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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
3 G% l1 _: f; t$ `鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
( l9 B( x1 V7 T7 m6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油......2湯匙
& M. [: _- y( x8 H& U
$ P5 ~5 }7 S6 h/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌肉料:
/ g& f* ~( K' T, G# w8 x公仔箱論壇粟粉......4湯匙5.39.217.775 B8 g. z7 ?1 L4 B/ t
雞蛋......1個
+ ?) F4 z/ k- T5 L. }醬油......1茶匙: X% @) B/ O- Y% n  f# i* z6 d- e) h, @
鹽......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ m  n, P1 M+ o  b4 @
糖......1/4 茶匙5.39.217.778 i& H. f3 |# ]4 L

; n/ G% w$ m& H" e- T公仔箱論壇材料B：公仔箱論壇' s5 q. ]* m7 H: I$ x
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)tvb now,tvbnow,bttvb) m# [8 o7 I' ]( |& D$ t
食油......半鍋(煎炸用途)9 s( s& s- d' C/ Q. |, u5 d3 @
tvb now,tvbnow,bttvb. f. I8 P. c7 T+ o, R& A
烹飪過程:
) x, r5 S6 z- T5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。tvb now,tvbnow,bttvb7 r' R7 N0 P) f. O
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
1 P" J5 W! u* p) J2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。
% u& D; c" F4 h4 G0 s5.39.217.77
7 t* C. |5 K/ T: P+ c( Etvb now,tvbnow,bttvbIngredient A:
' w5 B/ j  Y( W6 L- j5 x" l, S) i; p公仔箱論壇500g pork belly, sliced公仔箱論壇" P( a1 I! `) A$ s
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
$ W- m5 w9 D; ]: R- Z2 E: D5.39.217.77
5 X8 s# S6 \/ D6 e9 p1 Q4 s% ^Pork Marinade:tvb now,tvbnow,bttvb. |  N( ^6 W' [- V; F  ?
4 tbsps corn flour公仔箱論壇! G1 N3 T7 [% H2 e4 J0 Z
1 egg
- E7 n" F1 [8 I% y公仔箱論壇1 tsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m& x! N1 a2 r, [8 T4 W
1/4 tsp salt
" j# F: q  `: F# d- E2 C! z1/4 tsp sugar
2 V0 t" a+ S" J' R( i& }# I. }" Q3 i8 \) etvb now,tvbnow,bttvb
  C( G; a- ]" u- u) QIngredient B:
! z' j6 i4 O4 S" A+ j- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 salted egg yolks, steamed
; K. Y5 \( w5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps butter
6 w: _0 w) ]. r9 M% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: I+ e2 `6 ?; p$ ptvb now,tvbnow,bttvbMethod:
- [5 ~* l" x7 ]% r/ w1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.tvb now,tvbnow,bttvb7 Q6 z* }" t1 D% B2 ~0 L: C) V6 J
2. Crush the salted egg yolk, set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?+ e' }3 O% t/ w: Q7 j* u, y
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.公仔箱論壇: \  u9 {3 I4 W7 t3 y

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