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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-12 11:03 PM 標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }5 l9 y7 P% H: D. _6 Y5 w4 R" S
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
牛油......2湯匙5.39.217.77' O) g+ \! d4 H+ y& y
tvb now,tvbnow,bttvb7 U! F6 m# {- n* l' V4 J
腌肉料:
粟粉......4湯匙! Q7 w7 c) p7 G
雞蛋......1個
醬油......1茶匙3 M0 c0 I6 l' K9 g' x  p- [2 v
鹽......1/4 茶匙
糖......1/4 茶匙1 g& P: R( G9 E7 |3 `9 y
公仔箱論壇9 d- c9 N5 x& D
材料B：tvb now,tvbnow,bttvb; i. T# G6 x4 a! F
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)" |5 K! H# V) P$ Z
食油......半鍋(煎炸用途)) z* A; ~6 U" b3 _! z/ ^+ p2 I, A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m+ i. \- E. n* {, n6 O3 s
烹飪過程: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z0 Z- U  h' `1 t2 W: P+ R. c# U
01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。公仔箱論壇2 G, d# O9 y6 h9 l. v
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。tvb now,tvbnow,bttvb2 R3 P2 i$ m$ p1 s! m3 T, ?
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。

Ingredient A:tvb now,tvbnow,bttvb! b7 v6 d% M. n8 ~& O; F$ b; g
500g pork belly, sliced  W1 C' R7 G5 O, u/ H7 R3 C0 e
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
5.39.217.779 e! i# p  C, W  Q
Pork Marinade:
4 tbsps corn flour
1 egg* g. {8 E' \/ J
1 tsp light soy sauce
1/4 tsp salt
1/4 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O9 ^. y7 @! T6 U* \3 A, s
5.39.217.77% G( Y  T! F$ H, b4 @$ L
Ingredient B:公仔箱論壇) Y2 U8 E  ^2 L7 Y0 U
3 salted egg yolks, steamed
2 tbsps butter

Method:公仔箱論壇/ `' `# G1 Y6 x1 l6 u# K; F
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U5 C2 h: N2 E
2. Crush the salted egg yolk, set aside.
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.tvb now,tvbnow,bttvb. R6 A, r$ p# o5 ]

鹹蛋黃沙豬肉(Fried Pork with Salted Egg Yolk)
: R' w& I1 v8 Y* h

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