:
, f3 B9 S; X6 I3 K& \% B" Ztvb now,tvbnow,bttvb1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
$ E! w3 P" V9 @. [8 i$ _* m2. Crush the salted egg yolk, set aside.
! }) R3 c( X) w/ k5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
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% k  _  w# ^1 x2 B+ D6 atvb now,tvbnow,bttvb



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